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[Voyage] Randonner avec des enfants

Lorsque j’ai partagé nos randonnées avec les enfants durant nos vacances dans les Alpes suisses avec les enfants sur Instagram, vous avez été nombreux à réagir, à me dire que vos enfants râlaient, ne voulaient pas marcher, que c’était chouette d’avoir des enfants qui marchent…

En parallèle, nous avons reçu le même type de messages dans les montagnes pendant nos randonnées quand nous croisions du monde: les enfants, surtout la plus jeune, étaient très souvent félicités et les locaux nous ont beaucoup répété à quel point ils étaient heureux de voir des enfants marcher ainsi dans leurs montagnes.

A vrai dire, je ne pense pas que nous ayons fait beaucoup pour que nos enfants marchent. Par contre, depuis toujours, nous n’avons jamais eu de poussette, les enfants ont toujours été porté ou ont marché, et pour la plus jeune, nous faisons très régulièrement le trajet vers l’école à pied ce qui représentent tout de même 1,5km à pied par trajet, sachant que nous faisons l’aller-retour deux fois par jour. Mais nous ne faisons que rarement de vraies randonnées, même si nous nous promenons beaucoup.

Je vais donc tenter de partager quelques unes de nos astuces pour randonner facilement en montagne avec les enfants:

  • descendre plutôt que monter: ça peut paraître bête, mais il est plus facile d’avoir un dénivelé en descente pour les enfants. Avoir des télécabines à proximité de son lieu de vacances est un vrai plus pour randonner avec les enfants. Soit on commence par monter en télécabine pour redescendre doucement au rythme de toute la famille, soit on commence par descendre doucement au rythme de la famille avant de remonter en téléphérique.

Notre plus grosse randonnée cette année avec des enfants de 3 ans, 8 ans et 11 ans a été de 18,5km, avec 600m de dénivelé en montée et 1300m de dénivelé en descente. Nous avons commencé par la montée, qui a été plutôt douce dans un premier temps. Le plus dur aura été les 200 derniers mètres de montée, dans un pierrier sur 500m, après le pique-nique. Là, clairement nous avions mal géré. C’était difficile pour nous les parents, d’autant qu’avec la digestion et la fatigue de la matinée notre 3 ans n’a plus voulu marché, nous avons donc dû la porter dans cette fameuse montée. Les deux grands ont un peu râlé, mais le paysage était tellement à couper le souffle qu’on ne les a pas beaucoup entendu finalement. Nous avons terminé la journée par 1300m de descente… C’était long, mais moins difficile que je le pensais. Notre 3 ans avait repris de l’énergie en étant porté un temps…

  • s’octroyer des pauses régulières: à certains moments plus difficile de nos randonnées, nous nous sommes arrêtés très régulièrement, tous les 15/20mn. S’arrêter permet d’observer le paysage, de s’hydrater, de parler de la biodiversité environnantes, de chercher les marmottes et les oiseaux, de repérer les fleurs et les herbes sauvages… avant de repartir de plus belle!
  • avoir un moyen de portage adéquat jusqu’à 4 ans: chacun trouvera son moyen de portage favori. Pour nous, il s’agit clairement d’un porte bébé physiologique préformé. Notre chouchou: le becco toddler. L’avantage, il se range dans une petite place dans le sac à dos et donc ne nous encombre pas durant le reste de la randonnée…
  • avoir à boire et à manger à partager lors de chaque pause: à chaque arrêt, on s’hydrate, on mange quelques fruits secs ou une barre de céréales et ça repart! L’inconvénient, il faut prévoir une bonne quantité d’eau et de fruits secs qu’il faut porter… L’avantage, un coup de sucre redonne un nouvel élan.
  • alterner les jours de randonnée et les jours de promenade ou de découvertes diverses: à mon sens, une des choses les plus importantes et de bien doser les randonnées. Quand on a bien marché, on peut être un peu plus faible des jambes le lendemain, il est alors important de ne pas forcer, ni nous, ni les enfants et de faire une journée plus cool…

Le jour avant notre plus grosse randonnée, nous sommes montés au Mont Fort en télécabine. Nous en avons pris 6 différentes pour monter au sommet. Nous avons peu marché, moins de 8km. Et le lendemain, nous avions prévu une randonnée de moins de 10km, avec moins de dénivelé.

