[Recette] Gâteau à la banane et aux noix

L’automne venu, j’adore manger des noix. Depuis que nous vivons en Chine, je les achète chaque semaine, entière au kilo. J’en mange facilement un demi kilo par semaine. En rentrant de l’école, j’ai eu envie de préparer un gateau aux noix pour le goûter des enfants. C’est là que je me suis rendu compte qu’il me restait trois bananes un peu trop mures. J’y ai donc ajouter des bananes!

Et voici donc la recette de ce gateau à la banane et aux noix:

Ingrédients:

  • 200g de farine
  • 3 bananes bien mûres
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 80g de noix décortiquées
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préparation:

  • Décortiquer les noix et casser grossièrement les noix
  • Faire fondre le beurre
  • Mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  • Incorporé les oeufs et mélanger.
  • Tamiser la farine et la levure et mélanger.
  • Ecraser les bananes et les incorporer à la pâte.
  • Ajouter les noix et le rhum.
  • Beurrer le moule puis y verser la pâte
  • Enfourner 50 minutes à 180°C.

Beau succès auprès de toute la famille!

Et vous, quels sont vos recettes automnales fétiches? 

[Recette] Gâteau au chocolat express

Depuis que j’ai trouvé cette recette sur Marmiton, j’en use et j’en abuse. Elle est ultra facile, ultra rapide et ultra bonne, alors pourquoi s’en priver…

Même si Little Miss Sunshine rentre de l’école et qu’elle me réclame un gâteau a chocolat ou qu’on se réveille un matin avec une furieuse envie de gâteau au chocolat, il est toujours temps de le préparer. 10 minutes de préparation. 10 minutes de cuisson.

Voici donc les ingrédients pour un gâteau:

  • 100g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs 
  • 75g de farine

Préchauffer le four à 210 degrés.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole à feu très doux.

Dans une jatte, faire blanchir les oeufs avec le sucre. Une fois que le mélange est homogène et légèrement blanchi, ajouter la farine. Mélanger.

Verser le mélange de beurre et de chocolat fondus dans la pâte. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Beurrer un moule. Y verser la pâte. Et enfourner pour 10 minutes à 210 degrés.

On peut au choix faire de petits gâteaux, un cake ou un beau gâteau rond ou carré pour varier les plaisirs…

Puis, il suffit de démouler et de déguster tiède ou froid, en l’ayant décoré ou non…

Mais, pour les gourmands, il ne faut surtout pas se priver de le décorer: pochoir improvisé au sucre glace, glaçage chocolat et bonbons,…

Bonne dégustation!  

[Anniversaire] Un an, ça se fête!

Quelques jours avant le solstice d’été, Little Smiling Buddha a déja eu un an. Vous vous imaginez bien que nous avons eu à coeur de lui faire une jolie fête, ou plutôt deux!

Le jour de ses un an, nous étions encore à Shanghai. Nous avons donc choisi de lui faire une surprise en lui organisant un goûter d’anniversaire. Pas beaucoup de monde, juste nous quatre et Ayi, mais la présence de Papa Lou en fin d’après-midi – qui était sorti du travail plus tôt pour l’occasion – était déja une belle surprise pour Little Smiling Buddha.

Pour l’occasion, j’avais envie de quelque chose de frais, que tout le monde pourrait déguster sans se remplir trop l’estomac pour le dîner. J’ai donc opté pour une salade de fruits géante, à base de billes de pastèque, de billes de melon, de billes de kiwi, et de bananes. Je me suis beaucoup amusée à faire de la pastèque le récipient de notre salade de fruits.

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Pour la décoration, j’ai ajouté quelques brochettes de fruits que j’avais préalablement découpé avec des emportes-pièces. Et pour éviter le brunissement précoce de mes fruits, j’avais abondamment arrosé ma salade de fruits d’un jus de citron.

Ce jour-là, Little Smiling Buddha a eu la chance de recevoir un superbe cadeau de la part d’Ayi. Un beau garage – son premier garage – avec un ascenseur à voiture, et quatre superbes petites voitures.

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Little Smiling Buddha a pris beaucoup de plaisir à découvrir son garage et ses petites voitures avec l’aide de sa soeur… Les regarder jouer ensemble, le voir observer sa soeur avec tant d’intérêt, le voir imiter les gestes de Little Miss Sunshine, étaient de vrais moments de bonheur maternel!

Nonna et GrandPapa nous avaient envoyé un colis pour son anniversaire qui était arrivé quelques jours plus tôt. Je l’avais donc mis de côté pour l’ouvrir enfin le Jour J!

