Seconde fournée

Alors que jeudi, j’avais préparé ma pâte pour des petits gâteaux à la cannelle, je n’ai pas réussi à les faire avant samedi. Mais c’était d’autant mieux puisque mon Lou a pu m’aider, et faire les petits gâteaux de noël à plusieurs quoi de mieux en cette période ?

Ingrédients:

• 500 grammes de farine
• 250 grammes de beurre
• 250 grammes de sucre
• 3 oeufs
• 1 grosse cuillère à soupe de cannelle
• Le zeste d’un citron
• 1 jaune d’oeuf et / ou 50 grammes de sucre glace et le jus d’un demi-citron

Préparation:

• Mettre la farine en fontaine
• Ajouter le beurre fondu, la cannelle, le sucre, le zeste de citron et les oeufs
• Mélanger du bout des doigts et former une pâte souple
• Laisser reposer au frais pendant au moins 24h

Le lendemain

• Abaisser la pâte à 4 mm d’épaisseur environ
• La découper à l’emporte pièce en différentes formes
• Les mettre sur une tôle beurrée
• Faire cuire à feu moyen 180° durant 15 minutes
• Pour le glaçage:
  
  • dorer avec du jaune d’oeuf avant d’enfourner
    
  • glacer au citron – mélanger le sucre glace et le jus de citron – à la sortie du four

Les petits gâteaux à la cannelle sont vraiment excellents. On les a déja bien entamer…
On verra quelle sera ma prochaine recette de petits gâteaux de noël 😉