[Recette] Crevettes au sésame et au piment

Voilà une recette qui peut paraître très épicée au premier abord! Mais finalement, à la dégustation, elle ne l’est presque pas. En effet, les piments sont utilisés comme une marinade, on ne les mange pas et finalement on ne sent que peu leur piquant à la dégustation.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1kg de crevettes crues entières 
  • un petit bouquet de ciboule
  • 1 morceau de gingembre de 2cm environ
  • 3 gousses d’ail
  • 2 louches d’huile de tournesol
  • un petit bol de piments secs
  • 1 cuillère à café de poivre du sichuan entier
  • 1 cuillère à café de sésame
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bouillon de poule 

Ôter les têtes et le boyau de toutes les crevettes. Avec un ciseau, découper le dos de la crevette pour laisser pénétrer la marinade, mais ne pas toucher à la queue.

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Couper grossièrement la ciboule. Couper le gingembre en fines lamelles. Hacher grossièrement l’ail.

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Dans un wok, faire chauffer deux louches d’huile. Quand l’huile est bien chaude, faire frire les crevettes deux minutes. Puis les égoutter. Faire monter la température de l’huile et refaire frire deux minutes. Egoutter une seconde fois.

Dans un wok propre, faire sauter les piments, le poivre du sichuan et le sésame à sec. Après une minute, ajouter le gingembre, l’ail et la ciboule. Enfin, ajouter le sel et le bouillon de poule.

Verser les crevettes frites dans le wok et faire sauter quelques minutes avant de servir.

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Bon appétit! 

N’hésitez pas à me donner votre avis si vous tester et à jeter un coup d’oeil aux recettes chinoises déja publiées

[DIY] Chauve-souris

En Chine, c’est un peu comme en France. Halloween n’est pas une fête très connue ni fêtée. Mais comme Little Miss Sunshine est dans une école internationale, dont un des cursus est en anglais, ils organisent une grande fête à cette occasion. Le mois d’octobre aura donc été placé sous le thème de la réalisation de grandes oeuvres d’art pour cette occasion dans sa classe. Alors, j’ai décidé de jouer le jeu à la maison aussi. Voici un petit bricolage rigolo et rapide à créer pour Halloween.

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Pour réaliser deux chauves-souris, il vous faut:

  • 2 rouleaux de papier toilettes vides
  • 1 feuille de papier canson noir
  • 4 yeux à coller
  • un crayon blanc
  • une paire de ciseaux
  • un cutter
  • de la colle

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Pour commencer, Little Miss Sunshine s’est attelée à la peinture. Avec beaucoup d’application, elle a peint les deux rouleaux en noir.

Pendant ce temps, j’ai découpé ma feuille de papier canson noir en deux et j’ai réalisé un éventail avec chaque moitié.

Quand la peinture a été sèche, j’ai réalisé quatre encoches au cutter, une de chaque côté de chaque rouleau pour y glisser les ailes des chauves souris.

Pour terminer, Little Miss Sunshine a choisi des yeux pour ses chauves-souris que nous avons collé, avant de dessiner une jolie bouche au crayon blanc.

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Et voilà nos jolies chauves-souris facilement et rapidement réalisées! 

Et vous, avez-vous réalisé des bricolages sur le thème d’Halloween? 

[Education bienveillante] Se découvrir grande soeur

Je n’ai jamais eu d’attente particulière en ce qui concerne la relation entre Little Miss Sunshine et Little Smiling Buddha. Je suis l’aînée et j’ai un petit frère de quatre ans plus jeune. Nous avons toujours eu une bonne relation tous les deux et nous n’avons pas eu trop à souffrir de cette relation (peut être mon jeune frère a-t-il eu à souffrir un peu plus de comparaisons). Mais j’ai eu le cas autour de moi de fratrie qui se déchirait ou de soeurs qui se détestaient. Je ne pensais pas qu’une petite fille de 3 ans et demi et un nourrisson pouvait nouer des liens, surtout pas aussi fort. Que peut-il y avoir de réellement intéressant pour une enfant de même pas 4 ans à un nourrisson qui ne fait que dormir, manger ou pleurer. Il est pourtant évident que je souhaite que mes enfants aient une belle relation.

Première rencontre. On m’avait dit que mon aînée allait me paraître tellement grande face à mon nouveau-né. Mais je ne l’ai pas vu différente de d’habitude quand elle est arrivée. Elle était émue, elle avait besoin de moi après deux jours sans sa maman. Elle avait besoin de savoir que j’étais toujours là, que rien n’avait changé dans notre relation. Je l’ai sentie vulnérable, apeurée, pleine de questions face à son nouveau statut. Et moi aussi j’avais besoin d’être rassuré. Alors nous avons commencé par de longs câlins, avant de lui présenter son frère sereinement quelques dizaine de minutes plus tard.

