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[Menu] Repas de la semaine #21

Une nouvelle semaine s’achève et c’est déjà l’heure de publier les repas que nous avons mangé cette semaine.

Le week-end, c’est Papa Lou qui cuisine. C’est son petit plaisir à lui. Et dimanche dernier, comme il le fait deux fois par an, il nous a préparé un agneau de 7h aux carottes, doucement cuit au four pendant près de 5h à 100°C. Vous vous en doutez, c’est un plat que l’on déguste toujours avec beaucoup de gourmandise!

Cette semaine, nous avons eu une chouette idée pour agrémenter nos restes: les mixer légèrement, y ajouter un œuf et mette cette farce dans des feuilles de bricks. C’était délicieux avec le reste de tajine de poulet aux poires et d’agneau aux carottes. J’ai également ressorti du congélateur, les falafels qu’il me restait et nous les avons dévoré à l’apéro avec un guacamole maison.

Nous avons également testé deux nouvelles recettes qui risquent fort de se retrouver plus régulièrement dans nos menus : les tortillas fourrés aux haricots noirs et aux poivrons servis avec du guacamole, et la tortilla au chorizo qui nous a beaucoup plu. J’essaierai de mettre les recettes sur le blog dans la semaine qui vient.

Et vous, quels sont les recettes qui plaisent à toute la famille?

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[Menu] Repas de la semaine #20

Nouvelle semaine dit publication des repas de la semaine précédente. J’espère que ça vous donnera des idées, et j’espère en trouver dans quelques semaines quand je commencerai à tourner en rond 😉

Pas de nouvelles recettes encore jamais expérimentées cette semaine. Nous prévoyons actuellement nos repas environ deux semaines à l’avance et nous y incluons également les restes que nous congelons. Donc, cette semaine nous avons mangé le reste des spanakopita – sorte de bricks à la feta et aux épinards – que j’avais préparé la semaine dernière, nous avons également utilisé les restes du goulash préparé par Papa Lou pour en faire une sauce que nous avons mangé avec des pâtes en ajoutant juste un peu de sauce tomate, de même pour les Jiaozi – raviolis chinois – préparé par Ayi, nous avons mangé les restes en apéro. Cela nous permet d’avoir des repas gourmands, fait maison, mais très rapide à préparer.

Comme toujours, nous faisons les courses le samedi pour les repas de toutes la semaine, sauf ceux dont Ayi s’occupe car elle préfère faire les courses au jour le jour.

J’ai déja mis en ligne les recettes des bagels, du saumon gravelax, du yaourt glacé à la banane, du houmous et des brioches roulées à la cannelle pour ceux qui sont intéressés. J’essaierai de mettre en ligne la recette des scones, des spanakopita et du taboulé libanais dans les jours à venir.

Et vous, comment vous vous organisez pour les repas de la semaine? 

Et pour les curieux, les repas de la semaine dernière sont là-bas.

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[Menu] Repas de la semaine #19

Cette année, j’aurai à nouveau plus de temps à la maison. J’ai donc prévu de reporter nos repas de la semaine dans cette rubrique pour garder des idées de ce que nous mangeons au quotidien et varier plus facilement les plats que nous réalisons.

Chaque fin de semaine, je publierai donc ici les repas de la semaine passée. Voici donc les repas de la semaine du 25 août au 1er septembre.

Nous faisons habituellement les courses le samedi, d’où le point de départ de ma liste de repas ce jour-là. Quand nous ne faisons pas les courses le samedi, nous commandons sur des sites spécialisés pour les expats, Fields ou Epermarket en milieu de semaine pour nous faire livrer le vendredi.

Nous faisons, depuis plus de dix ans, une liste précise des repas que nous allons manger et des ingrédients necéssaires à leur préparation. Je reporte également dans mon agenda le moment auquel je dois prévoir chaque étape de la préparation des repas, des apéros, des goûters… Nous faisons les courses pour les plats que nous préparons uniquement.

Ayi se charge des courses au jour le jour pour les plats qu’elle nous prépare. Elle cuisine, en moyenne, le midi du lundi au vendredi quand je/nous sommes à la maison, et deux à trois fois le repas du soir également. Généralement, elle cuisine le mardi et le jeudi soir pour toute la famille, mais en fonction de nos besoins, elle peut cuisiner plus régulièrement.

Pour les repas que nous préparons, nous essayons de préparer le plus de choses possible par nous-même. Je prépare toutes nos pâtes levées, Papa Lou prépare régulièrement de la pâte feuilletée que nous congelons en partie pour l’utiliser plus facilement quand nous en avons besoin, je n’achète plus de gâteaux industriels depuis au moins deux ans (à part quelques rares exceptions quand nous ne sommes pas chez nous).

