Mois : février 2019

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[Sud du Cambodge] Kep

Le lendemain matin, nous avons pris le petit déjeuner au bord de la piscine puis nous avons encore profité un peu de l’eau de cette dernière. Et puis, il a déja été temps de boucler les valises pour aller découvrir une nouvelle ville et un nouvel hôtel.

Nous avons réservé un voiture avec un chauffeur avec l’aide de l’hôtel et nous avons quitté Kampot en milieu de matinée. Nous avons eu une heure trente de route jusqu’à Kep. Il faisait très chaud ce jour-là. En arrivant à Kep, nous avions 38°C.

Nous sommes tout d’abord allés à l’hôtel. Papa Lou avait choisi le Mealea Resort, pour sa situation, juste à côté du marché aux carbes de Kep et sa taille familiale. C’est un hôtel composé d’une dizaine de bungalows dans un joli jardin exotique aux fleurs magnifiques. Nous y avons passé un bon séjour, mais le service était quand même très en-deça de ce que nous avions eu durant plusieurs jours à Kampot à la villa Vedici.

Après avoir déposé nos bagages dans notre chambre, nous sommes partis à la découverte du marché aux crabes de Kep pour trouver un endroit où déjeuner.

Les enfants ont été ravis de découvrir la mer. Le paysage était magnifique. J’adore les jolies maisons colorés du Cambodge.

Nous avons choisi un restaurant un peu au hasard, en nous basant sur la carte et le monde qui y déjeunait déja. Nous avions une très jolie vue sur les pêcheurs de crabes du marché.

Et c’est avec plaisir que nous avons goûté le fameux crabe de Kep. Mais d’abord, nous avons pris une salade de mangue verte au poivre vert de Kampot. Un délice!

J’ai goûté le fameux Amok, sorte de curry cambodgien – dont je vous avais d’ailleurs livré notre recette personnelle et adapté à ce que l’on trouve chez nous, là-bas – avec du crabe.

Et Papa Lou a pris le traditionnel crabe au poivre vert de Kampot. Les deux plats étaient absolument délicieux!

Après une courte promenade sur le marché aux crabes, nous avons pris un tuk-tuk pour nous rendre au jardin des papillons de Kep. Rien que la route en tuk-tuk vaut le coup!

Nous y avons passé un chouette moment. Les papillons n’étaient pas très nombreux, mais les enfants ont aimé les chercher à travers la volière, observé les fleurs de toutes les couleurs, parler avec la dame qui récoltait les oeufs des papillons dans la serre, et puis nous avons passé un long moment sur les balançoires ou à faire des photos à côté des fruits du jacquier énormes qui étaient encore sur l’arbre…

Et puis nous sommes revenus à l’hôtel. Au passage, nous avons vu les plages de Kep.

Nous avons profité de la belle piscine avec vue sur la mer… Les enfants ont adoré. Ils sont tous les deux beaucoup plus à l’aise dans l’eau. Dommage que nous n’ayons pas de piscine dans notre résidence à Shanghai!

Et puis nous avons pris un apéro en observant le coucher de soleil sur la mer…

Nous sommes allés dîner dans un autre restaurant à côté du marché aux crabes, avant de prendre un peu plus de temps pour le découvrir de nuit…

Nous avons pu observer les couleurs magnifiques du ciel après le coucher du soleil et la lune en berceau, que nous n’avions encore jamais vu…

Les odeurs, les couleurs, le bruit, j’ai tout adoré sur le marché aux crabes.

Et puis nous sommes rentrés nous coucher. Papa Lou et Little Miss Sunshine ont pris un dernier thé sur notre petit balcon, mais Little Smiling Buddha et moi nous sommes endormis à peine rentrés…

Le lendemain, nous avons pris notre petit déjeuner à l’hôtel et nous avons rassemblés nos affaires. Le temps d’observer encore un peu les jolies fleurs de l’hôtel, il était temps de partir à la découverte du marché de Kep…

Nous avons eu une très bonne idée en allant nous promener sur le marché de Kep. On y voit bien la vie locale, les habitudes de consommation de Cambodgien. C’est vraiment très intéressant. J’ai adoré découvrir les vendeurs assis au milieu de leurs produits à vendre, que ce soit des chaussures, des légumes ou de la viande. J’ai adoré découvrir les coiffeurs et leur drôle de matériel.

