Le mois de mai a débuté par un beau soleil. C’est avec une joie toute particulière que nous avons pris notre petit déjeuner sur le balcon, sous l’oeil attentif de trois brin de muguet offert par mon Lou…
Déja six mois!
Voilà déja six mois que je travaille dans une grande maison de thé française. Le temps est passé si vite, je me suis laissée happer dans le tourbillon de la vie.
Mon travail me plait toujours autant et peut être même davantage qu’au début. Depuis le mois de janvier, nous avons reçu quelques très très beaux thés et ça me fait toujours immensément plaisir d’en parler et de les vendre. Nous sommes rentrés dans une belle période au mois d’avril avec l’arrivée des thés de printemps. Pas de révélation pour moi avec les Darjeelings de printemps, malgré ce que j’espérais, même si ce sont des thés que j’aime déguster de temps à autre.
Depuis quelques mois, j’ai la chance de pouvoir organiser des dégustations assez régulièrement en boutique. Comme les spécialistes ne sont pas nombreux en boutique, mes responsables m’ont proposé de former les autres membres de l’équipe de temps à autre lorsque des nouveaux thés arrivent. J’aime passer du temps à faire des dégustations, parler de nos sensations, de nos impressions… D’autant que tous semblent plus à l’aise avec moi pour parler de leur impression qu’avec le responsable habituel des dégustations qui les impressionne d’avantage.
Et même si on ne fait pas de dégustations tous les jours, que les clients ne sont pas toujours très sympas et que l’ambiance au sein de l’équipe est parfois tendue, je l’AIME mon boulot!
Mais six mois… Waouh! C’est passé si vite!
Cimetière du Père Lachaise
Notre petite promenade du 1er mai, puisque le soleil était largement au rendez-vous, nous a mené jusqu’au cimetière du Père Lachaise. Nous n’avions pas encore eu l’occasion de nous y promener et c’est chose faite! Nous ne manquerons pas d’y retourner très bientôt tant nous avons apprécié…
La saison se prêtait très bien à notre visite puisque tous les arbres étaient en fleur, mais pour l’ambiance, nous aimerions y retourner un jour automnal et brumeux…
Il y avait vraiment beaucoup de monde, à un point que c’en était impressionnant. Nous avons essayer de prendre des petits chemins de traverses afin de profiter au maximum. Nous avons préféré nous promener au gré de nos envies, de nos coup de coeur, sans plan et sans idées des tombes que nous voulions visiter. Sans crier gare, nous sommes ainsi tombé sur les tombes de Molière et La Fontaine, Nerval et Balzac, oubliés des visiteurs mais aussi sur les tombes de Gilbert Becaud et Marie Trintignan qui étaient elles submergées de touristes… En fait, c’est surtout les belles pierres qui ont guidé nos pas.
Une petite visite en photos…
Formation à l’École du Thé (II)
En janvier dernier, je vous parlais de ma première formation à l’École du thé. Moins de trois mois plus tard, c’est déja une deuxième formation qui s’ouvre à moi.
Cette fois-ci, nous sommes beaucoup plus rentrés dans le côté technique de la dégustation et du thé. Petit topo sur la dégustation avant de se lancer dans une dégustation comparée de plus d’une vingtaine de thés avec de nouvelles explications plus poussées que la dernière fois sur thés dégustés, en l’occurence les thés verts japonais, les Wu Long de Taïwan, les Qimen et les Pu Er.
Nous avons également eu la grande chance de pouvoir dans un premier temps identifier différentes notes sur des mouillettes. Pas toujours facile… Mais très pratique pour retrouver les notes dans les thés dégustés par la suite. Ca permet surtout d’avoir le même vocabulaire pour des choses que l’on identifie pas forcément par les mêmes mots selon les personnes. L’odorat reste un sens très lié à la sensibilité personnelle et aux souvenirs de l’enfance, d’autant qu’on a aucune éducation en ce sens…
Nous avons passés une très belle journée, très enrichissante, et ce n’est pas fini, puisque nous aurons droit à deux autres formations spécifiques aux thés de printemps au courant du mois de juin…
Quelques photos printanières …
Bulle de bonheur # 1
Déjeuner dans un parc
- une pause repas en solo,
- un banc au soleil dans un parc,
- un bon roman policier,
- un pique-nique fait de salades et de fruits,
- des petits oiseaux qui chantent
Un dépaysement parfait en attendant de reprendre le boulot…
Un apéritif original
Samedi soir, nous avions très envie d’aller manger dans notre petit restaurant préféré: la Fresque. En fait, il s’agit d’une très sympathique brasserie où nous passons quasiment une fois par semaine et qui est un peu devenue notre cantine, où en tout cas un endroit où on est sûr de la qualité et de ce qu’on peut attendre.
Malheureusement, nous étions passé devant il y a juste un mois et y avions découvert un panneau annonçant un incendie et l’attente de la réouverture. Nous espérions pouvoir y manger samedi soir, mais le sort en a décidé autrement. Les dégats semblent être assez importants et notre brasserie préférée ne rouvrira pas avant le début du mois de juin… J’ai hâte! Un blog a été créé pour les soutenir…
Déçus que nous étions, nous n’avions envie d’aller nulle part ailleurs. Sur un coup de tête, nous avons décidé de rentrer et de nous préparer un repas vite fait bien fait. Au détour de nos rapides emplettes, nous avons découvert des haricots de soja à manger en apéro, des endamames. Dans la série, découverte des saveurs de l’Asie après le durian, c’était une très belle découverte…
Il s’agit de cosse de haricots de soja que l’on fait un peu réchauffer au four – mais ce n’est pas une obligation, on peut également les manger froid. On déguste les trois ou quatre haricots qui sont dans la cosse avec une sauce soja ou nature. Et c’était vraiment une très bonne idée d’apéro et originale…
Promenades
Pas vraiment de beau temps samedi, mais l’envie d’aller se promener et puis plusieurs visites de maisons de thé parisiennes de prévues. Nous avons donc pris le métro pour traverser la Seine…
Afin de profiter du quai Saint Michel…
Nous sommes passés à côté de la très belle librairie Shakespeare & Co et des cerisiers en fleurs.
