Mois : mars 2011

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Soirée japonaise

Voilà plusieurs semaines que je n’avais plus eu l’occasion de manger japonais. Et je dois bien dire que ça me manque très vite. Alors mardi soir, avec mon mari, nous avons décidé de faire une orgie de sushis, de sashimis et de makis. Nous sommes donc allés chercher de quoi nous ravitailler dans le petit japonais de notre quartier.

Et c’est une très agréable soirée que nous avons passé avec quelques souvenirs de notre voyage au Japon: nos baguettes, nos portes-baguettes lapins, nos verres à Shoju…

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Au soleil

Rien ne vaut un petit déjeuner au soleil. On fait le plein de vitamine D. On prend le temps d’apprécier.

Et Pâques approchant, je m’autorise un petit lapin en chocolat à déguster à l’ombre!

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Les Pu Er

Hier, j’ai passé la matinée à l’Ecole du Thé. J’ai eu la chance d’avoir une formation sur les Pu Er. Comme à chaque fois, après un petit tour de table pour se présenter – il faut dire que nos camarades des boutiques de provinces nous rejoignent à Paris depuis peu -, la formation a pu débuter.

D’abord, nous avons retracé l’histoire du Pu Er, depuis la dynastie des Tang et jusqu’à nos jours. Le Pu Er, ou thé sombre, est un thé exclusivement produit dans le Yunnan et notamment dans la province du Xishuangbanna. Pu Er est en fait le nom d’une ville situé sur la route du thé et des chevaux reliant le Yunnan et le Tibet. Puis nous avons revu les étapes de fabrication d’un Pu Er cru et d’un Pu Er cuit.

Enfin, nous avons dégusté une grande partie des Pu Er que nous avons actuellement en magasin. La dégustation a été assez difficile puisque quel que soit le Pu Er dégusté, on reste dans un univers aromatique très proche: des notes sous bois et champignon essentiellement même si les nuances peuvent être nombreuses. Nous les avons d’abord dégusté séparément, puis les uns à la suite des autres afin de voir les notes qui font la différence.

Cette matinée a encore une fois été très enrichissante. Maintenant, il va falloir que je sois patiente jusqu’à la prochaine formation…

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Petits bonheurs

Un de mes petits bonheurs durant l’absence de mon mari, c’est de prendre du temps pour moi. Je me fais plaisir.

Et un de mes moments préférés, c’est le bain du soir avec une eau brûlante, des tonnes de bougies et un bon roman…

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Sablés à la fleur de sel, au thym et au citron

Samedi après midi, nous avons passé du temps à deux. En dehors de quelque bougies, nous avons également confectionné des sablés. A la demande d’Arnaud qui en avait vraiment très envie. Nous avons opté pour une recette plutôt originale de sablés à la fleur de sel, au thym et au citron.

Ingrédients pour une trentaine de sablés:

  • 100g de sucre
  • 160g de beurre
  • 4 jaune d’oeuf
  • 250g de farine
  • un sachet de levure chimique
  • un citron
  • deux branches de thym
  • 2 pincée de fleur de sel

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver et zester le citron.
  • Faire fondre le beurre.
  • Mélanger le beurre et le sucre.
  • Ajouter les jaunes d’oeuf, la levure, la farine.
  • Ajouter le sel, le zeste de citron et le thym.
  • Faire une boule avec la pâte.
  • Laisser reposer la pâte au frais durant une bonne demi-heure.
  • Etaler la pâte sur un centimètre d’épaisseur et découper à l’emporte-pièce.
  • Enfourner les sablés durant 20 minutes.

Je dois bien avouer que la texture de la pâte était un peu bizarre, que je ne pensais arriver à rien. Et en effet, mes jolis coeurs sont devenus plutôt informes par contre au niveau du goût ces sablés étaient absolument exquis!

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Printemps du cinéma

Les 20, 21 et 22 mars, c’était le printemps du cinéma. J’en ai profité pour aller au cinéma. En effet, cette semaine Arnaud est en déplacement pour un séminaire à Monaco. Je me retrouvais donc seule mes deux journées de repos qui tombaient lundi et mardi.

J’ai opté pour la séance de 11h le matin. Pour plusieurs raisons. Déjà parce que je peux profiter de ma matinée, mais également de mon après midi puisque je sors à l’heure du repas un peu après 13h. Ensuite parce qu’à cet horaire, malgré le printemps du cinéma, il y a très peu de monde.

Lundi matin, je suis donc allée voir Winter’s Bone. Et ce fut vraiment un beau moment de cinéma. Un film dur et poignant. Une héroïne attachante. Une Amérique dépeinte comme on le voit rarement.

