Ce n’est pas toujours évident de trouver des idées de repas équilibrés. Notamment quand il s’agit de manger du poisson une fois par semaine, alors que je dois bien avoué qu’en dehors du poisson cru, je ne suis pas une grande fan de poisson. Mais il y a quelques semaines, nous avons trouvé une bonne recette de lasagne au saumon et aux poireaux que nous avons adapté à notre goût.
Ingrédients:
- Des feuilles de lasagnes sèches
- Un beau pavé de saumon
- Deux poireaux
- Un pot de mascarpone
- Un oeuf
- Deux cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre et noix de muscade
Préparation:
- Laver et émincer les poireaux.
- Faire revenir les poireaux à couvert jusqu’à ce qu’ils soient bien tendre.
- Couper le pavé de saumon en dés et le mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone, la crème fraîche et l’oeuf.
- Salé, poivré et muscadé à votre convenance.
- Mettre un peu de ce mélange dans le fond d’un plat à gratin.
- Couvrir avec des feuilles de lasagne.
- Recouvrir de poireaux, puis de saumon et enfin saupoudrer de parmesan.
- Recouvrir de feuilles de lasagne et recommencer autant de fois que nécessaire.
- Pour terminer, après avoir mis une dernière couche de feuilles de lasagne, verser le reste du mélange.
- Enfourner 35 minutes à 180°C
- Sortir le plat du four et le recouvrir de parmesan.
- Enfourner pour 10 minutes supplémentaires à 180°C pour gratiner le plat
- Déguster!
Cette recette est vraiment agréable et particulièrement moelleuse.