Auteur/autrice : Loutarwen

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DIY Les calendriers de l’Avent 2021

Comme chaque année depuis de très nombreuses années maintenant, j’ai pris plaisir à réfléchir aux contenus et aux formes des différents calendriers de l’Avent de cette année.

Une des nouveautés: Papa Lou m’a réclamé un calendrier pour lui avec beaucoup d’enthousiasme. Cela fait plusieurs années que je ne lui en ai plus fait car il ne prenait plus le temps de les ouvrir, entre son boulot et ses déplacements. Mais cette année, il semble motivé.

J’ai immédiatement su ce que j’allais préparer pour lui: un calendrier de l’Avent sous forme de Blind Test de 24 thés de notre réserve. Il pourra chaque soir goûter un thé et essayer de deviner de quoi il s’agit: Quelle famille de thé? Quelle type de terroir? Quel thé en particulier? Il peut parfois être bluffant et je me demande jusqu’où il va pouvoir deviner les thés que j’ai mis dans son calendrier…

Pour la forme, j’ai eu un flash. J’allais mettre les thés dans des enveloppes (car cela me semblait le plus simple) et lier les enveloppes entre elles pour créer un livre: le grand livre du thé.

Pour créer le Grand livre du thé, il vous faudra:

  • 24 thés différents (entre 5 et 8 grammes par thé pour permettre une belle infusion au gaiwan)
  • 24 enveloppes (ou des restes de papier cadeaux pour créer des enveloppes soi-même)
  • Du washi tape
  • un feutre noir (ou de n’importe qu’elle couleur)
  • un morceau de carton (récupéré d’un colis à peine reçu) pour la couverture du livre
  • du papier (papier-cadeau, pages de magazine, …) pour décorer la couverture du livre
  • de la colle

Sur chaque enveloppe, écrire le jour de 1 à 24. Dans chaque enveloppe, mettre le thé. Ne pas oublier de noter le nom du thé sur une feuille avec le numéro du jour pour pouvoir retrouver la réponse au BlindTest quand ce sera nécessaire. Créer un accordéon avec les 24 enveloppes, les relier les unes aux autres avec du washi tape.

Créer une couverture avec le carton. Décorer la couverture en collant un joli papier sur le carton. Noter le nom de votre livre.

Pour me souvenir des thés et les communiquer facilement à Pap Lou (que je ne croise pas forcément le matin) j’ai décidé de lui envoyer un mail par jour avec le thé qu’il a dégusté la veille. Mais on peut tout aussi bien gardé une liste sous la main et communiquer directement les réponses au jour le jour.

Calendrier de l’Avent: 24 thés en BlindTest

Pour les enfants, je me suis dit que j’allais réutiliser un des calendriers que j’avais créé à Shanghai (celui-ci) et que j’aime beaucoup. Comme souvent à cette période, j’ai décidé de reprendre l’idée du calendrier des activités de Noël.

Cette année, il y aura entre autre:

  • 3 visites de marchés de Noël (notre village, La Défense et un marché de Noël alsacien),
  • une chasse aux trésors de Noël,
  • l’organisation de notre fête de Noël à 5
  • une nuit au pied du sapin
  • un spectacle de Noël
  • faire griller des Marshmallow dans le brasero sur la terrasse
  • l’organisation d’une fête de la Saint Nicolas
  • la préparation de bredala
  • la préparation de gourmandises de Noël comme un Christmas Bark, des truffes au chocolat, un chocolat chaud au Marshmallow
  • un film de Noel en famille
  • une séance de cinéma
  • la création de décoration de Noël en perles Hama,
  • des coloriages de mandala de Noël

Contrairement aux années précédentes, j’y ai glissé pas mal d’activités familiales à l’extérieur (marchés de Noël, spectacle de Noël, cinéma,…) mais je crois que j’ai besoin de sortir, de me confronter un peu à une vie sociale plus remplie après les aléas de ces deux dernières années. Et si tout ça ne devait pas pouvoir se faire, il sera toujours temps de modifier les activités en dernière minute…

Enfin, contrairement à ces dernières années, j’ai eu envie de leur faire plaisir en leur donnant l’opportunité de manger un chocolat chaque matin. Alors j’ai eu l’idée de créer un calendrier de l’Avent des doubles énigmes. Deux énigmes par jour. Une première énigme à résoudre ensemble (ce sont des énigmes puisées ça et là sur des sites de profs, du niveau CE1 à CM2, pour les faire réfléchir à deux). Quand le résultat est trouvé, ils reçoivent une nouvelle énigme qui les mène à un endroit dans la maison, où se trouve caché une boite avec 3 petits chocolats. Je sais que ce calendrier plaira d’avantage à Little Smiling Buddha, mais que Little Miss Sunshine se prendra facilement au jeu pour les chocolats!