Little Smiling Buddha y a découvert un super jeu de clous à enfoncer dans un socle avec un beau marteau de bois. Il a tout de suite été attiré par les couleurs vives des clous et par le système de balancier qui fait que lorsque l’on tape sur un clou, un autre ressort en face! Il a également reçu un très bel abaque, auquel il ne s’est intéressé que le lendemain. Mais qui l’a finalement tenu occupé des heures durant avant notre retour en France!

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Enfin, de notre part, il a reçu le joli renne à bascule rouge d’Ikea, sur lequel j’avais déja craqué pour Little Miss Sunshine a l’époque alors que nous n’avions pas la place pour le stocker. Il a adoré grimper dessus. D’abord, mis en défaut par le mouvement de balancier, il l’a finalement très vite maîtrisé.

Nous avons été vraiment ravie de partager ce moment avec Ayi. Ayi qui aura marqué le début de a vie de Little Smiling Buddha. A un an, il dit plus de mots chinois que de mots français! Et pourtant, c’est moi qui m’occupe à plein temps de lui. Il n’a passé que huit matinées et tous les mardis après-midi depuis le mois de janvier seul avec elle. Ils ont pourtant développé une superbe relation tous les deux, emprunte d’amour et de fou rire, pleine de tendresse et de complicité.

Et pour ce jour exceptionnel, Ayi avait même pensé à moi et m’avais ramené un joli bouquet de fleurs blanches très odorantes…

Le lendemain matin, pour la première fois, Little Smiling Buddha s’est levé seul, est sorti de la chambre sur la pointe des pieds et c’est dans la cuisine, en train de jouer avec les ballons que nous lui avions gonflés la veille que je l’ai retrouvé…

Quelques jours après notre retour en France, nous avons décidé de fêter l’anniversaire de Little Smiling Buddha avec la famille qui n’avait pas pu nous rejoindre à Shanghai. C’est donc chez Papapa et Mamama que nous avons organisé la fête. Ses quatre grands-parents, ainsi que trois sur les quatre arrières-grands-parents de Little Smiling Buddha ont pu y participer. Et le magnifique ciel bleu, nous a permis de l’organiser dans le jardin!

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Little Miss Sunshine et Little Smiling Buddha en ont largement profité!

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Et pour l’occasion, j’avais préparé une nouvelle salade de fruits. inspirée par une imagé que j’ai vu passé sur Pinterest, j’ai réalisé une décoration plus estivale que la fois précédente avec la représentation de deux dauphins en banane dans un récipient en pastèque aux belles vagues…

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Cette fois-ci, j’y ai glissé de la pastèque, du melon, de la banane, du raisin et des fraises. Encore une fois, j’ai largement arrosé avec le jus d’un citron.

Pour compléter ce dessert rafraichissant, j’ai préparé mon premier fraisier. Qui s’est avéré être beau et délicieux, à ma plus grande surprise! J’ai commencé par préparé une génoise. Ensuite je l’ai coupé en deux, j’ai tartiné les deux côtés de confiture de fraises, j’ai préparé de la crème pâtissière maison, j’en ai mis au centre de mon gâteau, mais aussi sur les côtés.  Et enfin, j’ai disposé les fraises juste coupées en deux sur le gâteau. Nous nous sommes régalés!

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Little Smiling Buddha a reçu de jolis cadeaux sur le thème de la musique: des cloches, des maracas, un xylophone, un tambourin,… De quoi l’occuper et nous occuper des heures durant! Mais je vous reparlerai de ses instruments dans un autre article dédié au sujet!

Nous avons passé un bel après midi en famille! Et nous nous sommes construits de jolis souvenirs à ramener dans nos bagages! 

Sa première fête d’anniversaire sur le thème de Totoro

A l’occasion de ses 4 ans, nous avons pour la première fois organisé une fête d’anniversaire avec les copains de classe pour Little Miss Sunshine. C’est une demande de sa part, sachant que nous avons participé à tous les anniversaires des autres copains de classe. Ils sont douze enfants dans sa classe. Et la tradition ici à Shanghai est d’inviter les enfants, les frères et sœurs et les parents. C’est donc finalement une bonne douzaine d’enfants et une bonne douzaine de parents que nous avons accueilli samedi matin.

Au début du mois de décembre, j’avais demandé Little Miss Sunshine quel thème elle avait envie de choisir pour son anniversaire. Elle en avait choisi deux: la Reine des Neiges et Totoro. Impossible de la faire choisir dans un premier temps. Et puis quelques jours plus tard, elle est venue me voir en disant que toutes ses copines avaient eu un gâteau à l’effigie de la Reine des neiges et qu’elle préférait avoir un gâteau Totoro. Le choix était fait. J’avais déjà quelques idées, je suis partie piocher d’autres idées sur Pinterest et début janvier à notre retour de France, je me suis lancée dans la création de la décoration.