Dimanche matin, c’est au Marché aux oiseaux que nous sommes allés faire un tour. Nous étions en panne de nourriture pour nos deux monstres.
A la sortie du métro, c’est encore des fleurs qui nous attendaient…
Dans l’après midi, le soleil est revenu. Nous en avons profité pour faire un tour dans le parc des Buttes Chaumont. Voilà quelques semaines que nous n’avions plus eu l’occasion de nous y promener…
Déja dans notre rue, les fleurs commencent à poindre sur les arbres.
Et puis le parc…
Les tulipes en fleurs…
Et pas seulement…
J’aime le printemps!
Thés noirs chinois…
Le weekend dernier, nous avons décidé de nous lancer dans une dégustation comparée de différents thés noirs chinois, de différentes maisons de thés parisiennes.
Le but était avant tout de nous faire une idée de ce que l’on pouvait attendre des différentes maisons de thés parisiennes que nous avons – ou pas – l’habitude de visiter et de savoir si il y avait des choses intéressantes là où on ne s’y attendait pas.
Nous avons essentiellement dégusté des Bourgeons de la province de Yunnan ainsi que des Qimen. Nous avons choisi des thés dans la même gamme de prix afin qu’ils restent comparables. Il y avait des thés du Palais des Thés, d’autre de la Maison des Trois Thés, d’autres encore de Dammann frères ou de Mariages Frères. Il y avait enfin un thé noir chinois acheté sur un site internet dont nous avons l’habitude.
Il nous manquait des thés noirs chinois de deux autres maisons parisiennes bien connues: Thés de Chine et de Terre de Chine, ce à quoi nous avons remédié ce weekend en leur rendant une petite visite. Nous y avons acheté trois thés noirs en tout, ainsi qu’un thé vert primeur et un wu long.
Nous avons pu apprécier les différents thés que nous avons infusé le même temps, avec la même eau à température égale et la même quantité d’eau dans un set à déguster.
La conclusion ne s’est pas faite attendre et allait dans le sens de ce que l’on avait déja remarqué. La plus belle qualité pour un prix pas forcément inabordable pour la Maison des Trois Thés et un très beau rapport qualité/prix pour le Palais des Thés. Pour Damman et Mariages Frères, la qualité n’a absolument rien à voir… Et le prix est souvent exhorbitant chez Mariages. Dommage…
Quant aux trois autres thés que nous avons dégusté ce matin: j’ai été quelque peu déçu par la douceur des Pointes d’or de Terres de Chine – un bon thé d’après midi pour moi tout au plus, pas du tout ce que j’attend de bourgeons. Quant aux deux thés de Thés de Chine: une belle qualité pour un prix tout ce qu’il y a de plus abordable: un keemun céleste très agréable et un Panyong d’Or très différent et plus original à mon goût et bien sympathique passé la première infusion – trop torréfiée à mon goût.
Nous voilà confirmé dans nos choix: la maison des Trois Thés demeurent indétrônable, ensuite viendraient le Palais des Thés et Thés de Chine qui proposent tout deux de très belles choses pour des prix relativement abordables. Avec un petit attachement particulier pour le Palais des Thés…
Pour bien plus de détails sur ces dégustations, allez voir la description de ma moitié: ici.
Une soirée riche en découvertes
Samedi soir, nous avons passé la soirée chez un copain de promo d’Arnaud qui fêtait son anniversaire. Nous étions une vingtaine dans un petit appartement parisien.
Nous avons passé une sympathique soirée à manger de la pizza et à jouer à la Wii. C’est la première fois que je touchais cette fameuse console. Nous avons notamment fait un championnat de MarioKart. Malheureusement, comme pour les autres consoles, je suis absolument nulle. Les jeux vidéo ce n’est décidement pas pour moi… Et si j’ai gagné un championnat, c’est celle d’être la dernière sur vingt!
L’ami d’Arnaud étant asiatique, comme plusieurs autres invités, il avait décidé de nous faire découvrir un fruit bien particulier: le durian. Nous avons donc terminé la soirée avec un gateau d’anniversaire à la crème et au durian. Le durian, c’est ce fruit asiatique dont on entend de temps à autre parler pour sa fameuse odeur nauséabonde. En fait, ça sent très fort, une odeur entre le gaz et l’oeuf pourri vraiment persistante. Le gâteau a embaumé tout l’appartment! Et dire que ce n’était qu’un gâteau, je n’ose imaginer l’odeur d’un fruit mûr entier. Pas étonnant que ces fruits soient interdits dans de nombreux lieux public en Asie! J’ai tout de même goûté, mais j’ai été loin d’être convaincu car le goût est très proche de l’odeur…
Sources: Wikipedia.orgC’est finalement avec le dernier métro que nous sommes rentrés chez nous, après cette petite soirée riche en découvertes!