Je ne me suis pas cassée la tête pour la forme de ce calendrier. Une boite avec 24 énigmes et 24 lieux à découvrir dans la maison. Une boite à thé (pour y glisser les trois chocolats au jour le jour). Les chocolats. Ils piocheront l’énigme du jour chaque matin. Je leur donnerai l’énigme sur le lieu de la boite dès qu’ils auront trouvé la réponse à l’énigme. Et je cache la boite avec les chocolats chaque matin (je me suis notée les lieux sur une feuille, avec les jours). Un peu de logistique, mais rien de bien compliqué.

Je suis très contente de mes créations, même s’ils m’ont demandé de me creuser un peu les méninges quant à leur réalisation (envoie des mails en différé, réflexion autour des énigmes, réflexion autour de l’organisation concrète…)

Les calendriers de l’Avent de 2021

Et vous, préparez-vous des calendriers de l’Avent pour vos enfants?

Et pour les curieux:

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[Recette] Cake moelleux au citron vegan

Lors du forum des associations de notre village début septembre, nous avons été ravis de constater que l’association Petits Pas vers le Zéro déchet allait à nouveau proposer des ateliers cette année. Comme il s’agit vraiment d’un de nos objectifs familiaux, c’est en famille que nous nous sommes inscrits.

Chaque mois, un atelier permet de se rencontrer, de discuter et de créer de nos mains pour limiter nos déchets. Pour ce premier atelier, nous avons parlé végétarisme et véganisme et nous avons confectionné tous ensemble un délicieux cake moelleux au citron vegan.

Le gros avantage de cette recette, tout comme celle que je vous avais déjà partagé sur le tranches aux amandes, les ingrédients sont vraiment ceux que l’on a sous la main. Très facile à faire et super moelleux. Il a convaincu toute la famille Kangourou et comme j’ai eu beaucoup de demandes sur Instagram, je partage ici la recette.

Ingrédients pour un cake:

  • 3 citrons non traités
  • 200g de yaourt végétal (on a utilisé du yaourt au lait d’amande)
  • 60g d’huile végétale (on a utilisé de l’huile de tournesol, mais j’ai l’habitude d’utiliser de l’huile d’olive dans les pâtisseries)
  • 125g de sucre
  • 200g de farine
  • 1 cac bomber de bicarbonate de soude
  • 150g de sucre glace

Préparation

– Zester les trois citrons et réserver les zestes

– Dans un bol, presser le jus de deux citrons et ajouter les 2/3 des zestes.

– Ajouter le yaourt végétal au citron et bien mélanger

– Ajouter les 125g de sucre et l’huile et bien mélanger

– Ajouter la farine et le bicarbonate et mélange jusqu’à obtenir un appareil bien homogène

– Avec de l’huile d’olive et un peu de farine chemiser un moule à cake, puis y verser l’appareil

– Enfourner 45 minutes a 160 degrés .

– Pendant la cuisson, préparer le glaçage au citron en pressant le dernier citron, en y ajoutant le restes des zestes et les 150g de sucre glace.

A la sortie du four du cake, le laisser refroidir un temps avant de le sortir du moule, puis verser le glaçage sur tout le cake.

Nous avons tous beaucoup aimé le moelleux et la fraîcheur de ce cake au citron.

