[Education bienveillante] Alimentation des tout-petits

Grâce à l’allaitement, je ne me suis jamais vraiment demandée quelles quantités de lait pouvait bien boire Little Miss Sunshine, et je pense que cela m’a vraiment conditionné dans ma manière d’appréhender l’alimentation de Little Miss Sunshine de manière très détendue.

Je l’ai toujours laissé décidé de ce qu’elle voulait manger, que ce soit en quantité – dès sa naissance avec l’allaitement à la demande – ou en sortes d’aliments – à partir de la diversification.

Bien sûr, j’essaie de limiter le sucre (chocolat, bonbons, gâteaux …) mais pour le reste c’est à volonté et quand elle le désire. J’ai trouvé une astuce qui fonctionne très bien avec Little Miss Sunshine en ce qui concerne le chocolat et les bonbons, dès qu’elle a commencé à en manger, je lui ai expliqué qu’on ne pouvait en manger qu’un par jour. Quand elle me réclame un chocolat par exemple, je lui demande combien de chocolat on peut manger par jour et spontanément elle me répond: « un par jour ». Suivant le moment de la journée, elle change elle-même d’avis suite à sa réponse et me dit par exemple: on prend un chocolat au goûter, OK?

Si elle me réclame à manger, un fruit, un gâteau ou un légume, je ne ne lui refuse jamais. Je pense que si elle le demande, elle en ressent le besoin et ça ne l’a jamais empêché de vider son assiette.

A table, j’essaie de lui servir des quantités raisonnables dans son assiette. Je la laisse se resservir si elle en ressent le besoin. Nous avons instauré une petite phrase clef, quand je trouve qu’elle mange peut être un peu trop: « Est-ce que tu as assez mangé? Qu’est-ce qu’il te dit ton petit ventre? » Et ca marche très bien. Elle s’écoute bien.

Little Miss Sunshine n’a jamais été difficile jusqu’à aujourd’hui. Elle mange de tout et régulièrement. Il y aura bien évidement des jours où elle va préféré les féculents, d’autres où elle mangera plus de sucré et puis finalement le troisième elle me fera une cure de fruits et légumes, alors je lui fais confiance. Depuis ces deux ans, au moment de préparer le repas, elle m’annonce souvent qu’elle n’a pas l’intention de manger quelque chose: « Maman, je veux pas les champignons! » Alors que le champignon reste son légume préféré. Mais ce jour-là impossible de lui en mettre dans l’assiette et je ne parle même pas de lui faire goûter. Alors je propose, et puis je laisse tomber. Elle a besoin de savoir qu’elle a le droit de faire des choix…

Depuis toute petite, elle participe à l’élaboration de quasiment tous les repas. Elle prend les aliments en main, les mets dans les différents plats, m’aident à jeter les épluchures à la poubelle, part me chercher une bouteille dans le frigo, m’aide à mélanger les ingrédients… Elle est très curieuse des ingrédients qui composent son repas. Sa participation permet également de lui offrir le choix de ce que nous préparons à manger chaque jour. Elle m’aide même à élaborer ma liste de courses en fonction de ses envies.

Les jours où pour une raison quelconque elle ne touche même pas à son assiette, c’est extrêmement rare, mais ça arrive, je lui propose de goûter plusieurs fois, j’essaie de changer de tactique (« Tu veux manger dans l’assiette de Maman? », « Tu veux manger avec une cuillère/fourchette/les mains? ») et puis si rien n’y fait je laisse tomber. Je ne lui propose jamais de changer de plat. Par principe. Si elle ne veut pas manger, je respecte son choix. Au sortir du repas, je lui propose un laitage comme à mon habitude, ce qu’elle s’empresse d’accepter. Au réveil de la sieste, je reste à son écoute au cas où elle ressentirait le besoin de manger quelque chose avant l’heure du goûter. Je lui propose alors un fruit ou une compote en règle générale.

Je ne me suis jamais inquiétée de la quantité de nourriture que Little Miss Sunshine avale. Il y a des jours où elle mange plus, d’autres moins, des périodes un peu plus difficile que d’autres, mais je ne veux surtout pas que le moment du repas devienne un moment de tension, alors je l’écoute et je respecte ses choix, tout en restant intransigeante sur mes propres choix (ne pas proposer un repas alternatif).

Et chez vous, ça se passe comment à l’heure du repas?