Mardi matin, j’ai vu L’étrange affaire Angélica. Et je dois dire que c’est la première fois que je me suis autant ennuyé durant la projection d’un film. Au bout de 45 minutes, je me suis même demandé si je ne devais pas sortir de la salle. Finalement je suis restée, mais le film ne s’est pas amélioré avec le temps. En plus, la fin était plus que prévisible… Dommage.

En sortant du cinéma, j’ai retrouvé le magnifique soleil parisien. J’ai pu me promener le long des quais de l’Ourcq avant de rentrer profité de mon balcon…

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Créer ses propres bougies

Nous avons toujours été de très gros consommateurs de bougies. Nous avons toujours, quelle que soit la saison, trois ou quatre grosses bougies ainsi que trois ou quatre chauffe-plats qui brûlent en soirée. J’aime l’ambiance tamisée qu’apporte les bougies.

Mais consommer autant de bougies a un inconvénient. En effet, la plupart des bougies ne se consument pas jusqu’au bout. Il y a toujours un gros morceau de cire qui ne fond pas et qu’on finit par jeter.

Mais il y a quelques années, je m’étais essayer à refondre ces morceaux de bougies et j’avais réussi à recréer mes propres bougies. Depuis, nous conservons les morceaux, petits et gros, de bougies qui ne fondent pas. Au bout de quelques mois ou d’une année, j’en ai largement assez pour les refondre par couleur et en faire de nouvelles bougies.

Et le week-end dernier, nous avons décidé de refaire quelques bougies. C’est un moment privilégié à passer à deux. Il suffit de refaire fondre à feu doux dans une casserole vos restes de bougies. On peut les trier par couleur pour avoir une couleur final plus homogène ou utiliser quelques gouttes de colorants pour forcer la couleur dominante. Pour ma recette de fabrication de bougies, c’est ici.

Nous avons ainsi réalisé quatre petites bougies et quatre plus grandes. De quoi illuminer quelques soirées…

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Arrivée du printemps!

Lundi 21 mars. Le printemps est là. Et pour une fois, le soleil est au rendez-vous. C’est même ce lundi matin, peu avant huit heure que je vais prendre mon premier petit déjeuner sur le balcon.

Un bon thé, quelques sablés à la fleur de sel, au thym et au citron, quelques jonquilles en fleurs, un bon roman… et une bonne dose de vitamine D.

Pour profiter de cette première fois comme il se doit, je me suis préparé un bon thé noir. J’ai ressorti ma galette de thé noir – oui, bien de thé noir et non de Pu Er – que j’ai dégusté avec beaucoup de plaisir. Voilà bien longtemps que je ne m’étais plus pris le temps de me préparer un morceau de cette galette.

Un premier petit déjeuner au soleil, qui fut déja suivit de plusieurs autres!

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Soirée espagnole

Vendredi soir, pour fêter l’arrivée du week-end et surtout deux journées en commun avec mon mari – c’est assez rare pour le souligner! – nous avions prévu une soirée tapas. Nous avons tous les deux quitté le travail assez tôt puisque vers 18h nous étions tous les deux à la maison. Et c’est avec bonheur que nous nous sommes ensemble attelé à la tâche de la préparation de notre soirée. Nous avons préparé des patatas bravas et du chorizo al cidre.

Ingrédients pour les patatas bravas (2 personnes)

  • 4 belles pomme de terre
  • 1l d’huile pour la friture
  • de la sauce tomate
  • un oignon rouge
  • une gousse d’ail
  • du paprika
  • du poivre
  • une feuille de laurier
  • persil frais haché

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre et les couper en cube de 2cm. Rincer, égoutter et sécher.
  • Mettre 1l d’huile dans une sauteuse ou une friteuse et chauffer à 180° (un dé de pain doit y dorer en 15 sec.)
  • Faire frire les pommes de terre 10 minutes.
  • Egoutter soigneusement.
  • Hacher finement l’oignon et l’ail. Faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Verser la sauce tomate et y ajouter les épices et la feuille de laurier.
  • Laisser mijoter une quarantaine de minutes à feu doux.
  • Faire dorer une dernière fois les pommes de terre environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  • Verser la sauce dans un plat. Mettre les pommes de terre dorées au-dessus.
  • Hacher finement le persil frais et l’éparpiller sur le plat.

Ingrédients pour le chorizo al cidre:

  • un chorizo
  • 25 cl de cidre

Préparation:

  • Découper le chorizo en fine tranche
  • Faire revenir le chorizo à feu vif pendant quelques minutes.
  • Baisser le feu, verser le cidre et laisser réduire tout doucement pendant une vingtaine de minutes.
  • Servir

Et pour parfaite la soirée, nous avons regardé le dernier Lars von Trier: Antichrist.