Mois : décembre 2014

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Trois ans

Il y a trois ans, nous étions en train de vivre le plus fort moment de notre vie. Nous venions de te rencontrer pour la première fois, après t’avoir cajoler tant que nous pouvions à travers la paroi de mon gros ventre. Nous étions si fiers, si heureux, les larmes nous montaient aux yeux. Tu étais si petite, tu semblais si fragile. Et pourtant, c’est toi qui nous a montré le chemin…

Notre vie n’est plus la même depuis ton arrivée. Et pourtant elle ressemble étrangement à celle que nous avions avant. Tu nous demande seulement un peu plus d’organisation et tu nous offre mille fois plus de bonheur et d’amour qu’auparavant…

Aujourd’hui quand je te regarde, je vois une petite fille vive, épanouie, avec une soif de savoir et une curiosité hors du commun. Je me délecte tous les jours de tes questions ou de la pertinence de tes remarques. J’apprends tous les jours sur toi, sur moi, sur la vie, grâce à toi. Tu m’as fait grandir, mûrir, évoluer, réfléchir… Tu m’as fait devenir une maman, ta maman. Je suis si fière de nous quand je regarde le chemin que nous avons déja parcours et la magnifique petite fille que tu es devenue.

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Je te souhaite de continuer à t’épanouir comme tu le fais, de continuer à t’émerveiller comme tu en as l’habitude, de continuer à rire aux éclats à la moindre occasion, de continuer à t’éclater en apprenant chaque jour de nouvelles choses, de continuer à nous poser des milliers de questions pour découvrir le monde, de continuer à croquer la vie à pleine dent comme tu sais si bien le faire.

Je t’aime infiniment

Joyeux anniversaire ma Princesse…

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[Recette] Aubergines au piment

Aujourd’hui, je vous propose une recette plus piquante, mais rien ne vous empêche d’oublier malencontreusement la pâte de piments et de profiter des aubergines telles quelles. Elles sont super bonnes! Et à titre indicatif, Little Miss Sunshine mange les aubergines au piment…

Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, il vous faudra:

  • 150g de viande de porc hachée
  • 700g d’aubergines
  • un bouquet de ciboulette
  • un morceau de gingembre
  • 3 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol 
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment
  • 1 cuillère à soupe de vin de riz
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de farine de maïs dissout dans l’eau 
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

Commencez par laver découper les aubergines en cube assez épais. Les aubergines en Chine sont beaucoup plus fines que celles que nous connaissons, ils les découpent d’une manière bien particulière. Réservez.

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Hachez la ciboulette, couper en fines lamelles le gingembre frais et couper très finement l’ail. Puis réservez.

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Pour éviter que les aubergines n’absorbent trop d’huile, juste avant la cuisson, passer les aubergines sous l’eau.

Dans un wok, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et y faire revenir les aubergines. Quand elles sont cuites, il faut les égoutter et les réservez.

Dans un autre wok, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile et faire revenir le porc haché. En cours de cuisson, ajoutez le gingembre, la ciboulette et l’ail.

Enfin, versez-y les aubergines, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de pâte de piment, 1 cuillère à soupe de vin de riz, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 pincée de sel, 2 cuillères à café de sucre et une demi cuillère à café de bouillon de poule. Bien mélanger et laissez revenir quelques minutes.

Ajouter une cuillère à café de farine de maïs dissout dans l’eau. Couvrir une minute.

Enfin, arroser d’une cuillère à café d’huile de sésame au moment de servir.

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Bon appétit!

Et n’hésitez pas à m’en donner des nouvelles…

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[Expatriation] Nouveau rythme de vie

Voilà un peu plus de quatre mois que nous sommes installés à Shanghai et nous commençons seulement à prendre notre rythme. Plusieurs raisons à cela.

