[Recette] Tuiles au parmesan

Alors que nous profitons de notre période alsacienne chez Nonna et GrandPapa, j’ai été inspiré par une énorme barquette de parmesan fraîchement râpé qui attendait dans le réfrigérateur. Je me suis tout de suite vu préparer un apéritif gourmand… des tuiles au parseman.

C’est extrêmement facile et rapide à préparer. Pour une vingtaine de tuiles, il vous faudra:

  • 120g de parmesan
  • poivre

Il suffit de répartir des petits tas de parmesan sur une feuille de papier sulfurisé, d’y faire passer quelques tours de moulin de poivre et de les enfourner à 210°C. L’idéal étant de ne pas préchauffer le four, mais de les mettre directement dans un four froid. Compter une vingtaine de minutes de cuisson, mais l’idéal est vraiment de surveiller de prêt et de sortir les tuiles dès qu’elles commencent à dorer.

Tuiles au parmesan

Pour leur donner une jolie forme de tuile, il faut les déposer dès leur sortie du four sur un rouleau à pâtisserie et les laisser refroidir ainsi.

Un apéritif minute qui ravira les gourmands! 

 

[Promenade] Au Zoo de Mulhouse

Jeudi dernier, nous avons décidé de profiter du temps estival pour aller visiter le Zoo de Mulhouse. Little Miss Sunshine adore les animaux, comme beaucoup d’enfants de son âge, et une sortie au zoo, c’est LA sortie enthousiasmante par excellence actuellement, alors j’ai même décidé de prendre une carte de cinq entrées afin de profiter au mieux de cette sortie facile et agréable avant notre départ pour Shanghai.

Je me suis laissée guider par Little Miss Sunshine. Je lui montrais sur le plan ce que nous pouvions voir à proximité de l’endroit où nous nous trouvions et c’est elle qui choisissait notre prochaine destination. Elle a adoré! Résultat nous n’avons de loin pas vu tous les animaux, mais nous y retournerons de toute façon très rapidement.

A 11h, je lui ai tout de même proposé d’assister au repas des otaries, ce qu’elle s’est empressée d’accepter par un « Oh oui! Oh oui Maman! ».

Le nourrissage des otaries

J’ai été quelque peu déçue par la soigneuse qui donnait les explications. Nous y étions en pleine semaine, à la fin de l’année scolaire, il y avait donc un nombre important d’enfants, surtout en bas âge (maternelle et CP, CE1) qui assistaient au spectacle. Elle a commencé à parler dans le vide, car personne n’a appelé les enfants au calme, puisque personne n’a entendue que la soigneuse avait commencé son discours, et a simplement ponctué son explication d’un « N’attendez pas que je répète ce que je viens de dire, vous n’aviez qu’à écouter! » Bonjour la pédagogie! Elle a demandé le poids de la plus grosse des otaries, bien, évidement aucun enfant ne savait lire de chiffre à centaine et a clôturé par un jeu de question-réponse, auxquelles elle n’a pas répondu, si ce n’est par un « vous n’aviez qu’à écouter ». J’ai trouvé ça tellement triste pour les enfants. J’ai pris le relais avec Little Miss Sunshine en lui ré-expliquant souvent ce que la soigneuse disait, mais cette attitude m’a profondément déçue!

Ara bleu

Mais celà ne nous a pas empêcher de profiter à fond des animaux du zoo. Nous avons vu toutes sortes d’animaux, des oiseaux (beaucoup), des singes (quelques uns), des tortues, …

Tortues rayonnées

Mais aussi des zèbres, des loups, des vautours, des panthères, …

Zebre et pintade

… des pélicans, des yaks, des kangourous, mais surtout les ours blancs qui ont été installé dans leur nouvel enclos il y a quelques semaines seulement.

Pélicans

A midi, nous avons déjeuné d’un sandwich et d’un paquet de chips. Avant d’aller visiter la mini-ferme. Little Miss Sunshine a pu s’approcher et caresser les petites chèvres… Elle a adoré!

LMS a la mini ferme

Vers 14h30, nous sommes allées nous acheter une glace et de l’eau, la chaleur étouffante devenant insupportable et nous avons fini par un tour à la boutique avant de prendre le chemin du retour…

LMS au zoo

Nous avons passé une très jolie journée Mère-Fille que nous ne manquerons pas de réitérer…  

[Recette] Glaces à l’eau colorées

Encore une idée de recette facile à réaliser avec un tout jeune enfant. Il y a quelques jours, il a fait très chaud, Nonna n’avait pas de glace à la maison, alors on s’est attelé à la création de nos propres glace à l’eau avec Little Miss Sunshine.

Nonna n’avait que du Pulco Citron en guise de sirop chez elle, mais n’importe quel sirop fera très bien l’affaire. Little Miss Sunshine adore le citron. Ça tombait très bien!