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Autre recette vegan facile qui pourrait vous intéresser:

Tranches fondantes aux amandes

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[Recette] Gozleme, galette turque

Je ne sais plus par quel hasard j’ai découvert les Gozleme. Je me souviens être partie à la recherche de plats sympa pour un dîner estival et être tombée sur une recette de Gozleme au chèvre frais et aux figues. J’ai été de suite convaincue par le résultat et ce n’est que bien plus tard que j’ai fait le rapprochement avec les sortes de pizzas calzone fourrée à la viande hachée que je mangeais de temps en temps à Strasbourg quand j’étais étudiante chez notre habituel Kebab.

Ce qui est chouette dans cette recette, c’est qu’elle est transposable à l’infini puisqu’on peut fourrer son Gozleme avec tout ce qui nous passe par la tête, sucré ou salé.

Je vous propose donc ma recette, qui n’a absolument rien de traditionnel, mais qui nous plait beaucoup:

Ingrédients pour 5 gozleme:

  • 500g de farine
  • 250ml d’eau
  • 10g de levure boulangère sèche ou 100g de levain
  • une pincée de sel

Préparation:

  • Préparer votre pâte à pain dès le matin pour gagner du temps de préparation pour le dîner. Mettre les ingrédients secs dans le bol de votre robot, commencer à pétrir et verser très progressivement l’eau jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. Pétrir 10 minutes supplémentaires, puis couvrir pour laisser monter la pâte.
  • Au moment de préparer vos gozleme, dégazer la pâte et faire 5 pâtons.
  • Un pâton après l’autre, abaisser la pâte le plus finement possible dans une forme plus ou moins ronde ou ovale.
  • Fourrer votre gozleme avec les ingrédients de votre choix sur une moitié (je propose quelques associations testées et approuvées par la famille Kangourou à la fin de l’article)
  • Refermer votre gozleme en pressant bien les bords avec les doigts, n’hésitez pas à utiliser un peu d’eau si nécessaire pour le sceller.
  • Faire chauffer une poêle à sec et y déposer le premier gozleme. Badigeonner le côté visible d’huile d’olive avec un pinceau.
  • Laisser cuire quelques minutes, puis faire sauter le gozleme de l’autre côté. Badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau.
  • 6/7 minutes de cuisson suffisent.
  • Servir bien chaud avec une salade verte

Variante/ Astuce

  • Ajouter un yaourt dans la pâte à pain pour obtenir une pâte un peu plus moelleuse.
  • Laisser au four à 150°C le temps de l’apéro

Idées pour fourrer votre gozleme:

  • la version traditionnelle est fourrée à la viande hachée (mais pourquoi ne pas y mettre un reste de sauce bolognaise)
  • la version que nous apprécions le plus: figue, chèvre frais, miel et noix
  • la version pizza: sauce tomate, tomates cerises, mozzarella, emmental râpé
  • sauce tomate, épinards et feta
  • sauce tomate, feta et anchois

N’hésitez pas à partager vos idées d’association si vous testez!

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Mes lectures 2020

Voilà des années que je n’avais plus fait le compte de mes lectures. Et pour cause. Avec deux enfants, je ne trouvais plus le temps de lire, ou si peu. Je ne pensais pas que les quelques titres que je lisais par an rivalisait avec ce que j’avais pour habitude de lire étudiante (dans les 130 livres par an).

Et puis le 1er janvier dernier, c’est Little Miss Sunshine qui m’a fait pensé à noter à nouveau mes lectures. Je lui ai proposé de noter les livres qu’elle lisait, de noter le nombre de pages pour lui prouver qu’elle a la capacité de lire de « grands ». Elle était très vite découragé par la taille d’un livre. Je lui ai donc proposé de le faire avec moi. Et ce fut un immense succès. Elle lit désormais des dizaines de livres par mois, seule. Et de mon côté, je me suis rendue compte qu’en changeant légèrement mes habitudes, je pouvais lire autant que j’en avais envie.

A la place de me dire que je n’ai pas le temps de lire, je me suis décidé à lire peu mais régulièrement. J’avais déja mis en place un rituel du soir autour de la lecture. Je lisais quelques pages chaque soir. Depuis le début de l’année, je lis vraiment au moins 30 minutes par soir. Quand je me réveille la nuit, que je me mets à cogiter dans tous les sens, et à ne pas pouvoir me rendormir, je reprends mon livre et je lis jusqu’à ce que le sommeil revienne. Depuis cet été, je lis également environ 20/30 minutes chaque début d’après-midi ou presque au moment d’endormir Petite Panda. Enfin, depuis près d’un mois, je me suis créé une bulle de 15 minutes de lecture le matin, après le petit-déjeuner, presque quotidiennement. Ces temps de lecture, même court, me font vraiment beaucoup de bien.

