Mois : septembre 2018

Publié le

La rentrée 2018 de Little Smiling Buddha

Comme vous le savez, Little Smiling Buddha est entré à l’école dès 2 ans et 3 mois, l’année dernière. Il a donc déja passé une année complète en TPS, mais avec deux énormes avantages: j’ai été sa maîtresse durant un an et sa soeur a pris le même bus que lui durant toute cette année.

Nous avons donc eu tout l’été pour lui expliquer que cette nouvelle année allait être un peu différente. Je ne serai plus que ponctuellement à l’école pour donner un coup de main ou proposer des activités aux enfants, au moins dans les premiers mois et sa grande soeur est partie vers une autre école et il ne pourra donc plus compter sur elle dans le bus.

Il l’a bien compris. Et dans les semaines avant la rentrée, j’ai souvent eu droit à des questions sur cette nouvelle organisation. Il me disait vouloir rester dans la même classe avec sa maman comme maîtresse et puis garder ses copains.

Quelques jours avant la rentrée, nous sommes allées visiter l’école, rencontrer les maîtresses et puis visiter sa salle de classe. Evidement, il connait déja ses maîtresses, un gros avantage. Il connaît également l’assistante chinoise de sa classe qui était déja et reste la personne qui s’occupe de son bus. Il est dans la classe avec tous ses copains de l’an dernier – sauf ceux qui ont quitté l’école.

Lundi 3 septembre, il a demandé à prendre le bus pour partir à l’école. En fait, il n’avait déja pas compris qu’il ne prenait pas le bus le jour où nous sommes allés visiter sa classe. Le bus scolaire fait partie intégrante du rituel pour lui. Mon coeur était un peu serré de le laisser ainsi à la porte du bus et de ne pas le voir arriver à l’école, mais c’est ce dont il avait besoin. Little Miss Sunshine d’ailleurs m’avait demandé la même chose quand elle est rentré chez les Moyens.

Et les premiers jours se sont très bien passés. Il est parti confiant et heureux. Le deuxième jour a été très légèrement plus difficile, je crois que c’est le moment où il a vraiment compris ce que ni moi, ni Little Miss Sunshine ne serions là pour lui. Mais après de légers pleurs au départ du bus, il s’est très vite calmé et est rentré enchanté de sa journée le soir-même. Et j’ai bon espoir que ce soit toute l’année ainsi. Il a l’air à l’aise.

Il quitte donc la maison tous les matins à 7h35 et rentre dans la fin de l’après-midi vers 16h20. Tous les jours, du lundi au vendredi. Et c’est un bon rythme. Cette régularité a déja fait ses preuves avec Little Miss Sunshine. Ce rythme est bien moins fatiguant que des demi-journées libres par-ci, par-là.

Il passe sa journée en Français les lundis et mercredis et en Chinois les mardis et jeudis. Le vendredi est partagé entre le Français et le Chinois.

Sa bonne humeur et son sourire le soir en rentrant de l’école, sa soif insatiable de connaissance sur tous les sujets possible et imaginable me rendent tellement fière de ce petit bonhomme. C’est un vrai bonheur de la voir ainsi grandir et s’épanouir… 

Et chez vous, comment s’est passé la rentrée de vos tout petits? 

Publié le

[Menu] Repas de la semaine #20

Nouvelle semaine dit publication des repas de la semaine précédente. J’espère que ça vous donnera des idées, et j’espère en trouver dans quelques semaines quand je commencerai à tourner en rond 😉

Pas de nouvelles recettes encore jamais expérimentées cette semaine. Nous prévoyons actuellement nos repas environ deux semaines à l’avance et nous y incluons également les restes que nous congelons. Donc, cette semaine nous avons mangé le reste des spanakopita – sorte de bricks à la feta et aux épinards – que j’avais préparé la semaine dernière, nous avons également utilisé les restes du goulash préparé par Papa Lou pour en faire une sauce que nous avons mangé avec des pâtes en ajoutant juste un peu de sauce tomate, de même pour les Jiaozi – raviolis chinois – préparé par Ayi, nous avons mangé les restes en apéro. Cela nous permet d’avoir des repas gourmands, fait maison, mais très rapide à préparer.

Comme toujours, nous faisons les courses le samedi pour les repas de toutes la semaine, sauf ceux dont Ayi s’occupe car elle préfère faire les courses au jour le jour.

J’ai déja mis en ligne les recettes des bagels, du saumon gravelax, du yaourt glacé à la banane, du houmous et des brioches roulées à la cannelle pour ceux qui sont intéressés. J’essaierai de mettre en ligne la recette des scones, des spanakopita et du taboulé libanais dans les jours à venir.

