La famille Kangourou

Quelques bonnes adresses sur l’Alsace, même si on n’y passe plus souvent…

• Les restaurants:

1. Brasserie Schwendi (23-25 grand’rue à Colmar, sur la place de l’ancienne douane): une belle brasserie alsacienne avec une très belle décoration tout en bois à l’intérieur. Un coin un peu trop touristique en été et préféré peut être le soir plus tranquille, mais les röstis sont excellents.

• Les bars

1. Le Louisiana Club ( 3a, rue Berthe Molly à Colmar dans le centre-ville): une décoration sympa en bois, un billard pour s’amuser entre amis, de superbes et excellents cocktails pour un prix raisonnable (6 à 8 € environ) et des happy hours tous les mercredis soirs à partir de 20h avec n’importe quel cocktails à  4.50 €, une serveuse sympathique et un écran géant avec de la musique entrainante… Seuls bémol arriver vers 21h pour éviter l’attente pour les cocktails (jusqu’à 1h d’attente le samedi soir)

Dernière mise à jour: janvier 2008

Une recette de verrine encore plus simple et plus rapide à préparer, mais ô combien savoureuse…

Ingrédients:

• Un avocat
• Une tranche de saumon par personne
• Le jus d’un demi citron
• Un fromage frais type Saint Moret
• Un fromage aux fines herbes type Tartare
• Quelques brins de ciboulette
• Quelques gressins à l’huile d’olive
• Sel, poivre et noix de muscade

Préparation:

• Vider les avocats
• Dans un bol, écraser la pulpe, saler, poivrer et citronner.
• Dans un autre bol, mélanger le fromage frais et le fromage aux fines herbes (proportion: 1 de fromage frais pour 1/2 de fromage aux fines herbes)
• Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade à votre convenance.
  
• Si vous trouvez le mélange trop solide, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
• Couper le saumon en petits morceaux.
• Préparer les verrines selon votre goût: une couche d’avocat, une couche de fromage frais, une couche de saumon.
  
• Conserver au frigo durant au moins deux heures.
• Avant de servir, décorer avec quelques brins de ciboulette ciselée et un ou deux gressins.

Très frais, haut en couleur et très simple à réaliser…

Voici la recette d’une des verrines que j’ai expérimenté pour notre Nouvel An… Une très bonne recette et simple à réaliser.

Ingrédients:

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 100g de chèvre frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de crème liquide
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 3 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 3 brins de ciboulette
• Quelques gressins à l’huile d’olive
• Sel, poivre et noix de muscade

Préparation

• Faire griller les poivrons dans votre four en les retournant à mi-cuisson. Prévoyer au moins 30 minutes.
• En fin de cuisson, déglacer le plat avec le vinaigre balsamique.
• Lorsque les poivrons sont bien grillés, les mettre dans un sachet en plastique fermé pendant 10 minutes afin de les peler plus facilement.
• Peler les poivrons et les couper en morceaux.
• Mixer séparément les trois couleurs de poivrons
• Ajouter à chaque couleur une cuillère à café du déglaçage au vinaigre.
• Dans un bol, écraser le chèvre frais avec la crème, l’huile d’olive, le piment, le sel, le poivre et la noix de muscade.
• Préparer les verrines selon votre goût: par exemple, une première couleur de poivron, suivie d’une deuxième, puis la crème de chèvre et enfin la dernière couleur de poivron.
• Laisser reposer au frais pendant deux heures au moins.
• Avant de servir, ajouter quelques brins de ciboulette ciselés, un filet d’huile d’olive ou de vinaigre balsamique et un ou deux gressins.
• Déguster bien frais avec une tranche de pain ou d’autres gressins
  

L’avantage de cette recette est qu’on peut la préparer quelques heures en avance voire la veille… Pratique quand on ne veut pas passer tout son temps en cuisine lorsque des amis ou la famille viennent dîner…

Voici les recettes de notre apéritif de Nouvel An…

Un cocktail rafraichissant:

Ingrédients:

• 1/3 de vodka
• 1/3 de passoa
• 1/3 de jus d’orange
• Quelques glaçons

Préparation:

• Veillez à ce que la vodka sorte du congélateur (c’est le seul alcool qui ne gèle pas)
• Verser le tout dans un verre
  

Bouchées de poire et de magret de canard:

Ingrédients:

• 1 belle poire
• 20 tranches de magret de canard
• Une noisette de beurre
• Une gorgée de whisky

Préparation:

• Couper la poire en 20 petits morceaux sans la peler
• Faire revenir à feu vif les petits morceaux de poire dans le beurre
• Flamber avec le whisky
• Enrouler chaque morceau de poire dans une tranche de magret et faire tenir avec un cure-dent
• Déguster tiède

Pour conclure une petite photo pour vous donner une idée de toutes ses belles couleurs (elle ne date pas de Nouvel An, mais d’une soirée à Nantes: ici)

Pour ce Nouvel An, comme toujours, nous avions plusieurs solutions, plusiseurs propostions et mon Coeur a opté pour la plus simple – d’autant plus qu’il était malade – à savoir rester tous les deux chez nous dans notre nid douillet… Mais nous ne regrettons rien.

