Durant notre séjour alsacien, je suis tombée par hasard, dans un supermarché, sur un moule à popcakes. J’avais déjà vu des photos de popcakes mais je ne pensais pas que c’était aussi simple à réaliser. Alors je me suis dit que ça serait sympa de tenter l’expérience d’autant que ça à l’air coloré et gourmand pour Little Miss Sunshine.
Mon premier essai a été peu concluant. Les mini boules de cakes étaient parfaites et délicieuses, mais c’est au niveau du glaçage que ça a coincé. Je crois que c’est dû à la chaleur caniculaire de ces derniers jours: pas moyen de faire fondre mon chocolat blanc correctement.
Je vous livre ici la recette expérimentée.
Ingrédients:
- 90g de beurre
- 90g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 90g de sucre roux
- 50g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 tablette de chocolat blanc
- perles colorés pour la décoration
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
- Battre les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse
- Ajouter la farine et mélanger
- Incorporer le chocolat fondu à la pâte
- Remplir le moule à popcakes à raz bord
- Enfourner et laisser cuire 15 minutes
- Quand les popcakes sont cuits et refroidis, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
- Prélever un peu de chocolat blanc fondu avec les batônnets et les planter dans les popcakes
- Laisser refroidir la tête en bas
- Quand le batônnet est bien scellé, tremper le popcakes dans le chocolat blanc fondu pour l’enrober
- Décorer avec les perles colorées
- Laisser refroidir au réfrigérateur afin que l’enrobage durcisse
Malgré mon souci d’enrobage, les popcakes étaient délicieux. Mais ma prochaine tentative aura lieu quand il fera moins chaud!