Chocolat – Page 2 – La famille Kangourou

10 juillet 201414 janvier 2015

[Recette] Muffins aux framboises et aux pépites de chocolat

Dimanche, nous avons fêté les 91 ans de Mamama Pendule. Toute la famille s’est rassemblé autour de la piscine puis d’un apéritif dinatoire. A cette occasion, j’ai préparé des muffins aux framboises et aux pépites de chocolat. C’est Little Miss Sunshine qui les a commandé 😉

Pour préparer six muffins, il vous faudra:

un pot de yaourt
un oeuf
170g de farine
100g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 poignées de framboises
2 poignées de pépites de chocolat
1 poignée d’éclats d’amandes

Pour commencer, mélanger la farine, le sucre et la levure. Puis ajouter progressivement le yaourt, l’oeuf et le sel. Une fois une pâte homogène obtenue, écraser quelques framboises pour donner une jolie couleur à la pâte. Pour terminer, mélanger les pépites de chocolat à la pâte. Mettre un peu de pâte dans le fond de chaque moule à muffins, y déposer quelques framboises et remplir de pâte. Pour le décor, mettre une framboise sur chaque muffin et y déposer quelques éclats d’amandes.

Mes muffins ont eu pas mal de succès et je les ai trouvé très beaux!

Et vous, un mélange qui vous plaît particulièrement avec les muffins?

6 mai 201413 janvier 2015

[Séjour] Pâques en Alsace

Après un week-end de Pâques dans le Sud avec Nona et GrandPapa, nous sommes allés fêter Pâques en Alsace avec Mamama et Papapa.

Little Miss Sunshine a pu chasser les oeufs dans leur joli jardin. Les lapins en chocolat étaient cachés dans les cailloux ou dans des nids.

LMS chasse les oeufs

LMS chasse les oeufs2

Elle a également reçu un superbe jeu de construction, ideal blox. Ce jeu de construction en trois dimensions, je vous en reparlerai très certainement car il a déja occupé Papa Lou et moi-même, autant que Little Miss Sunshine.

Pendant que Little Miss Sunshine découvrait son nouveau joujou, nous sommes passés à l’apéro… Un apéro bien alsacien: crémant et tartine de Mettwurst.

Apero alsacien

Ce court week-end alsacien, nous a également permis de revoir le reste de la famille et quelques amis que nous n’avions pas vu depuis longtemps. Papa Lou leur à dors et déja dit « Aurevoir »…

Le départ approche!

3 mars 201412 janvier 2015

[Recette] Moelleux au chocolat et au kumquat confit

Pendant notre absence de Paris, Papa Lou s’est acheté des kumquats confits. A notre retour, il en restait dans le pot et je me suis dit qu’il fallait que je les utilise. J’ai décidé de les glisser dans mes moelleux au chocolat.

J’ai utilisé la base de la recette que j’avais faite ici et y ai glissé des petits morceaux de kumquat.

Que ce soit en dessert avec une tasse de thé ou pour le goûter de Little Miss Sunshine, mes moelleux ont eu beaucoup de succès!

30 décembre 20139 janvier 2015

[Recette] Un sapin en chocolat

Cette année, nous avons fêté Noël en Alsace. Nous n’avons donc pas eu à gérer l’organisation des repas ou de la décoration. Mais j’avais tout de même envie d’y apporter ma touche…

Alors j’ai préparé un sapin de Noël en chocolat. C’est dans une émission de cuisine que j’avais repéré ce montage.

Pour réaliser un sapin de cinq étages, il vous faudra:

du papier sulfurisé
un crayon
une règle
un compas
deux tablettes de chocolat noir
quatre poignées de pétales de maïs
un peu de sucre glace

Dans un premier temps, il faut tracer cinq étoiles de la plus petite à la plus grande sur le papier sulfurisé à l’aide du compas, de la règle et du crayon de papier. Mon étoile la plus petite faisait 5cm et la plus grande 17cm.

Ensuite, il faut faire fondre les deux tablettes de chocolat au bain marie, puis y ajouter les céréales. Une fois le mélange obtenu, il faut l’étaler sur les étoiles précédemment dessinées sur le papier sulfurisé. Une fois les étoiles recouvertes de chocolat, les laisser sécher quelques heures.

Quand les cinq étoiles sont sèches, refaire fondre un peu de chocolat. Il faut ensuite empiler les étoiles et les coller les unes avec les autres à l’aide du chocolat fondu afin d’obtenir un beau sapin de Noël. Puis saupoudrer de sucre glace.

Si je devais les refaire, je pense que je ferai un ou deux étages supplémentaires pour obtenir un sapin encore plus harmonieux!

Un joli décor de table, original et tellement bon!

27 mai 20137 janvier 2015

Fondant au chocolat, cerises et menthe

J’aime beaucoup les confitures de la Chambre aux confitures. Je les trouve bonnes et originales. Nous en avons déja goûté de nombreuses variétés et nous ne nous en lassons pas. Même Little Miss Sunshine les déguste régulièrement dans ses yaourts.

Cette fois-ci, j’ai laissé mon imagination vagabonder devant un pot de confiture de cerises entières à la menthe. Tout de suite, l’association avec le chocolat m’a laissé songeuse. Je me suis donc lancée dans un essai: un fondant au chocolat aux cerises et à la menthe. Et le résultat a été délicieux!

C’est avec bonheur, qu’à l’heure du goûter, nous nous sommes préparé un bon thé et que nous avons dégusté chacun une tranche de ce délicieux gateau. Papa Lou et Little Miss Sunshine ont été également conquis.

J’ai réutilisé la recette de base que j’avais fait pour mes moelleux au coeur orange pour cette recette, allez voir par là-bas.

22 mars 201319 septembre 2013

Goûter à la banane

Depuis quelques temps déjà, le fruit préféré de Little Miss Sunshine est la banane. Alors, il faut bien apprendre à ruser pour varier les plaisirs du goûter à la banane.

Voici une idée de Papa Lou: la banane au chocolat cuite au four. Sur le principe de la banane à la coque. Pour la préparer et régaler les petits et les grands gourmands, rien de plus simple. Il vous faut une banane par personne, cinq carreaux de chocolat noir par personne, un peu de cannelle pour les plus gourmands. Couper la peau de la banane dans toute sa longueur sans la retirer. Entailler légèrement la chaire de la banane pour y enfoncer les carreaux de chocolat plus facilement. Saupoudrer de cannelle en poudre. Enfourner 20 minutes à 220 degrés. La peau de la banane doit être bien noire. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster. Chaud, c’est encore meilleur!

Autre variante: les pancakes fourrés à la banane. Pour la préparation, rien de plus simple. Faire une pâte à pancakes. Au moment, de verser une louche de pâte dans la poêle y ajouter quelques rondelles de banane. A déguster encore tiède pour une banane moelleuse, c’est encore meilleur!

Voilà des idées simples et rapides à exécuter pour des goûter gourmands…