Pour terminer notre séjour à Kep, nous sommes allés à la plage pour que les enfants puissent tremper leur pied dans l’eau et marcher dans le sable fin…

Mais le soleil tapait fort et l’eau n’était pas très propre… Nous ne nous sommes donc pas éternisé. Nous sommes retourner déjeuner sur le marché aux crabes…

Une dernière promenade sur le marché aux crabes, et nous sommes retournés à l’hôtel.

Là-bas, notre chauffeur pour Phnom Penh nous attendait. Comme à l’aller, les routes de campagnes que l’on traverse sont vraiment parfaitement dépaysantes. J’ai adoré ses trajets, même si ils étaient longs.

Cinq heures plus tard, nous sommes enfin arrivés dans notre nouvel hôtel, à Phnom Penh…

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[Recette] Quinoa grillé à la sauce salsa

Depuis quelques semaines, nous essayons de faire évoluer un peu plus notre alimentation. Nous avions déja pris un premier grand tournant il y a quelques années avec la naissance de Little Miss Sunshine pour une alimentation plus réfléchie -plus de légumes, des produits bio, moins de sel, moins de produits achetés dans les supermarchés, privilégier le local et les petits producteurs -, nous avons refait évoluer notre alimentation avec notre arrivée en Chine – malgré un retour en arrière sur divers sujets parce que la vie ici n’est pas la vie en France –  et en décidant de n’utiliser que des produits frais pour préparer nos repas et de nous passer de tous les produits finis (sauf le pain et les bretzels 😉 pour le moment) Et actuellement nous essayons de nous recentrer sur plus de fruits et de légumes et moins de viande et de produits à indice glycémique haut. Nous y allons tout doucement, petits pas après petits pas avec comme seul objectif de faire évoluer encore notre alimentation pour les années à venir. Je pense que lorsque l’on commence ce genre de cheminement, c’est le très long terme qu’il faut viser pour vraiment acquérir une nouvelle hygiène de vie…

Dans ce cadre, nous avons goûté cette délicieuse recette sur une idée de Papa Lou de quinoa grillé à la sauce salsa. Ce quinoa peut remplacer la viande hachée dans des plats comme les tacos, buritos et autres spécialités mexicaines, mais peut être utilisé dans toutes sortes de recettes, même des salades. Place à l’imagination! 

Ingrédients pour 3 personnes:

    • 2/3 de tasse de quinoa de trois couleurs en graines
    • 5g de bouillon de légumes auquel on ajoutera 200ml d’eau bouillante
    • 100 ml d’eau chaude
    • 1/2 tasse de sauce tomate 
    • le jus d’un citron vert 
    • 2 cuillères à café de paprika fumé en poudre
    • 2 cuillères à café de cumin en poudre
    • 2 cuillères à café de paprika en poudre
    • poivre
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation:

    • Commencez par laver les graines de quinoa
    • Préparez le bouillon de légumes: ajoutez l’eau bouillante sur la poudre de bouillon de légumes et remuez énergiquement jusqu’à obtenir un beau bouillon.
    • Faites chauffer une poêle à sec et y jetez les graines de quinoa sans cesser de remuer pour les faire légèrement griller durant 4 à 5 minutes.
    • Baissez le feu, ajoutez progressivement le bouillon de légumes aux graines de quinoa, ainsi que l’eau chaude.
    • Refaites chauffer à feu vif jusqu’à ce que de petits bouillons apparaissent. Baissez le feu et couvrir jusqu’à ce que le quinoa ait absorber tout le bouillon (environ 10 – 15 minutes)
    • Quand le quinoa a absorbé tout le bouillon, retirez du feu, remuez et laissez reposer sans le couvercle durant une dizaine de minutes.
    • Préchauffez le four à 190°C.
    • Pendant ce temps, préparez la sauce salsa. Pressez le jus d’un citron vert, ajoutez-le à la sauce tomate ainsi que le paprika fumé. Bien mélanger et réserver.
    • Dans un saladier, mélanger le quinoa grillé et la sauce salsa. Ajouter les épices: cumin, paprika et poivre.
    • Sur une plaque allant au four, étalez le quinoa à la sauce salsa et enfournez pour 20 minutes. N’oubliez pas d’aller remuer de temps à autre pour permettre à tout le quinoa de griller de manière homogène. Vous pouvez laissez griller le quinoa un peu plus longtemps si nécessaire. Il doit être doré.