Dans un premier temps, Little Miss Sunshine et moi n’avons pas vraiment changé nos habitudes par rapport à notre dernière période en France. Nous étions juste toutes les deux, toute la journée, nous avons continué nos sorties, nos promenades au parc, nos piques-niques, nos petites activités que je mettais en place tout le long de la journée,… Nos journées ont donc largement ressemblées à celles que nous avions pu vivre en Alsace durant deux mois, la découverte de la Chine en plus.

Mi-octobre, nous avons subi un premier changement de rythme avec la rentrée de Little Miss Sunshine. Du lundi au vendredi, je devais emmener Little Miss Sunshine à l’école en taxi et la rechercher le soir de la même manière. L’école se situe à 15 minutes en voiture de chez nous. Mais les 15 minutes peuvent vite se transformer en 30 minutes en cas de bouchon. Sans compter le délai d’attente du taxi, qui pouvait aussi bien être de quelques minutes que de plus d’une heure, surtout le matin. Nous quittions la maison à 8h le matin, j’y revenais entre 9h et 9h45 puis je repartais vers 15h pour y revenir toutes les deux vers 16h30. Je passais donc entre 50 minutes et 2h10 à apporter Little Miss Sunshine à l’école le matin et environ 1h15 pour la rechercher le soir. Un temps conséquent qui ne me permettait pas  d’organiser ma journée comme je l’aurai souhaité.

Enfin, depuis début décembre, Little Miss Sunshine a accès au bus de l’école. Chaque matin, ils viennent donc la chercher au pied de notre immeuble à 8h10 et la ramène au pied de l’immeuble le soir à 16h10. Et je dois bien l’avouer, ça le change la vie! Je n’aurai jamais pensé être heureuse de laisser Little Miss Sunshine, même pas trois ans, partir seule à l’école en bus, mais c’est le cas. Et quand je vois son sourire le matin, quand elle retrouve ses petits camarades dans le bus, je me dis que cette solution lui convient bien aussi! Pour elle, c’est à ce moment-là que la journée avec les copains débute et c’est une bonne chose. Je sais si parlent entre eux, jouent et chantent ensemble dans le bus. Pour le retour, l’adaptation a été un peu plus difficile. La fatigue, la hâte de retrouver Maman, la frustration de ne pas toujours comprendre le personnel chinois qui s’occupe d’eux, la frustration de ne pas encore arriver à communiquer en Chinois et le fait qu’elle soit la dernière à être déposé à la maison y ont certainement contribué. Je l’ai récupéré en pleurs deux fois. Je l’ai récupéré fâchée, frustrée, sans qu’elle ne veuille rien me dire deux ou trois fois. Mais depuis ca va mieux. Dès que je la récupère, elle me saute dans les bras et me raconte sa journée avant même que j’ai eu le temps de récupérer le sac d’école que me tend l’Ayi…

Alors voilà, j’ai une petite fille de presque trois ans qui part à l’école en bus le matin à 8h, mange à la cantine tous les jours – mais ça c’est systématique en Chine – et rentre seule en bus à 16h le soir. Du lundi au vendredi. Tout le contraire de ce que j’aurai pu espérer il y a quelques mois encore. Et pourtant ce rythme très régulier lui convient très bien. Je ne peux même pas dire qu’elle est fatiguée par ce rythme. Elle est souriante, rarement grognon, se couche toujours d’elle-même vers 21h et me réclame régulièrement des activités qui demandent de la concentration en rentrant – jeux de société, coloriage, divers apprentissages,… Les réveils le matin sont relativement simples – une fois qu’on a compris qu’elle n’est pas du matin, comme sa maman…

Voilà un rythme que je n’aurai jamais pensé devoir imposer à un enfant de trois ans, mais qui finalement convient très bien à toute la famille… Comme quoi…

 

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[Recette] Galette à la ciboulette

Voici une nouvelle recette de mes cours de cuisine chinoise. Et celle-ci, je l’ai beaucoup apprécié. Elle m’a notamment donné envie de la retenter pour l’apéro. Pas besoin de vous préciser que l’apéro n’existe pas en Chine, hein! Je parle de totale réadaptation ici 😉

