Cheminement familial vers une vie plus naturelle…
Le vendredi, c’est le jour du partage des menus de la semaine. Alors, c’est parti!
N’hésitez pas à me dire ce que vous en penser et à me demander les recettes si vous êtes intéressé et que vous ne les trouvez pas sur le blog.
A titre indicatif, voici les recettes déja publiées sur le blog:
Le vendredi, c’est le jour du partage des menus de la semaine. Alors, c’est parti!
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A titre indicatif, voici les recettes déja publiées sur le blog:
Avec un jour de retard, dû à notre départ en week-end, voici le menu de la semaine.
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A titre indicatif, voici les recettes déja publiées sur le blog:
Le vendredi, c’est le jour du partage des menus de la semaine. Alors, c’est parti!
Comme ce sont les vacances et que nous partons demain matin dans la famille, il n’y aura pas de menus de publiés la semaine prochaine. On se retrouvera début janvier pour les menus suivants.
N’hésitez pas à me dire ce que vous en penser et à me demander les recettes si vous êtes intéressé et que vous ne les trouvez pas sur le blog.
A titre indicatif, voici les recettes déja publiées sur le blog:
C’est le moment de partager les repas de la semaine passée. Pour la semaine à venir, comme nous ne serons à Shanghai que quelques jours et que nous serons ensuite en Alsace chez mes parents et mes beaux-parents, je ne pense pas publier de repas de la semaine. Je reprendrai cette habitude quand nous serons de retour à Shanghai début janvier…
Cette semaine, nous avons refait quelque chose que nous n’avions pas fait depuis longtemps, mais qui a toujours beaucoup de succès dans toute la famille: de la sardinade maison. C’est Papa Lou le spécialiste de la sardinade et autre tapenade, et nous apprécions beaucoup ce type d’apéritif.
Sur un coup de tête, nous avons également préparé des truffes au chocolat, que nous avons dévoré en famille. C’était une très belle idée qu’il faut que je note dans un coin de ma tête pour ne pas l’oublier, car ça faisait plusieurs années que nous n’en avions pas fait alors que c’est ultra simple et que ça plait à tout le monde 😉
Nous avons commencé à déguster les petits gâteaux de Noël, les bredala que nous avons préparé ces derniers week-ends: des schwowabredla – petits gâteaux aux épices – et des nids de guêpes. Succès assuré au goûter!
Nous avons privilégié des repas simple à préparer et que tout le monde apprécie: tarte flambée, oeuf tomates, fondue de boeuf au vin rouge, soupe de légumes et fromage, poulet basquaise. Pas d’innovation de ce côté cette semaine!
Ayi nous a préparé une fondue chinoise de poitrine de porc avec une sauce à la cacahuète. C’était délicieux et ça faisait bien longtemps que nous n’en avions pas mangé. Le lendemain, nous avons toutes les deux mangé les restes de la fondue version nouilles sautées et on s’est encore une fois régalé!
Et vous, qu’avez-vous mangé de bon cette semaine?
Encore une semaine qui vient de passer… L’heure de partager avec vous nos menus de la semaine!
Cette semaine, j’ai été pas mal occupé par ma formation en massage tuina pédiatrique et je n’ai donc pas eu le temps de préparer de longues recettes. A midi, j’ai plusieurs fois mangé sur le pouce, un pain vapeur ou une salade de pâtes. Les goûters ont été maison au début de la semaine: crinkles au chocolat ou gateau au chocolat, mais nous nous sommes régalés des pains d’épices envoyés par les grands-parents dans les colis de la Saint Nicolas à la fin de la semaine.
Le premier dîner de la semaine a été rapidement préparé, puisqu’il s’agissait de tartines de saumon fumé au tzatziki, mais très apprécié par tous.
Comme pour chaque Saint Nicolas, nous avons préparé un dîner spécial à cette occasion: des manala – petits bonhommes en brioches –, des mandarines, des noix et du chocolat chaud.
A la fin de la semaine, nous avons re-préparé des boulettes de Kefta et un taboulé libanais que nous apprécions tous beaucoup en ce moment.
Une semaine pas très originale en somme.
Et vous, qu’avez-vous mangé cette semaine?