Le quinoa grillé à la sauce salsa est prêt! Il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Il suffit de le refaire passer au four pour 10 minutes à 150°C avant dégustation.

Nous l’avons utilisé pour préparer des tacos au quinoa grillé et c’était délicieux! 

Et vous, ça vous tente d’essayer? 

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[Sud du Cambodge] Kampot

Le deuxième jour, nous sommes vraiment partis à la découverte de Kampot et de ses alentours. La température était idéale, une trentaine de degrés, et nous avons eu droit à un magnifique ciel bleu – ce qui a été le cas durant tout notre séjour.

Après un bon petit-déjeuner à l’hôtel, nous avons commandé un tuk-tuk pour la matinée, afin de nous rendre à la cascade de Tada, un lieu très réputé chez les Cambodgiens pour se rafraichir.

Après une quarantaine de minutes de tuk-tuk, nous sommes donc arrivés dans la zone des cascades. Un droit d’entrée de 1$ par personne est demandé pour y accéder. Notre tuk-tuk s’est garé sur le parking et nous a attendu.

De notre côté, nous sommes partis à la recherche de la fameuse cascade. Nous avons commencé par monter un long…. escalier qui nous a mené au fond de la vallée où nous avons découvert la fameuse cascade.

Evidement, comme nous étions à la saison sèche, il n’y avait que peu d’eau. Mais les enfants ont bien pu en profiter, nous y avons trempé les pieds. Les locaux se baignaient d’ailleurs tout habillé sous la cascade.

L’eau était glacée et ça nous a fait un bien fou de nous rafraichir! 

En montant vers la cascade et en profitant de l’eau, nous entendions les singes hurler dans la forêt juste à côté, c’était impressionnant. Nous avons également eu la chance de pouvoir observer des dizaines d’énormes papillons aux couleurs toutes plus lumineuses les unes que les autres qui venaient boire dans l’eau au pied de la cascade.

Puis nous sommes redescendu et nous sommes allés voir les fameuses « piscines naturelles » que nous avaient vanté notre chauffeur de tuk-tuk. Il s’agit en fait de deux grands bassins creusés dans le lit d’une rivière. Il y avait énormément de monde, quasiment uniquement des locaux qui se baignaient à cette endroit. Et je dois bien dire que la propreté de l’eau ne nous a pas donné envie de nous y rafraichir…

Des deux côtés des bassins, il y avait d’énormes espaces de pique-nique typique. Tout était plein. Les locaux étaient déja entrain de déjeuner.

Nous avons donc décidé de retourner à l’hôtel pour déjeuner. Mais nous avons tout de même fait une petite pause pour nous réhydrater avec une bonne noix de coco avant de repartir.

Sur la route du retour, les enfants ont commencé à avoir faim. Nous avons donc demandé à notre chauffeur de s’arrêter pour que nous puissions acheter quelques fruits frais.

Et puis nous avons repris la route jusqu’à l’hôtel. Nous y avons déjeuner tardivement et nous sommes allés profiter de la piscine. Les enfants ont pris beaucoup d’assurance dans l’eau en seulement deux jours. Et dorénavant, Little Smiling Buddha plonge dans l’eau avec les brassards comme un petit poisson…

Vers 16h, nous sommes allés dans le centre-ville de Kampot pour nous promener. Nous sommes également allés réserver notre place pour une promenade en bateau le long de la rivière.

