Notre soirée de Saint Nicolas

Hier soir, j’ai préparé une petite soirée très sympathique pour mon Chéri et moi à l’occasion de la Saint Nicolas.

J’aime la Saint Nicolas depuis toujours. C’est le moment qui marque vraiment pour moi le début de l’attente de Noël. Quand j’étais petite, on recevait un livre, des Saint-Nicolas en chocolat, un peu de pain d’épices, des noix et des mandarines. Le soir, le repas se composait de chocolat chaud, de brioches – des manalas plus ou moins grands – de mandarines, … Avec mon Coeur, en quatre ans de vie commune, nous avons déja pris nos petites habitudes…

Mercredi dans la journée, j’ai préparé des Manalas pour la Saint-Nicolas. J’y ai passé la journée. Faire le levain, laisser monter plusieurs fois, faire la pâte, laisser lever plusieurs fois, faire les manalas, les laisser monter, les enfourner… Bref, pas le temps de s’ennuyer! Hier après midi, je suis allée acheter un beau sapin de Noël.


Hier soir, nous avons donc commencé par un petit apéro. Puis nous avons préparé un chocolat chaud comme je les aime. Le repas du soir s’est composé des manalas tout frais que j’avais préparé la veille, de l’excellent chocolat chaud préparé par mon Coeur, de mandarines, de noix et de litchis…


Pour continuer notre petite soirée, nous avons décoré le sapin de Noël. Maintenant Noël est vraiment entré chez nous… C’est la première année depuis que nous vivons ensemble que nous avons acheté un vrai sapin… et quel bonheur ce matin au réveil, en entrant dans le salon, de sentir cette bonne odeur de sapin frais.


Noël arrive et je suis heureuse. Ce soir, je passerai au marché de Noël de La Défense. Je rejoindrais mon Lou quand il sortira du travail…

Recettes pour passer une belle Saint Nicolas

Les Manala sont des petites brioches en forme de bonhomme que l’on vend en Alsace à la période de Noël. Ils ont en règle générale la taille de n’importe quelle viennoiserie, mais ils peuvent aussi être beaucoup plus grands voire géants. C’est ce que les enfants mangent dans la cour de l’école durant la période de l’Avent…


Manalas:

Ingrédients:

  • 650 grammes de farine
  • 75 grammes de beurre
  • 75 grammes de sucre
  • Un demi litre de lait
  • 50 grammes de levure boulangère
  • Une pincée de sel

Préparation:

  • Faire tiédir la moitié du lait et délayer la levure.
  • Faire une fontaine dans 100 grammes de farine et y verser le mélange.
  • Pétrir énergiquement.
  • Laisser lever la pâte à proximité d’une source de chaleur (recouvrir le bol d’un chiffon propre pour éviter les courants d’air).
  • Dans un autre récipient, mélanger le reste du lait tiède, y ajouter le beurre fondu, le sucre et le sel.
  • Lorsque la pâte a doublé de volume, y ajouter le mélange précédent.
  • Pétrir énergiquement – quelques 30 minutes (eh oui, il faut du courage!) – puis laisser reposer la pâte pendant une petite heure.
  • Pour le façonnage, prélever de petites portions de pâte, les rouler en saucisson de la grosseur d’un doigt.
  • Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et avec un ciseau (c’est le plus simple) entailler la pâte pour lui donner la forme d’un bonhomme (un coup de ciseau pour séparer les deux jambes, un autre pour chaque bras et encore un autre de chaque côté pour marquer le cou)
  • Décorer avec des pépites de chocolat, des bonbons, des raisins secs, des noisettes, … Laisser parler votre imagination! On peut aussi les dorer avec un jaune d’oeuf.
  • Laisser lever trente minutes avant d’enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Un chocolat chaud vraiment fort en goût

Ingrédient:

  • Un demi litre de lait
  • Une demi tablette de chocolat noir dessert
  • Cannelle à volonté

Préparation:

  • Faire fondre le chocolat dans le lait
  • Ajouter de la cannelle à votre convenance
  • Servir bien chaud


Pour compléter le tout, ajouter quelques mandarines, quelques noix et du pain d’épice pour un merveilleux dîner de Saint Nicolas…

Joyeuse Saint Nicolas

Aujourd’hui, c’est la Saint Nicolas! Un moment que j’ai toujours beaucoup aimé… On entre vraiment dans la période précédant Noël. On va rapidement installer notre sapin de Noël. Peut être déja ce soir  …

Sources: Calixo.net


Petit retour en enfance avec cette chanson qui raconte l’histoire de Saint Nicolas:

Ils étaient trois petits enfants
Qui s’en allaient glaner aux champs

Tant sont allés, tant sont venus
Que vers le soir se sont perdus.
S’en sont allés chez le boucher :
Boucher, voudrais-tu nous loger ?