  • prévoir un pique-nique: c’est une autre chose qui marche très bien chez nous. Nous faisons rarement des pique-niques donc les enfants sont d’autant plus motivé! L’inconvénient: il faut porter. L’avantage: on n’a pas besoin de calculer l’arrivée dans une ferme pour déjeuner.
  • La montagne possède aussi un gros avantage pour la randonnée avec des enfants: la diversité de ses paysages, de ses terrains de jeux et d’escalade, la diversité de la faune rencontrée… c’est motivant en soi!

A contrario, voici les choses qui incitent le plus les enfants à râler ou à être démotivé par la randonnée chez nous:

  • des chemins trop plats, des routes goudronnées, un paysage trop monotone, peu de chose à observer ou à identifier…
  • les porter à la première difficulté ou à la première râlerie: la plupart du temps, quand les enfants commencent à se plaindre, détourner l’attention sur la beauté du paysage, un oiseau qui passe ou la forme d’un nuage suffit. Il faut aussi apprendre à leur faire confiance quant aux difficultés qu’ils peuvent surmonter, une main en soutien peu suffire pour une descente un peu rude, ou une main sous les fesses pour grimper un rocher un peu trop haut.

Et vous, quels sont les astuces qui fonctionnent pour randonner avec vos enfants? Ou quels sont les difficultés que vous rencontrez? 

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[Voyage] Une semaine de randonnées dans les Alpes suisses

Cette année, nous avons eu envie de renouveler l’expérience de l’année dernière et de partir randonner à la montagne avec les enfants durant nos vacances d’été.

Nous avions passé une magnifique semaine dans les montagnes bavaroises l’an dernier, entre visite de châteaux et randonnées dans les montagnes. Ca a été une révélation pour nous et pour les enfants. La montagne et les randonnées, c’est vraiment une passion commune.

Alors pour profiter encore un peu plus de la montagne, nous avons cette année choisi de partir dans les Alpes suisse.

Nous avons cherché une location dans une station de ski, avec quelques critères précis pour coller aux besoins et envies de notre famille: un chalet/une maison avec un petit extérieur, au moins pour petit-déjeuner, dîner dehors, un téléphérique à proximité pour randonner facilement sans avoir à reprendre la voiture, une station pas trop populeuse à l’été pour profiter du calme de la vie à la montagne. Et nous avons trouvé notre bonheur dans la petite station de La Tzoumaz, sur le domaine des 4 vallées.

Le chalet que nous avons loué était vraiment très chouette, nous pouvions manger dehors et les enfants ont largement pu profiter de l’extérieur, la vue sur les montagnes étaient absolument imprenable et les télécabines à 10mn à pied (par contre ça montait bien!)

Le premier jour, nous nous sommes rendu à l’officie du tourisme. Là nous avons été très bien conseillé sur les randonnées possibles au départ de la station, mais aussi sur l’utilisation des télécabines. Durant l’été, si on va payer la taxe de séjour directement à l’office du tourisme, l’accès à de nombreux téléphériques du domaine est totalement gratuit et illimité.

Beaucoup de petits chemins de randonnées partaient de La Tzoumaz et nous avons notamment largement profité du sentier des sens et des défis de la rivière. Nous n’avons pas eu le temps de tester le sentier des fables qui semblait très chouette également.

En prenant le téléphérique à La Tzoumaz, nous montions à Savoleyres et nous avons profité de nombreux départs de chemin de randonnées à cet endroit. On pouvait également redescendre à Verbier et même remonter aux Ruinettes, départ de nombreux autres chemins de randonnées gratuitement en télécabine.

Un jour, nous en avons profité pour aller découvrir le Mont Fort et son glacier. Nous avons payé un complément pour prendre trois télécabines supplémentaires.

L’avantage des télécabines avec les enfants, c’est qu’on n’est pas obligé de commencer par monter pour redescendre et que ça facilite grandement les randonnées. Mais j’essaierai de faire un article particulier avec les astuces qui fonctionnent chez nous pour randonner facilement avec les enfants.

Les journées à randonner, les soirées à faire des jeux de société, la vue si relaxante sur les montagnes, nous avons passé de très belles vacances dans les Alpes suisses.

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[Recette] Riz sauté à la chinoise

Voici une recette que nous préparons au moins une fois par semaine, le plus souvent le midi, quand nous avons des restes de légumes, ou plein de légumes au jardin et que ça doit aller vite. C’est un plat délicieux et qui peut-être décliné à l’infini. 