Nous avons passé une très belle soirée en amoureux devant plein de bonnes choses et la trilogie du Seigneur des Anneaux en version longue. On n’a pas eu de quoi s’ennuyer!

J’avais préparé un bon petit repas – mon Lou travaillait comme beaucoup d’entre vous le 31 – avec pleins de petites choses toutes plus bonnes les unes que les autres.

En apéritif, j’ai préparé un bon cocktail raffraichissant – bien que le temps ne le demande pas vraiment: Vodka, Passoa et jus d’orange avec beaucoup de glaçons. Et pour l’accompagner des bouchées poire – magret.

Pour continuer, on avait prévu de longue date du foie gras de canard entier avec des toast briochées et un bon verre de Gewurtztramminer Vieilles Vignes. Un classique…

Suivaient plusieurs sortes de verrines. Pour commencer une verrine au saumon, à l’avocat et au fromage frais, puis une verrine aux poivrons tricolores et pour terminer une verrine dessert au chocolat et à la crème de marron. Un délice… et qui à l’avantage de se préparer à l’avance et de pouvoir passer la soirée tranquillement! Le dessert était accompagné de petits gâteaux de Noël… On arrive bientôt au bout 😉

A minuit, nouvelle année oblige, on a débouché la bouteille de champagne et grignoté quelques toasts…

Une soirée haute en gourmandise!

Bonne et heureuse année à vous tous!

Que cette nouvelle année 2008 vous apporte joie, bonheur, amour et santé…

Que vos voeux se réalisent…

Sources: aufeminin.com

Voilà déja plus d’une semaine qui est passée… Vendredi dernier, nous rentrions en Alsace pour fêter Noël en famille et depuis hier soir je suis déja de retour à Paris.

Nous sommes arrivés vendredi 21 décembre tard dans la nuit après une escale à Strasbourg pour prendre une correspondance qui aurait dû durer 10 minutes et qui a au final duré presque deux heures… J’aime toujours autant la SNCF! Nous sommes donc arrivé à Rouffach vers 2h du matin avec Manwë (dont c’était le premier voyage) et Dolly. Nous avons passé la journée du samedi à Rouffach chez mes parents.

Le lendemain, nous sommes allés chez les parents d’Arnaud à Buhl pour un repas avec ses grands-parents. Dans la soirée, nous avons assisté à un concert de Noël à l’église de Lautenbach-Zell où jouaient un orgue et une bombarde, suivi par le traditionnel vin chaud 😉

Lundi 24, nous sommes passés chez mes parents pour offrir nos cadeaux de Noël à la famille. Le soir, nous étions invité chez la grand-mère d’Arnaud avec toute sa famille. Nous avons mangé du foie gras suivi d’une fondue chinoise et d’une bûche de Noël.

Mardi le 25, nous avons passé la journée chez ma marraine pour Noël. Nous étions 13 personnes autour de la table. Marraine nous avait préparé des terrines de poissons suivies d’un civet de chevreuil et d’une bûche au chocolat et à la mandarine.

Le 26, Arnaud devait déja repartir sur Paris avec Manwë qui a passé ses vacances en Alsace chez les parents d’Arnaud. Pour ma part, j’ai fêté Noël avec la famille de mon père et tous les petits…

Le 27 était le seul jour de « libre » pour moi. J’ai eu un coup de fil d’Alex qui était rentrée de Colombie pour les fêtes de Noël. J’ai donc sauté sur l’occasion pour la revoir. Nous sommes allés manger chez Schwendi à Colmar, une très bonne brasserie qui fait des röstis tout simplement exquis… Finalement on est resté à discuter toutes les deux jusqu’à plus de 17h 😉

Vendredi, c’était déja le dernier jour. Je suis encore passée voir ma grand-mère avant de repartir pour Paris avec Dolly qui a passé ses vacances de Noël chez mes parents.

Les vacances de Noël sont donc belles et biens terminées pour nous… J’aurai aimé voir Caroline que je n’ai plus vu depuis bien longtemps et j’avais aussi promis à une vieille amie d’enfance Aurélie de tenter de la voir. Malheureusement les vacances ont été bien courtes… Mais, je suis très contente d’avoir pu voir Alex d’autant que je ne sais pas quand elle reviendra de Colombie la prochaine fois…

Et puis nous avons eu la chance d’avoir un Noël blanc sans neige en Alsace. Le brouillard givrant gelait les arbres et toute la végétation tous les matins et c’était absolument magnifique… Il a même un tout petit peu neigé mercredi dans la journée. J’étais donc vraiment contente… 😉

