Voici une recette automnale et gourmande que j’avais envie de préparer depuis longtemps. Mais les températures étant encore relativement clémente à Shanghai actuellement, j’ai attendu encore un peu. Et puis n’y tenant plus – toutes les photos de neige en France que j’ai vu passé sur Instagram m’y ont fortement incité – j’ai fini par réalisé ma recette par 25°C 🙂
Les enfants aiment le pain d’épices et Little Miss Sunshine a sauté au plafond quand je lui ai annoncé ce qu’il y avait dans le gâteau. Voici donc ma recette gourmande.
Pour un cake, il vous faudra:
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 80g de beurre
- 130g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 50g de pépites de chocolat
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre.
Ajouter le beurre fondu à l’appareil. Bien mélanger.
Ajouter le miel et les épices et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs et montez-les en neige bien ferme.
Incorporez les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule, très délicatement.
Parsemez la pâte ainsi obtenu de pépites de chocolat. Mélangez délicatement.
Beurrer un moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez 30 minutes à 180°C.
Les enfants ont beaucoup apprécié le goût du pain d’épices. Little Smiling Buddha a été ravi de trouver des pépites de chocolat en croquant dans sa tranche de gâteau.
Dites-moi ce que vous en pensez si vous testez la recette!
