Dans la famille Kangourou, nous aimons bien faire de grands apéritifs dînatoires. C’est l’occasion de dîner tous ensemble sur le canapé, de picorer à notre goût et à notre rythme et de manger un peu de tout.
A l’occasion du séjour à Shanghai de Nonna et GrandPapa, j’ai testé une nouvelle recette pour compléter notre apéritif dînatoire, des blinis. Et j’ai particulièrement aimé le goût de ces blinis à pâte levée, donc je vous partage ma recette.
Ingrédients:
- 400g de farine
- un sachet de levure boulangère
- 2 jaunes d’oeuf
- 2 blancs d’oeuf
- sel
- 250ml de lait
- 20g de beurre
Commencer par faire fondre le beurre. Réserver.
Dans un récipient, mettre la farine, la levure, les jaunes d’oeuf et le lait. Commencer à pétrir. Puis ajouter le beurre fondu et le sel.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Filmer et laisser reposer au moins deux heures pour laisser à la pâte le temps de monter.
Avant de préparer vos blinis, il suffit de monter les blancs en neige et de les incorporer très délicatement à la pâte levée.
Huiler un pinceau à pâtisserie et huiler le fond d’une poêle à crêpes avec. Faire des petits tas avec une cuillère à soupe. Laisser dorer les blinis d’un côté, puis les retourner une minute.
C’est prêt! Il ne reste plus qu’à déguster!
Nous l’avons dégusté avec une sardinade maison ce soir là, mais c’est également délicieux avec du gravlax maison!