Reste à fêter le Nouvel an maintenant…

Depuis hier soir, la course aux cadeaux est terminée pour nous. Je suis contente d’avoir réussi à tout organiser correctement cette année et de ne pas avoir à courir dans les magasins au dernier moment…
Voilà presque un mois que nous avions trouvé les cadeaux pour nos mamans respectives. Le plus dur a été pour mon père. Après une bonne idée que nous n’avons finalement pas pu concrétiser, il a fallu trouver autre chose au dernier moment et ce n’est pas vraiment l’idéal…

Cette année les cadeaux seront simples et pas énormes mais ça me fait tellement plaisir d’offrir quelque chose à chaque membre de ma famille. J’ai déja offert son cadeau de Noël à mon Coeur parce qu’il n’était pas transportable en Alsace – trop lourd et trop fragile pour la valise… Résultat, j’ai moi aussi déja eu une partie de mon cadeau de sa part. Nous avons donc fêté un « petit Noël » entre nous, en amoureux hier soir…

Je lui ai offert une théière chinoise en terre cuite de Yi Xing de 70cl parce qu’il en avait envie depuis bien longtemps… Elle est superbe et rouge. Je suis vraiment contente de mon choix! Pour ma part, j’ai reçu une BD que j’aime particulièrement: le tome V de la série Sambre d’Yslaire, le seul que je n’avais pas encore lu! Je suis ravie… D’autant que j’aurai encore un cadeau à Noël 😉

Rouffach, mon village, sous la neige
Décembre 2005

Plus que deux jours avant notre retour en Alsace pour les fêtes de Noël…

Vendredi après midi, j’ai préparé ma dernière pâte pour des petits gâteaux de Noël. Nous avons fait les petits gâteaux hier dans la soirée. Il s’agit de Schwowabredla et ils sont absolument succulents… Je n’aurai plus le temps d’en préparer cette semaine, nous quittons Paris vendredi soir pour passer les fêtes de Noël en famille.

Ingrédients:

• 500 grammes de farine
• 250 grammes de beurre
• 250 grammes de sucre
• 3 oeufs
• 1 grosse cuillère à soupe de cannelle
• 125 grammes d’amandes
• 50 grammes de noix
• 50 grammes de sucre glace et le jus d’un demi citron et/ou huit carreaux de chocolat noir pour le glaçage

Préparation:

• Mettre la farine en fontaine
• Ajouter le beurre fondu, la cannelle, le sucre et les oeufs.
• Battre énergiquement
• Ajouter les amandes moulues et les noix moulues.
• Former une belle boule de pâte
• Laisser reposer au frais pendant au moins 24 heures

Le lendemain:

• Abaisser la pâte à 5 mm d’épaisseur
• La découper à l’emporte-pièce en différentes formes
• Mettre les gâteaux sur une plaque beurrée
• Faire cuire à feu moyen 180° pendant 12 minutes
• Pour le glaçage:
  • glacer au citron – mélanger le sucre glace et le jus de citron – à la sortie du four
  • glacer au chocolat – faire fondre le chocolat au bain-marie – à la sortie du four
• Conserver dans une boite metalique

Ne reste plus qu’à se régaler pour les fêtes…

Dans exactement une semaine, c’est-à-dire vendredi 21 décembre, nous rentrerons en Alsace pour quelques jours afin de fêter Noël en famille.  J’ai hâte de retrouver toute ma famille, de les voir, de pouvoir les serrer dans mes bras, de pouvoir passer un peu de temps avec eux. Je ne les ai pas vraiment revu depuis juin dernier, alors que je n’ai passé qu’une petite semaine en Alsace et que j’avais le coeur gros de mes résultats aux concours… Je suis retournée quelques jours en Alsace à l’occasion de l’anniversaire de la Nona d’Arnaud – mais 3 jours en Alsace dont une journée et demi passée dans la famille d’Arnaud, c’est pas l’idéal pour se retrouver…

Marché de Noël Place de la Réunion à Mulhouse
Noël 2005

Pour Noël, nous quittons donc Paris vendredi 21 vers 20h avec Dolly et Manwë… Ca va être un premier voyage pour notre petite lapine. Nous arriverons chez moes parents très certainement vers minuit. Nous passerons la journée du samedi chez mes parents. Dimanche, nous irons chez les parents d’Arnaud et nous emmènerons Manwë – chez moi, avec le jeune chien de mes parents, elle ne pourrait pas vraiment sortir de sa cage. Dolly restera chez mes parents. Lundi, nous resterons chez Arnaud et fêterons Noël dans sa famille. Le 25, nous retournerons dans ma famille. Le 26, Arnaud devra déja retourner sur Paris. Il n’a eu que deux jours de congé et j’en suis déja bien contente. Il ramènera Manwë avec lui. Moi je resterai avec Dolly encore deux jours de plus. Je ne rentrerais à Paris que vendredi dans la soirée. Mon frère viendra certainement passer Nouvel An avec nous sur Paris et il se peut même qu’il rentre en train avec moi dès vendredi. J’aimerai beaucoup me promener sur un marché de Noël, mais je n’aurai certainement pas le temps…

Je suis impatiente de les revoir tous…