Après-midi pâtisserie

Aujourd’hui, c’était pâtisserie. Pas envie de bosser pour mon devoir. Je m’y remettrais demain matin.

Cet après midi, je me suis donc attelée à faire pleins de bonnes choses : des tuiles aux amandes et au thé des moines, des truffes au chocolat et au whisky et des verrines chocolat-marron. Je vais donc progressivement vous donner mes recettes.

Tuiles aux amandes et au thé des moines:

Ingrédients pour préparer des tuiles aux amandes et au thé des moines

Ingrédients:

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de thé des moines ( ou tout autre thé parfumé )
  • 2 blancs d’œuf
  • quelques feuilles de thé
  • 50 g d’amandes effilées
  • 1 cuillère à café de miel

Préparation:

  • Couper le beurre en petits dés
  • Mélanger le miel et le beurre et faire chauffer à feu doux
  • Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse, retirer du feu et ajouter le sucre, la farine et les jaunes d’œuf
  • Faire chauffer de l’eau pour préparer 10 cl de thé
  • Ajouter le thé au mélange
  • Ajouter les amandes effilées
  • Faire des petits tas de la taille d’une cuillère à café et étaler bien avec le dos de la cuillère
  • Parsemer les petits tas de feuilles de thé
  • Enfourner les tuiles durant 10 minutes thermostat 7
  • A la sortie du four, disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie  pour donner leur forme aux tuiles.

Truffes au chocolat et au whisky

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillère à café de whisky
  • 2 jaunes d’œuf
  • du cacao en poudre non sucré

Préparation:

  • Couper le beurre en petits dés
  • Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie
  • Une fois que le chocolat est bien fondu, y ajouter le beurre, le whisky et les jaunes d’œuf.
  • Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien lisse
  • Laisser refroidir pendant une bonne heure
  • Après une heure passé au réfrigérateur, à l’aide d’une cuillère à café former des petites boules que vous roulerez dans le cacao en poudre
  • Conserver au réfrigérateur

Verrines chocolat – marron:

Ingrédients:

  • 80 g de chocolat
  • 150 g de crème de marron
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 feuilles de gélatine

Préparation:

  • Faire fondre le chocolat à feu doux avec le lait et le cacao
  • Une fois que vous avez obtenu un mélange bien homogène, retirer du feu et mélanger avec la crème de marron
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine sous l’eau froide et les faire fondre dans le mélange
  • Remplir des petits ramequins avec le mélange et laisser figer quelques heures dans le réfrigérateur

Un thé, une verrine chocolat et une tuile aux amandes


Voilà un petit résumé de ma journée… Demain, retour à mon devoir d’histoire moderne…

Un petit geste pour la planète

Aujourd’hui, mon Chéri m’a envoyé un petit mail me signalant une  bonne action facile à réaliser pour notre bonne vieille planète dont l’initiative vient de l’Alliance pour la planète.


Le principe:
Ce soir entre 19h 55 et 20h 00 – donc 5 minutes – on éteint tous nos petites loupiotes et nos veilleuses et on reste à la bougie.

Le but:
Il ne s’agit pas d’économiser cinq minutes d’électricité uniquement ce jour-là – ce qui ne servirait à pas grand chose -, mais d’attirer l’attention des citoyens, des médias et des décideurs sur le gaspillage d’énergie et l’urgence de passer à l’action!

Donc ce soir, éteignez tous vos petites loupiotes pour quelques minutes. En plus, c’est rigolo de se retrouver à la bougie… Non?

Mon thé du matin

Samedi après midi, je suis allée au Palais des Thés pour me trouver un nouveau thé pour le matin. On m’a très bien conseillé, puisque je l’ai trouvé très rapidement. Il s’agit d’un Earl Grey. Un Earl Grey du Yunnan, le Blue of London: l’association d’un thé noir du Yunnan et de bergamotte de Calabre.

Un petit déjeuner tonique, avec un parfum très fin. Juste ce qu’il faut pour réveiller les papilles et le reste du corps…

Mon thé du matin, le Blue of London

Muffins aux airelles

Hier après midi, je me suis attelée à mes fourneaux pour réaliser des muffins aux airelles. Voilà quelques temps que l’idée me trottait dans la tête, je n’attendais qu’un moment de calme pour m’y mettre.