J’ai différents types de lecture en fonction du moment de la journée. Je lis plutôt des récits de voyage ou des livres de développement personnel le matin et début d’après-midi. Le soir, j’aime les romans policiers. Les policiers, c’est clairement ce que je lis le plus. J’ai ainsi toujours deux ou trois livres que je lis en parallèle. Et mine de rien, j’ai réussi à lire 52 livres cette année, soit plus de 16000 pages! Je n’aurai jamais pensé lire autant! Et je n’ai noté que les livres que j’ai lu jusqu’au bout – il y en a pas mal qui sont toujours en cours car ils ont été mis de côté pour une raison ou pour une autre et je ne les ai pas noté.

Parmi les policiers, mes deux gros coups de coeur de l’année:

  • la « série chinoise » de Peter May qui m’a tenu en haleine au mois de janvier durant lequel j’ai dévoré les 6 tomes.
  • la série de l’inspecteur Chen Cao de Qiu Xiaolong dont j’ai dévoré les 10 tomes en février et mars

Deux séries qui se passent en Chine et dont l’atmosphère m’a vraiment rappelé mes ressentis quand nous avons vécu là-bas.

Un des seuls romans que j’ai lu et qui m’a énormément marqué:

  • La mémoire du thé de Lisa See que j’ai lu en septembre. j’avais déja lu plusieurs livres de cette auteur qui est une valeur sûre en ce qui concerne la littérature chinoise.

Et les deux livres d edéveloppement personnel qui m’ont le plus inspiré:

  • Tous enthousiaste d’André Stern, dont on ne sort pas indemne. Il nous amène à voir la vie différemment…
  • Au coeur des 5 langages de l’amour de Gary Chapman qui m’a fait prendre conscience de mon propre langage de l’amour, de ceux de mon mari et de ceux de mes enfants. C’est extrêmement instructif et je suis sûre que je vais beaucoup les utiliser dorénavant. Nous en avons déja largement discuté avec mon mari d’ailleurs…

Je suis vraiment très contente de moi. J’ai d’ailleurs été très surprise de voir s’allonger la liste au fil des mois. Je suis fière de m’offrir ce temps pour mon bien-être. Et je vais renouveler la liste cette année!

Et vous, vous aimez lire? Vous arrivez à trouver le temps de lire? Vous lisez plusieurs livres en parallèle comme moi? Ou pas?

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Objectif 2021

Voilà plusieurs années que je me fixe des objectifs en début d’année, plutôt que de faire de bonnes résolutions, auxquelles je ne me tenais jamais. Pourquoi? Parce que les objectifs se réfléchissent, se divisent en sous-objectifs, s’étalent dans le temps et se travaillent. Les résolutions ont y pensent vaguement et une semaine plus tard, on a oublié. Résultat: au début de l’année suivante on reprend les mêmes résolutions et on se sent nul de ne pas avoir réussi à s’y tenir… Avec des objectifs, on se fixe des étapes et on réfléchi vraiment à la manière d’avancer chaque jour…

Je suis très fière de me dire que mes principaux objectifs de l’année 2020 ont été atteint: j’ai créé mon entreprise, Retour des Montagnes Jaunes, et nous avons accueilli notre Petite Panda avec beaucoup de sérénité.

Nous avons continué à travailler sur notre manière de consommer cette année. J’ai beaucoup moins utilisé mes traceurs d’habitudes que les deux années précédentes et je pense diminuer le nombre de mes traceurs cette année, car j’ai évolué dans ma manière d’appréhender mes objectifs.