Entrez, entrez, petits enfants,
Y’a de la place assurément.

Ils n’étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués,
Les a coupés en p’tits morceaux
Mis au saloir comme pourceaux.

Saint-Nicolas au bout d’sept ans
Vint à passer dedans ce champ,
Alla frapper chez le boucher :
Boucher, voudrais-tu me loger ?

Entrez, entrez, Saint-Nicolas,
Y’a d’ la place, il n’en manque pas.
Il n’était pas sitôt entré
Qu’il a demandé à souper.

Voulez-vous un morceau de jambon ?
Je n’en veux pas il n’est pas bon.
Voulez-vous un morceau de veau ?
Je n’en veux pas il n’est pas beau.

Du p’tit salé, je veux avoir
Qu’il y a sept ans qu’est dans l’saloir.
Quand le boucher entendit ça,
Hors de la porte il s’enfuya.

Boucher, boucher ne t’enfuis pas,
Repens-toi, Dieu te pardonn’ra.
Saint-Nicolas alla s’asseoir
Dessus le bord de ce saloir.

Petits enfants qui dormez là,
Je suis le grand Saint-Nicolas.
Et le Saint étendant trois doigts,
Les petits se levèrent tous les trois.

Le premier dit : « J’ai bien dormi. »
Le second dit : « Et moi aussi. »
Et le troisième répondit
« Je me croyais au Paradis. »

Joyeuse Saint Nicolas à tous!

Remise de diplôme

Ce weekend, nous sommes partis sur Nantes pour la remise de diplôme de mon Lou. Nous sommes partis tôt vendredi matin – train à 10h – et sommes arrivés sur Nantes vers midi. Là, nous avons rejoint les parents d’Arnaud qui venaient d’arriver avec le TGV précédent.

J’ai été très heureuse de retourner à Nantes et même quelque peu émue, je n’ai pas pu m’empêcher de verser une larme à l’arriver du train à la gare de Nantes. Je garde de si beaux souvenirs de ma vie dans cette ville… Contrairement à ce qui était prévu, à Nantes, le temps était plutôt clair et il ne pleuvait pas.

Nous sommes tout d’abord passé déposer nos affaires à l’hôtel. Ensuite, nous sommes allés manger un morceau dans un petit restaurant italien où nous avions l’habitude de manger de temps en temps le soir: le Rital rue Joffre. J’ai repris mes habituelles Tagliatelles San Daniel. Par la suite, il a fallu se préparer pour la remise de diplôme. A 15h30, nous étions à la Cité des Congrès.


Ont suivit quelques trois heures de discours et de remise de diplôme. L’École Centrale a remis quelques 450 diplômes ce jour-là. C’était long, mais plutôt sympathique. Mon Coeur a été appelé deux fois, une fois pour son master et une fois pour son diplôme d’ingénieur.


Après un cocktail, vers 20h, a eu lieu le dîner de gala. En entrée, nous avons eu de la viande de grison et une crème brûlée de fois gras. En plat principal, une brick d’agneau avec sa compotée de fruits secs. Et en dessert, un petit assortiment avec entre autre une crème brûlée et un très bon gâteau au chocolat.

De retour à l’hôtel vers minuit, nous nous sommes quasiment tout de suite endormi après notre longue journée. Le lendemain, nous attendait une journée de promenade dans la ville pour retrouver pleins de souvenirs. On est passé au marché de Noël qui est vraiment très mignon sur la place royale. J’ai aussi revu mon esthéticienne Élodie que j’adorais… Ca m’a fait vraiment très plaisir de la revoir et d’avoir de ses nouvelles. Malheureusement sur Paris, je n’ai pas encore trouvé une esthéticienne qui lui arrive à la cheville! Dans l’après midi, j’ai revu Marie, la petite élève dont je m’occupais à Nantes, et avec qui j’ai gardé le contact… Ca m’a fait extrèmement plaisir de la revoir!

Dans la soirée, nous nous sommes préparé pour le Gala. Nous étions tous les deux très beaux 😉 Il y avait une navette qui nous a emmené jusqu’à la salle à Saint Herblain. Une fois arrivé sur place, nous étions dans les premiers, nous en avons donc profité pour voir le One Woman Show qui était proposé. On a beaucoup rit, même si par moment c’était un peu glauque! Ensuite, il y a eu toute une série de concert bien sympathique… et puis quelques coupes de champagne pour fêter l’événement avec les amis d’Arnaud.

