Cette année, j’ai complètement oublié la chandeleur. Ce n’est qu’une semaine plus tard que j’y ai pensé. Alors pour rattraper mon oubli et parce que je n’en prépare que très rarement, j’ai décidé de préparé des crêpes un peu plus tard et sans réelles raisons.
Les dernières fois que j’ai fait des crêpes, j’ai plutôt préparé des galettes de sarrasins comme j’en ai gardé l’habitude après avoir vécu en Bretagne durant quelques années. Mais cette fois-ci, j’ai préparé de vraies crêpes…
Ingrédients:
- 250g de farine
- 4 œufs
- 50cl de lait
- Un sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation:
- Verser la farine, les oeufs, la pincée de sel et le sachet de sucre vanillé dans un saladier. Ne les mélangez pas dans un premier temps.
- Mélanger les ingrédients en ajoutant progressivement le lait.
- Laisser reposer la pâte ainsi obtenu pendant au moins une heure.
- Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Y déverser une demi-louche de pâte.
- Laisser cuire la crêpe deux minutes de chaque côté.
- Déguster avec du salé (jambon, oeuf, fromage,…) ou du sucré (sucre, confiture, pâte à tartiner au chocolat, …)
Et après un délicieux dîner, il me restait encore quelques crêpes pour le petit déjeuner le lendemain!