Auteur/autrice : Loutarwen

Voici les recettes de notre apéritif de Nouvel An…

Un cocktail rafraichissant:

Ingrédients:

• 1/3 de vodka
• 1/3 de passoa
• 1/3 de jus d’orange
• Quelques glaçons

Préparation:

• Veillez à ce que la vodka sorte du congélateur (c’est le seul alcool qui ne gèle pas)
• Verser le tout dans un verre
  

Bouchées de poire et de magret de canard:

Ingrédients:

• 1 belle poire
• 20 tranches de magret de canard
• Une noisette de beurre
• Une gorgée de whisky

Préparation:

• Couper la poire en 20 petits morceaux sans la peler
• Faire revenir à feu vif les petits morceaux de poire dans le beurre
• Flamber avec le whisky
• Enrouler chaque morceau de poire dans une tranche de magret et faire tenir avec un cure-dent
• Déguster tiède

Pour conclure une petite photo pour vous donner une idée de toutes ses belles couleurs (elle ne date pas de Nouvel An, mais d’une soirée à Nantes: ici)

Pour ce Nouvel An, comme toujours, nous avions plusieurs solutions, plusiseurs propostions et mon Coeur a opté pour la plus simple – d’autant plus qu’il était malade – à savoir rester tous les deux chez nous dans notre nid douillet… Mais nous ne regrettons rien.

Nous avons passé une très belle soirée en amoureux devant plein de bonnes choses et la trilogie du Seigneur des Anneaux en version longue. On n’a pas eu de quoi s’ennuyer!

J’avais préparé un bon petit repas – mon Lou travaillait comme beaucoup d’entre vous le 31 – avec pleins de petites choses toutes plus bonnes les unes que les autres.

En apéritif, j’ai préparé un bon cocktail raffraichissant – bien que le temps ne le demande pas vraiment: Vodka, Passoa et jus d’orange avec beaucoup de glaçons. Et pour l’accompagner des bouchées poire – magret.

Pour continuer, on avait prévu de longue date du foie gras de canard entier avec des toast briochées et un bon verre de Gewurtztramminer Vieilles Vignes. Un classique…

Suivaient plusieurs sortes de verrines. Pour commencer une verrine au saumon, à l’avocat et au fromage frais, puis une verrine aux poivrons tricolores et pour terminer une verrine dessert au chocolat et à la crème de marron. Un délice… et qui à l’avantage de se préparer à l’avance et de pouvoir passer la soirée tranquillement! Le dessert était accompagné de petits gâteaux de Noël… On arrive bientôt au bout 😉

A minuit, nouvelle année oblige, on a débouché la bouteille de champagne et grignoté quelques toasts…

Une soirée haute en gourmandise!

Bonne et heureuse année à vous tous!

Que cette nouvelle année 2008 vous apporte joie, bonheur, amour et santé…

Que vos voeux se réalisent…

Sources: aufeminin.com

Voilà déja plus d’une semaine qui est passée… Vendredi dernier, nous rentrions en Alsace pour fêter Noël en famille et depuis hier soir je suis déja de retour à Paris.

Nous sommes arrivés vendredi 21 décembre tard dans la nuit après une escale à Strasbourg pour prendre une correspondance qui aurait dû durer 10 minutes et qui a au final duré presque deux heures… J’aime toujours autant la SNCF! Nous sommes donc arrivé à Rouffach vers 2h du matin avec Manwë (dont c’était le premier voyage) et Dolly. Nous avons passé la journée du samedi à Rouffach chez mes parents.

Le lendemain, nous sommes allés chez les parents d’Arnaud à Buhl pour un repas avec ses grands-parents. Dans la soirée, nous avons assisté à un concert de Noël à l’église de Lautenbach-Zell où jouaient un orgue et une bombarde, suivi par le traditionnel vin chaud 😉

Lundi 24, nous sommes passés chez mes parents pour offrir nos cadeaux de Noël à la famille. Le soir, nous étions invité chez la grand-mère d’Arnaud avec toute sa famille. Nous avons mangé du foie gras suivi d’une fondue chinoise et d’une bûche de Noël.

Mardi le 25, nous avons passé la journée chez ma marraine pour Noël. Nous étions 13 personnes autour de la table. Marraine nous avait préparé des terrines de poissons suivies d’un civet de chevreuil et d’une bûche au chocolat et à la mandarine.