Kampot est vraiment une jolie ville à l’esprit encore très colonial. J’aime les fleurs partout et les couleurs vives des maisons. Je trouve ce pays vraiment très reposant…

Et puis vers 17h, après avoir acheté de quoi faire un goûter sur le bateau, nous avons embarqué…

C’était une chouette expérience de pouvoir observer le coucher du soleil depuis le bateau. Nous avons eu beaucoup de chance car nous avions bien choisi notre bateau: pas de lumière qui clignote et pas de musique à fond. Une vraie croisière clame et reposante…

En descendant du bateau, nous sommes allés dîner au restaurant. Little Smiling Buddha s’est encore une fois très rapidement endormi. Et nous sommes rentrés à l’hôtel dès la fin du dîner.

Encore une douce journée de vacances et de découvertes…

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[Recette] Granola maison

Voilà bien deux ans que j’ai envie de préparer du granola pour le petit-déjeuner. Mais jusqu’à présent, nous n’avions pas trouvé les ingrédients nécessaires.

Nous réfléchissons depuis quelques semaines à faire évoluer notre alimentation vers des produits plus sains, moins de produits sucrés ou à indice glycémiques haut, plus de fruits et de légumes. Mais je vous en reparlerai certainement dans quelques semaines. Dans ce cadre, nous sommes retombés sur une recette de granola et en faisant des recherches, Papa Lou a trouvé tout ce qu’il nous fallait sur des sites chinois. Nous nous sommes donc empressés de préparer du granola maison, dès réception de tous les ingrédients.

La recette est extrêmement facile et rapide à faire. Les enfants ont largement participé la première fois. C’est ludique et gourmand à préparer – il faut évidement lécher les cuillères! – et délicieux à déguster. J’en ai refait plusieurs fois seule depuis, et c’est très agréable à préparer.

Voilà la recette de base que nous utilisons:

  • 125g de flocons d’avoine
  • 125g de flocons d’épeautre
  • 50g d’amandes concassées
  • 50g de cacahuètes décortiquées
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • Une cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 50g de pépites de chocolat noir

Préparation:

    • Faire fondre délicatement le miel et l’huile de coco dans une casserole
    • Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol: flocons d’avoine et d’épeautre, amande et cacahuète, graines de chia et cannelle.
    • Mélanger délicatement en versant progressivement le mélange miel et huile de coco sur les ingrédients secs.
    • Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit doré. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes
    • Ajouter les pépites de chocolat avant que le granola ne soit totalement froid pour créer des grosses pépites de chocolat croustillantes.

Variantes:

    • Utiliser du tahini à la place de l’huile de coco
    • Utiliser du sirop d’agave à la place du miel
    • Utiliser d’autres fruits secs à la place des amandes et des cacahuètes: noix, noisettes, …

Le granola permet de varier les petits déjeuners et d’avoir un vrai petit déjeuner sain. Actuellement, c’est ce que je prends quasiment tous les matins, alors que les enfants varient avec un bol de riz, de la sauce soja et des algues ou un oeuf au plat suivant les jours.

Le matin au réveil, nous ajoutons un fruit frais en morceau à notre granola et nous le dégustons ainsi. Nous avons déja essayé avec du kiwi, de la banane, des pommes et des poires. Les enfants adorent la banane, j’aime beaucoup également mais j’apprécie beaucoup aussi le côté très frais de la poire. Régulièrement, on y ajoute plus de pépites de chocolat, des noix fraîches, des mangues séchées, en fonction de l’envie du matin. On peut également mélanger le granola avec du yaourt ou du lait. Nous n’avons pas encore testé car aucun des enfants n’aiment vraiment les yaourts.

Le granola permet vraiment de varier facilement les petits déjeuners à partir d’un même produit de base. 

Et vous, avez-vous déja testé le granola maison? 

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[Sud du Cambodge] Kampot et la Plantation

Le lendemain, après un bon petit-déjeuner au bord de la piscine, nous avons décidé de partir visiter les plantations de poivres de Kampot situées tout autour de la ville.

Little Miss Sunshine a eu ce jour-là un réel déclic pour la lecture. Elle a pris le livre « Les belles lisses poires du Prince de Motordu » de Pef et elle l’a dévoré durant les temps de trajet. Ca ne lui était encore jamais arrivée de plonger ainsi dans un livre et je suis pleine de gratitude pour ce merveilleux moment que nous a procuré cette belle journée de vacances. 

