Mois : janvier 2013

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Mini-brique de thé noir chinois

Il y a quelques semaines, nous avons réceptionné notre commande de thés de Yunnan Sourcing. Dans cette commande, nous avions entre autre ajouté une petite curiosité: des mini-brique de thé noir chinois. Il s’agit de thé noir de la région de Feng Qing compressé sous forme de mini-briques de 6,5 grammes et emballé individuellement

Dès le déballage, on sent une douce odeur de chocolat. Le thé semble particulièrement compressé. Les feuilles sont vraiment extrêmement serrées les unes sur les autres, tout en restant entières.

Mini-brique de thé noir

J’ai craqué sur ce format car depuis la naissance de Little Miss Sunshine, les moments à moi pour préparer et déguster un thé deviennent rares. Les 6,5 grammes de cette mini-brique correspondent exactement à ce que je mettrais en feuille dans mon gaïwan. Il me suffit donc de déballer cette mini-brique de la jeter dans mon gaïwan et de verser délicatement de l’eau frémissante dessus.

La mini-brique infuse doucement

Les feuilles sont effectivement très fortement compressées. Elles mettent du temps à s’ouvrir, à infuser. La première infusion est bien plus longue que d’habitude. J’ai laissé mes feuilles au moins cinq minutes au fond de mon gaïwan.

Le thé infuse

Mais petit à petit, les feuilles se décollent les unes des autres. L’eau prend une belle couleur marron-orangé. Il sera bientôt temps de passer à la dégustation.

L'heure de la dégustation

En plus, d’être pratique, ce thé est très intéressant. Il est relativement doux, bien boisé, légèrement chocolaté. Il supporte de nombreuses infusions. Ce matin, je me suis arrêtée à cinq infusions successives. Mais j’aurai pu poursuivre encore un peu…

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Atelier Signer avec bébé

Au courant du mois de septembre dernier, juste avant de reprendre mon travail, nous avons pu profiter d’un atelier de communication gestuelle avec bébé dans notre boutique préféré Api Napi. En l’espace de deux heures, à l’aide de jeux de main, de chansons et de la langue des signes, nous avons appris de nombreux mots utiles à notre communication avec bébé.

Le défi était de retenir cinq mots, parmi tout ceux que nous avions appris, et de les signer systématiquement à bébé lorsque l’on utilise ces mots dans la vie de tous les jours. Nous avions choisi « Bonjour », « Merci », « Manger », « Eau » et « Lait ». Il s’agissait pour nous de montrer à Little Miss Sunshine comment communiquer avant de parler et de lui faire exprimer ses premières envies.

Moins de deux mois plus tard, le premier signe apparaissait dans le langage de Little Miss Sunshine. Je ne m’y attendais tellement pas, que j’ai mis plusieurs minutes à réaliser que ma fille, qui venait de me voir boire de l’eau à la bouteille, me demandait de l’eau. Ce fut un grand moment d’émotion et de joie. Nous ne signions pas pour rien. Elle avait compris le principe!

Depuis nous introduisons régulièrement d’autres signes dans notre discours à Little Miss Sunshine. Voici le site que nous utilisons pour ajouter des mots à notre vocabulaire. Il y a un thème qui reprend tous les signes utiles pour signer avec bébé, mais on peut également piocher dans les autres thèmes.

Très peu de signes sont encore ressorti dans le langage de Little Miss Sunshine, mais entre les mots qu’elle prononce déja, les bruitages qu’elle fait et qui correspondent souvent à quelque chose de particulier et les quelques signes qu’elle a intégré, nous réussissons déja à bien communiquer avec elle.

Je trouve que la communication gestuelle est juste géniale! Pour notre prochain bébé, c’est sûr, je m’y mettrais dès la naissance pour lui permettre d’intégrer plus de signes plus rapidement et communiquer avec lui dès que possible.

Et vous, comment communiquez-vous avec bébé?