La soirée nous a beaucoup plu! Le dimanche a été plus morose… Alerte météo et maintenant je comprends pourquoi! Il a plu toute la journée, sans relache avec énormément de vent. Un vrai temps nantais. Sur le moment ça m’a fait plaisir de retrouver ce temps qu’on ne trouve que dans l’Ouest! Et puis ayant quitté l’hôtel à 11h, à 11h30 on était déja trempé et tous les magasins étaient fermés… On a rejoint les parents d’Arnaud pour le repas de midi. Un bon couscous pour nous réchauffer!

Nous devions prendre notre train à 21h, mais vu le temps et tous les magasins fermés, nous ne savions absoluement pas quoi faire… Nous avons par contre trouvé les lampes que nous cherchions depuis si longtemps pour notre nouvel appart. Nous avons donc passé l’après midi trempé et frigorifié dans un café à boire du thé bien chaud. Je n’avais qu’une envie, rentrer chez moi et me blottir sur le canapé sous la couette devant la télé. Finalement nous avons pris le train de 18h30 et avons été bien content de rentrer sur Paris…

Je crois que Nantes m’a aidé à faire le deuil de ma vie là-bas… Je ne vais pas dire que j’aime Paris et loin de là. Mais j’aime notre petit chez nous, notre superbe appart pour lequel nous avons encore tant de projet…

Un trop beau weekend…

Changement de look

Depuis quelques temps déja, j’ai envie de changer de tête. Régulièrement, je me prends ainsi à vouloir changer de look. Teinture rouge, teinture rousse, mini-vague, j’avais déja essayé pas mal de chose…
Et hier, alors que j’avais un rendez-vous – plus que mérité pour mes cheveux – chez le coiffeur, j’ai eu envie de me lancer dans quelque chose que je n’avais pas encore fait. Je me suis fait faire des mèches…

Et pas n’importe qu’elle mèche, des mèches rousse tendant vers le rouge. Et j’AdOOre… J’ai également racourci mes cheveux, mais surtout dans le dos pour homogénéisé le dégradé que j’avais auparavant…

Je suis contente, je vais être toute belle pour le Gala de samedi soir à Nantes… Je suis d’ailleurs impatiente d’y passer un petit weekend. On quitte Paris vendredi matin à 10h, on est censé arriver à Nantes vers midi. Dans l’après-midi aura lieu la remise de diplôme pour mon Lou. On passera notre samedi à se promener et à profiter de cette ville que nous aimons tant. J’espère également pouvoir revoir Marie… Samedi soir aura lieu le Gala de Centrale Nantes. On quittera Nantes dimanche soir vers 21h. On aura donc le temps de bien profiter! J’ai hâte d’y être…

Seconde fournée

Alors que jeudi, j’avais préparé ma pâte pour des petits gâteaux à la cannelle, je n’ai pas réussi à les faire avant samedi. Mais c’était d’autant mieux puisque mon Lou a pu m’aider, et faire les petits gâteaux de noël à plusieurs quoi de mieux en cette période ?

Ingrédients:

  • 500 grammes de farine
  • 250 grammes de beurre
  • 250 grammes de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 grosse cuillère à soupe de cannelle
  • Le zeste d’un citron
  • 1 jaune d’oeuf et / ou 50 grammes de sucre glace et le jus d’un demi-citron


Préparation:

  • Mettre la farine en fontaine
  • Ajouter le beurre fondu, la cannelle, le sucre, le zeste de citron et les oeufs
  • Mélanger du bout des doigts et former une pâte souple
  • Laisser reposer au frais pendant au moins 24h

Le lendemain

  • Abaisser la pâte à 4 mm d’épaisseur environ
  • La découper à l’emporte pièce en différentes formes
  • Les mettre sur une tôle beurrée
  • Faire cuire à feu moyen 180° durant 15 minutes
  • Pour le glaçage:

    • dorer avec du jaune d’oeuf avant d’enfourner
    • glacer au citron – mélanger le sucre glace et le jus de citron – à la sortie du four

Les petits gâteaux à la cannelle sont vraiment excellents. On les a déja bien entamer…
On verra quelle sera ma prochaine recette de petits gâteaux de noël 😉

Première fournée

Aujourd’hui, j’ai fait une première fournée de petits gâteaux de Noël. J’ai profité de ces innombrables grèves qui commencent vraiment à me taper sur les nerfs pour passer un après midi à faire un peu de pâtisserie. J’espère que ça remontera le moral à mon pauvre Chéri qui passe des heures à courir à travers Paris à cause de ces grèves…

J’ai commencé facile, par des Butterbredla, de petits gâteaux de Noël au beurre.


