Samedi après midi, nous avons passé du temps à deux. En dehors de quelque bougies, nous avons également confectionné des sablés. A la demande d’Arnaud qui en avait vraiment très envie. Nous avons opté pour une recette plutôt originale de sablés à la fleur de sel, au thym et au citron.
Ingrédients pour une trentaine de sablés:
- 100g de sucre
- 160g de beurre
- 4 jaune d’oeuf
- 250g de farine
- un sachet de levure chimique
- un citron
- deux branches de thym
- 2 pincée de fleur de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et zester le citron.
- Faire fondre le beurre.
- Mélanger le beurre et le sucre.
- Ajouter les jaunes d’oeuf, la levure, la farine.
- Ajouter le sel, le zeste de citron et le thym.
- Faire une boule avec la pâte.
- Laisser reposer la pâte au frais durant une bonne demi-heure.
- Etaler la pâte sur un centimètre d’épaisseur et découper à l’emporte-pièce.
- Enfourner les sablés durant 20 minutes.
Je dois bien avouer que la texture de la pâte était un peu bizarre, que je ne pensais arriver à rien. Et en effet, mes jolis coeurs sont devenus plutôt informes par contre au niveau du goût ces sablés étaient absolument exquis!