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Japon – Premiers jours (suite)

Voici la suite de mon récit de nos premiers jours au Japon…

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Après deux superbes journées à Nara, nous avons reprit le train vers le Mont Koya.
Koya San, c’est une petite ville fondée au IXeme siècle par le moine Kobo Daishi, de retour d’un voyage en Chine, à un peu plus de 900m d’altitude, qui a très longtemps été reliée au reste du monde par un unique petit train à crémaillère. Encore aujourd’hui c’est une ville « sainte » avec ces dizaines de temples, de sanctuaires, son cimetière et ses milliers de pèlerins.


Nous avions réservé notre logement à l’avance dans un temple situé près du cimetière, Ekoin. Nous avons été gentiment accueilli par un moine qui nous a expliqué le fonctionnement du temple et le déroulement de notre séjour. Nous logions dans une chambre traditionnelle japonaise avec des tatamis et de magnifiques portes coulissantes peintes et en papier washi.


Le jardin et notre vue étaient splendides. Nous avions une vue directe sur un bassin avec des carpes koi et les feuilles des érables rougissantes. Le soir, nous avons dîné dans notre chambre, d’un menu végétarien préparé par les moines. Nous avons dégusté six mets différents sans compter la soupe miso et le riz.
Après le repas, dans la nuit, nous avons profité d’une visite guidée du cimetière Okuno-in et de ces légendes. C’était vraiment très impressionnant…


Après une nuit un peu fraîche sur nos futons et un réveil aux aurores avec le soleil pour participer à deux cérémonies – dont la cérémonie du feu – nous avons repris notre découverte de Koya San et de ses temples…
Dans la soirée, après une ultime visite d’Okuno-in, nous avons repris le petit train à crémaillère pour redescendre.

Cette fois, direction Osaka. Quelques 4h de train plus tard, nous avons trouvé une chambre d’hôtel au 24eme étage d’une tour. Osaka est impressionnante de modernité: des tours immenses à perte de vue, une architecture ultra-moderne, des lumières qui clignotent partout…

C’est bien simple, lorsque je regardais par la fenêtre de notre chambre d’hôtel, j’avais l’impression de regarder un film…

Le Japon est vraiment un pays tout en contraste!

1ere publication: 21 octobre 2010.

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La suite dans quelques jours…

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Image du Japon #1

Au Japon, on ne coupe pas les arbres, on les respecte bien trop pour ça. Cela vient en grande partie de la religion shinto. Alors on leur installe des soutiens pour qu’ils puissent continuer de vivre et de pousser librement…

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Japon – Premiers jours

Dans un peu moins de deux mois, nous allons reprendre la route du Japon. Cette fois, c’est à trois que nous ferons le voyage. Afin de préparer notre voyage, c’est avec bonheur que je me replonge dans notre premier voyage: récits et photos. C’est donc avec plaisir que je partage à nouveau avec vous ces moments…

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Nous sommes très bien arrivé après un peu plus de 13h de vol et une escale à Séoul en Corée. Nous avons directement quitté Tokyo pour nous rendre à Nagoya. Après 4h de voyage supplémentaire en Shinkansen, nous avons enfin pu commencer à profiter du Japon.

Aéroport de Séoul – Incheon

Le premier jour, nous nous sommes promenés dans Nagoya by night. J’ai vraiment été impressionnée par toutes les lumières colorées, les écrans géants qui passent de la pub 24h/24 et avec le son! Nous avons déniché un petit restaurant typique où nous avons mangé un curry udon – des nouilles très épaisses dans une sauce au curry.

Le lendemain, nous avons pris le train jusqu’à Ise. On y trouve les temples shintoïstes les plus connus au Japon, mais que très peu connu par les étrangers. Nous avons été très chaleureusement accueilli! Dans la matinée, nous avons visité le site de Geku et dans l’après-midi, celui de Naiku. Dans la soirée, nous sommes retournés à Nagoya pour nous avancer un peu dans notre voyage d’aujourd’hui.

Ce matin, nous sommes partis tôt. Après quelques 2h de Shinkansen et de train, nous sommes arrivés à Nara. Il s’agit d’un merveilleux site avec de nombreux temples et sanctuaires bouddhistes en pleine nature dans un très beau parc peuplé de daims sacrés.