Pour réaliser une galette, il vous faudra 300g de farine de blé et 1 verre d’eau. Une galette convient normalement à une personne. Mais pour l’apéro, on peut partir sur une demi-galette par personne, je pense…

Donc pour une galette, il vous faudra:

  • 300g de farine de blé
  • 1 verre d’eau
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel

Tout commence par la réalisation d’une pâte toute simple. Il suffit de mélanger la farine et l’eau et de travailler intensément la pâte jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Ensuite il faut laisser reposer au moins 15 minutes. Pendant ce temps, on va hacher très finement la ciboulette. Il faudra 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée pour une galette.

Au bout des 15 minutes, pétrir la pâte durant 5 minutes au moins, afin d’obtenir une pâte très lisse.

Puis faire une boule. Et étaler la pâte assez finement.

Sur la pâte ainsi étalée, verser une cuillère à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et une pincée de sel. Faire un rouleau avec la pâte et rabattre les deux côtés sur le milieu du rouleau, afin que les ingrédients se retrouvent emprisonnés à l’intérieur.

Tourner la pâte en son milieu, comme si on essorait du linge. Refaire une boule et étaler la pâte. Elle doit avoir la taille de votre poêle.

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Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle. Quand l’huile est chaude, il déposer la galette et la laisser saisir légèrement sur un côté.

Puis tourner la galette et laisser cuire à couvert durant 3 bonnes minutes. Retourner la galette et faire de même, 3 minutes supplémentaires.

Quand la galette à la couleur désirée, la retirer du feu, et la découper comme on découperait une pizza.

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La galette est prête à être dégustée! 

Si vous expérimentez cette recette, donnez-moi votre avis.

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[Promenade] Le quartier des Antiquaires

S’il est un endroit qu’il ne faut pas louper à Shanghai en tant que touristes ou qu’expatriés, c’est le quartier des antiquaires. Un joli quartier, au coeur de la ville, où l’on trouve toutes sortes de vieilles chinoiseries. De fausses antiquités surtout – des usines sont installées sur l’extérieur de Shanghai pour fournir du faux-vieux au quartier des antiquaires – mais du vieux savoir-faire tout de même.

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C’est un quartier où j’ai pris plaisir à me promener de nombreuses fois depuis notre arrivée. Mais juste avant nos vacances de Noël en France, mi-décembre, j’y ai certainement fait ma dernière promenade. Ce quartier, comme beaucoup d’autres à Shanghai, est voué à la destruction. En fait, depuis que nous étions arrivés à Shanghai il ne restait déja plus que deux rues et les façades des maisons et des lilongs qui bordent ce marché. D’ici quelques mois, le quartier sera remplacé par un énième grand centre commercial, rattaché au quartier branché de Xitiandi.

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La destruction des lilongs autour du marché est déja bien avancée.

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Les habitants et les antiquaires ont été délogés et relogés sur l’extérieur de Shanghai et pour beaucoup cela signifie la fin de leur commerce. Certains seront apparemment relocalisés à l’intérieur même du centre commercial dans un coin dédié aux antiquités, mais ils seront bien peu nombreux. Ce quartier avait été créé par le gouvernement pour assouvir la soif d’antiquités chinoises des occidentaux de Shanghai. C’est donc sans surprise qu’on y croise essentiellement des occidentaux et que les vendeurs parlent tous plus ou moins bien anglais. Mais cela n’enlève en rien au charme du lieu… Un magnifique bric-à-brac, recouvert de poussière, mais ô combien tentant pour des fan de chinoiserie comme la famille Kangourou!

