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Popcakes

Durant notre séjour alsacien, je suis tombée par hasard, dans un supermarché, sur un moule à popcakes. J’avais déjà vu des photos de popcakes mais je ne pensais pas que c’était aussi simple à réaliser. Alors je me suis dit que ça serait sympa de tenter l’expérience d’autant que ça à l’air coloré et gourmand pour Little Miss Sunshine.

Popcakes

Mon premier essai a été peu concluant. Les mini boules de cakes étaient parfaites et délicieuses, mais c’est au niveau du glaçage que ça a coincé. Je crois que c’est dû à la chaleur caniculaire de ces derniers jours: pas moyen de faire fondre mon chocolat blanc correctement.

popcakes

Je vous livre ici la recette expérimentée.

Ingrédients:

  • 90g de beurre
  • 90g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 90g de sucre roux
  • 50g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 tablette de chocolat blanc
  • perles colorés pour la décoration

Little Miss Sunshine prépare des popcakes

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
  • Battre les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse
  • Ajouter la farine et mélanger
  • Incorporer le chocolat fondu à la pâte
  • Remplir le moule à popcakes à raz bord
  • Enfourner et laisser cuire 15 minutes
  • Quand les popcakes sont cuits et refroidis, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
  • Prélever un peu de chocolat blanc fondu avec les batônnets et les planter dans les popcakes
  • Laisser refroidir la tête en bas
  • Quand le batônnet est bien scellé, tremper le popcakes dans le chocolat blanc fondu pour l’enrober
  • Décorer avec les perles colorées
  • Laisser refroidir au réfrigérateur afin que l’enrobage durcisse

Malgré mon souci d’enrobage, les popcakes étaient délicieux. Mais ma prochaine tentative aura lieu quand il fera moins chaud!

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Pain perdu pour un goûter express

Little Miss Sunshine est malade. La fièvre l’abat complètement. J’avais envie de lui faire plaisir, de voir une petite étincelle dans ses si jolis yeux. Alors j’ai choisi de lui concocter un goûter gourmand.

Il me restait une demi-baguette d’hier alors je n’ai pas longtemps cherché: ça sera pain perdu.

Ingrédients:

  • une demi baguette de la veille
  • 10cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • cannelle en poudre

Préparation:

  • Couper des tranches fines dans la baguette
  • Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le lait, le sucre et la cannelle.
  • Tremper les tranches de pain dans le mélange obtenu et les laisser imbiber quelques minutes
  • Pendant ce temps préchauffer un peu d’huile dans une poêle
  • Faire revenir des deux côtés jusqu’à ce que le pain ait une jolie couleur dorée.

En dix minutes maximum, le pain perdu est prêt!

Pain perdu et compote au goûter

A celà, j’ai ajouté une compote maison préparé l’été dernier par Nonna: pomme, pêche et abricot. Little Miss Sunshine et moi-même avons dégusté ce goûter avec des étoiles dans les yeux…

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Fondant au chocolat, cerises et menthe

J’aime beaucoup les confitures de la Chambre aux confitures. Je les trouve bonnes et originales. Nous en avons déja goûté de nombreuses variétés et nous ne nous en lassons pas. Même Little Miss Sunshine les déguste régulièrement dans ses yaourts.

gateau chocomat cerise menthe2

Cette fois-ci, j’ai laissé mon imagination vagabonder devant un pot de confiture de cerises entières à la menthe. Tout de suite, l’association avec le chocolat m’a laissé songeuse. Je me suis donc lancée dans un essai: un fondant au chocolat aux cerises et à la menthe. Et le résultat a été délicieux!

Gateau chocolat cerise menthe

C’est avec bonheur, qu’à l’heure du goûter, nous nous sommes préparé un bon thé et que nous avons dégusté chacun une tranche de ce délicieux gateau. Papa Lou et Little Miss Sunshine ont été également conquis.

J’ai réutilisé la recette de base que j’avais fait pour mes moelleux au coeur orange pour cette recette, allez voir par là-bas.

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Cocotte en folie

Ce weekend, nous avons imaginé de nouvelles recettes, faciles et pratiques car préparable à l’avance. Il y a quelque temps, nous avions acheté deux petites cocottes à mettre au four et nous les avons enfin essayé…
Samedi soir, nous avons fait une recette hivernale, montagnarde même. Nous avons rempli les cocottes de fines tranches de pommes de terre, d’un peu de vin blanc, d’un peu de crème fraîche, de quelques tranches de jambon cru et de quelques tranches de Saint Nectaire. Première cuisson d’un peu plus de deux heures avec les pommes de terre, le vin et la crème fraîche, puis encore un quart d’heure suite à l’ajout du jambon et du fromage.

Dimanche soir, c’est une recette différente que nous avons imaginée. Nous avons rempli les cocottes de fines tranches de pommes de terre, d’un peu de vin blanc, d’un peu de crème fraîche, de quelques tranches de chorizo, de petits morceaux de poivrons rouges et de quelques tranches de tome de brebis. Encore une fois, le tout cuit en deux fois.

C’est pratique, c’est un repas vite préparé et puis on peut le préparer à l’avance et le faire cuire au four alors que l’on travaille encore – à condition d’avoir un programmateur sur son four – et  terminer la cuisson au moment où l’on rentre…

Bon, pratique, vite prêt et sympathique à manger… Que demander de plus?

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Pipe rigate aux légumes d’été

Envie de prolonger encore un peu cet été si tristounet que nous avons passé ici à Paris. Pour la peine, je me suis attelée jeudi après midi à préparer une sauce aux légumes d’été que nous avons juste eu a réchauffer vendredi soir.

Jeudi, après plusieurs jours de pluie et de fraîcheur, le soleil est revenu – ou plutôt je devrais dire « venu » car on ne l’a pas encore beaucoup vu cet été… Alors que j’avais prévu de faire de la pâtisserie automnale – en l’occurence la tarte à la quetsch dont je vous ai déja parlé-, je me suis dit que pour égailler ce repas, j’allais préparer quelque chose de plus estival.

Je me suis donc attelé à la tâche. Et j’ai préparer une succulente sauce…

Ingrédients:

  • Une aubergine
  • Un poivron
  • Trois grosses tomates
  • Une dizaine de tranches de salami
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Un demi oignon
  • Quelques brin de persil

Préparation:

  • Hacher finement l’oignon et faire revenir à feux vif dans la poêle avec l’huile d’olive.
  • Laver et couper les tomates, l’aubergine et le poivron en petits morceaux.
  • Effeuiller le salami et le faire griller dans la poêle avec l’oignon.
  • Ajouter l’aubergine, puis dans l’ordre le poivron et la tomate en morceaux.
  • Laisser mijoter au moins une trentaine de minutes. Ne pas hésiter à ajouter un verre d’eau si nécessaire.
  • Servir avec des pâtes Penne Rigate et un peu de parmesan…

Et ce fut un très bon repas, terminé par une petite part de tarte bien sûr…