Nous avons donc loué les services d’un chauffeur de tuk-tuk pour la journée et nous sommes partis à la découverte du poivre de Kampot et des épices locales. 

Il nous a tout d’abord emmené dans le magasin d’une plantation de poivre de Kampot appelée Paradise Gardens et située dans la ville. Là-bas, tout a été mis en place pour les touristes afin qu’ils puissent découvrir facilement le poivre de Kampot sans avoir à quitter la ville. Un guide parlant anglais nous a tout de suite pris en charge pour nous expliquer comment pousse le poivre de Kampot et comment on obtient les différentes couleurs de poivre: le poivre rouge, le poivre blanc et le poivre noir.  La visite était agréable et nous ne nous sommes pas senti poussé à acheter. 

Nous avons également pu découvrir des poivriers longs que nous avions déja dégusté mais jamais vu. 

Et une autre épice locale que nous adorons dans la famille Kangourou: le curcuma, qui était délicieusement parfumé et frais. 

Durant cette première visite, nous avons appris que le sel utilisé dans les mélanges de sel et poivre était du sel des marais salants de Kampot situé à quelques 500m du magasin. Nous avons donc demandé à notre chauffeur de tuk-tuk de faire une halte aux marais salants. Nous étions malheureusement hors saison, on ne voyait donc pas grand chose. Mais nous avons tout de même acheté un peu de fleur de sel. 

Et puis nous avons pris la route pour notre long chemin en tuk-tuk jusqu’à la Plantation. La campagne que nous avons traversée était absolument magnifique. Nous avons vu des cochons, des chèvres, des buffles, des vaches et de nombreux autres animaux. Tout semble très paisible et on voit les paysans qui travaillent ou qui se reposent dans leur hamac aux heures les plus chaudes. Cette balade en tuk-tuk était vraiment un régal malgré les sauts répétés que nous imposait la route en terre et qui nous ont valu de nombreux fous rires… 

Nous avons fait une halte au bord du lac secret pour observer l’atterrissage sur l’eau d’un couple de canard et pour photographier ce beau lieu. 

Et puis nous sommes arrivés à la Plantation. Nous avions l’intention d’y passer une heure, d’y déjeuner et de rentrer à l’hôtel. Nous avons été très gentiment accueilli par des guides français. Et après une petite dégustation de bananes séchées au poivre de kampot salé, nous avons commencé notre tour de la plantation. 

J’ai aimé leur vision globale de la plantation et leur projet social: la préservation du patrimoine architectural, la préservation des techniques ancestrales, la plantation biologique, l’utilisation de nombreuses essences de fruits et d’autres épices pour favoriser la prolifération des abeilles et des autres insectes polinisateurs, les fermiers recrutés dans les villages voisins et le soutien apporté aux écoles des villages alentours. 

Poivrier sauvage

Plantation de fruit du dragon

Plantation d’ananas

La visite d’une bonne heure s’est terminée par une dégustation des différents poivres de Kampot. Même Little Miss Sunshine et Little Smiling Buddha ont participé à la dégustation, et y allaient de leur commentaire quant au goût et au piquant des différents poivres. 

Et nous nous sommes définitivement senti bien dans ce lieu. Nous avons décidé de rester plus longtemps que prévu et de profiter encore un peu de ce lieu merveilleux.  

Nous avons très bien mangé. De délicieuses spécialités khmers aux poivres de la plantation. 

Et nous avons choisi de faire plaisir aux enfants et de faire une promenade en charrette tirée par des buffles d’eau… Ca a été une expérience mémorable! 

Nous nous sommes rendus tout doucement à travers la campagne jusqu’au lac secret où les buffles ont pu se coucher dans l’eau et se rafraichir. 

Et puis sur le chemin du retour, nous avons fait une petite pause pour faire quelques photos et remercier les buffles de nous transporter. 