Pour réaliser quatre glaces à l’eau colorées, il vous faudra:

  • 2 doses de sirop – dans notre cas du Pulco Citron
  • 2 cuillères à café de sucre (facultatif, mais point de sucre dans notre sirop de base)
  • 2 doses d’eau (compter un volume de sirop pour 7 volumes d’eau environ)
  • quelques gouttes de colorant alimentaire

Nous avons mélangé ensemble les ingrédients. Little Miss Sunshine a bien évidement voulu goûter à chaque étape. Puis nous avons verser notre sirop dans nos moules à glace – on en trouve un peu partout dans les grandes surfaces actuellement pour pas très cher. Pour terminer, c’est moi qui ai versé le colorant alimentaire dans les moules, la manœuvre étant encore trop compliqué pour les petites mains de Little Miss Sunshine. Pour réaliser des glaces de toutes les couleurs,  j’ai mis deux gouttes de colorant bleu dans un des moules, deux gouttes de rouge dans un autre, deux gouttes de jaune dans un troisième et pour le dernier, Little Miss Sunshine voulait du violet, j’ai donc mélangé un goutte de bleu et une goutte de rouge.

Glaces à l'eau colorées

Ne nous restait plus qu’à mettre au congélateur pour quelques heures avant de déguster… Une préparation ludique et une dégustation rafraîchissante!

Et vous des idées de recettes estivales à réaliser avec les enfants? 

[Promenade] A Colmar

Little Miss Sunshine et moi profitons à fond de nos derniers moments en Alsace pour visiter ou revoir ma belle région natale. J’aime faire découvrir cette magnifique région à ma petite parisienne!

Par un doux vendredi matin du mois de juin, nous sommes parties nous promener à Colmar. C’est une ville que j’aime beaucoup, que j’apprécie de voir à chacun de mes passages en Alsace, mais que je ne me prends jamais vraiment le temps de visiter. Alors nous avons remédié à cet oubli.

Little Miss Sunshine sur mon dos, dans le Boba, nous avons parcouru la ville à pied.

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Nous en avons profiter pour flâner dans les petites ruelles de la Petite Venise que nous ne prenons jamais le temps de visiter alors qu’elle en vaut tellement la peine!

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Un peu comme à Venise, les touristes peuvent faire un tour en gondole sur les canaux…

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Nous avons flâner, le nez en l’air, à travers les petites ruelles, à chercher les jolis détails architecturaux si typiques de l’architecture alsacienne. Même Little Miss Sunshine s’est prise au jeu et me montrait les colombages sculptés qu’elle voyait…

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Notre promenade s’est terminée, comme souvent, sur la place de l’ancienne douane.

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Et Little Miss Sunshine m’a suggéré d’aller prendre un thé. Elle a de bonnes idées cette petite!

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Nous sommes donc allées nous prendre un Pu Erh cuit et un gâteau au coeur de framboise à l’Essence du Thé, ma boutique de thé alsacienne favorite

Nous avons passé une très belle matinée à flâner dans les rues de cette magnifique ville alsacienne…

[Sortie] La Fête-Dieu

Ce dimanche matin, mes beaux-parents nous ont proposé à Little Miss Sunshine et moi de nous emmener dans un petit village alsacien, au fond de la vallée de Guebwiller, pour assister à la messe puis à la procession de la Fête-Dieu.

Depuis son plus jeune âge, Little Miss Sunshine a l’habitude d’aller à l’église le dimanche matin et nous n’y étions pas allées depuis un moment suite à nos multiples « déménagements », c’est donc avec grand plaisir que nous nous sommes joint à eux. Je dois le dire, c’est la première fois que j’assistais à une procession à l’occasion de la Fête-Dieu. Mais dans ce village apparemment,  contrairement à bien d’autres, la tradition ne s’est jamais perdue.

La messe était belle. Toutes les chorales de la vallée s’étaient associées et avaient assidûment répétées pour l’occasion. J’ai été étonné de ne pas voir beaucoup de monde à l’église: beaucoup de personnes très âgées, pas mal de retraités, mais quasiment aucune famille et très très peu d’enfants. A Paris, dans notre église, il y a avait toujours pas mal de familles et beaucoup d’enfants…

Procession de la Fête Dieu

A la fin de la messe, nous avons suivi le dais, les drapeaux, les statues de Jésus et de la Vierge Marie, ainsi que Mr le Curé et l’ostensoir à travers le village. La déambulation à été interrompue par deux stations où de très beaux autels provisoires très fleuris avaient été installés afin de continuer nos prières…

Fête Dieu

Devant chacun des autels, un magnifique tapis de fleurs avait été installés. Sur le trajet de la procession, les quelques enfants présents, ainsi que Little Miss Sunshine ont lancé des pétales de rose…

Fête Dieu 3

Pour clore l’évènement, un apéritif a même été organisé dans le village.