Et vous, comment vous vous organisez pour les repas de la semaine? 

Et pour les curieux, les repas de la semaine dernière sont là-bas.

Publié le

[Recette] Falafels au four

Vous avez été nombreux à me demander la recette des falalefs au four lorsque j’en ai parlé sur Instagram. Et je dois bien l’avouer, c’est la première fois que je m’étais lancé dans la réalisation de falafels.

Je garde un merveilleux souvenir des falafels que j’allais de temps à autre déguster dans le Marais à Paris avec les collègue de boulot, et c’était toujours une fête quand nous y allions car cela restait vraiment exceptionnel.

Et puis quand nous avons enfin trouvé des pois chiches en Chine, je me suis dit « Et pourquoi pas? » Et j’ai bien fait! Les falafels étaient délicieux, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un bon goût de pois chiches et d’herbes. Un délice!

La recette est vraiment très simple. Il suffit de connaître certaines astuces – que je vais vous donner! – pour être sûr de ne pas les louper. Il faut tout de même prévoir un peu de temps pour les réaliser, mais qu’est-ce qu’une heure ou deux quand on peut déguster ensuite de telles merveilles…

Je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette…

Ingrédients pour une cinquantaine de petits falafels:

  • 500g de pois chiches crus (impossible d’utiliser des pois chiches surgelés ou en boite pour cette recette!)
  • 1 oignon rouge
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 bouquet de persil
  • 2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel, poivre

La veille, il faut penser à mettre les pois chiches crus dans deux fois leur volume d’eau et les oublier toute la nuit…

Le jour J, commencez par laver la coriandre et le persil. Il faut bien sécher les feuilles dans un torchon propre pour éviter toute humidité résiduelle. C’est la clef de la réussite des falafels.

Coupez finement les herbes au couteau. 

Hachez l’ail et l’oignon. 

Egouttez les pois chiches puis mettez les dans un torchon propre pour bien enlever toutes les gouttes d’eau résiduelles. C’est l’étape qui vous fera réussir ou rater les falafels: il ne faut plus une seule goutte d’eau et enlever un maximum d’humidité des pois chiches à ce stade.

Ensuite, il va falloir progressivement mettre les pois chiches dans le bol de votre mixeur et les mixer. Il faut que la texture des pois chiches deviennent très fine, mais surtout pas que ça soit une pâte. Il fat encore voir les « grains » de pois chiches.

Préchauffez votre four à 180°C.

Quand la texture vous paraît bonne, vous pouvez ajouter les herbes, l’ail, l’oignon, la coriandre, le sel et le poivre et mixer une dernière fois le tout pour bien mélanger les ingrédients.

Il ne vous reste plus qu’à former des boules de la taille d’une noix. Si vous avez bien ôté l’humidité résiduelle de tous les ingrédients, les falafels se tiendront parfaitement.

Déposer vos falafels sur une plaque et déposez les au four pour 25 minutes. Les falafels doivent être légèrement dorés.

Il ne reste plus qu’à déguster les falafels tout chaud.

Astuces:

  • Nous ne mangeons pas tous les falafels d’un coup, donc j’en congèle toujours une partie pour un apéritif gourmand ou un apéro dînatoire.
  • Les falafels cuit au four peuvent être réchauffer au four si vous ne les manger pas tout de suite. Je les ai préparé dans la matinée pour avoir le temps de m’occuper des enfants dans la soirée et je n’ai donc cuit les falafels que 20 minutes dans un premier temps, puis 10 minutes au moment du repas.

Et vous, avez-vous déja testé les falafels maison? 

Publié le

La rentrée 2018 de Little Miss Sunshine

Cette année, contrairement aux dernières, la rentrée n’a pas été qu’une formalité pour Little Miss Sunshine. En effet, elle est partie pour une nouvelle école, avec de nouveaux horaires, de nouvelles habitudes, de nouveaux amis…

Little Miss Sunshine a fait sa rentrée mardi 28 août. Nous avions eu la chance de passer le lundi après-midi à l’école. Nous avons ainsi découvert l’école, la veille de la rentrée… puisque si vous vous souvenez bien, nous avons un peu été contraint de changer nos plans à la fin de l’année scolaire concernant son école.