Je vais vous donner la recette de base et quelques astuces pour la décliner à l’infini. 

Cette recette, c’est avant tout celle d’Ayi, c’est elle qui me la transmise à Shanghai. Je l’ai adapté à nos habitudes de consommation. 

C’est une recette qui permet en Chine de récupérer le riz que l’on n’a pas mangé la veille. En effet, c’est meilleur avec un riz déja cuit et recuit voire même légèrement sec. 

Ingrédients:

  • Du poivre du Sichuan 
  • 2/3 cm de gingembre 
  • 3 gousses d’ail (ou plus)
  • 3 càs d’huile d’olive 
  • un bol de riz déja cuit par personne 
  • 1 oeuf par personne 
  • 1 càs de sauce soja
  • 1 càc de sucre
  • 1 càc de pâte de haricots noirs fermentés (doubanjiang) par assiette
  • 1 càc de pâte de piment (facultatif) par assiette
  • 1 càc de vinaigre de riz par assiette

Voilà les ingrédients plus ou moins indispensables. 

Ensuite, vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez: de la viande déja cuite, de la viande crue, du jambon, du saucisson, du lard, des légumes de toutes sortes coupé en petits morceaux, des légumes feuilles entiers ou légèrement coupés, du tofu, … En version végétarien ou carnivore, c’est toujours excellent! 

La préparation est simple et va seulement changer un peu si vous voulez y mettre de la viande crue. 

Dans ce cas, il faudra dans un premier temps, couper la viande en fines lamelles. La mettre à mariner quelques minutes dans une cuillère à soupe de sauce soja, une càc de fécule de maïs et un peu de poivre. Ensuite, on fait revenir la viande à feu très vif, dans une càs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Puis on réserve. 

Dans le wok, mettre l’huile d’olive, et faire chauffer à feu très vif. Dès que l’huile est chaude, mettre le poivre du Sichuan, le gingembre émincé en fines lamelles, les gousses d’ail juste coupées en deux et faire sauter. Quand on commence à sentir le poivre du Sichuan, ajouter la viande, la charcuterie ou le tofu (si c’est votre choix) et faire sauter quelques fois. Puis mettre les légumes coupés en petits morceaux. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja, une càc de sucre et continuer à faire sauter. Quand tout commence à colorer, réserver dans une assiette. 

C’est un plat qui se cuisine à l’assiette. A ce stade, vous allez donc séparer votre préparation en fonction du nombre de personne que vous voulez servir. Vous remettez une càs d’huile d’olive dans votre wok, vous remettez la dose de votre préparation pour une personne et vous ajoutez un bol de riz. Vous faites sauter, toujours à feu très vif. Vous ajoutez une càc de pâte de haricots noirs fermentés et une càc de pâte de piment si vous le désirez et vous continuer à faire sauter votre plat. 

Ensuite vous faites un creux au milieu de votre riz et vous y casser un œuf. Il va falloir faire sauter plusieurs fois rapidement le wok pour bien mélanger l’œuf. On peut aussi mélanger avec une cuillère en bois si c’est trop difficile. Si vous choisissez de mettre des légumes feuilles, c’est le moment de les ajouter. Et on va laisser bien griller le riz au fond de la casserole. C’est l’étape la plus longue.

Pour terminer, on sert et on met un peu de ciboulette ou de vert d’oignon et un peu de poivre du Sichuan en poudre sur le dessus de l’assiette.

Vous pouvez y mettre tous les légumes que vous souhaitez: poivrons, aubergine, oignon, carotte, fenouil, céleri branche, courgette, champignons, blette, navet, potiron, poireau, …

C’est le plat idéal pour ajouter des légumes feuilles en fin de cuisson: épinards, feuilles d’amarante, arroche, feuilles de moutarde, endive, feuilles tendres de noisetier, salade verte, feuilles tendres de petits pois,…

C’est aussi le plat idéal pour manger des feuilles de chou que vous ne mangeriez pas dans un autre plat (on mange souvent des grandes feuilles de choux de Bruxelles comme ça ou les feuilles des choux qui ont oublié de faire une boule…). Il suffit de les couper en fines lamelles et de les ajouter aux autres légumes, car elles nécessitent un peu plus de cuisson.