Un magnifique soleil a accompagné la procession. Nous avons passé un beau moment en famille. Et j’ai été ravie de découvrir cette belle tradition que je ne connaissais pas. 

[Recette] Montecao

Voilà une recette de pâtisseries orientales délicieuses et très facile à réaliser avec un jeune enfant. C’est Little Miss Sunshine – 29 mois et 3 semaines – qui l’a réalisé en quasi-autonomie.

Pour une douzaine de délicieux Montécao, il vous faudra:

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 200 ml d’huile d’arachide
  • de la cannelle 
  • de l’eau de fleur d’oranger (facultatif)

J’ai commencé par peser et mettre dans de petits récipients tous les ingrédients. J’ai donné un saladier à Little Miss Sunshine en lui expliquant quels ingrédients mettre en premier: la farine, puis le sucre et enfin l’huile (et l’eau de fleur d’oranger si on le désire). C’est elle qui a remué le mélange. Au moment de terminer la pâte, j’ai repris la main quelques minutes pour vérifier la texture de la pâte à laquelle j’ai finalement encore ajouté un peu de farine.

Puis nous nous sommes attelées à la confection de grosses boules que nous avons aplaties  avant d’y enfoncer un doigt pour faire une sorte de volcan. Pas très patiente pour la confection des boules, Little Miss Sunshine a préféré y enfoncer son doigt… Et on a bien rigolé…

Montecao

Finalement on a enfourné 20 minutes à 180°C. Au sortir du four, les Montecao sont encore mous, mais ils durcissent en refroidissant pour garder le côté fondant en coeur et le côté croquant de la croûte superficielle. On les a simplement saupoudré d’une belle couche de cannelle…

Toute la famille a approuvée!

Et vous, avez-vous des recettes de pâtisseries que vous réalisez facilement avec vos enfants?

[Recette] Cocktail de framboises pétillantes

A l’occasion de la fête des Pères, et parce que c’est la première fois depuis des années que je suis présente chez mes parents à ce moment-là, Mamama a eu envie de mettre les petits plats dans les grands. Nous avons donc pu profiter d’une agréable journée en famille autour d’un bon repas. Autant de beaux souvenirs à emporter dans nos valises pour Shanghai!

Pour l’apéritif, elle a eu l’idée de préparer un cocktail à base de framboises fraîches du jardin. Par manque de temps, nous n’avons pas fait macérer nos framboises une nuit comme c’est souvent préconisé, mais juste une heure, et je pense vraiment que c’est encore meilleur!

Faire macérer les framboises

Si vous voulez un cocktail délicieusement fruité, il vous faudra:

  • une bouteille de Crémant d’Alsace
  • deux belles poignées de framboises fraîches
  • trois cuillères à soupe de Grand Marnier
  • deux cuillères à soupe de sirop de sucre de canne

J’ai commencé par verser le Grand Manier et le sirop de sucre de canne sur les framboises. Puis j’ai laissé macérer le mélange au soleil une heure durant. Au moment de servir, nous avons vidé la bouteille de Crémant bien froide sur les framboises.

Déguster

Ce fut un vrai délice fruité ce cocktail. Frais, doux, un régal! Le fait de ne pas laisser les framboises macérer trop longtemps permet de conserver intact le bon goût de fruit.

Et vous, des idées de cocktail fruité à partager? 

[Expatriation] La relation Père-Fille malgré la distance

Un des gros inconvénients de partir en décalé avec Papa Lou, afin qu’il puisse préparer tranquillement notre nouvelle vie à Shanghai, c’est que Little Miss Sunshine et lui seront séparé durant plusieurs semaines. Au bout de deux semaines, inspirée par la Fête des Pères, j’ai eu envie de faire un petit bilan de cette relation à distance Père-Fille, et de vous faire part des trucs et astuces que nous avons mis en place, chacun de notre côté, pour éviter une absence trop marquée.

Depuis le jour de son départ pour Shanghai, Papa Lou a réalisé un véritable reportage-photo. A chaque étape de son voyage et à chaque nouvelle journée ou événement marquant, Little Miss Sunshine et moi recevons un flot de photos. Une manière de rester en contact, de partager un peu de cette belle expérience en attendant de pouvoir la vivre nous-même. Little Miss Sunshine reçoit également régulièrement et personnellement des petits messages ou des photos de son Papa. Un bonheur de la voir écouter et regarder les photos les yeux brillants… Les débuts ont été un peu cahoteux car pas de gmail en Chine, mais nous pouvions communiquer gratuitement grâce à nos Iphone et plus tard à la création d’une adresse Yahoo pour Papa Lou.