Je vous fait partager la recette:

Ingrédients:


Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt
  • 3 cuillères à soupe d’airelles
  • 50 g d’amande moulu
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 1 sachet de levure
  • quelques amandes effilées pour la décoration

Préparation:

    • Mélanger l’oeuf, le sucre et le yaourt.
    • Y ajouter le beurre fondu, la farine et la levure, la vanille et les amandes; le mélange doit rester grumeleux
    • Y ajouter délicatement les airelles
    • Verser la préparation dans les moules à muffins (les remplir à 2/3)
    • Mettre une amande effilée sur chaque moule rempli
    • Enfourner 20 minutes thermostat 7.

Muffins aux airelles

Bilan de ma journée

Journée bien chargée.

Ce matin de 9h à 14h, Capes blanc d’histoire médiévale. Le sujet: le pouvoir de Dieu et le pouvoir du Basileus en Byzance. Je suis plutôt contente de moi. J’ai dit tout ce que j’avais à dire d’une manière bien structurée. Je suis confiante. On verra ce que pense le correcteur!

Cet après midi, une petite promenade au centre-ville. Je me suis acheté un thé pour le petit déjeuner ,mais je vous en parlerai dans un autre post, quand je l’aurai goûté. On a flâné dans divers magasins et on est allé manger une crèpe sucrée. Une crêpe banane-chocolat…Mmmmh!

Maintenant, c’est cocooning. Un bain en amoureux, une fondue au fromage, un bon film: voilà le programme de ce soir.

Demain, je vous proposerai ma recette de  muffins aux airelles – que je préparerai en début d’après midi.

Une belle journée

Aujourd’hui est une belle journée. Une journée d’hiver comme je les aime. Il fait bien froid, mais il y a un très beau soleil et – Ô Miracle – il ne pleut plus. Ca serait exactement le moment de profiter de l’air frais, de faire une belle promenade le long de l’Erdre, au bord de l’eau, toute emmitouflée dans ma doudoune, mon châle et mon chapeau… Ne manque plus que la neige.

Mais – Ô Désespoir – je dois réviser mon histoire médiévale. Il faut absolument que j’aille tenter un concours blanc demain matin pour voir où j’en suis! Alors la promenade devra attendre. Et je reste blottie dans mon plaid avec mes grosses chaussettes devant un bon thé fumant pour réviser…

J’y retourne…

Brownies aux noix

Hier dimanche, suite au superbe repas concocté par mon Lou – coco curry de porc au gingembre – je me suis décidé à nous refaire quelques douceurs – eh oui! les muffins au miel, au thym et au citron sont déja terminés. J’ai donc repris ma recette traditionnelle de brownies aux noix que je vous fait partager.

Ingrédients

  • 160 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 200 g de chocolat
  • 100 g de noix décortiquées
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille


Préparation

    • Cassez le chocolat en morceaux, mettez les morceaux dans une casserole avec quelques gouttes d’eau et laissez fondre à feu très doux.
    • Dans une jatte, mélangez le sucre et le beurre ramoli coupé en petit cube.
    • Ajoutez les trois oeufs et la farine.
    • Puis ajoutez le chocolat fondu, les noix et la vanille.
    • Enfournez 15 à 18 minutes thermostat 7.
    • Lorsque c’est cuit, laissez refroidir une dizaine de minutes et démoulez.

Brownies aux noix

  • Coupez  le gâteau en petit cube de 3 cm de côté environ.


Brownies aux noix

Dégustez tiède ou froid. C’est délicieux et si facile à faire!

Parce que je déprime…

Ca y’est, mon Lou a été retenu pour son stage de six mois au Bureau Veritas à Paris. Je suis contente pour lui, c’est sûr. Il y a des avantages: c’est un stage en entreprise qui pourra directement déboucher sur une embauche. Autre avantage: c’est à Paris et de nos jours tout ne tourne plus qu’autour de Paris donc c’est toujours bien d’avoir bossé et vécu à Paris. Mais personnellement, aujourd’hui, je ne vois que des inconvénients.

Pour ceux qui n’ont pas suivit jusqu’ici, ça fait trois ans qu’on vit ensemble à Nantes et son dernier stage de quatre mois en Allemagne (je ne l’ai vu qu’une fois par mois en moyenne) je l’ai très mal vécu (même si sur le coup ça a été). Alors je ne me vois pas du tout entrer dans une relation où l’on se voit une fois par semaine du vendredi soir tard dans la nuit au dimanche soir tôt dans la soirée. Ce genre de relation, c’est bien quand on débute une relation, qu’on a pas trop envie de s’engager, qu’on a envie de garder sa liberté et ce n’est absolument pas quelque chose dont j’ai envie. Moi j’ai besoin de lui, de vivre avec lui au jour le jour, de pouvoir compter sur lui à n’importe quel moment du jour et de la nuit. Et ne me dite pas que je suis trop dépendante, lorsqu’on s’aime vraiment on est inévitablement dépendant.

