Étiquette : Gourmandise

Publié le

Cookies express

Samedi soir, en rentrant d’un après midi recherche de meubles infructueuse, mon Lou me dit: « T’aurais pas de quoi faire des cookies? » Le matin même, je lui proposais de lui faire un dessert mais il n’a pas voulu. Je n’ai donc rien acheté de particulier.

Mais heureusement, il me restait justement de quoi faire quelques cookies…

Ingrédients:

  • 250 grammes de farine
  • 120 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 50 grammes de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • Une pincée de sel

Préparation:

  1. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier
  2. Faire fondre le beurre
  3. Mélanger le beurre et l’oeuf avant de l’ajouter à l’appareil
  4. Casser grossièrement le chocolat et mélanger
  5. Faire des petits tas de pâte bien les espacer
  6. Faire cuire 10 minutes à 200°.

Aussitôt demandé, aussitôt fait… Une demi-heure après sa suggestion, mon Coeur dégustait les premiers cookies… Vite fait, bien fait!

Publié le

Tarte à la rhubarbe

La semaine dernière, avant de partir en Alsace, j’ai fait pas mal de pâtisserie… J’avais commencé le dimanche par une tarte à la rhubarbe, dont je vais vous faire partager la recette…

Ingrédients:

  • Pour la pâte à tarte:
  • 300 grammes de farine
  • 150 gramme de beurre (ou d’Orion)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture:
  • Une botte de rhubarbe
  • 1 pomme
  • 2 oeufs
  • Un peu de crème fraîche
  • Du sucre
  • De la cannelle

Préparation:

  • La veille:
  1. Laver les branches de rhubarbe
  2. Bien éplucher les branches de rhubarbe
  3. Les couper en petits dés et les mettre dans un saladier
  4. Bien sucrer et mélanger
  5. Laisser reposer jusqu’au lendemain, afin que la rhubarbe tire son jus et sorte son acidité
  • Le jour même:
  • Préparation de la pâte:
  1. Mélanger la farine avec le sel et le sucre
  2. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélanger
  3. Ajouter l’oeuf et bien mélanger
  4. Laisser reposer la pâte une petite heure au frigo
  • Préparation de la garniture:
  1. Égoutter la rhubarbe
  2. Faire une compote avec une belle poignée de rhubarbe et la pomme (couper la pomme en dés, faire revenir la pomme et la rhubarbe avec un peu d’eau et un tout petit peu de sucre jusqu’à ce que le mélange fonde, compter environ 20 minutes)
  • Préparation de la tarte:
  1. Étaler la pâte et la placer dans le moule
  2. Piquer la pâte avec une fourchette
  3. Étaler une fine couche de compote pomme-rhubarbe
  4. Disperser les cubes de rhubarbe
  5. Enfourner 20 minutes
  6. Pendant ce temps, préparer le flan (mélanger deux oeufs avec un peu de crème fraîche et du sucre)
  7. Verser le flan sur la tarte et remettre 10 minutes au four
  8. A la fin de la cuisson, sortir la tarte et la recouvrir d’une fine couche de sucre et de cannelle


Avant cuisson


A la sortie du four

La tarte était à tomber… Trop contente pour ma première tarte à la rhubarbe!

Et pour vous mettre l’eau à la bouche, voilà une photo de la pyramide de muffins banane-chocolat que j’ai fait à mon Coeur pour son anniversaire…

Publié le

Pique-Nique

Hier dans l’après midi, devant mes fourneaux à préparer des muffins pour l’anniversaire de mon Ange, je me suis dit que j’ai vraiment besoin de sortir et de prendre l’air. Malheureusement, quand on fait de la pâtisserie, pas vraiment le temps de sortir le nez… Je me suis donc décidée à préparer un gros pique-nique pour la soirée afin de profiter du beau temps.

J’ai donc préparé un belle salade avec du melon, du concombre, des tomates cerises, de la feta et du chorizo. Ensuite, j’ai préparé plein de sandwichs: deux au jambon sec italien, au comté, aux tomates cerises et à la tapenade, deux poulet-crudité (tomates cerises et concombre) et trois au jambon sec, au chorizo, à la feta et au concombre. En apéro, j’ai préparé un cocktail avec de la vodka, du passoa et du jus de banane.


On est donc parti avec notre sac à dos. On est allé s’installer dans le parc au soleil dans l’herbe. Et on a apprécié le beau temps et notre petit pique-nique… C’était vraiment une agréable soirée!

Publié le

Capes J – 7

Aujourd’hui, mon Coeur est parti en déplacement sur Nantes pour la journée. Parti très tôt ce matin, alors que je dormais encore, il ne rentrera que tard dans la soirée. Je l’attends impatiemment…

Pour ma part, je me suis levée tôt pour m’attaquer à la dernière semaine de révisions. Dans une semaine, à cette heure-ci, j’aurai déja passé la moitié de mes épreuves. Le stress monte tout doucement. Mais pas encore vraiment… Ca me fait même un peu peur parce que pour l’instant, le stress n’a pas l’air de vraiment vouloir faire son apparition. Je stresserai effectivement le jour même. Mais essentiellement parce que c’est dans un endroit que je ne connais pas du tout. Je ferai le trajet dimanche dans la journée jusqu’au centre d’examen afin de ne pas être prise de court lundi matin et de pouvoir estimer plus exactement le temps de transport. Je stresserai pour le transport, l’arrivée, trouver la salle, mais j’ai peur de trop stresser pour les à-côtés et de ne pas  stresser pour le concours en lui-même… On verra bien…

Hier, nous sommes allés passer la journée au Salon de l’Agriculture. Je n’aurai jamais pensé un jour me retrouver au Salon de l’Agriculture. Mais mon Coeur m’a proposé cette sortie au courant de la semaine dernière, conseillé par un de ses collègues. Finalement, on a passé une belle journée. Et on a vu tout un tas d’animaux… On en a aussi profité pour acheter du miel – un miel de framboisier -, des oeufs Matines – à prix réduits – et du nougat. Bref, de quoi faire de la pâtisserie.