Le lundi après midi, nous avions rendez-vous dans le théâtre du Lycée français de Shanghai pour une découverte de l’école. Nous avions déja fait une visite du Lycée français à la fin de l’année scolaire, mais nous étions allés sur l’autre campus et ne connaissions donc pas encore ce campus. Ensuite, nous avons découvert le nom de la maîtresse de Little Miss Sunshine et nous avons pu nous rendre dans la salle de classe pour la rencontrer. Little Miss Sunshine a découvert à ce moment-là qu’elle était avec plusieurs amies qu’elle connaissait déja et qu’elle retrouvait même des copains qui avait quitté son école quelques années plus tôt.

Nous en avons profité pour faire un petit tour de l’école, repérer sa classe, la cantine, la cour de récréation, pour la rassurer un peu. En effet, la grandeur du campus est une chose qui l’inquiétait un peu.

Le lendemain, réveil à 5h40. Dur, dur. Encore que le premier jour, ça passe… Evidement, Little Smiling Buddha, même si il ne reprenait l’école que le lundi suivant, était également réveillé. Nous avons pris notre petit déjeuner très matinal en famille, avant de descendre tous ensemble pour accompagner Little Miss Sunshine au bus. 

Nous avons une chance énorme, puisque cette année, il y a un arrêt de bus pour le campus directement en bas de notre résidence… Mais le bus part à 6h40. C’est tôt. Très tôt même.

Little Miss Sunshine était légèrement angoissé par cette nouvelle année, mais très peu par le bus. Moi, j’angoissais plus pour le trajet aller et retour chaque matin et chaque soir.

Mais Little Miss Sunshine était également ravie puisque sa meilleure amie de l’an dernier se retrouvait dans son bus et dans sa classe.

J’ai été impatiente de la retrouver toute la journée. Et je me suis fait un réel plaisir en allant la chercher vers 16h lors de son retour. Elle était ravie de sa première journée et ne rêvait que de repartir dès le lendemain!

Malheureusement, le lendemain, sa meilleure amie ayant retrouver une amie encore meilleure dans le bus et la classe, cette dernière l’a un peu mise de côté, et Little Miss Sunshine l’a très mal vécu. C’est un peu ce qui me faisait peur. Je dois bien dire que je m’en doutais un peu. Je ne sais pas trop comment vont évoluer leurs relations, mais j’espère très fort que Little Miss Sunshine trouvera une autre amie, parmi les enfants qui viennent d’arriver dans cette école, et qu’elle pourra créer avec elle une vraie relation de confiance…

Depuis lors, c’est un peu chaque jour la même chose, Little Miss Sunshine est ravie – de sa nouvelle maîtresse française, de sa nouvelle maîtresse chinoise, d’être dans une école de grands… – et en même temps, elle est désespérée par le comportement de son ex-meilleure amie.

Nous avons inscrit Little Miss Sunshine en section internationale chinois. Elle a donc:

  • 18h avec sa maîtresse française par semaine, 
  • 6h avec sa maîtresse chinoise par semaine,
  • 2h avec sa maîtresse anglaise par semaine.

Pour chaque langue, les enfants changent de classe. Ils ne doivent pas aller bien loin, puisque tous les classes se trouvent au même étage, mais Little Miss Sunshine n’était pas encore bien à l’aise avec ce principe au bout d’une semaine.

Les lundis, mardis et jeudis, elle termine l’école à 15h et rentre donc à la maison vers 16h avec le bus. Les mercredis et vendredis, elle termine à 12h30. Deux options s’offrent à elle:

  • rentrer à la maison à 13h30 en bus, un jour ou les deux jours. 
  • faire des activités culturelles et sportives, à raison de deux activités d’une heure environ par jour choisi et environ 200€ par activité et par semestre.

Little Miss Sunshine aimerait beaucoup faire des activités et nous allons donc essayer de l’inscrire à deux activités qui lui plaisent beaucoup le vendredi après-midi. Elle continuera de rentrer à 13h30 le mercredi, ce qui lui permettra de se reposer, de prendre du temps pour jouer et/ou de passer un temps de qualité entre filles.

Voilà une rentrée qui nous change des précédentes! 

Et chez vous, comment s’est passé la rentrée? Et le rythme scolaire? 

Publié le

[Recette] Yaourt glacé à la banane

J’en parlais peu avant nos vacances d’été en France dans une story instagram (qui est ancrée sous Vie quotidienne) mais en Chine, on ne peut vraiment pas se fier aux produits congelés ou surgelés. Légalement, un produit peut être décongelé et re-congelé trois fois de suite avant d’arriver en magasin. Les camions frigorifiques sont quasi-inexistant. Et à la livraison dans les restaurants et autres lieux de dégustation, les glaces, entre autres, arrivent par 40°C de la même manière que les fruits ou la viande, c’est-à-dire non réfrigéré.