Voici quelques unes de nos avancées de cette année sur notre manière de consommer:

  • nous avons créé un compost, qu’à mon sens nous n’utilisons pas encore assez (coucou les bottes boueuses à mettre pour aller dans le jardin… coucou le compost dont nous ne savons pas quoi faire après un an d’utilisation car nous n’avons pas de jardin potager suffisant pour l’absorber…), mais nous avons tout de même réussi à bien diminuer nos déchets et c’est déjà pas mal.
  • nous n’achetons plus que très peu de produits emballés dans du plastique et privilégions toujours les autres alternatives quand c’est possible (notamment le bois et le verre que nous réutilisons par la suite, à défaut le papier ou le carton)
  • nous utilisons des pochons à vrac pour nos fruits secs
  • nous achetons la plupart de ce que nous consommons régulièrement en gros (minimum 2kg) et en sachet papier (farine, riz, sucre, légumineuses…) ou en gros bocaux en verre de 500g ou 1kg (huile de coco, miel,…)
  • nous n’achetons plus aucun produit transformé (à part exceptionnellement) et préparons donc tout par nous-même, nous avons commencé à faire des conserves (soupe, ratatouille, fruits au sirop, sauce tomate, …)
  • nous nous sommes lancés dans la lacto-fermentation et nous adorons ça (au point d’en préparer chaque semaine de nouvelles variétés),
  • nous n’achetons plus de savon. Nous sommes désormais auto-suffisant et nous en fournissons même à nos familles
  • Papa Lou prépare une grande part de sa bière lui-même,
  • il prépare également ses bitter lui-même (au pamplemousse, au céleri branche, à la bergamotte), quelques litres d’hydromel et du Nusswasser (alcool de noix verte), des liqueurs d’épines et autres baies, du tepache, … Bref, niveau alcool Papa Lou assure!
  • je prépare mon produit lave-vaisselle moi-même
  • nous n’achetons plus aucune bouteille en plastique grâce à l’achat d’une machine soda-stream qui nous permet de préparer de l’eau gazeuse
  • nous avons récolté pas mal de fruits autour de chez nous (des cerises dans notre jardin et offert par des voisins, des kakis offert par des voisins, des quetsches et des raisins récoltés dans les vergers abandonnés autour de chez nous, des églantines, des aubépines, des mûres dans les haies autour de chez nous, des châtaignes et des noix dans la forêt…)
  • quasiment tous les vêtements achetés l’ont été de seconde main
  • nous n’avons absolument rien acheté pour la naissance de Petite Panda (hormis une nouvelle coque pour la voiture, car j’ai donné la mienne et la poussette à une famille chinoise à Shanghai) C’est un bébé 100% récup!
  • nous avons acheté plusieurs jeux sur Vinted

Je suis fière de notre cheminement, nous avançons doucement, mais surement, car les nouveaux gestes que nous ajoutons progressivement deviennent de vrais besoins pour coller au plus juste de notre état d’esprit… Une fois acquis, il n’y a donc pas de retour en arrière.

Un autre objectif était de continuer à lire le plus possible. J’ai changé ma manière de faire et je lis désormais autant que j’en ai envie. J’ai ainsi lu plus de 16 000 pages cette année soit quelque 62 livres. Mais je vous prépare un article complet à ce sujet.

J’ai continué à travailler sur moi et sur ma parentalité, au travers de formations, de podcasts, de conférences en ligne. L’offre est large actuellement. Cette année, j’aimerai me concentrer sur mes blocages, mes pensées limitantes. J’aimerai arriver à passer outre, je sens bien que je stagne depuis quelques mois… Je veux vraiment être plus apaisée dans mon quotidien.

Quant au Chinois, nous nous y sommes doucement remis cette année. J’espère vraiment pouvoir lire de petits livres en Chinois d’ici la fin 2021.

Notre grand objectif familial pour 2021 sera de trouver la maison qui nous correspond dans le village où nous habitons depuis un an et demi, de l’acheter et de l’aménager à notre goût. Une belle nouvelle aventure qui nous attend!

Et vous, résolutions ou objectifs? Quels sont les vôtres?

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2021

Toute la famille Kangourou vous souhaite une douce et heureuse année!

L’année écoulé aura eu son lot de difficultés, mais aussi et surtout, son lot de bonheur, de dépassement de soi et d’accomplissement, et c’est ce que j’en retiendrai!