Cette semaine, nous n’avons pas beaucoup innové. Il y a des semaines avec et d’autres sans… Entre le fait que j’ai été malade début de semaine, en vadrouille milieu de semaine et Papa Lou en déplacement fin de semaine, j’avoue que je ne me suis pas compliqué la vie et c’est très bien aussi 😉
Seules nouveautés, qui n’en étaient pas vraiment car nous avions déja testé sous d’autres formes, les chaussons boeuf carottes de Papa Lou dimanche soir et les rillettes de maquereau de mercredi soir. Pour les chaussons, il a commencé par préparer un ragoût de boeuf et carottes qu’il a laissé mijoter une grosse heure. Pendant ce temps, il a préparé une pâte brisée. Il a ensuite découpé des ronds de pâte que nous avons farcis de boeuf carottes, préalablement mixé avec un oeuf et des épices. On s’est régalé! Pour les rillettes, on en fait régulièrement, mais cette fois-ci on a innové avec du maquereau. C’était bon aussi!
Papa Lou a également innové niveau pâtisserie cette semaine. Il a préparé de délicieuses tuiles aux amandes. Je crois qu’il a hâte que l’on déclare la saison des petits gâteaux de Noël ouverte!
Pour le reste, ça a été du rapide, du classique et de l’efficace: des pennes à la crème de citron, fondue de boeuf au vin rouge, poulet basquaise, sandwich boeuf menthe et soupe de légumes.
Ayi m’a fait des soupes et bouillons tout au long de la semaine car j’ai été bien malade. Mais les soupes et bouillons sont si variés en Chine, que je ne peux pas m’en lasser… C’est la saison du bambou d’eau, et on en mange souvent actuellement.
Et vous, qu’avez-vous préparé de bon cette semaine? Vous avez innové ou vous êtes resté cantonné à vos classique?
Samedi, c’est le jour de partager nos menus de la semaine.
Le week-end dernier, nous étions en vadrouille en Chine, dans la région de Guilin, nous avons donc mangé au restaurant matin, midi et soir jusqu’à mardi matin. Nous aimons découvrir la cuisine de chaque région, mais là, nous n’avons pas été transporté par nos découvertes culinaires: les spécialités du coin étant le riz gluant cuit dans du bambou – que nous connaissions déja – et le poisson de la rivière Li cuit dans une sauce à la bière – celui que nous avons goûté n’était malheureusement pas exceptionnel.
Cette semaine, nous avons fait deux nouveaux plats. Le premier, un gratin de lumaconi au fromage de chèvre et aux épinards, est une variante des lasagnes que nous préparons régulièrement. Le second, des boulettes de carottes au cumin, a eu bien moins de succès. Sur le papier la recette semblait très sympa. Dans les faits, c’est exactement ce que ça dit être, on sent bien la carotte, le cumin, la polenta donne un côté bien bourratif. On a dégusté nos boulettes avec un taboulé libanais. Ce n’est pas mauvais. Mais ce n’est pas exceptionnel non plus. Personne n’a adoré, personne n’a détesté. A savoir si j’en referai… Ce qui est sûr, c’est que j’y mettrai un peu de parmesan pour amener un côté plus gourmand, et peut être plus d’épices (gingembre frais notamment).
J’ai également refait un gâteau roulé, d’après la recette de Claire de Rêves de Fripouilles, je ne suis pas très douée pour le visuel, mais le gâteau était excellent. Papa Lou n’a pas eu le temps de le goûter, je le referai donc cette semaine. Par contre, je pense que j’ai identifié mon erreur, ma génoise est trop épaisse, et donc malgré tous les bons conseils pour ne pas rater le roulé – le linge humide, laisser refroidir au frigo dans du film alimentaire – le gâteau casse inévitablement. La prochaine fois, j’en fais deux avec ma pâte!
J’ai également innové en proposant des crinkles au chocolat. Une recette que j’avais trouvé cet été et que je ne me voyais pas préparer avant que le froid n’arrive… C’est chose faite! Les enfants ont adoré, j’ai trouvé ça un peu simplet – c’est le souci quand on a l’habitude des bredala alsacien! -: au final, ce n’est rien d’autre qu’un gateau au chocolat en une bouchée… Mais j’en referai car c’est rapide à préparer et ça à plu!
Nous avons refait une raclette cette semaine. Il faut dire qu’à Shanghai, quand on trouve du fromage à raclette, on en profite! C’est en plus un plat que tout le monde apprécie dans la famille Kangourou…
Les enfants étaient en vacances cette semaine, Ayi a donc préparé des plats qui leur convenait facilement. Nous avons eu droit à l’indétrônable bouillon de radis blanc et boulettes de porc au gingembre qui est certainement avec la soupe de poisson et tofu le plat préféré des enfants. Nous avons également eu droit aux pâtes bolognaises version Ayi avec du porc et du brocoli. Encore un plat que les enfants adorent. Little Miss Sunshine lui a réclamé des nouilles au curry. Ce qui n’était plus arrivé depuis très longtemps. Ayi a préparé des nouilles au curry de boeuf et c’était très bon.