Le 26, Arnaud devait déja repartir sur Paris avec Manwë qui a passé ses vacances en Alsace chez les parents d’Arnaud. Pour ma part, j’ai fêté Noël avec la famille de mon père et tous les petits…

Le 27 était le seul jour de « libre » pour moi. J’ai eu un coup de fil d’Alex qui était rentrée de Colombie pour les fêtes de Noël. J’ai donc sauté sur l’occasion pour la revoir. Nous sommes allés manger chez Schwendi à Colmar, une très bonne brasserie qui fait des röstis tout simplement exquis… Finalement on est resté à discuter toutes les deux jusqu’à plus de 17h 😉

Vendredi, c’était déja le dernier jour. Je suis encore passée voir ma grand-mère avant de repartir pour Paris avec Dolly qui a passé ses vacances de Noël chez mes parents.

Les vacances de Noël sont donc belles et biens terminées pour nous… J’aurai aimé voir Caroline que je n’ai plus vu depuis bien longtemps et j’avais aussi promis à une vieille amie d’enfance Aurélie de tenter de la voir. Malheureusement les vacances ont été bien courtes… Mais, je suis très contente d’avoir pu voir Alex d’autant que je ne sais pas quand elle reviendra de Colombie la prochaine fois…

Et puis nous avons eu la chance d’avoir un Noël blanc sans neige en Alsace. Le brouillard givrant gelait les arbres et toute la végétation tous les matins et c’était absolument magnifique… Il a même un tout petit peu neigé mercredi dans la journée. J’étais donc vraiment contente… 😉

Reste à fêter le Nouvel an maintenant…

Depuis hier soir, la course aux cadeaux est terminée pour nous. Je suis contente d’avoir réussi à tout organiser correctement cette année et de ne pas avoir à courir dans les magasins au dernier moment…
Voilà presque un mois que nous avions trouvé les cadeaux pour nos mamans respectives. Le plus dur a été pour mon père. Après une bonne idée que nous n’avons finalement pas pu concrétiser, il a fallu trouver autre chose au dernier moment et ce n’est pas vraiment l’idéal…

Cette année les cadeaux seront simples et pas énormes mais ça me fait tellement plaisir d’offrir quelque chose à chaque membre de ma famille. J’ai déja offert son cadeau de Noël à mon Coeur parce qu’il n’était pas transportable en Alsace – trop lourd et trop fragile pour la valise… Résultat, j’ai moi aussi déja eu une partie de mon cadeau de sa part. Nous avons donc fêté un « petit Noël » entre nous, en amoureux hier soir…

Je lui ai offert une théière chinoise en terre cuite de Yi Xing de 70cl parce qu’il en avait envie depuis bien longtemps… Elle est superbe et rouge. Je suis vraiment contente de mon choix! Pour ma part, j’ai reçu une BD que j’aime particulièrement: le tome V de la série Sambre d’Yslaire, le seul que je n’avais pas encore lu! Je suis ravie… D’autant que j’aurai encore un cadeau à Noël 😉

Rouffach, mon village, sous la neige
Décembre 2005

Plus que deux jours avant notre retour en Alsace pour les fêtes de Noël…

Vendredi après midi, j’ai préparé ma dernière pâte pour des petits gâteaux de Noël. Nous avons fait les petits gâteaux hier dans la soirée. Il s’agit de Schwowabredla et ils sont absolument succulents… Je n’aurai plus le temps d’en préparer cette semaine, nous quittons Paris vendredi soir pour passer les fêtes de Noël en famille.

Ingrédients:

• 500 grammes de farine
• 250 grammes de beurre
• 250 grammes de sucre
• 3 oeufs
• 1 grosse cuillère à soupe de cannelle
• 125 grammes d’amandes
• 50 grammes de noix
• 50 grammes de sucre glace et le jus d’un demi citron et/ou huit carreaux de chocolat noir pour le glaçage

Préparation:

• Mettre la farine en fontaine
• Ajouter le beurre fondu, la cannelle, le sucre et les oeufs.
• Battre énergiquement
• Ajouter les amandes moulues et les noix moulues.
• Former une belle boule de pâte
• Laisser reposer au frais pendant au moins 24 heures

Le lendemain:

