Voilà un plat que j’aime beaucoup actuellement. Bizarrement, au cours de chacune de mes grossesses, deux envies ressortent: le fromage, plutôt frais, et le citron. J’essaie donc de varier au maximum les recettes qui inclues le citron, mais elles ne sont pas forcément bien nombreuses. Celle-ci est préparé une à deux fois par semaine en ce moment 😉
Pour préparer des aiguillettes de poulet au citron pour deux personnes, il vous faudra:
- 400g d’aiguillettes de poulet
- 2 citrons
- 200ml de crème fraîche
- 1 verre de vin blanc
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une cuillère à soupe d’huile de tournesol
- du sel
- du poivre
- de la noix de muscade
Environ, une heure avant de préparer votre repas, il vous faudra commencer par faire mariner le poulet pour lui donner de l’onctuosité. Pour cela, pressez le jus d’un citron sur les aiguillettes de poulet, versez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, muscadez. Mélangez bien, assurez-vous que la marinade imprègne bien toutes les aiguillettes et n’hésitez pas à mélanger régulièrement. Sous l’action de l’acidité du citron, le poulet doit légèrement blanchir.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol. Faites revenir les aiguillettes de poulet égouttées de leur marinade. Réservez la marinade. Les aiguillettes de poulet doivent être bien cuites et commencer à griller légèrement.
Ajoutez le jus d’un deuxième citron à la marinade. Quand le poulet est bien cuit et légèrement bruni, versez-y la marinade, le verre de vin blanc et recouvrir d’eau. Couvrez la poêle et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Quelques minutes avant de servir, ajoutez la crème fraîche et un tour de moulin à poivre. Laissez à la sauce le temps de réchauffer et servez votre poulet au citron avec une belle portion de riz.
Il est l’heure de déguster!
Si vous testez ou si vous avez d’autres recettes à base de citron à me proposer, n’hésitez pas à me laisser un petit mot!
Et vous, avez-vous des envies particulières pendant votre grossesse?