En milieu d’après-midi, nous avons quitté ce joli lieu et nous avons fait le chemin inverse jusqu’à notre hôtel avec notre tuk-tuk. Après cette belle journée, des souvenirs plein la tête, nous avons été ravis de nous délassé dans la piscine et de jouer encore un peu avec les enfants…

Au coucher du soleil, nous sommes allés prendre un apéritif au bar de l’hôtel avant de prendre la route en tuk-tuk vers le centre de Kampot pour aller dîner. 

Little Smiling Buddha s’est endormi dans mes bras dès notre arrivée au restaurant. Cette belle journée l’avait fatigué! 

Nous sommes donc rentrés directement après le dîner et nous avons encore pris un dernier thé en amoureux sur la terrasse de notre chambre en observant le va et vient des bateaux sur la rivière…

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[Recette] Pousses de petits pois sautées

Voici une recette typiquement chinoise. Ayi adore ce plat et nous aussi. C’est un accompagnement que nous servons régulièrement quand la saison s’y prête et que des amis ou la famille viennent manger chez nous.

Avant d’habiter en Chine, j’étais loin de me douter que l’on pouvait manger les jeunes pousses des petits pois. Alors j’ai envie de poser cette recette ici pour en garder une trace pour le jour où nous aurons notre propre jardin… Si vous avez vous-même un jardin et que vous y faites pousser des petits pois, n’hésitez pas à tester, c’est un délice! 

Ingrédients:

  • 500g de jeunes pousses tendres de petits pois
  • une cuillère à soupe de BaiJiu (alcool typiquement chinois) mais un brandy pour flamber fera également l’affaire (facultatif)
  • deux cuillères à soupe d’huile de sésame
  • une pincée de sel
  • une pincée de sucre (facultatif)
  • deux gousses d’ail
  • une poignée de poivre du Sichuan
  • deux cuillères à soupe d’huile de cuisson

Préparation:

  • Commencer par trier et laver les jeunes pousses de petits pois. Les tiges doivent rester fermes et ne doivent pas être craquantes quand vous appuyer dessus. Si elles sont craquantes, c’est qu’elles sont trop « vieilles ». On peut manger toute la plante.
  • Dans un récipient, mettre les jeunes pousses de petits pois, y ajouter l’alcool, l’huile de sésame, le sel et le sucre.
  • Eplucher et écraser grossièrement les gousses d’ail.
  • Faire chauffer l’huile de cuisson dans un wok à feu vif.
  • Quand l’huile est bien chaude, y jeter l’ail et le poivre du Sichuan.
  • Jeter également les pousses de petits pois dans le wok. Remuer sans arrêter durant quelques minutes (2/3 minutes maximum, les pousses doivent rester vert tendre).
  • Servir

Les pousses de petits pois sont délicieuses. On ressent bien le petit goût sucré du petit pois, c’est vraiment très agréable à manger. Cette recette est délicieuse en accompagnement d’une viande ou d’un autre plat, mais les pousses de petits pois peuvent également remplacer les épinards ou le chou dans des nouilles sautées. N’hésitez pas à aller jeter un oeil à ma recette de nouilles sautées au boeuf et aux épinards, les petits pois y trouverons tout à fait leur place!

Dites-moi si vous testez! 

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[Promenade] Le West Bund

Depuis quelques mois maintenant, une belle promenade a été ouverte le long du HuangPu, le grand fleuve qui sépare Shanghai en deux et c’est un plaisir de découvrir petit à petit des portions de cette jolie promenade.

Quand nous sommes arrivés à Shanghai il y a maintenant près de 5 ans, les rives du HuangPu étaient encore totalement inaccessibles. Quelques mois après notre arrivée, une première portion, non loin de chez nous a été ouverte.

Nous y avons passé de beaux moments depuis, entre sorties familiales, anniversaires de copains et jeux d’extérieur avec les enfants. Depuis, les rives ont largement été mise en avant dans la politique urbaine de Shanghai et depuis cet été une nouvelle portion, entre le Bund et la portion ouverte à l’époque où nous sommes arrivés, a été ouverte.

