Notre soirée de Saint Nicolas

Hier soir, j’ai préparé une petite soirée très sympathique pour mon Chéri et moi à l’occasion de la Saint Nicolas.

J’aime la Saint Nicolas depuis toujours. C’est le moment qui marque vraiment pour moi le début de l’attente de Noël. Quand j’étais petite, on recevait un livre, des Saint-Nicolas en chocolat, un peu de pain d’épices, des noix et des mandarines. Le soir, le repas se composait de chocolat chaud, de brioches – des manalas plus ou moins grands – de mandarines, … Avec mon Coeur, en quatre ans de vie commune, nous avons déja pris nos petites habitudes…

Mercredi dans la journée, j’ai préparé des Manalas pour la Saint-Nicolas. J’y ai passé la journée. Faire le levain, laisser monter plusieurs fois, faire la pâte, laisser lever plusieurs fois, faire les manalas, les laisser monter, les enfourner… Bref, pas le temps de s’ennuyer! Hier après midi, je suis allée acheter un beau sapin de Noël.


Hier soir, nous avons donc commencé par un petit apéro. Puis nous avons préparé un chocolat chaud comme je les aime. Le repas du soir s’est composé des manalas tout frais que j’avais préparé la veille, de l’excellent chocolat chaud préparé par mon Coeur, de mandarines, de noix et de litchis…


Pour continuer notre petite soirée, nous avons décoré le sapin de Noël. Maintenant Noël est vraiment entré chez nous… C’est la première année depuis que nous vivons ensemble que nous avons acheté un vrai sapin… et quel bonheur ce matin au réveil, en entrant dans le salon, de sentir cette bonne odeur de sapin frais.


Noël arrive et je suis heureuse. Ce soir, je passerai au marché de Noël de La Défense. Je rejoindrais mon Lou quand il sortira du travail…

Recettes pour passer une belle Saint Nicolas

Les Manala sont des petites brioches en forme de bonhomme que l’on vend en Alsace à la période de Noël. Ils ont en règle générale la taille de n’importe quelle viennoiserie, mais ils peuvent aussi être beaucoup plus grands voire géants. C’est ce que les enfants mangent dans la cour de l’école durant la période de l’Avent…


Manalas:

Ingrédients:

  • 650 grammes de farine
  • 75 grammes de beurre
  • 75 grammes de sucre
  • Un demi litre de lait
  • 50 grammes de levure boulangère
  • Une pincée de sel

Préparation:

  • Faire tiédir la moitié du lait et délayer la levure.
  • Faire une fontaine dans 100 grammes de farine et y verser le mélange.
  • Pétrir énergiquement.
  • Laisser lever la pâte à proximité d’une source de chaleur (recouvrir le bol d’un chiffon propre pour éviter les courants d’air).
  • Dans un autre récipient, mélanger le reste du lait tiède, y ajouter le beurre fondu, le sucre et le sel.
  • Lorsque la pâte a doublé de volume, y ajouter le mélange précédent.
  • Pétrir énergiquement – quelques 30 minutes (eh oui, il faut du courage!) – puis laisser reposer la pâte pendant une petite heure.
  • Pour le façonnage, prélever de petites portions de pâte, les rouler en saucisson de la grosseur d’un doigt.
  • Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et avec un ciseau (c’est le plus simple) entailler la pâte pour lui donner la forme d’un bonhomme (un coup de ciseau pour séparer les deux jambes, un autre pour chaque bras et encore un autre de chaque côté pour marquer le cou)
  • Décorer avec des pépites de chocolat, des bonbons, des raisins secs, des noisettes, … Laisser parler votre imagination! On peut aussi les dorer avec un jaune d’oeuf.
  • Laisser lever trente minutes avant d’enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Un chocolat chaud vraiment fort en goût

Ingrédient:

  • Un demi litre de lait
  • Une demi tablette de chocolat noir dessert
  • Cannelle à volonté

Préparation:

  • Faire fondre le chocolat dans le lait
  • Ajouter de la cannelle à votre convenance
  • Servir bien chaud


Pour compléter le tout, ajouter quelques mandarines, quelques noix et du pain d’épice pour un merveilleux dîner de Saint Nicolas…