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J’ai commencé par créer une peinture qui allait me servir de toile de fond pour mon décor de table, ainsi qu’un Totoro géant avec une grande bouche ouverte pour en faire un jeu de lancer. Je me suis beaucoup amusée. J’ai passé plusieurs soirées à peindre. Et je suis plutôt fière du résultat!

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Pour compléter mon jeu de lancer, nous avons fabriquer des pompons en famille. Les pompons noirs représentaient des noiraudes à envoyer dans la grande bouche de Totoro.

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Enfin, j’ai créé un jeu de mini-quilles Totoro avec des rouleaux de papier toilette. C’est un des pompons noiraudes qui a servit à faire tomber les quilles…

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En ce qui concerne les gourmandises, j’ai refait un gâteau au chocolat comme je l’avais déja fait. Cette fois-ci à la demande de Little Miss Sunshine, c’est de la confiture de fraises que nous avons utilisé. Papa Lou a fait de la pâte d’amande maison, que nous avons coloré à l’aide de colorant alimentaire. Et voici la création originale de Papa Lou!

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J’ai également préparé des muffins double chocolat. J’ai utilisé cette recette. J’ai ajouté 200g de chocolat noir dessert fondu et j’ai fait un coeur au Nutella. A leur sortie du four, je les ai trempé dans du chocolat noir fondu puis j’ai ajouté des vermicelles en chocolat. Papa Lou n’a eu qu’à façonner des yeux en pâte d’amande pour rendre les jolies noiraudes vivantes. IMG_6653.JPG

Enfin, j’ai fait des sablés aux amandes – je vous donnerai très vite la recette – que j’ai façonnés sous forme de Totoro. Pour le décor, j’ai réalisé deux sortes de Totoro. Pour la première partie, j’ai dessiné les yeux et le ventre de Totoro à l’aide de sucre de glaçage de couleur et pour la deuxième partie, j’ai juste donné un coup de pinceau au chocolat noir dessus.

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Pour plus de gourmandise, j’ai trempé des marshmallow dans le chocolat noir et des vermicelles de toutes les couleurs. Ils ont eu un superbe effet sur les enfants qui se sont empresser de les dévorer!

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En outre, j’ai fait du popcorn auquel j’ai ajouté des vermicelles colorés. Et j’avais prévu des fruits pour le début de la fête. Les adultes et les enfants ont dévoré les fraises, les myrtilles et les mandarines que j’avais posé sur la table.

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Pour le déjeuner, – l’anniversaire a eu lieu de 10h à 13h, comme quasiment tous les anniversaires auxquels nous avons participé – nous avions fait venir du fromage du Fromager de Pékin, de la charcuterie de chez Epermarket et j’avais fait deux pizzas maison.

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Les copains et copines ont bien aimé la décoration. C’est le premier anniversaire qui avait vraiment un thème – les autres avait surtout un gâteau à thème. Les parents ont été impressionné de voir que nous avions tout fait nous-même. Et Little Miss Sunshine a été enchanté par l’univers que nous lui avons créé.

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Pour compléter cet univers, nous avions d’ailleurs acheté une bombonne d’helium et nous avons gonflé une cinquantaine de ballons qui ont créé une véritable forêt dans l’appartement!

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Little Miss Sunshine a été gâtée. Nous nous sommes beaucoup amusés durant ses quelques heures. Tout le monde a apprécié et s’est senti à l’aise chez nous… Les enfants ont longuement joué ensemble et même Little Smiling Buddha était assis au milieu des enfants et a apprécié ces temps de jeux, à observer les plus grands, à les écouter… Il m’a semblé tellement grand tout à coup!

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Nous avons hâte d’organiser un prochain anniversaire! 

