Une recette de verrine encore plus simple et plus rapide à préparer, mais ô combien savoureuse…
Ingrédients:
- Un avocat
- Une tranche de saumon par personne
- Le jus d’un demi citron
- Un fromage frais type Saint Moret
- Un fromage aux fines herbes type Tartare
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques gressins à l’huile d’olive
- Sel, poivre et noix de muscade
Préparation:
- Vider les avocats
- Dans un bol, écraser la pulpe, saler, poivrer et citronner.
- Dans un autre bol, mélanger le fromage frais et le fromage aux fines herbes (proportion: 1 de fromage frais pour 1/2 de fromage aux fines herbes)
- Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade à votre convenance.
- Si vous trouvez le mélange trop solide, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Couper le saumon en petits morceaux.
- Préparer les verrines selon votre goût: une couche d’avocat, une couche de fromage frais, une couche de saumon.
- Conserver au frigo durant au moins deux heures.
- Avant de servir, décorer avec quelques brins de ciboulette ciselée et un ou deux gressins.
Très frais, haut en couleur et très simple à réaliser…