Étiquette : Taboulé libanais

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[Menu] Repas de la semaine #32

Encore une semaine qui vient de passer… L’heure de partager avec vous nos menus de la semaine!

Cette semaine, j’ai été pas mal occupé par ma formation en massage tuina pédiatrique et je n’ai donc pas eu le temps de préparer de longues recettes. A midi, j’ai plusieurs fois mangé sur le pouce, un pain vapeur ou une salade de pâtes. Les goûters ont été maison au début de la semaine: crinkles au chocolat ou gateau au chocolat, mais nous nous sommes régalés des pains d’épices envoyés par les grands-parents dans les colis de la Saint Nicolas à la fin de la semaine.

Le premier dîner de la semaine a été rapidement préparé, puisqu’il s’agissait de tartines de saumon fumé au tzatziki, mais très apprécié par tous.

Comme pour chaque Saint Nicolas, nous avons préparé un dîner spécial à cette occasion: des manala – petits bonhommes en brioches –, des mandarines, des noix et du chocolat chaud.

A la fin de la semaine, nous avons re-préparé des boulettes de Kefta et un taboulé libanais que nous apprécions tous beaucoup en ce moment.

Une semaine pas très originale en somme.

Et vous, qu’avez-vous mangé cette semaine? 

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[Recette] Taboulé libanais

Voici une salade que nous apprécions beaucoup ces derniers temps: le taboulé libanais. C’est au détour de mes recherches pour varier nos plats cet été que je suis retombée sur cette recette que j’avais déja expérimentée il y a quelques années. C’est une recette que toute la famille apprécie, les petits comme les grands. De plus, le concombre fait partie des aliments de base en Chine, donc nous la préparons assez régulièrement.

Pour une salade pour trois personnes:

  • deux concombres
  • un oignon rouge (facultatif)
  • une dizaine de tomates cerises
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une botte de menthe 
  • une botte de persil 
  • le jus d’un citron 
  • sel, poivre 

Laver le persil et la menthe et hacher grossièrement les herbes. Puis les passer dans le mixeur, par à coup. Il faut que les herbes soient très fines.

Emincer finement l’oignon – je n’en mets jamais car je ne supporte l’oignon cru.

Couper les tomates cerises en quatre et les concombres en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger les concombres, les tomates, les herbes et l’oignon.

Assaisonner avec l’huile d’olive et le jus de citron. 

Déguster avec des falafels, des boulettes de kefta ou tout ce qui vous passera par la tête 😉

 

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[Menu] Repas de la semaine #31

Voici déja l’heure de partager nos repas de la semaine.

Alors cette semaine, nous avons préparé deux nouvelles recettes et deux nouveaux desserts.

Tout d’abord, j’ai préparé des boulettes de kefta très simples à réaliser et à déguster. Une nouvelle recette approuvée par toute la famille, que nous avons mangé avec notre désormais classique taboulé libanais dont toute la famille est fan également.

Ensuite, nous avons préparé des tartines gourmandes et hivernales à la pomme, au brie et au miel. Rapide à préparer et très sympa en plateau télé. Les enfants ont opté pour la même chose avec du fromage frais à la place du brie – trop fort pour leur goût.

Pour les desserts, j’ai testé la délicieuse recette de crêpes roulées à la cannelle du Jardin acidulé. Tout le monde a adoré, elles ont eu un énorme succès. Seul point négatif, Little Smiling Buddha voulait absolument du chocolat à l’intérieur! Il a fini par tremper sa crêpe dedans…

Autre dessert testé que nous referons également la danette maison. Little Miss Sunshine a beaucoup aimé, moi aussi, mais Little Smiling Buddha n’aime pas la texture (comme souvent dans ce type de dessert) C’est donc quelque chose que je referai également, malgré tout.

Nous avons également fait un repas de restes pour vider un peu le congélateur: chaussons boeuf carotte et spanakopita. Et nous avons mangé trois fois au restaurant.

Ayi m’a également préparé une recette que je ne connaissais pas encore: des pieds de porc aux pois chiches. Elle a également découvert que nous aimions la viande fumée et nous en à donc mis dans deux plats de légumes cette semaine: avec des petits pois et avec des asperges vertes.

Et vous, quels ont été les plats phares de la semaine?