Depuis quelques temps déja, j’avais envie de refaire des muffins. Aujourd’hui enfin, c’est fait! Je me suis lancée dans une recette de muffins à la banane et à la cannelle. Et maintenant que nous avons un vrai four, les muffins sont montés comme par magie…Ils sont splendides!
Ingrédients pour 6 gros muffins:
- 170 grammes de farine
- 160 grammes de sucre
- Un sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 gros oeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 bananes
- Cannelle à volonté
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°.
- Tamiser la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
- Dans un autre récipient, battre l’oeuf avec l’huile, les bananes écrasées et la cannelle.
- Répartir dans vos moules à muffins – 6 gros ou 12 petits.
- Enfourner 20 minutes à 180°.
- Vérifier la cuisson en plantant un couteau, il faut qu’il ressorte propre.
- Attendre un peu avant de démouler
- Laisser refroirdir.
Ne reste plus qu’à les croquer!