La semaine de Little Miss Sunshine en vacances #4

Les grandes vacances sont déjà terminées. Elles sont passées bien vite, malgré le fait que nous soyons resté à Shanghai tout l’été. Voilà donc déja les activités marquantes de cette dernière semaine de vacances…

Lundi

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Fabrication de sucette en chocolat

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Promenade pour sauter dans les flaques

Mardi

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Fabrication d’une suspension serpent peint avec du papier à bulles

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  Fabrication d’une catapulte à pompons

IMG_2282.JPGPréparation de notre premier rainbow cake

Mercredi

IMG_2291.JPGTangram

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 Sauter sur le lit des parents

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 Goûter à Fuxing Park

Jeudi 

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 Pâte à patouille

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 Exercices de graphisme, de lecture et de mathématiques

Vendredi 

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Au zoo de Shanghai

Et en prime, après une matinée de pré-rentrée, voici la dernière activité de nos vacances réalisée ce lundi…

Lundi 

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Dinosaures glacés

[DIY] Gâteau château fort

Little Miss Sunshine est actuellement dans une phase où elle adore faire de la pâtisserie. Elle aime casser les oeufs, remuer la pâte, ajouter les ingrédients au fur et à mesure, faire le récapitulatif de tout ce que l’on met dans notre recette. C’est un véritable plaisir de pâtisser avec elle. Parfois, elle préfère regarder et ne pas intervenir, mais prend tout de même beaucoup de plaisir à m’observer et à commenter mes gestes. De mon côté, je m’efforce de lui expliquer ce que je fais dans les détails et de lui fournir un maximum de vocabulaire à cette occasion.

Il me faut donc de l’imagination pour trouver chaque semaine un autre gâteau ou d’autres petits gâteaux à préparer. Et les vacances nous offre l’occasion de nous lancer dans la confection de gâteaux qui prennent plus de temps à être préparé ou décoré alors, on s’amuse…

Cette idée de gâteau château fort, nous l’avions trouvé dans la magazine Pomme d’Api du mois de mai et nous la gardions justement pour les vacances. La recette est très simple, il s’agit de deux quatre-quart.

Pour les préparer, il nous a fallu:

  • 6 oeufs
  • 300g de sucre
  • 300g de farine
  • 300g de beurre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 moule à cake rectangulaire

J’ai commencé par faire fondre le beurre à feu doux. Pendant ce temps, Little Miss Sunshine a cassé les oeufs et les a mis dans un grand bol.

Nous avons ajouté le sucre aux oeufs et nous avons mélangé à tour de rôle jusqu’à faire blanchir l’appareil.

Puis nous avons ajouté la farine, la levure, le sucre vanillé et le beurre. Pendant que je m’assurais que la pâte était bien homogène, Little Miss Sunshine a beurré le moule.

Nous avons divisé la pâte en deux et enfourné les cakes chacun leur tour durant 35 minutes à 180°C.

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A la sortie du four, après les avoir démoulé et laissé refroidir, j’ai coupé une fine tranche du dessous d’un premier cake pour en faire le corps du château. J’ai coupé une fine tranche du dessous du deuxième cake avant de le  couper en deux et de positionner une tour ainsi réalisé de chaque côté du premier gâteau.

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Enfin, nous avons procédé au décor de notre gâteau avec les éléments de décor que nous avons détaché du magazine et avec quelques carreaux de chocolat que nous avons collé au gâteau à l’aide de chocolat noir fondu.

Nous avons eu besoin de:

  • cure dent pour accrocher la bannière et les drapeaux
  • une boite d’oeuf dont nous avons découpé deux toits pour les tours 
  • une demi tablette de chocolat au lait
  • une barre de chocolat noir que nous avons fait fondre
  • les décors à détacher du magazine Pomme d’Api – mais on peut également trouvé des choses à imprimer sur Internet ou les réaliser soi-même.

Le gâteau château fort a eu son petit effet. Nous avons d’ailleurs eu interdiction de le manger durant deux jours où Little Miss Sunshine se contentait de l’observer. Mais finalement nous l’avons entièrement dévoré…

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Et vous, avez-vous des idées de gâteaux originaux, facile à réaliser avec un enfant et qui fait son petit effet? J’ai encore un gâteau à réaliser avec Little Miss Sunshine la dernière semaine d’août et pas d’idées!

La semaine de Little Miss Sunshine en vacances #2

Cette semaine aura été moins riche en activités. Nous n’avons de loin pas réalisé tout ce que nous avions prévu de faire, mais c’est avant tout parce que Little Miss Sunshine avait plutôt envie de jouer en toute liberté. Voici tout de même quelques activités marquantes de la semaine:

Lundi

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Création d’une marelle en masking-tape dans la chambre de Little Miss Sunshine.

