Il y a quelques jours, j’ai eu envie de faire un gâteau au chocolat et puis en voyant les noix, j’ai eu un flash: un brownie.
Voilà des années que je n’ai plus fait de recette de brownie. Je ne suis même pas sûre qu’il y ait une recette de brownie sur ce blog d’ailleurs. Alors j’ai cherché et j’ai adapté à ma sauce, comme souvent. Et le résultat a été plus que convaincant, tout le monde m’en a redemandé et pour ne rien gâcher la recette est très rapide à préparer et nécessite un minimum de vaisselle, ce qui n’est pas rien dans ma vie de maman entrepreneur!
Je vous livre donc sans attendre ma recette:
- 150g de beurre
- 80g de sucre
- 10g de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 200g de chocolat noir
- 70g de farine
- une poignée de pépite de chocolat
- une poignée de noix décortiquées
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule carré
- Faire fondre délicatement au bain marie le chocolat noir, le beurre et les sucres
- Quand le chocolat est bien fondu, ajouter les œufs et mélanger délicatement
- Ajouter la farine tamisée. Tout cela peut être fait directement dans le bol que l’on a utilisé pour le bain marie.
- Ajouter enfin quelques pépites de chocolat et quelques morceaux de noix dans la pâte.
- Verser la pâte dans le moule et parsemez du reste de pépites de chocolat et de noix.
- Enfourner 15mn à 180°C.
Quand le brownie sort du four, il continue de « cuire » un moment. Attention donc à ne pas le surcuire. Pour un brownie vraiment moelleux, il suffit que lorsque l’on pose le doigt sur la « croûte », elle reste intacte à la sortie du four. Mais on peut aussi le laisser cuire 5mn de plus pour obtenir un brownie moins fondant.
Enfin, couper le brownie en carré et déguster tiède ou froid!
Chez nous, c’est validé!!!