[Recette] Tuiles au parmesan

Alors que nous profitons de notre période alsacienne chez Nonna et GrandPapa, j’ai été inspiré par une énorme barquette de parmesan fraîchement râpé qui attendait dans le réfrigérateur. Je me suis tout de suite vu préparer un apéritif gourmand… des tuiles au parseman.

C’est extrêmement facile et rapide à préparer. Pour une vingtaine de tuiles, il vous faudra:

  • 120g de parmesan
  • poivre

Il suffit de répartir des petits tas de parmesan sur une feuille de papier sulfurisé, d’y faire passer quelques tours de moulin de poivre et de les enfourner à 210°C. L’idéal étant de ne pas préchauffer le four, mais de les mettre directement dans un four froid. Compter une vingtaine de minutes de cuisson, mais l’idéal est vraiment de surveiller de prêt et de sortir les tuiles dès qu’elles commencent à dorer.

Tuiles au parmesan

Pour leur donner une jolie forme de tuile, il faut les déposer dès leur sortie du four sur un rouleau à pâtisserie et les laisser refroidir ainsi.

Un apéritif minute qui ravira les gourmands! 

 

[Expatriation] La vaccination avec bébé #3

Depuis trois semaines, nous avons enfin tous nos vaccins, nous sommes fin prêtes à partir à Shanghai, si ce n’est qu’il faut attendre nos papiers… Je vous en ai déja parlé ici ou ici, et je me devais de clore le sujet maintenant que nous sommes parées au départ. Je ne vous ai pas parlé de nos deux dernières séances de vaccination, mais elles se sont passées suivant le même rituel que les deux premières: le dessin animé, beaucoup d’explications, la participation de Little Miss Sunshine à ma vaccination -elle donnait le pansement au médecin -, sa propre vaccination – toujours bien maintenu et avec quelques pleurs -, le pansement coloré qui tombe tout seul après quelques heures, le chocolat.

Avec le recul, cette expérience l’a marquée. Pas de manière négative, mais cela fait partie de sa vie. Elle en parle régulièrement et joue beaucoup autour du thème du médecin qui fait des piqûres. Si je lui dis demain que nous devons retourner faire un vaccin, elle viendra sans rechigner. Elle sait à quoi s’attendre, ce n’est pas un moment de plaisir, mais je pense que les explications que nous lui avons fourni lui ont permis de comprendre la nécessité de cet acte. Bizarrement, beaucoup de ses poupées et de ses figurines doivent se faire vacciner avant de partir en voyage…

J’ai été vraiment très satisfaite du Centre de Vaccination Internationale Air France. Leur équipe est à l’écoute, très aimable. Ils sont calme et doux avec les enfants. Quand Little Miss Sunshine a demandé à vacciner sa poupée avant elle lors de son premier passage, le médecin n’a pas hésité un instant. Lorsque je suis arrivée avec des pansements colorés pour Little Miss Sunshine et qu’elle a demandé à les mettre, le médecin a tout de suite accepté, et lui a même proposé de me mettre mes pansements à moi. C’est devenu un rituel, les trois dernières fois.

Le dessin animé du Village de Dany traitant de la vaccination nous a beaucoup aidé à préparé Little Miss Sunshine. Les pansements colorés que nous avons acheté avant notre deuxième rendez-vous nous ont sauvé d’heures de négociation pour ôter le pansement. Nous aurions également pu lui mettre un patch pour éviter la douleur. Mais au final, la douleur n’est pas très grande, très éphémère et c’est certainement plus l’appréhension et le fait qu’on la tienne qui l’on fait pleuré. Alors, j’ai abandonné l’idée d’ajouter des médicaments aux vaccins.

Mais pour nous, cette fois, c’est terminé! Enfin, presque. Prochains vaccins dans un an…

N’hésitez pas à partager vos trucs et astuces pour la vaccination dans les commentaires!

[Promenade] Au Zoo de Mulhouse

Jeudi dernier, nous avons décidé de profiter du temps estival pour aller visiter le Zoo de Mulhouse. Little Miss Sunshine adore les animaux, comme beaucoup d’enfants de son âge, et une sortie au zoo, c’est LA sortie enthousiasmante par excellence actuellement, alors j’ai même décidé de prendre une carte de cinq entrées afin de profiter au mieux de cette sortie facile et agréable avant notre départ pour Shanghai.

Je me suis laissée guider par Little Miss Sunshine. Je lui montrais sur le plan ce que nous pouvions voir à proximité de l’endroit où nous nous trouvions et c’est elle qui choisissait notre prochaine destination. Elle a adoré! Résultat nous n’avons de loin pas vu tous les animaux, mais nous y retournerons de toute façon très rapidement.