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Ce matin-là, en faisant quelques achats de dernière minute avant Noël, j’ai découvert l’imminence de la fermeture du marché. Ils n’ont pas payé de loyer pour le premier semestre 2015. On pourra donc leur demander de quitter les lieux du jour au lendemain. Une page de l’histoire de ce quartier se tourne…

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On ressent la tristesse et l’incompréhension de certains commerçants. Et pourtant, en Chine, le bâti n’a pas la même valeur culturel qu’en occident. L’architecte, l’utilisation de la maison, la famille qui y vit priment sur le bâti en lui-même. Une maison est bâti pour le temps de vie d’une famille. Lorsque cette famille s’éteint, la maison est détruite, démontée pièce par pièce et le matériaux est récupéré pour la construction d’un autre bâtiment.

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A Shanghai, traditionnellement les maisons sont construites en petites briques grises très solides reliées entre elle par un joint très friable qui permet de démonter les constructions très facilement. On voit à quel point, culturellement parlant, nous n’avons pas la même vision des choses. Même si cela explique en partie ses destructions massives, cela ne les rend pas plus facile à comprendre à nos yeux…

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Pour en revenir au marché, on y trouve toutes sortes de chinoiseries. Des petits livres rouges, des bandes dessinées de Tintin en chinois, de jolies boites chinoises de toutes les couleurs et de toutes les formes, …

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… des théières, des tasses, des gaiwans, de la poterie, …

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… des pinceaux de calligraphie de toutes les grandeurs et de toutes les couleurs,…

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… de la poterie, des valises et des coffres, du petit et moins petit mobilier,…

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des bibelots de tous les genres – boudha, Mao, bracelet en jade,…

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… des vases, des déesses, des soldats en terre cuite, …

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C’est émue que j’ai quitté le marché des antiquaires ce matin-là. J’espère avoir la chance de pouvoir y retourner début janvier, dès notre retour de France. J’aurai encore aimé avoir le temps de flâner et d’acheter quelques petites choses. J’ai vu de beaux portiques pour pinceaux à calligraphie que j’aimerai recycler pour accrocher mes colliers. J’ai craquer sur de tout petits tabourets rouges et j’aurai aimé en offrir un à chacun de mes enfants. J’ai repéré de jolies tasses en porcelaine et en céladon qui plairaient beaucoup à Papa Lou. Mais rien n’est moins sûr…

Une page de l’histoire se tourne et je me rends compte que je ai eu une magnifique chance de découvrir ce lieu avant sa fermeture. 

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[Recette] Aiguillettes de poulet au citron

Voilà un plat que j’aime beaucoup actuellement. Bizarrement, au cours de chacune de mes grossesses, deux envies ressortent: le fromage, plutôt frais, et le citron. J’essaie donc de varier au maximum les recettes qui inclues le citron, mais elles ne sont pas forcément bien nombreuses. Celle-ci est préparé une à deux fois par semaine en ce moment 😉

Pour préparer des aiguillettes de poulet au citron pour deux personnes, il vous faudra: 

  • 400g d’aiguillettes de poulet
  • 2 citrons
  • 200ml de crème fraîche
  • 1 verre de vin blanc
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Une cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • du sel
  • du poivre
  • de la noix de muscade

Environ, une heure avant de préparer votre repas, il vous faudra commencer par faire mariner le poulet pour lui donner de l’onctuosité. Pour cela, pressez le jus d’un citron sur les aiguillettes de poulet, versez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, muscadez. Mélangez bien, assurez-vous que la marinade imprègne bien toutes les aiguillettes et n’hésitez pas à mélanger régulièrement. Sous l’action de l’acidité du citron, le poulet doit légèrement blanchir.

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Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol. Faites revenir les aiguillettes de poulet égouttées de leur marinade. Réservez la marinade. Les aiguillettes de poulet doivent être bien cuites et commencer à griller légèrement.

Ajoutez le jus d’un deuxième citron à la marinade. Quand le poulet est bien cuit et légèrement bruni, versez-y la marinade, le verre de vin blanc et recouvrir d’eau. Couvrez la poêle et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Quelques minutes avant de servir, ajoutez la crème fraîche et un tour de moulin à poivre. Laissez à la sauce le temps de réchauffer et servez votre poulet au citron avec une belle portion de riz.