• Abaisser la pâte à 5 mm d’épaisseur
• La découper à l’emporte-pièce en différentes formes
• Mettre les gâteaux sur une plaque beurrée
• Faire cuire à feu moyen 180° pendant 12 minutes
• Pour le glaçage:
  • glacer au citron – mélanger le sucre glace et le jus de citron – à la sortie du four
  • glacer au chocolat – faire fondre le chocolat au bain-marie – à la sortie du four
• Conserver dans une boite metalique

Ne reste plus qu’à se régaler pour les fêtes…

Dans exactement une semaine, c’est-à-dire vendredi 21 décembre, nous rentrerons en Alsace pour quelques jours afin de fêter Noël en famille.  J’ai hâte de retrouver toute ma famille, de les voir, de pouvoir les serrer dans mes bras, de pouvoir passer un peu de temps avec eux. Je ne les ai pas vraiment revu depuis juin dernier, alors que je n’ai passé qu’une petite semaine en Alsace et que j’avais le coeur gros de mes résultats aux concours… Je suis retournée quelques jours en Alsace à l’occasion de l’anniversaire de la Nona d’Arnaud – mais 3 jours en Alsace dont une journée et demi passée dans la famille d’Arnaud, c’est pas l’idéal pour se retrouver…

Marché de Noël Place de la Réunion à Mulhouse
Noël 2005

Pour Noël, nous quittons donc Paris vendredi 21 vers 20h avec Dolly et Manwë… Ca va être un premier voyage pour notre petite lapine. Nous arriverons chez moes parents très certainement vers minuit. Nous passerons la journée du samedi chez mes parents. Dimanche, nous irons chez les parents d’Arnaud et nous emmènerons Manwë – chez moi, avec le jeune chien de mes parents, elle ne pourrait pas vraiment sortir de sa cage. Dolly restera chez mes parents. Lundi, nous resterons chez Arnaud et fêterons Noël dans sa famille. Le 25, nous retournerons dans ma famille. Le 26, Arnaud devra déja retourner sur Paris. Il n’a eu que deux jours de congé et j’en suis déja bien contente. Il ramènera Manwë avec lui. Moi je resterai avec Dolly encore deux jours de plus. Je ne rentrerais à Paris que vendredi dans la soirée. Mon frère viendra certainement passer Nouvel An avec nous sur Paris et il se peut même qu’il rentre en train avec moi dès vendredi. J’aimerai beaucoup me promener sur un marché de Noël, mais je n’aurai certainement pas le temps…

Je suis impatiente de les revoir tous…

Hier soir, j’ai préparé une petite soirée très sympathique pour mon Chéri et moi à l’occasion de la Saint Nicolas.

J’aime la Saint Nicolas depuis toujours. C’est le moment qui marque vraiment pour moi le début de l’attente de Noël. Quand j’étais petite, on recevait un livre, des Saint-Nicolas en chocolat, un peu de pain d’épices, des noix et des mandarines. Le soir, le repas se composait de chocolat chaud, de brioches – des manalas plus ou moins grands – de mandarines, … Avec mon Coeur, en quatre ans de vie commune, nous avons déja pris nos petites habitudes…

Mercredi dans la journée, j’ai préparé des Manalas pour la Saint-Nicolas. J’y ai passé la journée. Faire le levain, laisser monter plusieurs fois, faire la pâte, laisser lever plusieurs fois, faire les manalas, les laisser monter, les enfourner… Bref, pas le temps de s’ennuyer! Hier après midi, je suis allée acheter un beau sapin de Noël.

Hier soir, nous avons donc commencé par un petit apéro. Puis nous avons préparé un chocolat chaud comme je les aime. Le repas du soir s’est composé des manalas tout frais que j’avais préparé la veille, de l’excellent chocolat chaud préparé par mon Coeur, de mandarines, de noix et de litchis…

Pour continuer notre petite soirée, nous avons décoré le sapin de Noël. Maintenant Noël est vraiment entré chez nous… C’est la première année depuis que nous vivons ensemble que nous avons acheté un vrai sapin… et quel bonheur ce matin au réveil, en entrant dans le salon, de sentir cette bonne odeur de sapin frais.