A 11h, je lui ai tout de même proposé d’assister au repas des otaries, ce qu’elle s’est empressée d’accepter par un « Oh oui! Oh oui Maman! ».

Le nourrissage des otaries

J’ai été quelque peu déçue par la soigneuse qui donnait les explications. Nous y étions en pleine semaine, à la fin de l’année scolaire, il y avait donc un nombre important d’enfants, surtout en bas âge (maternelle et CP, CE1) qui assistaient au spectacle. Elle a commencé à parler dans le vide, car personne n’a appelé les enfants au calme, puisque personne n’a entendue que la soigneuse avait commencé son discours, et a simplement ponctué son explication d’un « N’attendez pas que je répète ce que je viens de dire, vous n’aviez qu’à écouter! » Bonjour la pédagogie! Elle a demandé le poids de la plus grosse des otaries, bien, évidement aucun enfant ne savait lire de chiffre à centaine et a clôturé par un jeu de question-réponse, auxquelles elle n’a pas répondu, si ce n’est par un « vous n’aviez qu’à écouter ». J’ai trouvé ça tellement triste pour les enfants. J’ai pris le relais avec Little Miss Sunshine en lui ré-expliquant souvent ce que la soigneuse disait, mais cette attitude m’a profondément déçue!

Ara bleu

Mais celà ne nous a pas empêcher de profiter à fond des animaux du zoo. Nous avons vu toutes sortes d’animaux, des oiseaux (beaucoup), des singes (quelques uns), des tortues, …

Tortues rayonnées

Mais aussi des zèbres, des loups, des vautours, des panthères, …

Zebre et pintade

… des pélicans, des yaks, des kangourous, mais surtout les ours blancs qui ont été installé dans leur nouvel enclos il y a quelques semaines seulement.

Pélicans

A midi, nous avons déjeuné d’un sandwich et d’un paquet de chips. Avant d’aller visiter la mini-ferme. Little Miss Sunshine a pu s’approcher et caresser les petites chèvres… Elle a adoré!

LMS a la mini ferme

Vers 14h30, nous sommes allées nous acheter une glace et de l’eau, la chaleur étouffante devenant insupportable et nous avons fini par un tour à la boutique avant de prendre le chemin du retour…

LMS au zoo

Nous avons passé une très jolie journée Mère-Fille que nous ne manquerons pas de réitérer…  

[Recette] Glaces à l’eau colorées

Encore une idée de recette facile à réaliser avec un tout jeune enfant. Il y a quelques jours, il a fait très chaud, Nonna n’avait pas de glace à la maison, alors on s’est attelé à la création de nos propres glace à l’eau avec Little Miss Sunshine.

Nonna n’avait que du Pulco Citron en guise de sirop chez elle, mais n’importe quel sirop fera très bien l’affaire. Little Miss Sunshine adore le citron. Ça tombait très bien!

Pour réaliser quatre glaces à l’eau colorées, il vous faudra:

  • 2 doses de sirop – dans notre cas du Pulco Citron
  • 2 cuillères à café de sucre (facultatif, mais point de sucre dans notre sirop de base)
  • 2 doses d’eau (compter un volume de sirop pour 7 volumes d’eau environ)
  • quelques gouttes de colorant alimentaire

Nous avons mélangé ensemble les ingrédients. Little Miss Sunshine a bien évidement voulu goûter à chaque étape. Puis nous avons verser notre sirop dans nos moules à glace – on en trouve un peu partout dans les grandes surfaces actuellement pour pas très cher. Pour terminer, c’est moi qui ai versé le colorant alimentaire dans les moules, la manœuvre étant encore trop compliqué pour les petites mains de Little Miss Sunshine. Pour réaliser des glaces de toutes les couleurs,  j’ai mis deux gouttes de colorant bleu dans un des moules, deux gouttes de rouge dans un autre, deux gouttes de jaune dans un troisième et pour le dernier, Little Miss Sunshine voulait du violet, j’ai donc mélangé un goutte de bleu et une goutte de rouge.

Glaces à l'eau colorées

Ne nous restait plus qu’à mettre au congélateur pour quelques heures avant de déguster… Une préparation ludique et une dégustation rafraîchissante!

Et vous des idées de recettes estivales à réaliser avec les enfants? 

[Promenade] A Colmar

Little Miss Sunshine et moi profitons à fond de nos derniers moments en Alsace pour visiter ou revoir ma belle région natale. J’aime faire découvrir cette magnifique région à ma petite parisienne!

