Thé et grossesse

Depuis que je suis enceinte, j’entends souvent la même question: « Comment tu fais pour le thé maintenant? ».

Certains d’entre vous le savent déjà, d’autres non, je travaille depuis plusieurs années dans une maison de thé. Alors pas question pour moi d’arrêter de consommer du thé puisque sans dégustation pas de vente possible. Habituellement, je dois bien dire que j’exagère, je bois énormément de thé au courant de la journée – de l’ordre de 2l par jour. Et avec le début de ma grossesse, j’ai été confronté à un problème auquel je n’aurai jamais pensé être confronté: une anémie.

Thé et grossesse

Car contrairement à ce que l’on croit, ce n’est absolument pas à cause de la théine que l’on déconseille souvent le thé au cours d’une grossesse, mais bien à cause du risque d’anémie. Je précise tout de même ma pensée en ce qui concerne la théine. Si on a l’habitude de boire du thé régulièrement, ce n’est pas une tasse ou deux qui vont faire une différence en terme de théine. Par contre, si on a aucunement l’habitude de consommer du thé, il est bien évident que d’en commencer au cours d’une grossesse n’est pas forcément recommandé.

J’en reviens donc au thé et au fer. En effet, les deux ne font pas forcément bon ménage. Le thé n’empêche pas l’assimilation du fer, mais le fer étant déjà difficile à assimiler par notre corps, la consommation de thé n’aide pas. Dès que j’ai su que j’étais enceinte, j’en ai parlé à mon médecin. En effet, les thés de printemps étaient en train d’arriver en boutique et il n’était pas question pour moi de ne pas pouvoir les déguster. Contrairement à ce que je pensais, mon médecin a été très attentif à mon problème et c’est bien renseigné sur le sujet. Il faut dire que les études sont nombreuses et que je m’étais déja bien renseigné sur le sujet, mais je voulais tout de même avoir un avis médical. Selon lui, la seule précaution à prendre pour moi était de ne pas prendre mon traitement pour le fer en parallèle d’une tasse de thé.

Par acquis de conscience, je dois bien avouer que j’ai diminué ma consommation de thés. Mon thé du petit déjeuner étant indispensable au bon démarrage de ma journée, j’ai décidé de ne plus boire du thé à tors et à travers en boutique, mais de ne prendre une tasse que lorsque le thé en question me faisait vraiment envie. J’évitais autant que possible de prendre du thé entre 11h et 13h et prenais donc mon traitement à ce moment-là.

Au bout d’un mois, tout est rentré dans l’ordre. Plus d’anémie en vue. Et j’avoue que depuis, ma consommation de thé  a à nouveau augmenté…

Un moment thé

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Entre ma grossesse et mon boulot, j’en oublierai presque de me faire plaisir. Mais il y a une chose à laquelle je ne déroge jamais: la dégustation d’un beau thé pour un moment de bien-être! Cet après midi là, je me suis préparée un très beau thé vert chinois. Il s’agit d’un thé ressemblant beaucoup à un Tai Ping Hou Kui mais avec des feuilles beaucoup plus petites: Ye Hou Kui. Nous l’avions acheté au cours d’une après midi de dégustation chez Thés de Chine.

L’essence du thé

Lors de notre séjour alsacien, nous en avons profité pour faire un tour dans une jeune maison de thés que nous apprécions beaucoup L’essence du Thé à Colmar. Après une petite promenade dans la vieille ville, nous sommes donc allés prendre un thé en amoureux.

J’aime beaucoup leur petite boutique, elle est chaleureuse, accueillante et reposante. Nous avons choisi de déguster un thé vert chinois primeur – pour moi – et un thé blanc – pour Arnaud – au zhong. Nous avons passé une bonne heure à remettre de l’eau sur nos feuilles de thés, à apprécier leur liqueur, à parler de thé et à refaire le monde…

Bricolage et dégustation

Ce dimanche, nous avons commencé par installer notre nouveau bureau. En effet, à la fin de la semaine dernière, juste avant de partir en week-end, nous avions réceptionné notre plan de travail. Arnaud s’est attelé à la tâche et nous avons enfin un nouveau coin bibliothèque et bureau.

Dans l’après midi, nous avions été invité à une dégustation privée de thés de printemps chez Thés de Chine, donc nous en avons profité pour aller déguster de beaux Wu Long chinois et taïwanais et un beau thé vert chinois. Comme d’habitude, l’accueil a été parfait. En arrivant, on nous a accompagné dans la salle de dégustation et on nous a servi deux thés de printemps: un thé vert chinois et un Wu Long chinois.

Après cette première dégustation, nous avons pu déguster différents Wu Long préparé au Gong Fu Cha, quatre en tout. Pour terminer, nous avons eu droit à un thé glacé. Un Ali Shan Gao Shan Cha infusé pendant huit heures dans de l’eau fraîche directement au réfrigérateur. Je n’aurai pas pensé de moi-même préparé un thé glacé avec un thé d’une telle qualité, mais finelement, il faut bien dire que c’est exquis!

Au soleil

Rien ne vaut un petit déjeuner au soleil. On fait le plein de vitamine D. On prend le temps d’apprécier.

