Vendredi soir, pour fêter l’arrivée du week-end et surtout deux journées en commun avec mon mari – c’est assez rare pour le souligner! – nous avions prévu une soirée tapas. Nous avons tous les deux quitté le travail assez tôt puisque vers 18h nous étions tous les deux à la maison. Et c’est avec bonheur que nous nous sommes ensemble attelé à la tâche de la préparation de notre soirée. Nous avons préparé des patatas bravas et du chorizo al cidre.
Ingrédients pour les patatas bravas (2 personnes)
- 4 belles pomme de terre
- 1l d’huile pour la friture
- de la sauce tomate
- un oignon rouge
- une gousse d’ail
- du paprika
- du poivre
- une feuille de laurier
- persil frais haché
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les couper en cube de 2cm. Rincer, égoutter et sécher.
- Mettre 1l d’huile dans une sauteuse ou une friteuse et chauffer à 180° (un dé de pain doit y dorer en 15 sec.)
- Faire frire les pommes de terre 10 minutes.
- Egoutter soigneusement.
- Hacher finement l’oignon et l’ail. Faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Verser la sauce tomate et y ajouter les épices et la feuille de laurier.
- Laisser mijoter une quarantaine de minutes à feu doux.
- Faire dorer une dernière fois les pommes de terre environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Verser la sauce dans un plat. Mettre les pommes de terre dorées au-dessus.
- Hacher finement le persil frais et l’éparpiller sur le plat.
Ingrédients pour le chorizo al cidre:
- un chorizo
- 25 cl de cidre
Préparation:
- Découper le chorizo en fine tranche
- Faire revenir le chorizo à feu vif pendant quelques minutes.
- Baisser le feu, verser le cidre et laisser réduire tout doucement pendant une vingtaine de minutes.
- Servir
Et pour parfaite la soirée, nous avons regardé le dernier Lars von Trier: Antichrist.