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Promenade sous la pluie et saut dans les flaques

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Chasse à l’escargot

Mardi

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Création de fées en fleurs

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Promenade à Yu Garden

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Dégustation d’une glace en cornet

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Première approche de la monnaie chinoise

Mercredi

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Pêche miraculeuse aux lettres de l’alphabet

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Création d’un gâteau quatre-quart en forme de château fort

Jeudi 

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Transformation de la cuisinière de Little Miss Sunshine en marchande

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Après-midi dans un centre de jeux en intérieur

Vendredi 

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Une journée sous le thème du puzzle réclamée par Little Miss Sunshine

[Recette] Cake moelleux au citron

Il y  quelques jours, en rentrant de l’école, j’ai demandé comme chaque soir à Little Miss Sunshine ce qu’elle avait envie de faire. Et pour une fois, sa réponse ne s’est pas fait attendre: elle avait envie de faire de la pâtisserie avec du citron. Le citron est depuis longtemps un de ses fruits préférés avec les fraises, les pommes et la banane.

Ni une, ni deux, nous nous sommes lancés dans l’élaboration d’un cake au citron. J’ai commencé par chercher une recette pour m’inspirer – et celle-ci m’a paru parfaite – et nous nous sommes lancés.

Nous préparons le repas devant Little Miss Sunshine depuis son plus jeune âge. A 7 ou 8 mois, alors qu’elle se mettait à peine debout seule, en se tenant à la table basse, nous préparions le repas à cette même table pour passer du temps avec elle, tout en lui expliquant ce que nous faisions. Elle a rapidement commencé à nous donner les différents ingrédients que nous lui nommions, ou à jeter les morceaux de fruits ou de légumes que nous venions de couper dans un bol, ou encore à jeter les pelures dans un autre bol, …Mais si ça vous intéresse, j’en avais déja parlé là-bas ou là-bas. Et elle réalise également des recettes de gâteaux en quasi-autonomie depuis plus d’un an.

Mais depuis quelques semaines, je la trouve vraiment très habile dans sa manière de nous aider. Elle sait casser des oeufs seule, sans y mettre de coquille, elle est particulièrement habile à la confection de raviolis chinois quand il s’agit d’aider Ayi, elle dispose elle-même la garniture de la pizza sur la pâte le samedi soir, elle est autonome pour laver le riz avant de le mettre dans le cuiseur à riz, elle sait couper des fruits ou des légumes tendres – comme la pomme, la poire, le concombre – avec un couteau à bout rond, bref elle m’impressionne! Elle reconnait les épices à l’odeur ou au goût et est tout à fait capable d’assaisonner un plat seule si je lui dit quelles épices choisir et combien en mettre. Et comme elle aime aider à préparer le repas ou faire de la pâtisserie, je n’hésite pas à la mettre à contribution, pour son plus grand bonheur!

Pour réaliser notre cake moelleux au citron, nous avons eu besoin de:

  • 150g de farine
  • 100g de sucre + 30g de sucre pour le sirop
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 2 citrons
  • 125g de beurre
  • 75g d’eau 

Nous avons commencé par préchauffer le four à 160°C. Puis je me suis chargée de faire fondre le beurre à la casserole. Pendant ce temps, Little Miss Sunshine a cassé les oeufs et les a déposé dans une jatte.

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Quand le beurre a été fondu, nous y avons ajouté le sucre. Little Miss Sunshine s’est chargé de rendre le mélange bien homogène.

J’ai alors râpé le zeste d’un citron, tout en expliquant les différentes parties du citron à Little Miss Sunshine très curieuse (pulpe, pépin, peau, zeste,…) avant de le presser pour réserver le jus du citron. Ensemble, nous avons incorporé le zeste du citron au mélange beurre-sucre.

Puis l’un après l’autre et tout en remuant, nous avons ajouté les oeufs, le jus de citron, la farine et la levure. Et Little Miss Sunshine s’est chargée de mélanger énergiquement pour rendre le mélange bien homogène.

Enfin, Little Miss Sunshine a beurré le moule et elle m’a aidé à y déposer notre pâte. Nous avons enfourné 50 minutes à 160°C.

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Un peu avant de sortir le gâteau du four, alors qu’une délicieuse odeur de cake au citron envahissait déja la pièce, j’ai pressé le jus d’un deuxième citron que j’ai mélangé avec 30g de sucre et 75g d’eau pour en faire un sirop. J’ai chauffé le mélange à feu vif et j’ai laissé bouillir deux bonnes minutes.

Dès la sortie du four de notre cake, à l’aide d’un pinceau, nous l’avons badigeonné de notre sirop de citron. Le sirop a donné un joli brillant au cake, mais surtout il lui a apporté du moelleux et un bon goût de citron en plus…

Notre cake moelleux au citron n’aura pas fait long feu! Nous l’avons dévoré à peine tiède… Et toute la famille s’est accordée à dire que cette recette est vraiment délicieuse et à retenir!

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 N’hésitez pas à laisser votre avis si vous testez!