Vendredi après midi, j’ai préparé ma dernière pâte pour des petits gâteaux de Noël. Nous avons fait les petits gâteaux hier dans la soirée. Il s’agit de Schwowabredla et ils sont absolument succulents… Je n’aurai plus le temps d’en préparer cette semaine, nous quittons Paris vendredi soir pour passer les fêtes de Noël en famille.
Ingrédients:
- 500 grammes de farine
- 250 grammes de beurre
- 250 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de cannelle
- 125 grammes d’amandes
- 50 grammes de noix
- 50 grammes de sucre glace et le jus d’un demi citron et/ou huit carreaux de chocolat noir pour le glaçage
Préparation:
- Mettre la farine en fontaine
- Ajouter le beurre fondu, la cannelle, le sucre et les oeufs.
- Battre énergiquement
- Ajouter les amandes moulues et les noix moulues.
- Former une belle boule de pâte
- Laisser reposer au frais pendant au moins 24 heures
Le lendemain:
- Abaisser la pâte à 5 mm d’épaisseur
- La découper à l’emporte-pièce en différentes formes
- Mettre les gâteaux sur une plaque beurrée
- Faire cuire à feu moyen 180° pendant 12 minutes
- Pour le glaçage:
- glacer au citron – mélanger le sucre glace et le jus de citron – à la sortie du four
- glacer au chocolat – faire fondre le chocolat au bain-marie – à la sortie du four
- Conserver dans une boite metalique
Ne reste plus qu’à se régaler pour les fêtes…