La seule chose que je ne fais jamais moi-même, c’est le pain. Nous n’apprécions pas les pains sans croûte, et nous préférons donc acheter un bon pain une fois de temps en temps, voire en congeler pour les moments où nous en avons besoin, plutôt que de nous encombrer d’une machine à pain. Le pain reste un produit que nous ne consommons pas très régulièrement.

Et vous, quels sont vos routines pour faire la cuisine, préparer les repas tout au long de la semaine? 

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[Menu] Repas de la semaine #14

Maintenant que nous sommes bien installés à Shanghai et que nous avons repris nos marques avec les commerces du coin, je décide de poster à nouveau assez régulièrement nos menus de la semaine passée pour me donner des idées les jours où c’est plus difficile, vérifier plus facilement l’équilibre de notre alimentation – et c’est d’autant plus important avec un bébé qui grandit dans mon ventre – et pourquoi pas vous inspirer aussi…

A noter que dorénavant, je suis seule tous les midis. Il s’agit donc souvent de repas vite fait ou préparé à base de restes, que j’essaie de garder équilibré. Le soir, nous sommes trois. Deux adultes et un enfant de trois ans qui a bon appétit.

Lundi:

  • Midi: Potée de porc aux pommes de terre, carottes et champignons. 

Restes de dimanche. 

  • Soir: Raclettiflette

Pas moyen de trouver de fromage à tartiflette à Shanghai pour le moment. Pas moyen non plus de trouver un appareil à raclette. On combine donc les deux et on fait fondre un beau morceau de raclette sur des pommes de terre et de la coppa. Miam! 

Mardi:

  • Midi: Spaghettis de tomates et quinoa sauce tomate cerise et mascarpone

J’étais ravie de retrouver des spaghettis de tomates et quinoa à Shanghai. Ca change des pâtes! 

  • Soir: Boulettes de boeuf à l’italienne sur du pain

Une recette de famille de Papa Lou qu’on apprécie tous toujours autant! 

Mercredi:

  • Midi: Farfalle à la bolognaise

Réalisée avec les restes de la sauce de la veille. 

  • Soir: Velouté de potiron au lait de coco

Nous avons préparé peu de soupe jusqu’à présent. Mais le froid s’installant, on inaugure la saison des soupes! On a commencé la série avec un velouté de potiron préparé avec un potiron entier, un gros morceau de gingembre frais, un oignon et un ail. J’ai fait cuire le potiron coupé en petits morceaux à la vapeur. Pendant ce temps, j’ai fait confire l’oignon, le gingembre coupé en morceau grossier et l’ail dans l’huile d’olive.  Quand tout était cuit, j’ai mixé le potiron avec mon confit en y ajoutant une louche d’eau de cuisson du potiron, un bouillon de poule et 200ml de lait de coco. C’était délicieux! 

Jeudi:

  • Midi: Choux de Bruxelles au lard

Quelques choux de Bruxelles frais que l’on fait cuire à la vapeur, trois tranches de lards fumés que l’on fait grillé et un peu de fromage Philadelphia pour l’onctuosité. J’adore! 

  • Soir: Guacamole maison / Filet de tilapia panée et purée de brocoli

En entrée, j’ai pérparé un guacamole maison avec quelques tortillas. Papa Lou quant à lui a préparé une panure à la bière pour nos filets de tilapia. Quant à la purée de brocoli, elle reste encore et toujours un des plats préférés de Little Miss Sunshine… 

Vendredi:

  • Midi: Choux de Bruxelles au lard

Les restes de la veille. 

  • Soir: Soupe thaï à la citronnelle et ravioli chinois

Un bouillon bien apprécié alors que nous sommes tous malade. Nous le préparons à base de citronnelle, bouillon de poule, jus de citron vert et lait de coco auxquels nous ajoutons des champignons grillés, des petits pois et cette fois-ci des ravioli chinois de porc (mais en France nous utilisions des ravioles du dauphiné au fromage). 

Samedi:

  • Midi: Farfalle à la carbonara

Un repas qui plait toujours à tout le monde… 

  • Soir: Soupe de légumes, pain et fromages

Dimanche

  • Midi: Spaghettis à la sauce pesto

C’est Little Miss Sunshine  qui a choisi le repas du jour 😉

  • Soir: Bouillon de poulet à la carotte et au céleri / Fraises

Little Miss Sunshine me réclame des fraises depuis plusieurs jours. Car oui, c’est la saison des fraises actuellement à Shanghai. Alors, on s’est fait ce petit plaisir. Quant au bouillon, nous y avons mis du poulet, des carottes, du céleri branche et un bouillon de poule…

Voilà une semaine relativement équilibré qui vient de passer. Je suis ravie d’avoir inauguré notre saison des soupes et bouillons et je pense qu’il y en aura encore de nombreuses… A noter, il faut que je refasse des photos à partir de la semaine prochaine 😉

Et vous, qu’avez-vous mangé de bon cette semaine passée?