On peut également y mettre des légumes lacto-fermentés: c’est le moment d’utiliser le reste de choucroute ou les navets lacto-fermentés préparés quelques semaines plus tôt. On peut y mettre du kimchi. On peut remplacer le gingembre frais par du gingembre lacto-fermenté. Et on peut mélanger les légumes frais et les légumes lacto-fermenté, c’est excellent! 

On peut ajouter des graines germées avec les légumes feuilles en fin de cuisson, ça donne un petit goût original: alfalfa, radis, fenouil…

Ce plat est vraiment un super moyen de manger une très grosse quantité de légumes très facilement. Et toute la famille en rafole!

N’hésitez pas à me dire si vous testez!

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[Recette] Tepache

Ces dernières semaines, suite à mes stories Instagram vous avez été plusieurs à me demander la recette du Tepache. Il s’agit d’une sorte de « bière » d’ananas. Il suffit de laisser fermenter la peau du fruit dans de l’eau et du sucre pour obtenir une boisson proche d’un soda, très forte en goût du fruit, et très légèrement alcoolisée. 

C’est une super recette anti gaspillage puisqu’on utilise la peau de l’ananasaprès avoir consommé le fruit. Il ne reste plus qu’à récupérer la tête de l’ananas pour en faire une jolie plante d’intérieur et tout aura été utilisé. J’ achète rarement un ananas, mais les dernières semaines de vacances, j’ai fait les courses avec ma grande qui adore ça et qui m’en a redemandé. L’occasion donc de refaire du Tepache! 

Avec la peau d’un ananas vous pourrez faire 2 litres de boisson. Personnellement, j’utilise deux bocaux Le Parfait d’1,5L mais on peut tout aussi bien le préparer dans une bouteille de jus de fruit en verre. 

Ingrédients:

  • la peau d’un ananas
  • deux litres d’eau 
  • un bâton de cannelle
  • une badiane
  • 200 grammes de sucre brun

J’ai choisi de faire ma recette en deux bocaux, mais vous pouvez utiliser une grande cruche ou trois bouteilles en verre d’un litre. Il suffit de mettre la peau coupé grossièrement dans le bocal, d’y ajouter le sucre, les épices et enfin l’eau. Veillez toujours à laisser de l’espace dans votre bocal ou votre bouteille. Ensuite, on referme le bocal (sans mettre de joint!) ou la bouteille avec un morceau de tissu et un élastique. C’est une boisson qui va fermenter, ne fermez surtout pas hermétiquement votre bouteille/bocal, il risque d’exploser! 

Laissez reposer tranquillement sur le plan de travail de votre cuisine là où vous pourrez facilement l’observer. Au bout de quelques heures, un jour maximum, des petites bulles vont commencer à se former. La fermentation débute. 

Quelques jours plus tard, quand la fermentation battra son plein et que de belles bulles apparaîtront, voire une légère mousse sur le dessus, il sera temps de filtrer et de mettre en bouteille avant de le mettre au frigo. Pensez à ne pas fermer hermétiquement votre bouteille, le Tepache continue de fermenter, même au frigo, et le risque d’explosion existe encore. 

Astuce pour éviter que le mélange ne tourne (surtout en été quand il fait très chaud), pensez à bien recouvrir les fruits qui doivent être sous l’eau, quitte à les couper plus fin. Si jamais votre mélange tourne, vous le remarquerez tout de suite à l’odeur (vraiment nauséabonde) et/ou à la moisissure qui apparaîtra. 

Au bout de 3/4 jours et après un passage au frigo pour le rafraîchir, vous pourrez déguster un délicieux Tepache! 

Variante: préparer exactement la même recette avec la peau d’un melon. C’est également délicieux et rafraichissant!

Et vous, avez-vous déja testé les sodas/boissons fermentées maison?

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2022 ✨

Douce et heureuse année 2022 ✨

Que cette année vous apporte douceur, apaisement et beaucoup d’amour ❤️

Nous vous souhaitons à toutes et à tous de merveilleux projets, de belles surprises et surtout la santé 🥂

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Ma routine matinale: comment je l’ai mis en place

Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de pourquoi j’en suis venue à une routine matinale et comment je l’ai mis en place depuis presque un an maintenant.

Vous vous en souvenez peut-être, j’en parlais justement au mois de janvier dernier, j’avais envie de me remettre un peu au sport, notamment faire une séance de yoga régulièrement et je m’étais mis au défi de relever le challenge de 30 jours de yoga de Yoga with Adriene.