Répondre à ses besoins le plus rapidement possible, malgré la présence de son frère a été une priorité pour moi les premières semaines. Je voulais qu’elle sache que rien ne changeait, que j’étais toujours là pour elle. Cela n’a rien de facile ou d’évident avec un nouveau-né, mais j’ai réussi a toujours trouvé une solution, une alternative, lorsque j’étais trop occupé pour faire ce qu’elle me demandait. Je continue à prendre du temps avec elle, régulièrement. Nous nous octroyons régulièrement des moments juste toutes les deux, ou nous parlons de nous, de nos attentes l’une envers l’autre, sans jamais mentionner son frère. Ses moments sont nos moments à toutes les deux, nous ne faisons intervenir personne d’autres.

Malgré cela, dans les deux-trois semaines qui ont suivi notre retour à la maison, j’avais du mal à être positive avec Little Miss Sunshine. Je passais une grande partie de la journée à lui dire « attention! » ou « doucement! » ou tout simplement « non! ». Je n’arrivais plus être bienveillante quand elle s’approchait de son frère. Je ne pouvais m’empêcher d’intervenir au point de la frustrer. Je le savais, je le sentais, mais je n’ai pas réussi faire autrement. Et puis j’ai lu quelque part qu’il s’agissait d’une réaction tout à fait naturelle, qu’à la naissance d’un second bébé, on se focalise sur ce nouveau bébé et on chasse instinctivement le premier né. C’est le plus souvent la norme dans le règne animal. Le tout est d’en prendre conscience. Et dès que j’en ai pris conscience, j’ai su lâcher prise.

Inspirée par ma lecture de Frères et soeurs sans rivalité juste avant mon accouchement, j’ai décidé de leur faire confiance. C’est à eux deux, frère et soeur, de construire leur relation. Je n’ai pas à m’en mêler si je ne veux pas créer de déséquilibre dans leur relation. J’ai décidé de prendre Little Miss Sunshine à part, de lui expliquer qu’elle devait prêter attention à son frère, qu’il était particulièrement fragile et vulnérable, qu’il avait besoin d’attention, de douceur et d’amour, que je savais qu’elle saurait bien s’en occuper et que je lui faisais confiance. Et depuis, je n’interviens plus qu’en cas de réel danger.

Je ne dis plus rien. Et ils ont déja tissé une magnifique relation. Il faut voir le regard de Little Smiling Buddha quand il voit entrer sa soeur dans son champs de vision. « Maman, regarde, il a des étoiles dans les yeux! » comme elle me dit. Et je suis fière de voir l’empathie et la bienveillance dans les gestes et les paroles de Little Miss Sunshine.

Bien sûr, parfois elle ne veut plus de son frère, comme elle le dit. Je lui réponds simplement que je conçois tout à fait que ce soit difficile pour elle, qu’elle a le droit de ne pas l’aimer à ce moment précis, que ce n’est pas tous les jours faciles dans une fratrie. Je l’écoute et la rassure sur mes propres sentiments à son égard. Elle repart jouer et quelques minutes plus tard revient rassurée. Je veux qu’elle sache qu’elle a le droit de s’exprimer, qu’elle a le droit de ressentir ce qu’elle ressent, que je suis là pour l’accompagner. Parfois, nous avons besoin de remettre les choses à plat. Parfois, elle se sent un peu frustré et c’est bien normal, alors nous essayons de trouver des solutions toutes les deux. Et pour le moment, ça fonctionne très bien.

En parallèle, je la laisse participer au maximum aux soins que je prodigue à son frère. Elle m’aide à changer les couches – elle a d’ailleurs un tabouret à côté de la table à langer pour être au bon niveau pour m’aider -, à l’habiller, à choisir ses vêtements, à essuyer sa bouche lorsqu’un peu de lait ressort,… Elle a pris goût à ces soins et m’aide avec plaisir. En même temps, cela la responsabilise quelque peu.

Little Smiling Buddha a eu quatre mois. Et on ne cesse de me demander si Little Miss Sunshine est jalouse. Comme si c’était un passage obligé et en même temps inadmissible. Pour moi, Little Miss Sunshine n’est pas jalouse. Elle a simplement le comportement d’un enfant qui voit sa vie bouleversée, et encore grâce à notre écoute et à notre patience, elle gère vraiment très bien ce passage. Alors je réponds simplement que non, elle n’est pas jalouse.

