[Sud du Cambodge] Kampot et la Plantation

Le lendemain, après un bon petit-déjeuner au bord de la piscine, nous avons décidé de partir visiter les plantations de poivres de Kampot situées tout autour de la ville.

Little Miss Sunshine a eu ce jour-là un réel déclic pour la lecture. Elle a pris le livre « Les belles lisses poires du Prince de Motordu » de Pef et elle l’a dévoré durant les temps de trajet. Ca ne lui était encore jamais arrivée de plonger ainsi dans un livre et je suis pleine de gratitude pour ce merveilleux moment que nous a procuré cette belle journée de vacances

Nous avons donc loué les services d’un chauffeur de tuk-tuk pour la journée et nous sommes partis à la découverte du poivre de Kampot et des épices locales. 

Il nous a tout d’abord emmené dans le magasin d’une plantation de poivre de Kampot appelée Paradise Gardens et située dans la ville. Là-bas, tout a été mis en place pour les touristes afin qu’ils puissent découvrir facilement le poivre de Kampot sans avoir à quitter la ville. Un guide parlant anglais nous a tout de suite pris en charge pour nous expliquer comment pousse le poivre de Kampot et comment on obtient les différentes couleurs de poivre: le poivre rouge, le poivre blanc et le poivre noir.  La visite était agréable et nous ne nous sommes pas senti poussé à acheter. 

Nous avons également pu découvrir des poivriers longs que nous avions déja dégusté mais jamais vu. 

Et une autre épice locale que nous adorons dans la famille Kangourou: le curcuma, qui était délicieusement parfumé et frais. 

Durant cette première visite, nous avons appris que le sel utilisé dans les mélanges de sel et poivre était du sel des marais salants de Kampot situé à quelques 500m du magasin. Nous avons donc demandé à notre chauffeur de tuk-tuk de faire une halte aux marais salants. Nous étions malheureusement hors saison, on ne voyait donc pas grand chose. Mais nous avons tout de même acheté un peu de fleur de sel. 

Et puis nous avons pris la route pour notre long chemin en tuk-tuk jusqu’à la Plantation. La campagne que nous avons traversée était absolument magnifique. Nous avons vu des cochons, des chèvres, des buffles, des vaches et de nombreux autres animaux. Tout semble très paisible et on voit les paysans qui travaillent ou qui se reposent dans leur hamac aux heures les plus chaudes. Cette balade en tuk-tuk était vraiment un régal malgré les sauts répétés que nous imposait la route en terre et qui nous ont valu de nombreux fous rires… 

Nous avons fait une halte au bord du lac secret pour observer l’atterrissage sur l’eau d’un couple de canard et pour photographier ce beau lieu. 

Et puis nous sommes arrivés à la Plantation. Nous avions l’intention d’y passer une heure, d’y déjeuner et de rentrer à l’hôtel. Nous avons été très gentiment accueilli par des guides français. Et après une petite dégustation de bananes séchées au poivre de kampot salé, nous avons commencé notre tour de la plantation. 

J’ai aimé leur vision globale de la plantation et leur projet social: la préservation du patrimoine architectural, la préservation des techniques ancestrales, la plantation biologique, l’utilisation de nombreuses essences de fruits et d’autres épices pour favoriser la prolifération des abeilles et des autres insectes polinisateurs, les fermiers recrutés dans les villages voisins et le soutien apporté aux écoles des villages alentours. 

Poivrier sauvage

Plantation de fruit du dragon

Plantation d’ananas

La visite d’une bonne heure s’est terminée par une dégustation des différents poivres de Kampot. Même Little Miss Sunshine et Little Smiling Buddha ont participé à la dégustation, et y allaient de leur commentaire quant au goût et au piquant des différents poivres. 

Et nous nous sommes définitivement senti bien dans ce lieu. Nous avons décidé de rester plus longtemps que prévu et de profiter encore un peu de ce lieu merveilleux.  

Nous avons très bien mangé. De délicieuses spécialités khmers aux poivres de la plantation. 

Et nous avons choisi de faire plaisir aux enfants et de faire une promenade en charrette tirée par des buffles d’eauCa a été une expérience mémorable! 

Nous nous sommes rendus tout doucement à travers la campagne jusqu’au lac secret où les buffles ont pu se coucher dans l’eau et se rafraichir. 

Et puis sur le chemin du retour, nous avons fait une petite pause pour faire quelques photos et remercier les buffles de nous transporter. 

En milieu d’après-midi, nous avons quitté ce joli lieu et nous avons fait le chemin inverse jusqu’à notre hôtel avec notre tuk-tuk. Après cette belle journée, des souvenirs plein la tête, nous avons été ravis de nous délassé dans la piscine et de jouer encore un peu avec les enfants…

Au coucher du soleil, nous sommes allés prendre un apéritif au bar de l’hôtel avant de prendre la route en tuk-tuk vers le centre de Kampot pour aller dîner. 

Little Smiling Buddha s’est endormi dans mes bras dès notre arrivée au restaurant. Cette belle journée l’avait fatigué! 

