Lorsque l’automne frappe à ma porte, j’ai toujours envie de revenir aux classiques plus hivernaux. La semaine dernière, nous avons préparé un pot au feu.
La cuisson est longue, mais finalement la préparation assez simple. J’aime beaucoup le principe d’avoir une entrée et un plat en une seule recette: savourer le bouillon avant de s’attaquer au boeuf et aux légumes. Nous en avions préparé une grande quantité afin de pouvoir réutiliser la viande le lendemain pour faire un parmentier… Une très bonne idée!
C’est aussi la période idéale pour les soupes. Un moyen facile de faire le plein de vitamines. La semaine dernière nous avons préparé une soupe aux légumes du soleil: poivrons, tomates, courgettes, avec quelques carottes et une pomme de terre. Un régal…
Cette semaine encore, nous préparerons une soupe aux légumes, mais plus classique cette fois: navet, carotte, poireaux et pomme de terre…
J’aime les recettes automnales!