Catégorie : En cuisine

Pour me remonter le moral, je me suis préparée un far breton lundi soir. Une recette très simple, très rapide et très savoureuse.

Ingrédients:

• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 50 cl de lait
• 4 oeufs
• 20 g de beurre
• un sachet de sucre vanillé
• une quinzaine de beaux pruneaux

Préparation:

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux.
• Mélanger le sucre et la farine dans une terrine.
• Faire une fontaine dans le mélange et y déverser les oeufs. Battre le tout.
• Ajouter progressivement le lait.
• Une fois un mélange homogène obtenu, y ajouter le beurre fondu, le sucre vanillé et les pruneaux.
• Mettre dans un moule en métal – pour une cuisson plus rapide et éviter que la farine ne retombe au fond – et enfourner pendant 20 minutes sur le thermostat 7.
• A la fin de la cuisson, vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre, s’il ressort propre, le far est prêt. Dans le cas contraire remettre au four 5 minutes de plus.

Aujourd’hui, c’était pâtisserie. Pas envie de bosser pour mon devoir. Je m’y remettrais demain matin.

Cet après midi, je me suis donc attelée à faire pleins de bonnes choses : des tuiles aux amandes et au thé des moines, des truffes au chocolat et au whisky et des verrines chocolat-marron. Je vais donc progressivement vous donner mes recettes.

Tuiles aux amandes et au thé des moines:

Ingrédients:

• 100 g de farine
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre
• 10 cl de thé des moines ( ou tout autre thé parfumé )
• 2 blancs d’œuf
  
• quelques feuilles de thé
• 50 g d’amandes effilées
  
• 1 cuillère à café de miel
  

Préparation:

• Couper le beurre en petits dés
• Mélanger le miel et le beurre et faire chauffer à feu doux
• Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse, retirer du feu et ajouter le sucre, la farine et les jaunes d’œuf
  
• Faire chauffer de l’eau pour préparer 10 cl de thé
• Ajouter le thé au mélange
• Ajouter les amandes effilées
  
• Faire des petits tas de la taille d’une cuillère à café et étaler bien avec le dos de la cuillère
• Parsemer les petits tas de feuilles de thé
• Enfourner les tuiles durant 10 minutes thermostat 7
• A la sortie du four, disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie  pour donner leur forme aux tuiles.
  

Truffes au chocolat et au whisky

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir
• 75 g de beurre
• 1 cuillère à café de whisky
• 2 jaunes d’œuf
  
• du cacao en poudre non sucré

Préparation:

• Couper le beurre en petits dés
• Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie
• Une fois que le chocolat est bien fondu, y ajouter le beurre, le whisky et les jaunes d’œuf.
• Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien lisse
• Laisser refroidir pendant une bonne heure
• Après une heure passé au réfrigérateur, à l’aide d’une cuillère à café former des petites boules que vous roulerez dans le cacao en poudre
• Conserver au réfrigérateur

Verrines chocolat – marron:

Ingrédients:

• 80 g de chocolat
• 150 g de crème de marron
  
• 25 cl de lait
• 2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  
• 2 feuilles de gélatine

Préparation:

• Faire fondre le chocolat à feu doux avec le lait et le cacao
• Une fois que vous avez obtenu un mélange bien homogène, retirer du feu et mélanger avec la crème de marron
• Faire ramollir les feuilles de gélatine sous l’eau froide et les faire fondre dans le mélange
• Remplir des petits ramequins avec le mélange et laisser figer quelques heures dans le réfrigérateur

Voilà un petit résumé de ma journée… Demain, retour à mon devoir d’histoire moderne…