Ce début de séjour est bien au-delà de nos espérances. Le Japon est un pays magnifique!

1ère publication: 15 octobre 2010.

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La suite dans quelques jours…

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Banane à la coque

Par un froid lundi de janvier, Little Miss Sunshine et moi avons eu envie d’un goûter original, facile à faire et réconfortant. Nous avons donc chaussé nos bottes pour affronter la neige et le verglas et sommes parties acheter des bananes.

En rentrant, nous avons découpés les bananes en tronçon d’environ trois centimètres de haut et saupoudrés d’épices à pain d’épices et d’un grain de gros sel. Nous les avons passés au four pendant 10 minutes à 180°C.

Banane à la coque

Pendant ce temps, nous avons préparé un thé bien chaud. Nous avons laissé nos bananes refroidir quelques minutes avant de les manger goulûment. Chacune a mangé une banane et s’est bien réchauffée après notre petite promenade. Et Little Miss Sunshine à beaucoup apprécié! La prochaine fois, on tentera avec du chocolat chaud…

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Il neige!

Nous venons de passer un très beau week-end parisien sous la neige. Depuis cinq ans que nous vivons à Paris, c’est la première fois que je voyais autant de neige. Par endroit, il y avait jusqu’à 15cm.

Les Buttes Chaumont sous la neige

Les flocons ont tourbillonné toute la journée devant notre fenêtre. Et c’était un vrai régal pour les yeux de les observer après notre promenade attablé tous les trois devant un thé brûlant…

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Images du Japon

Alors que nous sommes en pleins préparatifs de notre second voyage au Japon et que je suis en pleine confection de notre album de voyage de noces – pas trop tôt! me direz-vous -, j’ai envie de partager avec vous quelques unes de ces photos pour vous permettre de vous évader quelques minutes derrière votre écran, comme j’aime tant le faire…

Je partagerai donc avec vous quelques photos, certaines qui ont déja été partagées et seront ressorties des archives et d’autres qui inédites, jusqu’à notre départ.

Palais Imperial de Tokyo

Voici une vue des douves et du mur de défense du Palais impérial de Tokyo. J’aime ces contrastes, les vieux bâtiments médiévaux en premier plan et les grattes-ciels à l’arrière plan.  Et puis cette magnifique lumière automnale…

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Surprise théiné…

Il y a quelques jours, une jolie surprise m’attendait dans ma boite aux lettres. Un petit colis du Palis des Thés. C’est avec étonnement que je l’ai déballé et que j’ai découvert les nouveaux visuels de certains de leurs produits.

J’y ai découvert un mug bleu Vivons le thé! assorti d’un sac en coton blanc au couleur de la marque et d’une boite de mousselines d’un nouveau thé Vive le Thé! – thé vert aux agrumes et au gingembre – qui sera mis en vente au courant du mois de février.

Colis thé

Je ne suis pas vraiment fan de thés parfumés, mais ce colis cadeau m’a donné envie de le découvrir. C’est avec plaisir que j’ai découvert ce thé vert délicatement parfumé. Le nouvel emballage des mousselines me plait beaucoup. C’est frais, coloré et épuré en même temps, les indications – couleur du thé, moment de dégustation le plus approprié, température et temps d’infusion,… – concernant le thé sont claires et précises, la description du thé intéressante et les ingrédients clairement détaillés.

Dégustation

Une jolie surprise et une belle découverte qui ont apporté un peu de fraicheur et de gaité à ma journée!

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Petit déjeuner de fêtes

Début janvier, on profite encore des bons petits gateaux de Noël préparés tout au long du mois de décembre et offert par la famille à l’occasion des fêtes. En Alsace, c’est toute une tradition que l’on a exporté à Paris depuis qu’on y vit.

Et c’est avec bonheur que l’on déguste ces petites douceurs le matin au petit déjeuner avec un bon thé noir chinois, même après les fêtes!

Petit déjeuner de fêtes

Et on en profite encore plus après les fêtes…