Ingrédients:

  • 500 grammes de farine
  • 250 grammes de beurre
  • 250 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

  • Mélanger le beurre fondu avec le sucre, les oeufs et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
  • Ajouter progressivement la farine.
  • Laisser reposer au moins 2h au réfrigérateur
  • Étaler la pâte – environ 4 mm – et découper des formes.
  • Laisser cuire les petits gâteaux 8 minutes au four à 200°.
  • Pour le nappage, trois solutions:
    • nappage à l’oeuf: badigeonner les petits gâteaux avec un jaune d’oeuf avant d’enfourner
    • nappage au citron: badigeonner les petits gâteaux d’un mélange de citron (1 cuillère à soupe) et de sucre glace (50g) à la sortie du four
    • nappage au chocolat: badigeonner les petits gâteaux de chocolat fondu à la sortie du four.
    • Vous pouvez y ajouter des petits morceaux de fruits confits…

J’ai également préparé la pâte de petits gâteaux à la cannelle que je ferais demain…

Gala et robe de soirée

Le dernier weekend de novembre, nous irons à Nantes pour la remise de diplôme de mon Lou. Il aura enfin son diplôme entre les mains et sera officiellement ingénieur! Je suis vraiment très contente pour lui. Je suis aussi très contente de pouvoir retourner un weekend à Nantes. J’ai hâte d’y être…

Mais qui dit remise de diplôme dit Gala… Et pour le Gala, il me fallait absolument une belle robe. Hier soir, nous sommes donc passés aux Halles afin de me trouver la robe de mes rêves. Après être passé chez Kookaï et chez Naf Naf, où je n’ai pas trouvé mon bonheur – bien que je vais repasser chez Naf Naf parce que j’ai repéré quelques trucs bien sympa – nous avons trouvé une petite boutique vraiment très sympathique où il y avait toutes sortes de robes de soirées de toutes les couleurs et pour des prix vraiment très abordables.

Après en avoir essayé plusieurs, j’ai craqué sur une très belle robe de soirée toute simple et droite dans les tons rose et violet. J’ai également pris une étole assortie et une petite pochette noire. Maintenant, il faut encore que je passe chez le retoucheur pour la raccourcir un tout petit peu… Je sais déja quelles chaussures je vais mettre…

Mon Coeur avec son costume gris et moi avec ma très belle robe de soirée… On va être vraiment très beaux tous les deux!

Sortie en amoureux

Depuis que nous nous sommes installés dans notre nouvel appart – à savoir un mois et demi maintenant -, nous aimons profiter de nos soirées en restant sagement dans notre nid, sur le canapé, devant la télé à profiter de Dolly et de  la toute petite Manwë. Même pas envie de sortir…

Et puis finalement, samedi soir, on s’est enfin décidé. La dernière fois que l’on est sorti, c’était il y a presque un mois et nous étions aller tester un restaurant berbère de notre rue, l’Atlantide qui est absolument divin!

Samedi soir, nous sommes donc allés dans le centre de Paris dans une petite brasserie que nous aimons beaucoup: La Fresque. Le dîner était excellent. J’ai choisi un pavé de biche avec des pommes sautées, de la purée de carottes, des champignons et une endive grillée. Mon Coeur a choisi un ragout de sanglier avec des pâtes. Voilà déja quelques temps que nous avions envie de gibier… C’est chose faite!

Gourmand comme nous sommes, nous n’avons pas pu résister devant la carte des desserts: j’ai pris un fondant au chocolat et mon Coeur un crumble au pomme. Nous avons passé une très bonne soirée…

Muffins à la banane et à la cannelle

Depuis quelques temps déja, j’avais envie de refaire des muffins. Aujourd’hui enfin, c’est fait! Je me suis lancée dans une recette de muffins à la banane et à la cannelle. Et maintenant que nous avons un vrai four, les muffins sont montés comme par magie…Ils sont splendides!


Ingrédients pour 6 gros muffins:

  • 170 grammes de farine
  • 160 grammes de sucre
  • Un sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 1 gros oeuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 bananes
  • Cannelle à volonté


Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Tamiser la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
  • Dans un autre récipient, battre l’oeuf avec l’huile, les bananes écrasées et la cannelle.
  • Répartir dans vos moules à muffins – 6 gros ou 12 petits.
  • Enfourner 20 minutes à 180°.
  • Vérifier la cuisson en plantant un couteau, il faut qu’il ressorte propre.
  • Attendre un peu avant de démouler
  • Laisser refroirdir.

Ne reste plus qu’à les croquer!