[Défi] 52 semaines pour pratiquer la pleine conscience #9

J’ai trouvé le défi de cette semaine très intéressant. Il s’agissait de prendre le temps d’écouter les bruits de la vie. Et j’ai trouvé cet exercice très agréable!

On est souvent déranger par le bruit, on a donc la plupart du temps un apriori négatif sur le bruit. Du coup, d’accueillir le bruit sans jugement, d’écouter sans classifier, est vraiment une expérience que je n’avais jamais faite, ou pas en ville, dans la vie de tous les jours.

Je me suis surprise à régulièrement m’arrêter, et à écouter les bruits autour de moi. Que ce soit chez moi, dans mon appartement, dehors dans la rue, le matin au réveil quand les oiseaux chantent devant notre fenêtre ou le soir quand les enfants dorment chacun dans leur lit.

Je n’ai eu aucune difficulté à me tenir à ce défi. Je n’ai eu aucun besoin de me mettre un pense-bête. J’ai vraiment pris plaisir à m’arrêter de nombreuses fois dans la journée, juste pour écouter

J’ai remarqué deux choses:

  • les bruits sont vraiment nombreux et divers tout autour de nous. Et finalement même le silence fait du bruit 😉
  • écouter les bruits qui nous entourent est vraiment apaisant…

C’est évidement une habitude que je vais tenter de conserver car ces moments d’écoute m’ont vraiment fait du bien cette semaine. Ce défi m’a vraiment permis d’entrer en pleine conscience à nouveau – contrairement aux deux précédents.

Et vous, où en êtes-vous de votre cheminement vers la pleine conscience? 

Et pour ceux qui veulent nous accompagner dans ce défi, il est toujours temps, ça se passe sur Instagram

[Menu] Les repas de la semaine #28

C’est l’heure de partager les menus de la semaine.

Nous avons testé un nouveau plat cette semaine et nous nous sommes régalés avec les patates douces rôties au lard et au cheddar. Je vais essayer de vous mettre la recette sous peu sur le blog.

Pour les autres plats, aucune innovation, mais le retour de plat que nous n’avions plus préparé depuis bien longtemps: un chili con carne que tout le monde apprécie toujours de manger et une raclette qui inaugure les plats plus gourmands de la saison froide qui s’annonce…

Cette semaine, c’est Papa Lou qui s’est occupé des enfants une soirée pour me permettre d’aller dîner avec mes anciens collègues. Les enfants avaient réclamé des Penne à la carbonara et un pomelo chinois pour l’occasion.

Ayi nous a également préparé des plats qu’elle n’avait plus réalisé depuis bien longtemps, une spécialité sichuanaise le Gong Bao Ji Ding – poulet sauté au piment et à la cacahuète -, et des rouleaux de printemps au porc et aux pousses de poireau chinois.

J’ai un peu changé ma recette de cookies pour les cookies aux pépites de chocolat et aux noix que j’ai préparé pour le goûter, mais on  a l’unanimité tous préfèrent l’ancienne recette…

Et vous, que cuisinez-vous actuellement? 

Week-end à Guilin et YangShuo

Ce soir, les enfants profiteront d’une semaine de vacances françaises. Nous avons donc décidé de partir en week-end, pour nous offrir de nouvelles découvertes de la Chine.

Nous prenons l’avion ce soir à 21h pour Guilin. Nous allons allés voir le magnifique relief karstique de la région, ainsi que les rizières. Nous avons choisi de louer un guide et un chauffeur pour ce week-end de trois jours afin de profiter au maximum avec les enfants.

Nous arriverons tard ce soir et notre guide et notre chauffeur nous attendrons à l’aéroport pour nous emmener à l’hôtel. Les enfants seront fatigués, ils se sont levés à 5h40 ce matin, comme tous les matins…

Ce voyage nous a été recommandé par beaucoup de monde, depuis longtemps, alors mes attentes sont grandes. Nous avons la chance de pouvoir profiter de la région en-dehors de tout congé chinois, nous devrions donc ne pas rencontrer trop de monde – enfin tout est relatif en Chine…

J’ai hâte d’y être! Mais en attendant, je vais m’atteler à la préparation des bagages 😉

[Promenade] Une journée sur l’île de ChongMing

Au milieu de la semaine dernière, j’ai eu l’occasion de faire une magnifique sortie d’une journée sur l’île de ChongMing qui se situe juste à côté de Shanghai.

L’île de ChongMing est située non loin de Shanghai, à l’Est, et est accessible par un long pont. Il faut compter environ 1h30 en voiture pour arriver sur l’île, sans les bouchons.