Dans la mesure du possible, nous nous voyons également une fois par jour grâce à Facetime sur nos Iphone. Je n’ai jamais été aussi heureuse d’avoir un Iphone que depuis que Papa Lou est en Chine et que mon ordinateur est mort… Sans doute pourrons-nous trouver une autre solution une fois que Papa Lou aura notre logement et une connexion internet privée, mais en attendant c’est rudement pratique! Papa Lou et Little Miss Sunshine se voit donc au moins une fois par jour. Ils peuvent échanger un peu, tout dépend de l’humeur de Little Miss Sunshine et s’envoyer des bisous…

Nous parlons régulièrement de notre future vie à Shanghai. Je parle également à Little Miss Sunshine des moments où c’est plus difficile pour moi. Je lui dit que son Papa me manque, que c’est parfois difficile loin de lui. Cela me semble important. Les enfants notent de toute façon nos différentes « humeurs », autant que Little Miss Sunshine ne s’inquiète pas pour rien!  Je la fais participer à l’avancement de notre projet. Je lui explique où en sont nos papiers, nos démarches pour rejoindre Papa Lou.

De notre côté, nous essayons de faire participer Papa Lou à notre vie en France en lui envoyant des photos quotidiennement. On essaie de le faire participer à notre fin de vie parisienne et à notre vie en « suspens » en Alsace. Histoire de ressentir un peu moins cette sensation de vivre dans deux dimensions différentes, en participant un peu à chaque étape…

Deux semaines sont passées. De nombreuses choses se sont déja débloquées. Beaucoup d’autres sont encore à régler. Mais Papa Lou et Little Miss Sunshine ont pu garder un contact quotidien, et ça c’est un énorme soulagement pour moi…

Et vous, des idées pour continuer à approfondir cette belle  relation Père-Fille en ces temps d’absence?

[Expatriation] Goodbye Paris!

Depuis hier au soir, nous sommes en Alsace. Little Miss Sunshine et moi allons passer un peu de temps chez mes parents et mes beaux-parents, en attendant nos visa pour pouvoir rejoindre Papa Lou à Shanghai. Le gros de notre déménagement a été effectué. Nous attendons la réception de nos affaires en Alsace au milieu de la semaine prochaine. J’aurai donc encore des choses à vous raconter.

Depuis le milieu de la semaine dernière, Little Miss Sunshine et moi avons été hébergé par Parrain et Tata F. dans leur jolie petit maison de banlieu avec jardin. Little Miss Sunshine a adoré pouvoir gambader librement. Un luxe que nous ne pouvions pas nous permettre à Paris, même si nous avions la chance de posséder un très grand et joli balcon.

Derniers souvenirs

Durant le week-end, mes parents et mes beaux-parents sont venus m’aider à repeindre et remettre l’appartement à neuf avant la remise des clefs qui a eu lieu mardi soir.

L'appartement tout vide

Nous sommes donc officiellement sans domicile et attendons avec impatience que Papa Lou nous trouve un nouveau lieu de vie à Shanghai. Et ça tombe bien, il a rendez-vous demain pour les premières visites: une jolie maison ancienne avec jardin et de très grands et luxueux appartements dans des tours de 25 étages. Un sacré contraste. Mais on lui fait totalement confiance pour son choix!

Nonna est venue nous rejoindre hier matin à Paris afin de nous éviter de faire la route seule en voiture. Nous avons roulé toute l’après-midi et sommes arrivés en Alsace tard dans la soirée. Je ne me rends toujours pas compte que nous avons vraiment quitté Paris…

Parc et Mairie du 19ème

Mais nous nous approchons de plus en plus du début de notre grande aventure!

[Séjour] Pâques en Alsace

Après un week-end de Pâques dans le Sud avec Nona et GrandPapa, nous sommes allés fêter Pâques en Alsace avec Mamama et Papapa.

Le jardin de Papapa et Mamama

Little Miss Sunshine a pu chasser les oeufs dans leur joli jardin. Les lapins en chocolat étaient cachés dans les cailloux ou dans des nids.

LMS chasse les oeufs

LMS chasse les oeufs2

Elle a également reçu un superbe jeu de construction, ideal blox. Ce jeu de construction en trois dimensions, je vous en reparlerai très certainement car il a déja occupé Papa Lou et moi-même, autant que Little Miss Sunshine.

jeu de construction

Pendant que Little Miss Sunshine découvrait son nouveau joujou, nous sommes passés à l’apéro… Un apéro bien alsacien: crémant et tartine de Mettwurst.

Apero alsacien

Ce court week-end alsacien, nous a également permis de revoir le reste de la famille et quelques amis que nous n’avions pas vu depuis longtemps. Papa Lou leur à dors et déja dit « Aurevoir »…

Le départ approche!