La partie la plus proche de chez nous est difficilement accessible pour nous. Trop proche pour prendre un taxi, pas de bus ou de métro à proximité qui la desserve. On ne peut donc y aller qu’à pied – au moins 45 minutes sur une route pas très agréable – ou à vélo. Et c’est cette dernière solution que nous utilisons de plus en plus régulièrement actuellement: Little Smiling Buddha dans le siège enfant de mon vélo et Little Miss Sunshine à vélo – seul souci, il est interdit aux enfants de rouler à vélo sur les routes avant 12 ans à Shanghai – donc nous espérons toujours ne pas croiser de voiture de police…

Je me suis promenée sur la nouvelle partie de la promenade une première fois il y a quelques mois, alors que les journées étaient bien pollués, mais encore relativement ensoleillé,  et nous y sommes retournés avec les enfants la semaine dernière, dans la grisaille du mois de février.

Une des chances que nous avons est que cette jolie portion de promenade est à côté du travail de Papa Lou et qu’elle est directement accessible en bus depuis chez nous. Ce sera certainement un lieu de pique-nique agréable quand les beaux jours reviendront.

Je vous propose de nous accompagner pour une promenade par beau temps, suivi d’une seconde, plus grise, mais avec les enfants…

La portion vers le Sud à partir du NanPu DaQiao a également l’avantage d’être doublée d’une belle piste cyclable très tranquille. J’espère que nous pourrons faire de belles promenades à vélo avec Little Miss Sunshine…

Par beau temps, la promenade est très lumineuse. Par contre, elle est également peu ombragée, ce qui est un inconvénient à Shanghai alors que la température monte rapidement et le soleil chauffe dès le mois de mars.

On trouve également des bâtiments assez atypiques, peut être hérité de l’exposition universelle de 2010, comme ce bateau ou d’autres bâtiments encore aux formes les plus biscornues.

Mais même les jours les plus gris, la promenade vaut le coup d’oeil entre le paysage et les bateaux qui passent en flot ininterrompu sur le HuangPu.

Vous verrez certainement encore régulièrement des photos de ces lieux parce que nous les apprécions tout particulièrement…

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[Recette] Cookies sans beurre

L’autre soir, Papa Lou est rentré du travail en ayant très envie d’un dessert et nous n’avions rien préparé avec les enfants. Alors, on s’est dit qu’il n’y avait qu’à tous mettre les mains à la pâte et qu’en quelques minutes on pourrait avoir de bons gâteaux. Sauf, qu’en choisissant une recette, on s’est vite rendu compte que nous n’avions plus du tout de beurre. On a donc cherché à adapter notre recette.

Ingrédients:

  • 125 g de farine
  • 1 oeuf 
  • 70g de sucre
  • une cuillère à café de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 ml d’huile
  • 50g de pépites de chocolat noir

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un bol, mélanger l’oeuf, le sucre, le sucre vanillé et l’huile.
  • Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à avoir une pâte épaisse homogène.
  • Ajouter les pépites de chocolat.
  • Faire des boules de la taille d’une noix et les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
  • Enfourner 10 à 15 minutes.

Les cookies sont très bons également, un peu plus sablé que les cookies classiques. Par contre, la grosse différence est au façonnage des boules, pour le faire avec les enfants, ce n’est vraiment pas pratique, c’est vraiment très gras.

Bref, on a préparé cette recette vite fait, bien fait, on a pu se régaler quinze minutes plus tard et on en a gardé pour le goûter du lendemain…

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[Sud du Cambodge] Arrivée à Kampot

A l’occasion des fêtes du Nouvel An Chinois, nous sommes partis changer d’air au Cambodge. Et quel bonheur de quitter Shanghai, et son air particulièrement pollué depuis près de trois semaines…

Nous avons quitté l’appartement très tôt le lundi matin pour nous rendre à l’aéroport de Pudong. Malgré le fait que nous étions le jour avant le Nouvel An Chinois, nous n’avons pas eu trop de trafic sur la route. Nous avons tranquillement pu prendre notre avion. 

Après 4h30 de vol, nous avons atterri à Phnom Penh. Là-bas, un chauffeur envoyé par l’hôtel nous attendait. Nous sommes allés acheter deux cartes SIM locales pour nos téléphones et nous avons pris la route pour Kampot. 