Malgré toute ma bonne volonté, le seul moment où j’arrivais à faire cette séance de yoga, c’était au moment où Petite Panda (9 mois) s’endormait pour sa sieste, soit juste après le repas de midi, en pleine digestion pour moi. Très vite, je me suis rendue compte que c’était impossible à cet horaire et dans ces conditions : j’ai eu des maux de ventre, des nausée, … ce moment n’était absolument pas adapté. Et je n’arrivais à me dégager aucun autre moment pour moi dans la journée…

J’ai failli abandonné. Amélie de Famille épanouie parlait depuis quelques mois de ses miracle morning, j’étais admirative, mais dans ma tête, c’était juste impossible de faire pareil: je ne suis pas du matin et les nombreux réveils nocturnes de Petite Panda me faisait apprécier chaque minute gagnées avant le lever…

En parallèle, Charlotte du compte Instagram Organizen_green_mama faisait des live chaque jour de ce mois de janvier sur ce thème, pour mettre au défi d’autres personnes de tenter le miracle morning, car selon elle, cette routine avait révolutionnée sa vie et j’en ai regardé quelques uns par curiosité.

J’étais déjà convaincu du bien qu’un tel temps pour moi me ferait, mais il était impossible pour moi de m’imaginer me lever à 5h45 ou 6h pour avoir ce temps. Ce réveil me semblait une montagne infranchissable!

Un peu déconfite de ne pas pouvoir m’offrir de temps rien qu’à moi, j’ai mis l’idée de côté en me disant que j’avais encore un tout jeune bébé et qu’il serait toujours temps de tenter de mettre ça en place quand elle dormira mieux. Mais dans ma tête, j’avais les problèmes de sommeil de Little Smiling Buddha en tête – qui n’a pas fait de nuits complètes avant 4 ans et demi et qui dort vraiment bien seulement depuis ses 6 ans – et intérieurement, je sentais que je ne pouvais plus attendre…

Et puis vers la mi-janvier, Petite Panda dormait relativement bien depuis quelques nuits, je me suis réveillée un matin à 5h45. Naturellement. C’était un lundi. Quand j’ai vu l’heure, je me suis dit que c’était un signe de mon corps. Ce temps pour moi, j’en avais besoin. Vraiment.

Je me suis levée, j’ai sauté dans un legging, un t-shirt et un pull, j’ai attrapé mon tapis de yoga, je suis descendu dans la salle à manger, entre la table et la cheminée, devant la porte-fenêtre qui donnait sur le jardin, le seul endroit où j’avais la place de déplier mon tapis, j’ai attrapé mon ordinateur et je me suis mis la vidéo du challenge du jour. 40 minutes de yoga. Que j’ai savouré. Qui m’ont fait un bien fou. Qui m’ont donné une énergie folle…

Quand j’ai eu fini ma séance, tout le monde dormait encore et il n’était toujours pas l’heure de les réveiller. Je me suis assise à la table, j’ai pris mon agenda et j’ai tranquillement programmé ce que j’avais à faire dans la journée. J’ai pu réfléchir, structurer, programmer, sans être interrompue. J’ai trouvé ce moment à la lumière de la bougie juste magique… J’en garde encore un souvenir émotionnellement très fort.

Finalement, je suis montée prendre ma douche. Et j’ai réveillé les enfants à l’heure habituelle.

Cette première fois, a été vraiment révélatrice pour moi. Le bien que m’avait procuré cette routine matinale était largement plus grand que le réveil à affronter.

Et pendant deux mois, tous les matins, je me réveillais à 5h45 pour faire ma routine. Je n’ai jamais eu de difficulté à me lever. Je savais le bien que me faisait ce moment.

Mais Petite Panda s’est à nouveau réveillée plus régulièrement et il m’est devenu difficile de me lever a 5h45. J’ai décidé d’écouter mon corps de me reposer tant que j’en avais besoin. Mais de me lever 20mn avant les enfants pour savourer au moins une douche et un petit temps au calme (juste une méditation ou même seulement quelques minutes à regarder le jour se lever)

Finalement les semaines ont passé et je n’ai pas réussi à me remettre au yoga. J’ai pris l’habitude de faire une méditation de 5 ou 10mn chaque matin après ma douche, avant de lever les enfants. Ce temps était mieux que rien, mais le yoga me manquait vraiment.

J’ai réussi à reprendre en m’autorisant des séances de yoga plus courtes, 10 à 20 minutes. J’ai découvert le compte de Yoga with Kassandra qui est une vraie mine pour ces séances courtes.

