Nous avons été malade une grande partie de la semaine. Les repas ne sont donc pas particulièrement inspirés. Little Miss Sunshine et moi n’avons souvent que très peu mangé. Il n’empêche, on continue le partage!
Midi: Rôti de porc aux carottes et aux champignons avec des spaetzle.
Les restes de dimanche midi.
Soir: Rillettes de flétan et blinis maison
Il faut préparer la pâte à blinis un peu à l’avance pour la laisser reposer une petite heure. J’ai fait cuire le flétan congelé au micro-onde durant 6 minutes avec un peu d’eau. Une fois cuit, on émiette le poisson, on assaisonne et on ajoute une barquette de Saint Morêt (ou autre fromage frais). Préparer les blinis au dernier moment. Déguster les blinis avec les rillettes de poisson. Little Miss Sunshine adore tremper son blinis dans le poisson…
Midi: Rôti de porc aux carottes et aux champignons avec des spaetzle.
Les restes de dimanche midi.
Soir: Sashimi d’espadon et riz / Onigiri (pour Little Miss Sunshine)
Midi: Penne à la sauce tomate
Avec les restes de la sauce tomate de dimanche soir.
Goûter: Lassi à la mangue et au miel
J’ai mixé une mangue avec un yaourt et une cuillère à café de miel de forêt.
Soir: Fondue aux fromages / Velouté de carottes et patates douce à la coriandre (pour Little Miss Sunshine)
Cette fois, on a pris du beaufort, de l’emmentaler suisse et du comté.
Midi: Parmentier de rôti de porc à la patate douce
J’ai utilisé le reste de la viande de dimanche dernier que j’ai émietté. J’y ai ajouté un peu de sauce tomate qu’il me restait également de dimanche dernier. J’ai fait cuire une patate douce à la vapeur. J’y ai ajouté quelques feuilles de coriandre et du gingembre frais avant de mixer le tout. J’ai fait trois étages dans un petit ramequin: viande, sauce tomate et patate douce. J’ai fait gratiné le tout au four avec un peu de parmesan.
Goûter: Green Smoothie Cilantro Limeade
J’ai mixé deux poignées d’épinards frais, une poignée de coriandre fraîche et deux verres d’eau. J’ai ensuite ajouté deux bananes, un morceaux de gingembre et le jus d’un demi citron vert. J’ai adoré!
Soir: Penne aux aubergines et aux lardons
J’ai fait revenir un oignon. J’y ai versé la sauce tomate que j’ai fait cuire deux bonnes heures à feu très doux. J’ai fait grillé les lardons et les ai passé dans un peu de papier essuie-tout pour éponger le gros de la graisse. J’ai fait revenir les aubergines couper en petits cubes dans beaucoup d’huile d’olive. Je les ai également éponger à leur sortie de la poêle. Quelques minutes avant de servir, j’ai mélangé les aubergines grillées et les lardons à la sauce tomate. J’y ai ajouté un peu d’origan et de piment d’Espelette. J’ai servi le tout avec des penne.
Midi: Emincé de boeuf, sauce au chèvre et purée de bettrave.
J’ai coupé une pomme de terre et une bettrave rouge en petits cubes. Je les ai fait cuire à la vapeur avant de les mixer avec quelques feuilles de coriandre, un peu de gingembre, un peu de poivre et une petite cuillère de crème fraîche. Ensuite j’ai fait revenir de petits morceaux de boeuf dans un peu de beurre. A peine cuit, je les ai sorti de la casserole, j’ai déglacé le jus de viande avec un peu de vin blanc. J’y ai ensuite délayé un peu de fromage de chèvre frais, une cuillère à café de crème fraîche et du poivre dans la sauce.
Soir: Tartare au couteau et frites au four
Midi: Escalope de dinde à la crème et aux champignons et riz
Goûter: Banane
Soir: Galette de boulgour et de lentilles avec un raïta à la menthe
Petit déjeuner: English breakfast
Midi: Goulash maison
Préparé par Papa Lou
Goûter: Cookies maison
Soir: Croque Monsieur
Voilà pour nos repas de la semaine. Et vous, vous avez été inspiré cette semaine?