Ces quelques flocons de neige tombés cette nuit et qui m’ont surpris ce matin à l’ouverture de nos volets me font penser que cette année sera finalement bien plus douce et heureuse que nous nous y attendons…

Merci à tous ceux qui passe encore par ici, malgré mon manque de régularité dans la publication d’articles. Ce n’est pas l’envie, mais le temps qui me manque. Et le temps j’avais choisi cette année de le consacrer à ma Petite Panda et à ma toute nouvelle entreprise. Je vais essayer de revenir plus régulièrement par ici dorénavant…

Et pour ceux qui voudrait des nouvelles plus régulières, sachez que je publie quasi-quotidiennement sur notre compte Instagram: @la_famille_kangourou_le_retour

A très bientôt…

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Mon projet professionnel: Retour des Montagnes Jaunes

Il y a quelques années de ça, alors que j’étais employée dans une grande maison de thé parisienne, j’ai vécu une situation pas très facile avec ma supérieure hiérarchique direct. L’ambiance au sein de l’équipe s’est rapidement dégradée, les démissions se sont multipliées. En parallèle, l’image de la marque était en pleine évolution et je ne m’y reconnaissais plus vraiment…

Heureusement, grâce à notre projet d’expatriation, j’ai pu rapidement mettre fin à mon contrat, me concentrer sur ma toute jeune Little Miss Sunshine et laisser cet épisode derrière moi. Il n’empêche que j’en suis arrivée à la conclusion que je ne voulais plus être employée. J’avais besoin d’autonomie et d’indépendance.

Depuis plusieurs années, j’ai donc dans un coin de ma tête l’envie de trouver un projet professionnel qui me permettrait de m’épanouir. L’expatriation, la découverte de la Chine, la naissance de Little Smiling Buddha m’aura un temps fait penser à autre chose. Et puis, rapidement, j’ai eu envie de reprendre une activité. J’ai eu l’occasion de découvrir l’enseignement dans une école internationale aux dix-huit mois de Little Smiling Buddha.
Travailler avec de jeunes enfants est passionnant, j’ai adoré. Mais je n’ai jamais pu totalement me faire à l’idée car pour moi, la place d’un enfant de moins de trois ans et même de moins de cinq ou six ans n’est pas dans une collectivité. On a beau mettre toute la bienveillance possible en temps que maîtresse, on ne peut pas répondre aux besoins de plus de quatre ou cinq enfants en parallèle. C’est sans regret que je n’ai pas renouvelé l’expérience une année supplémentaire.
Avec Papa Lou, lors de nos différents voyages dans des jardins de thé chinois, on a souvent parlé d’une boutique de thés chinois, on a fait des plans sur la comète, on avait des idées en tête pour monter notre boîte, mais on ne s’est jamais vraiment posé pour mettre quoi que ce soit en place. Jusqu’il y a peu, j’avais peur de me lancer et mon excuse était que tout n’était pas parfait, que ce n’était jamais le moment parfait. A la fin de l’année dernière, je me suis fixée un objectif: lancer mon projet professionnel en 2020.
J’ai eu la tête bien prise par la fin de ma troisième grossesse sur le premier trimestre 2020. Mais il est vrai qu’on a commencé à en parlé plus régulièrement, plus concrètement avec Papa Lou. Et puis quelques jours après la naissance de Petite Panda, j’ai eu le déclic. C’était le moment. Où plutôt, ça ne serait jamais le bon moment, donc autant se lancer.
Nous avons commencé par nous renseigner sur l’auto-entrepreunariat, j’ai pris contact avec Pôle Emploi, nous avons commandé nos premiers thés chez nos amis producteurs, nous avons réfléchi au moyen le plus simple de nous lancer, même si tout n’était pas parfait. Retour des Montagnes Jaunes était né.
Retour des Montagnes Jaunes a commencé fin juin 2020. Nous avons lancé une boutique sur Instagram. Nous avons envoyé des échantillons à des personnes intéressées pour nous faire connaître. Nous avons eu nos premières commandes.
A la mi-juillet, nous avons organisé notre premier atelier de découverte des thés de Chine en Alsace. Le virtuel a pour moi ses limites et faire des ateliers en présentiel comble pour moi ce besoin de contact. L’atelier s’est très bien passé, les personnes de tout horizon, déja amateurs de thés ou non, qui ont participé ont beaucoup aimé et nous avons eu de beaux retours sur cet après-midi passé ensemble.
Un mois après le lancement sur Instagram, nous avons commencé à créer le site de vente de notre boutique. Deux mois plus tard, la boutique en ligne de Retour des Montagnes Jaunes sera officiellement ouverte.
Cette petite entreprise me permettra également de continuer de profiter et de m’occuper des enfants. J’ai à coeur de montrer que l’on peut travailler et être présent pour ses enfants. Je l’ai vu dans d’autres pays, la séparation travail/enfant n’est pas aussi nette et les enfants ne sont pas un problème, comme ils peuvent l’être ressenti en France.
Et j’ai hâte d’avoir le retour des premiers utilisateurs de la boutique.  Nous avons encore de nombreux projets autour de cette boutique.
C’est une belle aventure qui nous attend!
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Ce que nous retenons du confinement

