Voici une recette absolument délicieuse et qui se conserve une semaine dans une boite en fer si nécessaire, mais je pense qu’elle ne tiendra pas aussi longtemps!
Cette recette, je l’ai trouvé chez Débobrico, et je l’ai quelque peu adapté à nos habitudes de consommation – comprenez, je n’ai pas acheter d’ingrédients que je n’ai pas l’habitude d’utiliser, j’ai simplement utilisé ce qui était dans mes placards 😉
Voici donc la recette que j’ai préparé pour une vingtaine de jolis rectangles aux amandes:
- 90ml d’huile d’olive
- 200ml de lait d’amandes
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
- 300g d’amandes entières
- 100g de sucre
- 40g de fécule de maïs
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C.
- J’ai commencé par mixer finement les amandes.
- Dans un saladier, j’ai mélangé l’huile d’olive, le lait d’amandes et la fleur d’oranger.
- J’y ai ajouté le sucre et j’ai bien mélangé.
- Enfin, j’ai fait tombé en pluie fine sans cesser de remuer la poudre d’amandes et la fécule de maïs.
- J’ai bien mélangé pour obtenir un mélange homogène.
- J’ai pris un moule carré que j’ai bien huilé pour que le fondant n’accroche pas et j’y ai versé mon appareil.
- J’ai enfourné 30 minutes à 160°C.
A la sortie du four, une fois démoulé, j’ai coupé de jolis rectangles et j’ai mis les fondants refroidis dans une boite en métal. Ils sont encore meilleurs le lendemain si vous parvenez à attendre jusque là!
J’ai vraiment adoré cette recette. Les enfants ont bien aimé et je pense même qu’il est facile de l’utiliser pour en faire une base pour un gâteau aux fruits frais par exemple. Je sens que c’est une recette que nous allons souvent refaire!
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en pensez, si vous testez la recette!
