Voici une recette que nous apprécions particulièrement à l’apéro avec quelques gressins, des bâtonnets de légumes ou des morceaux de pain pita. C’est une recette simple et dont le goût n’a absolument rien à voir ce que l’on peut trouver dans le commerce sous ce nom.
Ingrédients:
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- 1 poivron rouge
- 150g de feta
- 1 yaourt
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- Quelques feuilles de menthe
- Poivre
Préparation:
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- Commencer par laver le poivron puis le faire cuire entier dans le four pendant 30 minutes à 180°C. Pensez à le retourner de temps à autre pour griller toutes les faces.
- Quand le poivron est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir.
- Quand le poivron est froid, ôter la peau qui se détache normalement sans aucun souci. Le couper en deux, sortir les pépins et la tige.
- Mettre les morceaux de poivrons dans la bol du mixeur, y ajouter la feta grossièrement cassée, le yaourt, l’ail écrasé, l’huile d’olive et le paprika. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laver quelques feuilles de menthe. Ajoutez-les dans le bol du mixeur et faire tourner le mixeur deux ou trois fois par a-coup pour ne pas mixer totalement les feuilles.
- Déposer une feuille de menthe sur le dessus pour décorer et quelques gouttes d’huile d’olive.
Bonne dégustation!
Et vous, avez-vous des recettes chouchous à préparer pour l’apéro?