Voilà plusieurs semaines que j’ai envie d’écrire cet article. J’avais envie de vous partagez ce que nous retenons du confinement, de ce moment si spécial et hors du temps que l’on aurait jamais pensé vivre.

Pour re-situer les choses, Little Smiling Buddha et moi sommes tombés malades – certainement une bronchite, mais ça pourrait tout aussi bien être le coronavirus – au début du mois de mars. C’était alors mon dernier mois de grossesse, j’étais très fatiguée et avec les nouvelles du coronavirus qui arrivait, nous avons décidé de nous confiner avant l’heure. Nous toussions beaucoup, et je n’ai plus osé mettre Little Miss Sunshine à l’école, de peur que nous ayons effectivement attrapé le coronavirus – ce que nous ne saurons jamais. Papa Lou avait déja commencé le télétravail pour me soulager dans les tâches quotidiennes, quelques jours par semaine. Quand la nouvelle du confinement est tombée, cela faisait près d’une semaine que nous étions déja confiné. En gros, nous sommes restés confinés du 11 mars au 22 juin (hors rencontre avec mon frère, mes parents et les parents de Papa Lou après le déconfinement officiel)

Le bilan global de cette période est très positif pour nous. Malgré les incertitudes et quelques angoisses au moment de mon accouchement notamment, nous avons très bien vécu cette période si particulière. Il faut dire que notre expérience d’expatriation, nous a beaucoup aidé.

Voici d’ailleurs ce que nous aimerions retenir de cette période:

    • Nous avons renoué avec du vrai temps long et de qualité en famille. Cela nous a permis de resserrer les liens, exactement comme c’est le cas au début d’une expatriation: on ne peut compter que sur soi et sa famille, on est à la limite voire hors de notre zone de confort, on passe un temps assez long en vase clos, on est dans l’incertitude sur beaucoup de sujets…
    • Nous avons eu l’occasion d’accueillir Petite Panda dans notre cocon familial sans aucune intervention de l’extérieur, de passer beaucoup de temps tous ensemble et avec elle, ce qui a grandement facilité son intégration à la fratrie.
    • Nous avons eu le temps de faire encore plus de choses nous-mêmes: du tofu, de la bière, du savon, de la poterie, du vin de pissenlit, des légumes lacto-fermentés, des conserves, du fromage, des viandes et des poissons fumés, du liniment oleo-calcaire, du produit pour le lave-vaisselle …
    • Nous avons fait l’école à la maison et nous avons largement remplit les objectifs que nous nous étions fixé: prendre du plaisir, trouver des alternatives aux apprentissages formels envoyés par la maîtresse, finir le programme de CE2 pour Little Miss Sunshine,… Nous nous sommes prouvés que c’était possible et que l’IEF était une alternative possible pour notre famille si nous l’estimons nécessaire.
    • Nous avons pu discuter, faire évoluer et revoir nos objectifs de vie et de couple à court et moyen terme: je suis entrain de lancer ma boutique de thé en ligne, mon mari a décidé de faire plus de télétravail dorénavant, nous nous lancerons dans la recherche d’une maison à acheter dès cet automne… La dernière fois que nous avions fait un point sur nos objectifs, nous étions sur le point de rentrer en France, suite à la fin de notre expatriation en Chine.