Et vous, qu’avez-vous mangé de bon cette semaine?
C’est l’heure de partager les menus de la semaine.
Nous avons testé un nouveau plat cette semaine et nous nous sommes régalés avec les patates douces rôties au lard et au cheddar. Je vais essayer de vous mettre la recette sous peu sur le blog.
Pour les autres plats, aucune innovation, mais le retour de plat que nous n’avions plus préparé depuis bien longtemps: un chili con carne que tout le monde apprécie toujours de manger et une raclette qui inaugure les plats plus gourmands de la saison froide qui s’annonce…
Cette semaine, c’est Papa Lou qui s’est occupé des enfants une soirée pour me permettre d’aller dîner avec mes anciens collègues. Les enfants avaient réclamé des Penne à la carbonara et un pomelo chinois pour l’occasion.
Ayi nous a également préparé des plats qu’elle n’avait plus réalisé depuis bien longtemps, une spécialité sichuanaise le Gong Bao Ji Ding – poulet sauté au piment et à la cacahuète -, et des rouleaux de printemps au porc et aux pousses de poireau chinois.
J’ai un peu changé ma recette de cookies pour les cookies aux pépites de chocolat et aux noix que j’ai préparé pour le goûter, mais on a l’unanimité tous préfèrent l’ancienne recette…
Et vous, que cuisinez-vous actuellement?
Voici venu le temps de partager les repas de la semaine.
Aucune nouvelle recette cette semaine.
Le week-end dernier, les microbes avaient envahit une partie de la famille Kangourou et Little Miss Sunshine a passé son week-end à courir de copine en copine – enfin surtout moi à faire le taxi à vélo à travers Shanghai. Les repas n’ont donc rien eu de particulier, surtout samedi. La journée à tout de même commencé sur les chapeaux de roue à 6h30 du matin, avec quatre enfants affamés, auxquels nous avons préparé des crêpes. J’ai rapidement préparé des farfalles à la crème de citron pour déjeuner avant que Little Smiling Buddha et Papa Lou ne s’endorment ensemble fiévreux. Pour dîner, nous avons juste réchauffé les mini-pizzas individuelles à la pancetta, au poivron et à la mozzarella qui nous restaient de la veille.
Le dimanche, nous sommes allés faire des courses et nous avons donc déjeuner dans notre restaurant de burger préféré de Shanghai: Fat Cow. Au dîner, ce fut blinis rapide et facile à préparer – mais vous avez là-bas une recette de blinis à la pâte levée juste délicieuse si vous avez un peu plus de temps – et des rillettes de haddock – inspirées de cette recette de rillettes de thon.
Nous avons refait, avec plaisir, un dîner que toute la famille apprécie beaucoup: des galettes de légumineuses avec du tatziki. Je vais vous donner la base de notre recette d’ici peu sur le blog.
Un autre incontournable que nous avons préparé mercredi soir: des sandwich boeuf menthe avec des naans tout fraichement préparé. A l’apéro, nous nous régalons d’ailleurs de naans au fromage frais et au curcuma à chaque fois que nous préparons ce plat. La recette des naans est déja sur Instagram (stories Recettes), et j’essaierai de publier la recette des sandwich boeuf menthe sur le blog sous peu.
Vendredi, Ayi était absente. J’avais prévu de sortir déjeuner en amoureux avec Papa Lou, mais notre déjeuner a failli tomber à l’eau quand Little Smiling Buddha a fait une otite dans la nuit de jeudi à vendredi. Finalement, c’est à trois que nous avons mangé dasn un restaurant italien. Le soir, Papa Lou a préparé des tartines de saumon fumé avec un raïta à la menthe.
Ayi a été inspiré cette semaine, surtout mardi midi lorsqu’elle m’a préparé du porc aigre-piquant et de la purée à l’oeuf et à la carotte. C’était délicieux! Elle a préparé plusieurs fois du bambou d’eau – un des légumes de saison – et de la salade d’épinards. Mais ce sont deux choses que j’apprécie énormément…
Enfin pour les goûters, j’ai un peu modifié ma recette habituelle de cake au chocolat et tout le monde a adoré. Et Little Miss Sunshine nous a préparé des montecao mercredi après-midi.
J’espère vous avoir inspiré. N’hésitez pas à me donner vos incontournables en commentaire!