Par un doux vendredi matin du mois de juin, nous sommes parties nous promener à Colmar. C’est une ville que j’aime beaucoup, que j’apprécie de voir à chacun de mes passages en Alsace, mais que je ne me prends jamais vraiment le temps de visiter. Alors nous avons remédié à cet oubli.

Little Miss Sunshine sur mon dos, dans le Boba, nous avons parcouru la ville à pied.

Colmar7

Nous en avons profiter pour flâner dans les petites ruelles de la Petite Venise que nous ne prenons jamais le temps de visiter alors qu’elle en vaut tellement la peine!

Colmar6

Colmar5

Un peu comme à Venise, les touristes peuvent faire un tour en gondole sur les canaux…

Colamr3

Nous avons flâner, le nez en l’air, à travers les petites ruelles, à chercher les jolis détails architecturaux si typiques de l’architecture alsacienne. Même Little Miss Sunshine s’est prise au jeu et me montrait les colombages sculptés qu’elle voyait…

Colmar4

Notre promenade s’est terminée, comme souvent, sur la place de l’ancienne douane.

Colmar2

Et Little Miss Sunshine m’a suggéré d’aller prendre un thé. Elle a de bonnes idées cette petite!

Colmar1

Nous sommes donc allées nous prendre un Pu Erh cuit et un gâteau au coeur de framboise à l’Essence du Thé, ma boutique de thé alsacienne favorite

Nous avons passé une très belle matinée à flâner dans les rues de cette magnifique ville alsacienne…

[Sortie] La Fête-Dieu

Ce dimanche matin, mes beaux-parents nous ont proposé à Little Miss Sunshine et moi de nous emmener dans un petit village alsacien, au fond de la vallée de Guebwiller, pour assister à la messe puis à la procession de la Fête-Dieu.

Depuis son plus jeune âge, Little Miss Sunshine a l’habitude d’aller à l’église le dimanche matin et nous n’y étions pas allées depuis un moment suite à nos multiples « déménagements », c’est donc avec grand plaisir que nous nous sommes joint à eux. Je dois le dire, c’est la première fois que j’assistais à une procession à l’occasion de la Fête-Dieu. Mais dans ce village apparemment,  contrairement à bien d’autres, la tradition ne s’est jamais perdue.

La messe était belle. Toutes les chorales de la vallée s’étaient associées et avaient assidûment répétées pour l’occasion. J’ai été étonné de ne pas voir beaucoup de monde à l’église: beaucoup de personnes très âgées, pas mal de retraités, mais quasiment aucune famille et très très peu d’enfants. A Paris, dans notre église, il y a avait toujours pas mal de familles et beaucoup d’enfants…

Procession de la Fête Dieu

A la fin de la messe, nous avons suivi le dais, les drapeaux, les statues de Jésus et de la Vierge Marie, ainsi que Mr le Curé et l’ostensoir à travers le village. La déambulation à été interrompue par deux stations où de très beaux autels provisoires très fleuris avaient été installés afin de continuer nos prières…

Fête Dieu

Devant chacun des autels, un magnifique tapis de fleurs avait été installés. Sur le trajet de la procession, les quelques enfants présents, ainsi que Little Miss Sunshine ont lancé des pétales de rose…

Fête Dieu 3

Pour clore l’évènement, un apéritif a même été organisé dans le village.

Un magnifique soleil a accompagné la procession. Nous avons passé un beau moment en famille. Et j’ai été ravie de découvrir cette belle tradition que je ne connaissais pas. 

[Recette] Montecao

Voilà une recette de pâtisseries orientales délicieuses et très facile à réaliser avec un jeune enfant. C’est Little Miss Sunshine – 29 mois et 3 semaines – qui l’a réalisé en quasi-autonomie.

Pour une douzaine de délicieux Montécao, il vous faudra:

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 200 ml d’huile d’arachide
  • de la cannelle 
  • de l’eau de fleur d’oranger (facultatif)

J’ai commencé par peser et mettre dans de petits récipients tous les ingrédients. J’ai donné un saladier à Little Miss Sunshine en lui expliquant quels ingrédients mettre en premier: la farine, puis le sucre et enfin l’huile (et l’eau de fleur d’oranger si on le désire). C’est elle qui a remué le mélange. Au moment de terminer la pâte, j’ai repris la main quelques minutes pour vérifier la texture de la pâte à laquelle j’ai finalement encore ajouté un peu de farine.