Je ne nie pas la dose de stress qu’à pu nous apporter cette période à certains moments, mais j’en retiens que ce re-centrage sur nous et sur notre famille est arrivé par la force des choses à un bon moment pour nous. Nous avons su en tirer beaucoup de positif et je suis fière de notre gestion à tous durant ce moment particulier.

Et vous, avez-vous réussi à tirer du positif des derniers événements? 

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Recette – Muffins salés aux petits pois, à la feta et à la menthe

Voici une première recette printanière pour cette saison. Les petits pois sont arrivés sur les étals, et c’est un légume que les enfants aiment beaucoup. Voilà bien longtemps que nous n’avions plus tenté de préparer des muffins salés et ce plateau télé a été un succès auprès de toute la famille. Il peut également se décliner en version apéritif.

Pour une douzaine de muffins:

  • 250g de farine 
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 3 oeufs 
  • 10 cl d’huile d’olive 
  • 10cl de lait 
  • 6 poignées de petits pois 
  • 200g de feta 
  • une dizaine de feuilles de menthe 
  • 1/2 càc de gingembre en poudre 
  • 1/2 càc de paprika moulu 
  • poivre du moulin

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver et ciseler les feuilles de menthe 
  • Mettre la farine et la levure dans un bol.
  • Ajouter les épices et mélanger.
  • Ajouter les oeufs, l’huile et le lait et mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.
  • Emiettez la feta dans l’appareil puis ajouter les petits pois et mélanger.
  • Enfin, ajouter la menthe.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins et les remplir au 2/3.
  • Enfourner 35 minutes à 180°C.

A déguster avec une salade verte.

N’hésitez pas à me dire si vous testez!

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Recette – Brioche tressée au sucre de peaux de mandarine séchées

Des brioches, j’en ai fait au moins deux fois par semaine durant cinq ans. Faire une pâte à brioche me prend 10 minutes top chrono. Même les enfants connaissent les ingrédients par coeur à force de m’aider. Mais depuis quelques mois, plus personne n’avait envie d’en manger. J’avais donc arrêté d’en préparer, au profit de porridge aux flocons d’avoine et de granola maison, plus sains.

Mais il y a quelques semaines, j’ai eu très envie de brioche à la fleur d’oranger. C’est donc sur un coup de tête que je me suis préparé une brioche. L’inspiration est venue au cours de la confection, d’abord l’idée de la tresse, puis l’idée d’utiliser mes peaux de mandarines séchées pour en faire un sucre parfumé.

Voici donc la recette pour une brioche:

  • 350g de farine 
  • 15g de levure boulangère sèche
  • 80g de sucre 
  • 2 oeufs 
  • 100g de beurre mou
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 
  • 2 cuillères à soupe de sucre 
  • 1 cuillère à soupe de peaux de mandarine séchées
  • un jaune d’oeuf

Coupez des morceaux grossiers de beurre mou.

Dans le bol d’un robot, mélangez la farine, la levure et le sucre. Puis ajoutez les morceaux de beurre mou. Commencez à pétrir vitesse 1.

Ajoutez les oeufs, le lait et la fleur d’oranger. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Poursuivre le pétrissage 10 minutes supplémentaires.

Puis couvrir le bol et le mettre dans un endroit à l’abri des courants d’air pour quelques heures.

Quand la pâte a bien monté, il faut la travailler pour la dégazer. Il faut la travailler à la main pour au moins 5 minutes.

Séparez la pâte en trois et faire trois boudins de même taille. Tressez les trois boudins.

  

Pour avoir une belle tresse briochée qui monte bien, il suffit de beurrer un moule à cake et de mettre la brioche dans le moule à cake. Mais on peut aussi la mettre telle qu’elle sur une plaque allant au four.

Couvrez votre brioche et laissez-là reposer pendant une demi heure.

Préchauffez le four à 180°C. 

Avant d’enfourner, badigeonnez avec un jaune d’oeuf.

Mixez 2 cuillères à soupe de sucre et les peaux de mandarine séchées ensemble, assez longuement pour en faire une sorte de sucre glace. 

Saupoudrez votre brioche de ce sucre de peaux de mandarine et enfournez pour 30 minutes.

Dites-moi ce que vous en pensez si vous testez!