Un de mes petits plaisirs du matin, lorsque j’ai le temps, est de me préparer un thé noir coréen de Jukro dans ma petite théière taïwanaise. Son petit goût de chocolat noir si gourmand est juste incomparable.
J’aime peser mes feuilles de thé avant de les faire glisser doucement dans ma théière préalablement ébouillantée. J’aime sentir les premières effluves de chocolat noir qui remonte de ma théière avant d’y plonger carrément mon nez. J’aime verser de l’eau par-dessus ma théière et regarder les gouttes ruisseler le long de ses parois noirs et lisses. J’aime attendre le temps de l’infusion, ce petit moment d’appréhension que l’on peut ressentir en ce demandant s’il sera aussi bon que la fois dernière.
J’aime verser la liqueur dans le pot de réserve transparent. J’aime observer les nuances de la couleur de mon thé à la lumière. J’aime verser délicatement mon thé dans ma petite tasse. J’aime regarder le thé qui apparait comme en suspension dans ma petite tasse « bulle ».
Et comme ce matin là était un peu particulier, baigner par la douce lumière de la neige à l’extérieur, j’en ai profiter pour déguster mon dernier Stollen de la saison.
Un magnifique moment de réconfort avant de commencer la journée…