Quelques magasins en ligne spécifiques aux expatriés respectent la chaîne du froid, mais ils sont relativement rares. Nous  ne sommes pas de grands amateurs de glace, mais elles font parties des choses que nous avons totalement bannis. J’ai fait l’erreur de manger une fois des frites et des « nuggets » dans un tout petit restaurant pour faire plaisir à Little Miss Sunshine qui me réclamaient des frites depuis longtemps à l’époque et j’ai été malade durant plus d’une semaine, au point que nous avons dû annuler notre week-end dans les HuangShan à l’époque. De temps à autre, nous achetons des produits surgelés (notamment de la viande ou du poisson que la Chine ne produit pas) sur les sites d’expat dont je parlais plus haut, mais il s’agit toujours de produits qui seront cuit et bien cuit.

En contre partie, je prépare régulièrement des « glaces » maison, comme des granités, de simples fruits écrasés et congelés ou des fruits ou tranches de fruits juste déposés sur une assiette et glacés. Et cette semaine, j’ai testé une nouvelle recette: le yaourt glacé à la banane. La banane est de loin le fruit préféré de Little Miss Sunshine et Little Smiling Buddha (avec quelques infidélités saisonnières: le raisin, les fraises, les framboises et les mandarines) d’où le choix de ce fruit pour mon premier test, mais nous renouvellerons rapidement avec d’autres fruits et notamment du melon.  Voici donc ma recette extra-simple, et sans sorbetière. 

Ingrédients:

  • 500g de banane (ou d’un autre fruit)
  • 300g de yaourt 

Préparation:

Peler et couper la banane en morceaux. Mettre dans le bol du mixeur. Ajouter le yaourt. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.

Mettre au congélateur. Remuer trois fois à intervalles de deux heures environ pour éviter la formation de paillettes.

Au moment de déguster, nous avons ajouter quelques pépites de chocolat noir. On peut également y ajouter quelques fruits rouges frais ou une cuillère à café de miel.

Un goûter sain et pas bien compliqué à préparer. 

Et vous, avez-vous des recettes de délices glacés faciles? 

Publié le

[Menu] Repas de la semaine #19

Cette année, j’aurai à nouveau plus de temps à la maison. J’ai donc prévu de reporter nos repas de la semaine dans cette rubrique pour garder des idées de ce que nous mangeons au quotidien et varier plus facilement les plats que nous réalisons.

Chaque fin de semaine, je publierai donc ici les repas de la semaine passée. Voici donc les repas de la semaine du 25 août au 1er septembre.

Nous faisons habituellement les courses le samedi, d’où le point de départ de ma liste de repas ce jour-là. Quand nous ne faisons pas les courses le samedi, nous commandons sur des sites spécialisés pour les expats, Fields ou Epermarket en milieu de semaine pour nous faire livrer le vendredi.

Nous faisons, depuis plus de dix ans, une liste précise des repas que nous allons manger et des ingrédients necéssaires à leur préparation. Je reporte également dans mon agenda le moment auquel je dois prévoir chaque étape de la préparation des repas, des apéros, des goûters… Nous faisons les courses pour les plats que nous préparons uniquement.

Ayi se charge des courses au jour le jour pour les plats qu’elle nous prépare. Elle cuisine, en moyenne, le midi du lundi au vendredi quand je/nous sommes à la maison, et deux à trois fois le repas du soir également. Généralement, elle cuisine le mardi et le jeudi soir pour toute la famille, mais en fonction de nos besoins, elle peut cuisiner plus régulièrement.

Pour les repas que nous préparons, nous essayons de préparer le plus de choses possible par nous-même. Je prépare toutes nos pâtes levées, Papa Lou prépare régulièrement de la pâte feuilletée que nous congelons en partie pour l’utiliser plus facilement quand nous en avons besoin, je n’achète plus de gâteaux industriels depuis au moins deux ans (à part quelques rares exceptions quand nous ne sommes pas chez nous).

La seule chose que je ne fais jamais moi-même, c’est le pain. Nous n’apprécions pas les pains sans croûte, et nous préférons donc acheter un bon pain une fois de temps en temps, voire en congeler pour les moments où nous en avons besoin, plutôt que de nous encombrer d’une machine à pain. Le pain reste un produit que nous ne consommons pas très régulièrement.

Et vous, quels sont vos routines pour faire la cuisine, préparer les repas tout au long de la semaine?