Nous sommes partis tôt le matin, peu avant 7h, du centre de Shanghai et nous n’avons pas eu beaucoup de circulation. Nous sommes arrivés vers 9h15 du côté Ouest de l’île.

On arrive sur l’île par l’Est, c’est la partie la plus « urbaine » de l’île, bien que déja très « campagne » comparée à Shanghai. Il faut ensuite compter environ 30 minutes pour traverser l’île en voiture pour atteindre la partie la plus naturelle de l’île.

Arrivés sur le parking du lac de Mingzhu, nous avons loué des vélos pour continuer notre promenade.

Il faisait un temps absolument splendide, et l’air frais et non pollué de l’île m’a fait le plus grand bien. Quel bonheur de pédaler à travers la campagne! 

Nous avons croisé des rizières prêtes à être récoltées ou en cours de récolte.

Nous avons vu de jolies maisons de campagne et de jolies fermes.

Nous avons vu de très nombreux mandariniers qui croulaient sous de juteuses mandarines,

Et surtout des canaux, de très nombreux canaux…

La promenade a vraiment été particulièrement agréable…

Nous avons pu observer des bateaux, plus ou moins gros, des canaux, plus ou moins large, et puis la mer… Ou putôt l’estuaire du Yangtze…

Nous avons croisé plusieurs écluses…

Et puis de nombreuses fermes, avec leurs animaux…

Et le riz qui séchait dans les cours…

Nous avons pu observer les paysans qui travaillaient…

Nous avons également croisé un élevage de crabes. 

Et puis nous sommes allés visiter une première ferme biologique. 

Là-bas, nous avons eu l’occasion de cueillir des mandarines et d’acheter du riz à peine sec… 

Et puis nous avons continué notre chemin vers une autre ferme biologique où un déjeuner nous attendait. Nous y avons mangé une délicieuse fondue chinoise aux légumes biologiques de la ferme…

Ensuite, nous sommes allés visiter la ferme. Nous avons vu le poulailler, les rizières où le riz était en cours de récolte…

Partout sur les routes le riz séchait…

Dans les champs et sous les serres, nous avons pu cueillir les légumes qui nous faisaient envie.

J’ai ramené des petites carottes que nous avons grignoté le lendemain soir à l’apéro avec un tzatziki maison…

Dans le ciel, les oiseaux tournaient et se rassemblaient au-dessus des champs de riz…

Ce fut une très belle journée. Une journée qui sentait la fin de l’été et non pas encore l’automne. C’est drôle comme je suis toujours encore décalée au bout de cinq automne à Shanghai. C’est une saison que j’aime tant et qui n’existe pas ici… Ou en tout cas, pas comme on l’entend en Europe ou en Amérique du Nord…

Nous sommes rentrés tard. Les enfants m’attendaient avec impatience ce soir-là! Mais j’avais fait le plein de belles choses à leur raconter… 

[Recette] Moelleux aux épices et aux pépites de chocolat

Voici une recette automnale et gourmande que j’avais envie de préparer depuis longtemps. Mais les températures étant encore relativement clémente à Shanghai actuellement, j’ai attendu encore un peu. Et puis n’y tenant plus – toutes les photos de neige en France que j’ai vu passé sur Instagram m’y ont fortement incité – j’ai fini par réalisé ma recette par 25°C 🙂

Les enfants aiment le pain d’épices et Little Miss Sunshine a sauté au plafond quand je lui ai annoncé ce qu’il y avait dans le gâteau. Voici donc ma recette gourmande.

Pour un cake, il vous faudra:

  • 4 oeufs
  • 120g de sucre
  • 80g de beurre 
  • 130g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 50g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre.

Ajouter le beurre fondu à l’appareil. Bien mélanger.

Ajouter le miel et les épices et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs et montez-les en neige bien ferme.

Incorporez les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule, très délicatement.

Parsemez la pâte ainsi obtenu de pépites de chocolat. Mélangez délicatement.

Beurrer un moule à cake et versez-y la pâte.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Les enfants ont beaucoup apprécié le goût du pain d’épices. Little Smiling Buddha a été ravi de trouver des pépites de chocolat en croquant dans sa tranche de gâteau.

Dites-moi ce que vous en pensez si vous testez la recette! 

[Défi] 52 semaines pour pratiquer la pleine conscience #8

Cette semaine, notre défi consistait à être reconnaissant. Le but étant de faire une liste de cinq petites choses survenues dans la journée pour lesquelles on est reconnaissant.

C’est un exercice que je pratique déja régulièrement avec plus ou moins d’assiduité. Parfois je les note, parfois je n’en fais que mentalement la liste, parfois je fais ma liste avec les enfants et nous échangeons sur nos petits bonheurs respectifs.