Nous sommes donc rentrés directement après le dîner et nous avons encore pris un dernier thé en amoureux sur la terrasse de notre chambre en observant le va et vient des bateaux sur la rivière…

[Sud du Cambodge] Arrivée à Kampot

A l’occasion des fêtes du Nouvel An Chinois, nous sommes partis changer d’air au Cambodge. Et quel bonheur de quitter Shanghai, et son air particulièrement pollué depuis près de trois semaines…

Nous avons quitté l’appartement très tôt le lundi matin pour nous rendre à l’aéroport de Pudong. Malgré le fait que nous étions le jour avant le Nouvel An Chinois, nous n’avons pas eu trop de trafic sur la route. Nous avons tranquillement pu prendre notre avion. 

Après 4h30 de vol, nous avons atterri à Phnom Penh. Là-bas, un chauffeur envoyé par l’hôtel nous attendait. Nous sommes allés acheter deux cartes SIM locales pour nos téléphones et nous avons pris la route pour Kampot. 

Kampot est situé à environ 150km de la capitale. La route en voiture vaut vraiment le coup. Il s’agit essentiellement de routes de campagne qui permettent largement de profiter du paysage cambodgien et du calme de la vie des campagnes. Nous avons mis un peu plus de trois heures trente à arriver à notre hôtel. 

Et puis cette route à travers la campagne m’a aussi rappelé une des choses qui m’avait marqué à Siem Reap: la poussière. Cette poussière tantôt rouge, tantôt jaune en fonction de la couleur du sol qui est partout et recouvre tout… 

Après ce long voyage, nous avons été ravis d’arriver enfin à l’hôtel Villa Vedici. Et quelle belle surprise que l’hôtel que Papa Lou nous avait choisi: très calme, très agréable, un très joli environnement au bord de la rivière, un beau jardin rempli de fleurs, de papillons et d’oiseaux multicolores, deux superbes piscines,… Nous y avons passé un merveilleux séjour, plein de douceur et de repos. 

La vue sur le batiment principal depuis le balcon de la chambre

C’est un petit hôtel de moins de 20 chambres, avec plusieurs bâtiments, tous très beaux. La photo ci-dessus montre le bâtiment principal, avec quelques chambres en haut, la piscine et le restaurant en bas. Nous logions au premier étage de la maison au bord de la rivière, avec une superbe terrasse avec vue sur la rivière et un petit balcon sur l’avant avec vue sur le jardin.    

La vue sur la rivière depuis la terrasse de la chambre

La terrasse de la chambre

 

La piscine du bâtiment pricipal

Nous avons donc choisi de profiter d’abord de l’hôtel et de ses commodités avant d’aller découvrir la ville. Les enfants ont été absolument ravis de pouvoir profiter de la piscine. 

A la tombée de la nuit et après avoir dîner à l’hôtel, nous sommes partis en tuk-tuk à la découverte de la ville de Kampot aux aspects encore joliment colonial. 

Le Big Durian

Après une dernière promenade sur le marché de nuit, nous sommes rentrés à l’hôtel. Les enfants se sont rapidement endormi. Avec Papa Lou, nous avons profité de notre jolie terrasse pour prendre un dernier thé… 


Et pour les curieux: 

[Vacances] Phnom Penh et le Sud du Cambodge

Nous profitons des vacances du Nouvel An Chinois et nous quittons Shanghai, aujourd’hui, pour une semaine au Cambodge.

A l’origine, nous avions très envie de partir à la découverte des Philippines. Mais après de plus amples recherches, nous nous sommes rendus compte que toutes les activités nautiques que l’on peut y pratiquer et qui font une des richesses du pays ne sont pas adaptés à nos jeunes enfants. Nous avons donc décidé de remettre ce voyage à plus tard.

Le Cambodge est un pays que nous avons découvert il y a deux ans et où nous avions passé de très belles vacances familiales. Nous avions adoré Siem Reap et les temples d’Angkor. Pendant les vacances du Nouvel An Chinois, c’était le dépaysement total avec les 30°C, le soleil et la piscine. Nous avons pu profité de superbes moments familiaux à jouer et nous reposer, notre hôtel était superbe au coeur d’un jardin et au calme, nous avions même réussi à endormir les enfants et à aller prendre un cocktail au bar de l’hôtel juste à côté de notre petite maison. Nous avions un chouette balcon où les enfants pouvaient dessiné dès le lever du jour. Et puis le transport en tuk-tuk est juste génial avec les enfants, même si côté sécurité c’est un peu l’horreur. Dans les temples, les enfants ont pu se promener librement, grimper, découvrir, poser mille questions. Nous avons vu des buffles se baigner dans la rivière au bord de la route, de magnifiques oiseaux sauvages et de superbes papillons au mille couleurs, des éléphants domestiqués et des singes sauvages. Little Miss Sunshine nous réclame encore régulièrement une de leurs spécialités l’Amok, que nous refaisons régulièrement à la maison.

Alors cette année, on a choisi d’y retourner et de visiter le Sud du Cambodge et notamment Kampot et ses alentours. Nous passerons également deux jours dans la capitale pour clore le voyage. On espère autant de beaux moments!