Je suis vraiment fière de la manière dont cette nouvelle relation s’est mise en place. Je suis fière de Little Smiling Buddha et de Little Miss Sunshine. Je suis fière de la manière dont nous avons su accueillir ses émotions et ses craintes. Et tout cela me conforte vraiment dans notre manière de faire grandir nos enfants. La bienveillance porte ses fruits! Et nos enfants ont pour le moment chacun trouvé leur place dans notre nouvelle vie à quatre…

Et chez vous, comment s’est passé l’arrivée du petit frère ou de la petite soeur? 

[Recette] Salade chinoise de navets 

A peine rentré de nos vacances françaises, la vie shanghaienne reprend son cours. Papa Lou a repris le travail sans attendre. Little Miss Sunshine s’est reposée une journée pour faire face au décalage horaire avant reprendre le chemin de l’école. Et Little Smiling Buddha et moi avons repris nos activités le même jour. Et en temps que première activité, j’ai repris les cours de cuisine chinoise. Little Smiling Buddha tout contre moi dans le Boba.

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Sur les quatre recettes que nous avons préparé ce jour-là, je ne vous en partagerai que deux cette fois-ci car malheureusement pour les deux autres, il serait tout à fait impossible de trouver les ingrédients en France!

Aujourd’hui, je vous partage la recette la plus simple. Une salade. Une délicieuse salade. Détoxifiante d’après la médecine chinoise. Le navet est un légume que les Chinois mangent souvent en hiver pour nettoyer le corps. Je n’aurai jamais eu l’idée de faire une salade de navet, j’espère donc que l’idée vous plaira autant qu’à moi!

   Ingrédients pour 6 personnes:

  • 2 navet blanc
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 bouquet de coriandre 
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Commencer par laver et peler les navets. Ensuite, il suffit de les couper en fines lamelles.

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Déposer le sel sur les navets et laisser reposer quelques minutes. Mélanger puis presser l’eau des navets afin de les égoutter – comme on le fait pour le concombre.

Poursuivre en hachant grossièrement la coriandre. Et la déposer sur les navets.

Assaisonner en versant le vinaigre de riz et l’huile de sésame sur la salade.

Ne mélanger qu’au moment de servir!

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Bonne dégustation! 

N’hésitez pas à me laisser votre avis ou à aller jeter un coup d’oeil aux recettes chinoises déja publié l’an dernier à la même période.

[Promenade] Dans ma ville natale

Rentrer en France pour les vacances, ça a aussi ça de bon, que l’on retrouve avec plaisir les endroits où l’on a passé son enfance. Les lieux changent, bien sûr, mais on retrouve tout de même toujours certains endroits inchangés.

Dans ma ville natale, qui est une petite ville de la campagne alsacienne, les vestiges historiques sont nombreux. Et l’histoire, c’est une de mes passions. Alors me promener dans ma ville natale avec Little Miss Sunshine, c’est une occasion pour moi de lui raconter l’Histoire de France et de partager des anecdotes de ma vie d’enfant avec elle.

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Un des lieux symboliques de ma ville natale et de mon enfance, ce sont les remparts. Il y a un château et bien sûr plusieurs promenades sur les anciens remparts de la ville fortifiée. Et c’est toujours avec beaucoup de plaisir que nous nous y promenons…

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Passer à côté ou rentrer dans l’église où nous nous sommes mariés est toujours un réel plaisir… J’espère d’ailleurs pouvoir y faire baptiser mon fils l’été prochain.

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Par hasard, nous sommes arrivés en France, le week-end des Journées du Patrimoine. Et c’est avec un immense plaisir que j’ai découvert au cours d’une promenade, que l’on pouvait à cette occasion visiter un endroit qui est habituellement fermé au public: l’Eglise des Récollets et son cloître.

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Fermée depuis les années 1950, elle est dans un piteux état à l’intérieur. Et c’est bien dommage… Elle a effectivement été fouillée dans les années 1980, mais depuis rien n’a été fait. Si ce n’est de la mettre hors d’eau en rénovant la charpente. 

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A l’intérieur du cloître, une magnifique horloge solaire, dont tous les guides touristiques parlent, mais qui est habituellement invisible puisque le cloître est fermé.

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J’ai par la même occasion pu revisiter les archives municipales que je n’avais pas vu depuis plus d’une dizaine d’années. Cela m’a rappelé beaucoup de souvenirs…

Little Miss Sunshine, curieuse comme à son habitude, n’a pas manqué de me poser des dizaines de questions sur les églises et les archives. Toute cette soif de connaissance, c’est un vrai plaisir d’y répondre!

Mais se promener dans sa ville natale, ce n’est jamais anodin… Les souvenirs d’enfance reprennent toute leur place!