Puis nous nous sommes attelées à la confection de grosses boules que nous avons aplaties  avant d’y enfoncer un doigt pour faire une sorte de volcan. Pas très patiente pour la confection des boules, Little Miss Sunshine a préféré y enfoncer son doigt… Et on a bien rigolé…

Montecao

Finalement on a enfourné 20 minutes à 180°C. Au sortir du four, les Montecao sont encore mous, mais ils durcissent en refroidissant pour garder le côté fondant en coeur et le côté croquant de la croûte superficielle. On les a simplement saupoudré d’une belle couche de cannelle…

Toute la famille a approuvée!

Et vous, avez-vous des recettes de pâtisseries que vous réalisez facilement avec vos enfants?

[Vivre à Shanghai] Notre nouveau chez nous

Aujourd’hui, Papa Lou a emménagé dans notre nouveau chez nous. 

Après avoir visité une quinzaine d’appartements et une dernière contre-visite, il s’est décidé pour son premier coup de coeur. Un bel appartement, remis à neuf, dans la concession française. Dès qu’il nous a envoyé les premières photos, Little Miss Sunshine et moi avons également craqué. La description de l’appartement et les premières impressions de Papa Lou ont fini de nous convaincre.

Après quelques jours de suspens pour savoir si la demande allait être acceptée par l’entreprise de Papa Lou, nous avons enfin eu la réponse. Le lendemain, Papa Lou effectuait l’état des lieux et recevait les clefs de notre nouveau chez nous. Le surlendemain, il emménageait. Il a été aidé dans toutes ses démarches par l’agent immobilier, y compris par exemple dans l’achat d’une ligne internet. Tout a été vraiment très bien organisé!

Nous avons tout ce que nous espérions, de l’espace, une belle et grande pièce à vivre, une jolie chambre parentale, une chambre pour Little Miss Sunshine, une pièce qui nous servira de bibliothèque/salle de thés/chambre d’amis, une baignoire, beaucoup de lumière et même un balcon.

appart shanghai2

Ce soir, il passe sa première nuit dans ce qui va bientôt devenir notre nid à tous les trois. C’est avec un pincement au coeur et quelques regrets que j’y pense. J’aurai aimé vivre ces moments à ses côtés. L’aider à prendre sa décision. Le soutenir avec plus d’efficacité dans ses choix. Mais j’en ai déja parlé lors du déménagement, on a malheureusement parfois l’impression de vivre les choses en parallèle et dans deux dimensions différentes. Little Miss Sunshine et moi clôturons notre vie à trois seules en France et lui débute notre nouvelle vie à trois seul à Shanghai. C’est beaucoup de responsabilités pour tout le monde.

appart shanghai1

Les photos, les mails, les impressions partagées, les séances de Facetime qui s’éternisent, nous aident à vivre chacun ce qui, par la force des choses nous est impossible.

Mais le logement, c’est une grosse avancée vers notre arrivée. Ce n’est que du positif. Que des belles choses en perspective à construire. Alors finalement, c’est le coeur léger en rêvant à notre future vie chinoise que Little Miss Sunshine et moi nous endormirons ce soir…

[Recette] Cocktail de framboises pétillantes

A l’occasion de la fête des Pères, et parce que c’est la première fois depuis des années que je suis présente chez mes parents à ce moment-là, Mamama a eu envie de mettre les petits plats dans les grands. Nous avons donc pu profiter d’une agréable journée en famille autour d’un bon repas. Autant de beaux souvenirs à emporter dans nos valises pour Shanghai!

Pour l’apéritif, elle a eu l’idée de préparer un cocktail à base de framboises fraîches du jardin. Par manque de temps, nous n’avons pas fait macérer nos framboises une nuit comme c’est souvent préconisé, mais juste une heure, et je pense vraiment que c’est encore meilleur!

Faire macérer les framboises

Si vous voulez un cocktail délicieusement fruité, il vous faudra:

  • une bouteille de Crémant d’Alsace
  • deux belles poignées de framboises fraîches
  • trois cuillères à soupe de Grand Marnier
  • deux cuillères à soupe de sirop de sucre de canne

J’ai commencé par verser le Grand Manier et le sirop de sucre de canne sur les framboises. Puis j’ai laissé macérer le mélange au soleil une heure durant. Au moment de servir, nous avons vidé la bouteille de Crémant bien froide sur les framboises.

Déguster

Ce fut un vrai délice fruité ce cocktail. Frais, doux, un régal! Le fait de ne pas laisser les framboises macérer trop longtemps permet de conserver intact le bon goût de fruit.

Et vous, des idées de cocktail fruité à partager?