Le souci, c’est aussi que cette situation de 6 mois au départ, ne sera pas temporaire. Elle risque de durer un moment encore. Moi, je suis personnellement coincée sur Nantes pour un an et demi au moins et au mieux, mais peut-être même pour 3 ou 4 ans. Depuis quelques mois, j’ai de plus en plus envie d’avoir une vraie vie, de gagner mon salaire, de sortir de cette vie d’étudiant, d’avoir un appart vraiment à nous (et pas les parents qui paient), de fonder une famille. J’y pense de plus en plus et je dirai même qu’il n’y a plus une journée où je n’y pense pas. J’ai envie de faire ma vie! Et c’est pas en vivant à 300 km l’un de l’autre, en ayant chacun son appart la semaine, qu’on va enfin arriver à construire quelque chose.

Il avait bien parlé de stages à l’Ecole Centrale de Nantes (inconvénient: aucune embauche possible à la sortie) mais depuis ses entretiens à Paris, je n’en entend plus du tout parler -pourtant les sujets avaient l’air de vraiment lui plaire. Sans doute est-il content d’avoir trouvé quelque chose – je le serai aussi à sa place… Il m’avait promis d’essayer de trouver un stage dans la région de Nantes et résultat, je suis certaine qu’il n’a même jamais contacté les entreprises de la région. Alors je suis déçue. Je me suis battue bec et ongle pour venir le rejoindre à Nantes. Essayer de trouver quelque chose dans la région, je dis juste au moins essayer,…

Alors voilà, je suis dans le flou sur le chemin que va prendre ma vie ces deux-trois prochaines années… et ça me fait peur. J’ai besoin de savoir où je vais et comment. Du côté sentimental, je doute vraiment de pouvoir supporter 6 mois complets et peut être plus en voyant mon Lou qu’une seule fois par semaine. Du côté professionnel, je désespère totalement de ma future profession de prof: je ne suis pas sûr du tout de réussir le concours cette année et je suis pas motivée du tout pour bosser. Et je déprime… (faut dire que le tout est lié)

PS: vous inquiétez pas trop quand même, je finirai bien par trouver une solution…

Encore du thé…

Samedi après midi, nous sommes allés nous promener en ville et en revenant à l’appartement, nous avons craqué devant le Palais des Thés. J’avais très envie de m’acheter de nouveaux thés – je commence à me lasser des thés épicés – et j’ai convaincu mon Lou de se laisser tenter.

J’ai donc choisi un thé fruité qui correspond tout à fait à mon humeur du moment. Le thé du Hammam est un thé vert parfumé avec de la pulpe de datte verte, de la fleur d’oranger, de la rose et des fruits rouges, inspiré d’une recette traditionnelle turque. Le plus, c’est qu’il est aussi bon chaud que froid et très désaltérant. C’est un thé qui peut se boire tout au long de la journée. J’adore!

Nous avons également choisi le thé des Moines. C’est un thé inspiré d’une recette ancestrale élaborée dans un monastère tibétain, c’est un mélange de thé vert et de thé noir avec dix plantes et fleurs différentes aux notes  très fleurie. J’aime beaucoup aussi.

Deux nouveaux thés

Le suivant se sera un thé en vrac pour mon petit déj’…

Encore des bougies…

Hier, Arnaud a insisté pour que l’on refasse des bougies tous les deux en amoureux… Dans l’après midi, nous sommes donc allés rechercher des mèches et des photophores pour faire de nouvelles bougies. Nous sommes passés par notre parafinerie préférée du passage Pommeraye pour trouver de la mèche. Ensuite direction Maison du Monde pour trouver un photophore qui puisse accueillir la cire. On a craqué sur une flûte à champagne peint main dans les tons dorés et orangés.

Le matériel pour préparer notre bougie

Dans la soirée, nous nous sommes donc remis au travail. Le temps de préparer tout le matériel et de faire fondre la cire et nous voila près à nous casser la tête pour faire tenir la mèche. La solution est finalement trouvée avec une pince à linge.

Technique pour retenir la mèche

Le résultat est très convainquant et original.

La bougie réalisée

Pour la recette, voir mon précédent post.