Et Pâques approchant, je m’autorise un petit lapin en chocolat à déguster à l’ombre!

Les Pu Er

Hier, j’ai passé la matinée à l’Ecole du Thé. J’ai eu la chance d’avoir une formation sur les Pu Er. Comme à chaque fois, après un petit tour de table pour se présenter – il faut dire que nos camarades des boutiques de provinces nous rejoignent à Paris depuis peu -, la formation a pu débuter.

D’abord, nous avons retracé l’histoire du Pu Er, depuis la dynastie des Tang et jusqu’à nos jours. Le Pu Er, ou thé sombre, est un thé exclusivement produit dans le Yunnan et notamment dans la province du Xishuangbanna. Pu Er est en fait le nom d’une ville situé sur la route du thé et des chevaux reliant le Yunnan et le Tibet. Puis nous avons revu les étapes de fabrication d’un Pu Er cru et d’un Pu Er cuit.

Enfin, nous avons dégusté une grande partie des Pu Er que nous avons actuellement en magasin. La dégustation a été assez difficile puisque quel que soit le Pu Er dégusté, on reste dans un univers aromatique très proche: des notes sous bois et champignon essentiellement même si les nuances peuvent être nombreuses. Nous les avons d’abord dégusté séparément, puis les uns à la suite des autres afin de voir les notes qui font la différence.

Cette matinée a encore une fois été très enrichissante. Maintenant, il va falloir que je sois patiente jusqu’à la prochaine formation…

Arrivée du printemps!

Lundi 21 mars. Le printemps est là. Et pour une fois, le soleil est au rendez-vous. C’est même ce lundi matin, peu avant huit heure que je vais prendre mon premier petit déjeuner sur le balcon.

Un bon thé, quelques sablés à la fleur de sel, au thym et au citron, quelques jonquilles en fleurs, un bon roman… et une bonne dose de vitamine D.

Pour profiter de cette première fois comme il se doit, je me suis préparé un bon thé noir. J’ai ressorti ma galette de thé noir – oui, bien de thé noir et non de Pu Er – que j’ai dégusté avec beaucoup de plaisir. Voilà bien longtemps que je ne m’étais plus pris le temps de me préparer un morceau de cette galette.

Un premier petit déjeuner au soleil, qui fut déja suivit de plusieurs autres!

Le goûter du dimanche

Aujourd’hui, dimanche, j’ai travaillé toute la journée. En effet, même au mois d’août et même le dimanche, dans le Marais, toutes les boutiques sont ouvertes et la nôtre ne fait pas exception. Mais j’ai tout de même eu la chance de faire l’ouverture et donc de pouvoir rentrer chez moi peu après 17h.
Arnaud étant encore en Alsace, j’ai décide de profiter de ma dernière soirée solitaire. Hier soir, en rentrant du travail, je m’étais lancée dans la préparation d’une glace à la cardamome inspirée par la recette d’un de mes collègues. Je me suis donc préparée un petit goûter ce soir. Un petit bol de glace à la cardamome – dont j’adore le petit goût de caramel apporté par le lait concentré – et un grand verre de thé glace au fruit de la passion. Je me suis installée sur le balcon, j’ai mis la petite cage de Dolly en face de moi et je me suis replongée dans ma lecture de Terre des oublis de Duong Thu Huong.

Un vrai délice…

Thés et théière

Durant les deux semaines qui viennent de passer, nous avons reçu plusieurs commandes de thés et d’accessoires que nous avions commandé directement en Chine et à Taïwan quelques semaines auparavant.
Comme vous le saviez déja, mon Lou et moi sommes de grands fans de thés. J’avoue, c’est lui qui m’a entraîné dans ce monde enchanteur et c’est lui aussi qui passe les commandes.

Outre de délicieux thés de Taïwan et de Chine, nous avons commandé deux petites théières. Elles nous permettrons de savourer nos thés à la méthode du Gong Fu Cha, l’une pour les Pu Er, l’autre pour les Wulong. Je vous avais déja parlé de la première là-bas. Il s’agit d’une antiquité de la dynastie Qing – certainement fin du XIXème siècle – peinte.


Nous avons de belles soirées en perspective avec toutes ces nouveautés…

Un dimanche au bord de l’eau

Dimanche, nous avons eu la chance de pouvoir prendre notre petit déjeuner sur le balcon.

Petit déjeuner

Manwë et Dolly étaient aussi de la partie.

 Dolly et Manwe

Dans l’après midi, nous avons profité de quelques rayons de soleil, pour aller nous promener le long de l’Ourcq. Nous avions appris quelques jours auparavant qu’il s’agissait du dernier weekend de Paris Plages au bord de l’Ourcq et nous n’y avions même pas encore mis les pieds.  Nous sommes donc partis, main dans la main vers l’Ourcq. Il ne faisait pas très beau donc il n’y avait pas trop de monde. La promenade a été très agréable.

La preuve en photo.

Ourcq

Ourcq

Ourcq

Et étant inspiré, j’en ai fait quelques une en sépia…

Ourcq

Et pour bien terminer cette promenade, un thé était indispensable… Notez au passage la belle nappe que nous avons acheté la semaine dernière…

Dans le salon

L'heure du thé

Un dimanche comme je les aime…