Kampot est situé à environ 150km de la capitale. La route en voiture vaut vraiment le coup. Il s’agit essentiellement de routes de campagne qui permettent largement de profiter du paysage cambodgien et du calme de la vie des campagnes. Nous avons mis un peu plus de trois heures trente à arriver à notre hôtel. 

Et puis cette route à travers la campagne m’a aussi rappelé une des choses qui m’avait marqué à Siem Reap: la poussière. Cette poussière tantôt rouge, tantôt jaune en fonction de la couleur du sol qui est partout et recouvre tout… 

Après ce long voyage, nous avons été ravis d’arriver enfin à l’hôtel Villa Vedici. Et quelle belle surprise que l’hôtel que Papa Lou nous avait choisi: très calme, très agréable, un très joli environnement au bord de la rivière, un beau jardin rempli de fleurs, de papillons et d’oiseaux multicolores, deux superbes piscines,… Nous y avons passé un merveilleux séjour, plein de douceur et de repos. 

La vue sur le batiment principal depuis le balcon de la chambre

C’est un petit hôtel de moins de 20 chambres, avec plusieurs bâtiments, tous très beaux. La photo ci-dessus montre le bâtiment principal, avec quelques chambres en haut, la piscine et le restaurant en bas. Nous logions au premier étage de la maison au bord de la rivière, avec une superbe terrasse avec vue sur la rivière et un petit balcon sur l’avant avec vue sur le jardin.    

La vue sur la rivière depuis la terrasse de la chambre

La terrasse de la chambre

 

La piscine du bâtiment pricipal

Nous avons donc choisi de profiter d’abord de l’hôtel et de ses commodités avant d’aller découvrir la ville. Les enfants ont été absolument ravis de pouvoir profiter de la piscine. 

A la tombée de la nuit et après avoir dîner à l’hôtel, nous sommes partis en tuk-tuk à la découverte de la ville de Kampot aux aspects encore joliment colonial. 

Le Big Durian

Après une dernière promenade sur le marché de nuit, nous sommes rentrés à l’hôtel. Les enfants se sont rapidement endormi. Avec Papa Lou, nous avons profité de notre jolie terrasse pour prendre un dernier thé… 

Et pour les curieux: 

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[Vacances] Phnom Penh et le Sud du Cambodge

Nous profitons des vacances du Nouvel An Chinois et nous quittons Shanghai, aujourd’hui, pour une semaine au Cambodge.

A l’origine, nous avions très envie de partir à la découverte des Philippines. Mais après de plus amples recherches, nous nous sommes rendus compte que toutes les activités nautiques que l’on peut y pratiquer et qui font une des richesses du pays ne sont pas adaptés à nos jeunes enfants. Nous avons donc décidé de remettre ce voyage à plus tard.

Le Cambodge est un pays que nous avons découvert il y a deux ans et où nous avions passé de très belles vacances familiales. Nous avions adoré Siem Reap et les temples d’Angkor. Pendant les vacances du Nouvel An Chinois, c’était le dépaysement total avec les 30°C, le soleil et la piscine. Nous avons pu profité de superbes moments familiaux à jouer et nous reposer, notre hôtel était superbe au coeur d’un jardin et au calme, nous avions même réussi à endormir les enfants et à aller prendre un cocktail au bar de l’hôtel juste à côté de notre petite maison. Nous avions un chouette balcon où les enfants pouvaient dessiné dès le lever du jour. Et puis le transport en tuk-tuk est juste génial avec les enfants, même si côté sécurité c’est un peu l’horreur. Dans les temples, les enfants ont pu se promener librement, grimper, découvrir, poser mille questions. Nous avons vu des buffles se baigner dans la rivière au bord de la route, de magnifiques oiseaux sauvages et de superbes papillons au mille couleurs, des éléphants domestiqués et des singes sauvages. Little Miss Sunshine nous réclame encore régulièrement une de leurs spécialités l’Amok, que nous refaisons régulièrement à la maison.

Alors cette année, on a choisi d’y retourner et de visiter le Sud du Cambodge et notamment Kampot et ses alentours. Nous passerons également deux jours dans la capitale pour clore le voyage. On espère autant de beaux moments!