Habituellement, quand je pratique cet exercice, je note trois petits bonheurs. Du coup, cette semaine, j’ai parfois dû réfléchir un peu plus pour en trouver cinq. Mais ce qui est agréable, c’est que progressivement, dans la journée, on se dit « tiens, il faut que je me souvienne de cet instant ce soir! ». Et comme le positif amène le positif, progressivement nos journées entières semblent plus positives 🙂 

J’aime cet exercice. Refaire la liste de nos petites réussites, nos petits bonheurs de la journée, permet vraiment de terminer la journée sur une note très positive. Nos dernières pensées avant de s’endormir sont douces et positives.

Cet exercice est vraiment miraculeux pour augmenter le bonheur dans sa vie! Et moi, je suis reconnaissante d’être arrivée à deux mois de pratique de ce beau défi!

Et vous, pratiquez-vous ce genre d’exercice? 

Pour nous rejoindre dans ce défi, c’est sur Instagram que ça se passe! 

[Menu] Les repas de la semaine #27

Il est déja l’heure de partager les repas de la semaine…

Cette semaine, nous n’avons pas vraiment innové. Le week-end aura largement été consacré à Halloween et vous pouvez aller jeter un oeil à notre repas là-bas. J’essaierai de vous donner la recette des cookies araignées au beurre de cacahuète rapidement.

Papa Lou était en déplacement une grande partie de la semaine et les enfants veulent en profiter pour manger des choses que je ne prépare pas forcément quand il est là. C’est ainsi que nous avons préparé des Mac & Cheese. Nous avons également inauguré la saison des soupes et du pain d’épices (par 25°C! ) Je partage d’ailleurs la recette de mon délicieux cake aux épices et aux pépites de chocolat dès lundi…

Nous avons refait quelque chose que nous n’avions pas fait depuis longtemps des tartines céleri et lard. Pour les réaliser rien de plus simple, faire griller des tranches de pain, faire cuire le céleri rave dans le cuiseur à riz 40 minutes, faire griller des lardons dans une poêle, écraser le céleri cuit avec un peu de crème fraîche, de la muscade et du poivre, tartiner cette purée sur les tartines grillées, ajouter les lardons en pluie. C’est prêt à être dégusté!

Nous avons également refait des tartines de tatziki et saumon fumé à la fin de la semaine. Un dîner que tout le monde apprécie aussi dans la famille.

Ayi m’a préparé des pieds de porc, une première en quatre ans! Je ne suis pas particulièrement fan, je dois bien avouer. Mais elle les avait très bien cuisiné. C’est à nouveau la saison du trèfle, une légume que j’apprécie beaucoup depuis que nous sommes en Chine, tout comme les pousses de petits pois.

Cette semaine, j’ai également déjeuner trois fois au restaurant. Une fois en famille le samedi, une fois durant ma sortie sur l’île de ChongMing et une dernière fois en amoureux avec Papa Lou.

[Recette] Spanakopita

Voici une recette grecque sur laquelle je suis tombée totalement par hasard. A l’origine, je cherchais une nouvelle façon de manger des épinards car c’est un des légumes préférés de Little Miss Sunshine et Little Smiling Buddha.

Nous l’avons testé à plusieurs reprises depuis le mois de septembre et elle fait à chaque fois l’unanimité dans la famille Kangourou. Je sens bien que c’est donc une recette qui va devenir incontournable chez nous 😉

Je ne vous fais pas languir plus longtemps, je vous livre la recette…

Ingrédients pour 3 personnes ou 6 petites spanakopita:

  • 6 feuilles de bricks
  • 150g d’épinards 
  • 4 oeufs 
  • 1/2 oignon
  • 100g de ricotta 
  • 100g de feta 
  • de l’huile d’olive

Préparation:

Commencez par nettoyer les épinards et séchez les bien. 

Mettre les épinards dans le mixeur et hachez grossièrement en donnant juste quelques à-coup. 

Emincez l’oignon en petits morceaux et passer l’ail dans le presse-ail, puis ajoutez l’ail et l’oignon aux épinards. Bien mélanger.

Puis passer la feta au mixeur avec une partie des épinardsMélangez la feta au reste des épinards et ajouter la ricotta. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade et de gingembre en poudre. 

Battez les oeufs et ajoutez-les au mélangeRemuez jusqu’à obtenir quelque chose d’homogène.

Préchauffer le four à 180°C

Couper vos six feuilles de bricks en deux dans le sens de la largeur.