Noël arrive et je suis heureuse. Ce soir, je passerai au marché de Noël de La Défense. Je rejoindrais mon Lou quand il sortira du travail…

Les Manala sont des petites brioches en forme de bonhomme que l’on vend en Alsace à la période de Noël. Ils ont en règle générale la taille de n’importe quelle viennoiserie, mais ils peuvent aussi être beaucoup plus grands voire géants. C’est ce que les enfants mangent dans la cour de l’école durant la période de l’Avent…

Manalas:

Ingrédients:

• 650 grammes de farine
• 75 grammes de beurre
• 75 grammes de sucre
• Un demi litre de lait
• 50 grammes de levure boulangère
• Une pincée de sel

Préparation:

• Faire tiédir la moitié du lait et délayer la levure.
• Faire une fontaine dans 100 grammes de farine et y verser le mélange.
• Pétrir énergiquement.
• Laisser lever la pâte à proximité d’une source de chaleur (recouvrir le bol d’un chiffon propre pour éviter les courants d’air).
• Dans un autre récipient, mélanger le reste du lait tiède, y ajouter le beurre fondu, le sucre et le sel.
  
• Lorsque la pâte a doublé de volume, y ajouter le mélange précédent.
• Pétrir énergiquement – quelques 30 minutes (eh oui, il faut du courage!) – puis laisser reposer la pâte pendant une petite heure.
• Pour le façonnage, prélever de petites portions de pâte, les rouler en saucisson de la grosseur d’un doigt.
• Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et avec un ciseau (c’est le plus simple) entailler la pâte pour lui donner la forme d’un bonhomme (un coup de ciseau pour séparer les deux jambes, un autre pour chaque bras et encore un autre de chaque côté pour marquer le cou)
• Décorer avec des pépites de chocolat, des bonbons, des raisins secs, des noisettes, … Laisser parler votre imagination! On peut aussi les dorer avec un jaune d’oeuf.
  
• Laisser lever trente minutes avant d’enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Un chocolat chaud vraiment fort en goût

Ingrédient:

• Un demi litre de lait
• Une demi tablette de chocolat noir dessert
• Cannelle à volonté

Préparation:

• Faire fondre le chocolat dans le lait
• Ajouter de la cannelle à votre convenance
• Servir bien chaud

Pour compléter le tout, ajouter quelques mandarines, quelques noix et du pain d’épice pour un merveilleux dîner de Saint Nicolas…

Aujourd’hui, c’est la Saint Nicolas! Un moment que j’ai toujours beaucoup aimé… On entre vraiment dans la période précédant Noël. On va rapidement installer notre sapin de Noël. Peut être déja ce soir  …

Sources: Calixo.net

Petit retour en enfance avec cette chanson qui raconte l’histoire de Saint Nicolas:

Ils étaient trois petits enfants
Qui s’en allaient glaner aux champs

Tant sont allés, tant sont venus
Que vers le soir se sont perdus.
S’en sont allés chez le boucher :
Boucher, voudrais-tu nous loger ?

Entrez, entrez, petits enfants,
Y’a de la place assurément.

Ils n’étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués,
Les a coupés en p’tits morceaux
Mis au saloir comme pourceaux.

Saint-Nicolas au bout d’sept ans
Vint à passer dedans ce champ,
Alla frapper chez le boucher :
Boucher, voudrais-tu me loger ?

Entrez, entrez, Saint-Nicolas,
Y’a d’ la place, il n’en manque pas.
Il n’était pas sitôt entré
Qu’il a demandé à souper.

Voulez-vous un morceau de jambon ?
Je n’en veux pas il n’est pas bon.
Voulez-vous un morceau de veau ?
Je n’en veux pas il n’est pas beau.

Du p’tit salé, je veux avoir
Qu’il y a sept ans qu’est dans l’saloir.
Quand le boucher entendit ça,
Hors de la porte il s’enfuya.

Boucher, boucher ne t’enfuis pas,
Repens-toi, Dieu te pardonn’ra.
Saint-Nicolas alla s’asseoir
Dessus le bord de ce saloir.

Petits enfants qui dormez là,
Je suis le grand Saint-Nicolas.
Et le Saint étendant trois doigts,
Les petits se levèrent tous les trois.

Le premier dit : « J’ai bien dormi. »
Le second dit : « Et moi aussi. »
Et le troisième répondit
« Je me croyais au Paradis. »

Joyeuse Saint Nicolas à tous!