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Il est l’heure de déguster!

Si vous testez ou si vous avez d’autres recettes à base de citron à me proposer, n’hésitez pas à me laisser un petit mot! 

Et vous, avez-vous des envies particulières pendant votre grossesse? 

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Promenade hivernale en montagne

Après un long voyage de quelques 18h, nous sommes enfin arrivés à bon port en Alsace. Comme à son habitude, Little Miss Sunshine aura été très sage…  L’anticipation est vraiment ce qui fonctionne le mieux avec elle.

Le samedi aura été un peu difficile côté décalage horaire. On aura passé une bonne partie de l’après-midi à dormir. Alors le dimanche, on a eu très envie de s’aérer la tête. Papapa et Mamama nous ont proposé d’aller manger en ferme-auberge avant d’aller faire une promenade.

Nous avons pris la route du Petit Ballon avant de nous arrêter à l’auberge du Ried à Sondernach. Là-bas, nous avons été surpris par un paysage très légèrement saupoudré de neige qui a ravi Little Miss Sunshine.

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Elle a redécouvert la neige, qu’elle attendait avec impatience à Shanghai depuis l’annonce que Noël et l’hiver approchait. Pas de quoi réaliser un bonhomme de neige comme elle l’espérait, mais déja de quoi constater que « la neige, c’est froid », de quoi faire de jolies traces avec ses chaussures et de mini-boule de neige à lancer sur Papa Lou et moi.

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Après une courte promenade et quelques jeux dans la neige, nous sommes donc allés déjeuner. Nous avons pu nous réchauffer devant une délicieuse tourte à la viande. Puis nous avons mangé un très bon morceau de kassler à la sauce forestière accompagné de roigabrageldi – pommes de terre braisées – gratinés au bargkass – fromage de montagne.

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 Nous avons continué par une assiette de fromages de la ferme. Et terminé par une délicieuse tarte à la myrtille.

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Il va sans dire qu’après un tel repas, la promenade s’imposait. Nous avons donc passé une longue heure dans la forêt et dans la neige, à jouer avec Mister B., le labrador de Papapa et Mamama. Little Miss Sunshine était aux anges.

P1100864Elle a pu courir où bon lui semblait dans la nature, grimper les talus, marcher dans la boue et dans la neige, ramasser et lancer bois et cailloux,… ce qu’elle n’avait malheureusement pas pu faire depuis des mois à Shanghai… Elle avait de jolies joues toutes roses à la fin de la promenade.

Nous avons passé un très beau premier dimanche en Alsace… Et ça ne fait que commencer 😉

Et vous, qu’avez-vous fait en ce dernier dimanche de l’Avent? 

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[Grossesse] Trois mois

Les trois premiers mois auront été difficiles. Bien différents de ma première grossesse. Nausées quotidiennes sur de longues périodes, écœurement, hypersensibilité aux odeurs qui me provoquaient encore plus de nausées, problèmes de digestion. Pas un jour n’a été plus doux que l’autre entre la 3ème semaine de grossesse et le 3ème mois.

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 J’en suis enfin sortie il y a quelques jours… Le fameux regain d’énergie du second trimestre de grossesse, je l’ai ressenti du jour au lendemain. Sauf que j’ai attrapé le rhume chinois en parallèle. Mon premier rhume chinois. Il faut bien se faire l’immunité, mais j’aurai bien attendu quelques semaines avant de l’attraper celui-la… Maux de tête, maux de gorge, nez bouché, yeux qui coulent, courbatures, … la totale. Mais on fait avec!

Pour les bons côtés, j’ai senti bébé pour la première fois une semaine avant les trois mois. Depuis je le sens occasionnellement, surtout le soir juste après le repas. Et puis mon bidon commence à sortir. On peut déja l’entrevoir si on y prête attention… Et je l’aime déjà…