Je fais ce qui me semble bon pour moi au moment où je me lève. J’ai aussi au fil de l’année et de mes besoins, mis en place d’autres temps pour moi au courant de la journée. Si cela vous intéresse, je vous donnerai plus de détails sur ma routine matinale et les autres temps que j’ai mis en place depuis lors dans un prochain article.

Et vous les mamans, arrivez-vous à trouver de vrais temps pour vous?

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Notre jolie grange du bonheur

Depuis le mois de mai, nous sommes installés dans celle qui est désormais notre maison: notre jolie grange du bonheur.

Visitée au mois de janvier, nous avions eu un immense coup de cœur pour cette magnifique grange rénovée, avec une superbe vue sur les champs et notre jardin.

De nombreux projets ont fusé depuis: l’installation d’une cheminée dans le salon, la création d’un atelier (pour y faire de la poterie, du kintsugi, travailler le bois, faire nos conserves, le tofu, la bière, les légumes lacto-fermenté… dans une cuisine annexe), la création d’une chambre sous les combles pour Little Miss Sunshine (qui est de plus en plus en demande de sa propre chambre), la création d’une salle de douche et la rénovation complète de la salle de bain existante (et la pose d’une baignoire), la création d’un jardin potager et l’installation d’arbres fruitiers, la création d’un bain japonais à l’extérieur. Sans compter la rénovation de différentes pièces dans la maison. Nous avons d’ailleurs commencé par notre chambre à coucher et les toilettes du haut, ainsi que le bureau, il y aura aussi à terme la rénovation du salon du haut, du salon et de la salle à manger, des deux chambres des enfants,…

Mais pour commencer et pour garder le souvenir de cette jolie grange telle que nous l’avons acheté, je vous propose quelques photos…

Notre jolie grange du bonheur

Notre jolie grange du bonheur

La terrasse sous la glycine de notre jolie grange

Le jardin de notre jolie grange

Le salon de notre jolie grange

La salle à manger de notre jolie grange

La jolie vue de notre salon d’hiver

Notre jolie salon d’hiver

La cour de notre jolie grange
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DIY Les calendriers de l’Avent 2021

Comme chaque année depuis de très nombreuses années maintenant, j’ai pris plaisir à réfléchir aux contenus et aux formes des différents calendriers de l’Avent de cette année.

Une des nouveautés: Papa Lou m’a réclamé un calendrier pour lui avec beaucoup d’enthousiasme. Cela fait plusieurs années que je ne lui en ai plus fait car il ne prenait plus le temps de les ouvrir, entre son boulot et ses déplacements. Mais cette année, il semble motivé.

J’ai immédiatement su ce que j’allais préparer pour lui: un calendrier de l’Avent sous forme de Blind Test de 24 thés de notre réserve. Il pourra chaque soir goûter un thé et essayer de deviner de quoi il s’agit: Quelle famille de thé? Quelle type de terroir? Quel thé en particulier? Il peut parfois être bluffant et je me demande jusqu’où il va pouvoir deviner les thés que j’ai mis dans son calendrier…

Pour la forme, j’ai eu un flash. J’allais mettre les thés dans des enveloppes (car cela me semblait le plus simple) et lier les enveloppes entre elles pour créer un livre: le grand livre du thé.

Pour créer le Grand livre du thé, il vous faudra:

  • 24 thés différents (entre 5 et 8 grammes par thé pour permettre une belle infusion au gaiwan)
  • 24 enveloppes (ou des restes de papier cadeaux pour créer des enveloppes soi-même)
  • Du washi tape
  • un feutre noir (ou de n’importe qu’elle couleur)
  • un morceau de carton (récupéré d’un colis à peine reçu) pour la couverture du livre
  • du papier (papier-cadeau, pages de magazine, …) pour décorer la couverture du livre
  • de la colle

Sur chaque enveloppe, écrire le jour de 1 à 24. Dans chaque enveloppe, mettre le thé. Ne pas oublier de noter le nom du thé sur une feuille avec le numéro du jour pour pouvoir retrouver la réponse au BlindTest quand ce sera nécessaire. Créer un accordéon avec les 24 enveloppes, les relier les unes aux autres avec du washi tape.

Créer une couverture avec le carton. Décorer la couverture en collant un joli papier sur le carton. Noter le nom de votre livre.