Déposer une demi feuille de bricks sur votre plan de travail, pliez là en deux et arrosez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau

Poser une deuxième demi feuille de bricks pliée en deux par-dessus et arrosez à nouveau d’huile d’olive

Déposez un peu de farce au centre et faites un pliage en rectangle

Une fois votre spanakopita prête, arrosez encore d’huile d’olive.

Enfournez 30mn à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.

Dégustez avec quelques feuilles de salade verte.

Nous avons testé plusieurs versions, notamment une version avec des épinards cuits – que j’ai pour le coup vraiment mixé – et avec de la blette – également cuite et totalement mixé avec la feta. Nous avons également déja remplacé la ricotta – impossible à trouver par moment – par 150g de feta et 50g de fromage frais. Nous avons beaucoup apprécié toutes les versions!

Dites-nous ce que vous en pensez si vous testez! 

[Atelier] Création d’un tableau d’Halloween en autonomie

En Chine, vous vous en doutez, ce n’est pas du tout une tradition de fêter Halloween. Mais au lycée français,  les maîtresses d’anglais de Little Miss Sunshine, ont lancé un concours de dessin d’Halloween. Un des avantages d’avoir ses enfants à l’école dans un pays étranger, est pour moi que les professeurs de langue sont des natifs du pays dont ils enseignent la langue. En plus, d’avoir une vraie connaisse de la langue et de l’accent, ils apportent également tout un pan culturel qui manque à mon sens réellement dans les écoles françaises de France.

Little Miss Sunshine est donc rentrée un soir avec une feuille de papier blanc épais et la consigne de faire un dessin de son choix représentant Halloween.

Elle avait déjà un tableau assez précis dans sa tête. Elle voulait un fantôme, une sorcière, un château et un arbre. Des couleurs sombres. Et utiliser différents matériaux pour colorier ses créations.

Elle m’a demandé de l’aider à trouver des dessins de sorcières, d’arbres, de fantômes et de châteaux hantés sur internet. Nous avons passé différents dessins en revu, elle a choisi de s’inspirer de certains pour dessiner ses personnages et ses lieux et pour d’autres, non.

Ma seule vraie intervention aura été pour lui permettre de bien réfléchir son tableau avant de le créer. Je lui ai posé différentes questions pour qu’elle voit comment elle allait pouvoir le créer. Je lui ai demandé les tailles de ses personnages. Elle avait du ml à dessiner à la bonne taille, souvent les personnages étaient trop grand, nous avons donc fini par choisir de rétrécir ses dessins à l’ordinateur pour qu’elle puisse plus facilement les utiliser.

Je lui ai demandé les couleurs et les matériaux qu’elle avait envie d’utiliser. Au départ, elle a réfléchi à utiliser différentes matières pour « colorier » ses dessins – du tissu, des feuilles d’automne,… – mais finalement, elle a choisi d’utiliser de la peinture, des feutres et des craies grasses.

Je lui ai demandé comment elle allait assembler son dessin, comment elle allait coller les différents dessin pour créer son tableau final. Elle avait envie de volume. De faire ressortir certains de ses dessins. C’est ainsi que nous avons chercher une manière de les mettre en volume.

Nous avons finalement opté pour du carton et de la mousse double face. Elle a découpé ses dessins seule. Elle a juste demandé mon intervention sur la sorcière, elle avait peur de faire un faux mouvement et de la couper. Je lui ai donc conseillé de laisser un peu de papier blanc autour.

Puis elle a collé les petits bouts de carton les uns sur les autres pour rendre les dessins plus ou moins haut. Je l’ai aidé dans la phase finale de collage. Avec la mousse double face, c’était plus difficile, nous avons donc mis en place les dessins ensemble.

A chaque étape, elle prenait soin de refaire son tableau, de voir si tout correspondait toujours, à me demander mon avis. Je suis très fière de son travail. Elle a fait preuve d’une grande rigueur et d’une grande maturité dans cette réalisation. 

Les activités artistiques révèlent bien des aspect de la personnalité de nos enfants. Little Miss Sunshine a beaucoup d’imagination. Elle aime travailler de ses mains et elle aime créer. Elle sait être très patiente et demander de l’aide quand elle en a besoin. Elle a ses propres idées, elle sait les défendre, mais elle sait aussi changer d’avis quand elle l’estime nécessaire. C’était une très chouette expérience que ce concours de dessin!

Je ne connais pas encore le résultat du concours et j’espère pour elle qu’elle aura au moins une petite reconnaissance quelconque pour l’encourager dans son travail. 

Et vous, vos enfants ont-ils déja participer à un concours de dessin de leur propre initiative?