Dans les prochains jours, je ferais certainement un far breton au pruneaux (ça me permettra d’utiliser une partie de mes oeufs) et demain pour mon Coeur des muffins chocolat-framboise…

Le weekend qui suit le concours, je passerai au Salon du Livre à Paris. J’ai hâte d’y être. Je me suis déja préparée quelques économies pour m’acheter tout un tas de livres! Et le weekend suivant, pour Pâques, mes parents viendront nous rendre visite à Paris… J’ai hâte!

Un écureuil dans le Saint James Park à Londres…

Publié le

La tranquillité d’un après midi

Les jours de repos sont toujours chargés. Il faut rattraper tout ce qu’on a pas l’occasion de faire les autres jours: repassage, courses, ménage, changer les cages des Loulous, remplir les papiers administratifs arrivés au courant de la semaine, …
Mais il faut aussi savoir prendre un peu son temps, profiter du moment présent… Alors hier après midi, je me suis octroyée quelques instant de pur bonheur en face à face avec moi-même.

Un Dong Ding classique dans ma théière, un rituel du thé apaisant, de l’eau frémissante et une très belle part de tarte à la poire et au chocolat – concotée hier au soir – devant un épisode de Greek – série recommandé par mon frère et que je découvre…

Une pause tout en douceur…

Publié le

Muffins au miel, citron et thym

Allez! Finalement, aujourd’hui je me lâche. Marre de bosser dans le vide et de ne pas vraiment savoir pourquoi! – enfin si, pour mes concours, mais bon.

Alors, je me suis mise au ménage. Je commence par la salle de bain que j’avais déja timidement entamée samedi soir. Mais aussi à la pâtisserie. Effectivement ça fait des semaines que je promets des muffins à mon Chéri. Donc, je l’ai fait!

Les muffins miel-thym-citron sont excellents. Ils ont un petit goût de gâteaux au citron grand-mère avec un tout petit goût très original de thym.

Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillère à soupe de jus de citron (on peut ajouter du zeste de citron)
  • 1 grosse cuillère à soupe de thym
  • 1/2 paquet de levure

Préparation

    • Mélanger dans une jatte l’oeuf, le yaourt, le sucre, le miel et le jus de citron (et les zestes)
    • Mélanger la farine avec la levure ,puis l’ajouter délicatement au mélange précédant
    • Ajouter pour terminer le thym
    • Remplir vos moules au 2/3 et enfourner 15 à 20 minutes thermostat 7

Vous pouvez déguster vos muffins tièdes ou froids.

Bon appétit!

Publié le

Galette des rois

Samedi et dimanche, comme le veut la coutume, mon Lou et moi avons sacrifié à la tradition de la galette des rois. Nous avons donc acheté, samedi après midi dans notre petite boulangerie traditionnelle préférée, une merveilleuse petite galette des rois pour quatre personnes poire/chocolat…

Première tentative samedi soir, mais la fève n’a pas montré le bout de son nez. Deuxième tentative dimanche midi: toujours pas de fève. Inquiétude: « dis, tu crois qu’ils ont oublié la fève?… » Hier soir enfin, elle a montré le bout de son nez. Et pour une fois on n’a même pas coupé dedans!

Devinez qui a été la reine de la soirée??? C’est MOI… Mais j’ai vite fais choisi mon roi – en même temps il n’y avait pas vraiment un grand choix possible!!! Avec notre petite galette, nous nous sommes enfin décidé à ouvrir une de nos bouteilles d’absinthe ramenée de République Tchèque… Et mmmmmmh, qu’est- ce que c’était bon! Résumé de la soirée fait par ma tendre moitié.

Publié le

Détente…

Depuis quelques jours, j’ai à nouveau le moral. Je vais mieux. Je suis contente de la manière dont j’ai organisé ma semaine pour me remonter le moral. Et en plus, il y a eu quelques imprévus bien sympa.

Hier après midi, j’ai eu mon cadeau de Noël en avance de mon Ange: un soin du visage d’une heure trente en institut. C’était géant. Je me suis détendue, j’ai profité du moment, j’ai pensé à tous les bons moments que j’ai passé ces derniers temps. En rentrant, j’ai eu une superbe surprise. Arnaud était déja rentré de la Cité des Congrès. Il était passé à la pâtisserie orientale à côté de chez nous pour nous acheter un petit dessert. Il a préparer un thé et on s’est blotti l’un dans les bras de l’autre sur la canapé. C’était génial. En plus, il était tout beau en costume cravate, ça faisait longtemps que je ne l’avais plus vu comme ça. Je l’aime tant.

A part ça, je ne suis toujours pas motivée pour me remettre à bosser les cours. Je m’y suis remise depuis quelques jours, mais je n’arrive toujours pas à me concentrer vraiment. Mais ça va revenir, je suis sûr.

J’ai toujours hâte de rentrer en Alsace. Mes parents me manquent et mon frère aussi. J’ai très envie de me promener dans les rues de Colmar. J’ai aussi envie de me balader à Nantes, il est vrai. Maintenant qu’il fait plus froid et que je vais mieux, ça me ferait du bien. Ce soir, on sort avec mes amis, on va aller manger une crèpe et boire un verre. Ca nous changera à tous les idées. En plus, ça fait longtemps qu’on était plus tous ensemble.