Pour me souvenir des thés et les communiquer facilement à Pap Lou (que je ne croise pas forcément le matin) j’ai décidé de lui envoyer un mail par jour avec le thé qu’il a dégusté la veille. Mais on peut tout aussi bien gardé une liste sous la main et communiquer directement les réponses au jour le jour.

Calendrier de l’Avent: 24 thés en BlindTest

Pour les enfants, je me suis dit que j’allais réutiliser un des calendriers que j’avais créé à Shanghai (celui-ci) et que j’aime beaucoup. Comme souvent à cette période, j’ai décidé de reprendre l’idée du calendrier des activités de Noël.

Cette année, il y aura entre autre:

  • 3 visites de marchés de Noël (notre village, La Défense et un marché de Noël alsacien),
  • une chasse aux trésors de Noël,
  • l’organisation de notre fête de Noël à 5
  • une nuit au pied du sapin
  • un spectacle de Noël
  • faire griller des Marshmallow dans le brasero sur la terrasse
  • l’organisation d’une fête de la Saint Nicolas
  • la préparation de bredala
  • la préparation de gourmandises de Noël comme un Christmas Bark, des truffes au chocolat, un chocolat chaud au Marshmallow
  • un film de Noel en famille
  • une séance de cinéma
  • la création de décoration de Noël en perles Hama,
  • des coloriages de mandala de Noël

Contrairement aux années précédentes, j’y ai glissé pas mal d’activités familiales à l’extérieur (marchés de Noël, spectacle de Noël, cinéma,…) mais je crois que j’ai besoin de sortir, de me confronter un peu à une vie sociale plus remplie après les aléas de ces deux dernières années. Et si tout ça ne devait pas pouvoir se faire, il sera toujours temps de modifier les activités en dernière minute…

Enfin, contrairement à ces dernières années, j’ai eu envie de leur faire plaisir en leur donnant l’opportunité de manger un chocolat chaque matin. Alors j’ai eu l’idée de créer un calendrier de l’Avent des doubles énigmes. Deux énigmes par jour. Une première énigme à résoudre ensemble (ce sont des énigmes puisées ça et là sur des sites de profs, du niveau CE1 à CM2, pour les faire réfléchir à deux). Quand le résultat est trouvé, ils reçoivent une nouvelle énigme qui les mène à un endroit dans la maison, où se trouve caché une boite avec 3 petits chocolats. Je sais que ce calendrier plaira d’avantage à Little Smiling Buddha, mais que Little Miss Sunshine se prendra facilement au jeu pour les chocolats!

Je ne me suis pas cassée la tête pour la forme de ce calendrier. Une boite avec 24 énigmes et 24 lieux à découvrir dans la maison. Une boite à thé (pour y glisser les trois chocolats au jour le jour). Les chocolats. Ils piocheront l’énigme du jour chaque matin. Je leur donnerai l’énigme sur le lieu de la boite dès qu’ils auront trouvé la réponse à l’énigme. Et je cache la boite avec les chocolats chaque matin (je me suis notée les lieux sur une feuille, avec les jours). Un peu de logistique, mais rien de bien compliqué.

Je suis très contente de mes créations, même s’ils m’ont demandé de me creuser un peu les méninges quant à leur réalisation (envoie des mails en différé, réflexion autour des énigmes, réflexion autour de l’organisation concrète…)

Les calendriers de l’Avent de 2021

Et vous, préparez-vous des calendriers de l’Avent pour vos enfants?

Et pour les curieux:

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[Recette] Cake moelleux au citron vegan

Lors du forum des associations de notre village début septembre, nous avons été ravis de constater que l’association Petits Pas vers le Zéro déchet allait à nouveau proposer des ateliers cette année. Comme il s’agit vraiment d’un de nos objectifs familiaux, c’est en famille que nous nous sommes inscrits.

Chaque mois, un atelier permet de se rencontrer, de discuter et de créer de nos mains pour limiter nos déchets. Pour ce premier atelier, nous avons parlé végétarisme et véganisme et nous avons confectionné tous ensemble un délicieux cake moelleux au citron vegan.

Le gros avantage de cette recette, tout comme celle que je vous avais déjà partagé sur le tranches aux amandes, les ingrédients sont vraiment ceux que l’on a sous la main. Très facile à faire et super moelleux. Il a convaincu toute la famille Kangourou et comme j’ai eu beaucoup de demandes sur Instagram, je partage ici la recette.

