Depuis notre séjour alsacien, Papa Lou s’est remis à faire des brioches. Je dis remit car au cours de ma grossesse, c’est une fois par semaine que Papa Lou m’a préparé une brioche pour mes petits déjeuners.
Mais aujourd’hui, Little Miss Sunshine à l’âge de mettre les mains à la pâte. Et la pâte levée, c’est quand même trop rigolo…
Une fois la pâte prête à être travaillée, Little Miss Sunshine reçoit un pâton pour qu’elle puisse le travailler comme son Papa. Elle adore imiter nos gestes actuellement, elle y prend donc un réel plaisir.
Une fois la pâte bien travaillée, on la laisse reposer et monter. Et puis une fois qu’elle a doublé de volume, on façonne. Là encore, Little Miss Sunshine y met sa griffe. Et on prépare des brioches en forme de boules. Une petite tarte aux pommes à la pâte briochée.
Des manala – petits bonhommes que l’on prépare à l’occasion de la Saint Nicolas en Alsace.
Et puis vient l’heure de la dégustation… Alors on s’installe tous les trois autours de la table et on se régale. Un vrai délice les brioches de mes Loulous!