Ingrédients pour un cake:

  • 3 citrons non traités
  • 200g de yaourt végétal (on a utilisé du yaourt au lait d’amande)
  • 60g d’huile végétale (on a utilisé de l’huile de tournesol, mais j’ai l’habitude d’utiliser de l’huile d’olive dans les pâtisseries)
  • 125g de sucre
  • 200g de farine
  • 1 cac bomber de bicarbonate de soude
  • 150g de sucre glace

Préparation

– Zester les trois citrons et réserver les zestes

– Dans un bol, presser le jus de deux citrons et ajouter les 2/3 des zestes.

– Ajouter le yaourt végétal au citron et bien mélanger

– Ajouter les 125g de sucre et l’huile et bien mélanger

– Ajouter la farine et le bicarbonate et mélange jusqu’à obtenir un appareil bien homogène

– Avec de l’huile d’olive et un peu de farine chemiser un moule à cake, puis y verser l’appareil

– Enfourner 45 minutes a 160 degrés .

– Pendant la cuisson, préparer le glaçage au citron en pressant le dernier citron, en y ajoutant le restes des zestes et les 150g de sucre glace.

A la sortie du four du cake, le laisser refroidir un temps avant de le sortir du moule, puis verser le glaçage sur tout le cake.

Nous avons tous beaucoup aimé le moelleux et la fraîcheur de ce cake au citron.

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Autre recette vegan facile qui pourrait vous intéresser:

Tranches fondantes aux amandes

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[Recette] Gozleme, galette turque

Je ne sais plus par quel hasard j’ai découvert les Gozleme. Je me souviens être partie à la recherche de plats sympa pour un dîner estival et être tombée sur une recette de Gozleme au chèvre frais et aux figues. J’ai été de suite convaincue par le résultat et ce n’est que bien plus tard que j’ai fait le rapprochement avec les sortes de pizzas calzone fourrée à la viande hachée que je mangeais de temps en temps à Strasbourg quand j’étais étudiante chez notre habituel Kebab.

Ce qui est chouette dans cette recette, c’est qu’elle est transposable à l’infini puisqu’on peut fourrer son Gozleme avec tout ce qui nous passe par la tête, sucré ou salé.

Je vous propose donc ma recette, qui n’a absolument rien de traditionnel, mais qui nous plait beaucoup:

Ingrédients pour 5 gozleme:

  • 500g de farine
  • 250ml d’eau
  • 10g de levure boulangère sèche ou 100g de levain
  • une pincée de sel

Préparation:

  • Préparer votre pâte à pain dès le matin pour gagner du temps de préparation pour le dîner. Mettre les ingrédients secs dans le bol de votre robot, commencer à pétrir et verser très progressivement l’eau jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. Pétrir 10 minutes supplémentaires, puis couvrir pour laisser monter la pâte.
  • Au moment de préparer vos gozleme, dégazer la pâte et faire 5 pâtons.
  • Un pâton après l’autre, abaisser la pâte le plus finement possible dans une forme plus ou moins ronde ou ovale.
  • Fourrer votre gozleme avec les ingrédients de votre choix sur une moitié (je propose quelques associations testées et approuvées par la famille Kangourou à la fin de l’article)
  • Refermer votre gozleme en pressant bien les bords avec les doigts, n’hésitez pas à utiliser un peu d’eau si nécessaire pour le sceller.
  • Faire chauffer une poêle à sec et y déposer le premier gozleme. Badigeonner le côté visible d’huile d’olive avec un pinceau.
  • Laisser cuire quelques minutes, puis faire sauter le gozleme de l’autre côté. Badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau.
  • 6/7 minutes de cuisson suffisent.
  • Servir bien chaud avec une salade verte

Variante/ Astuce

  • Ajouter un yaourt dans la pâte à pain pour obtenir une pâte un peu plus moelleuse.
  • Laisser au four à 150°C le temps de l’apéro

Idées pour fourrer votre gozleme:

  • la version traditionnelle est fourrée à la viande hachée (mais pourquoi ne pas y mettre un reste de sauce bolognaise)
  • la version que nous apprécions le plus: figue, chèvre frais, miel et noix
  • la version pizza: sauce tomate, tomates cerises, mozzarella, emmental râpé
  • sauce tomate, épinards et feta
  • sauce tomate, feta et anchois

N’hésitez pas à partager vos idées d’association si vous testez!