Il y a peu, en regardant une série américaine que j’affectionne tout particulièrement en ce moment – bon, Gilmore Girls, j’avoue! – j’ai découvert le concept de tarte à la cannelle. Moi, qui adore la cannelle, j’ai décidé de me renseigner sur le sujet et d’expérimenter la chose… Et Dieu que c’était bon!
Ingrédients pour la garniture:
- 3 grosses cuillères à soupe de cannelle moulue
- 125 grammes d’amandes moulues
- Le zeste d’un citron
- 1 gousse de vanille
- 2 oeufs
- 100 grammes de sucre
- 25 cl de crème fraîche
Préparation:
- Préparer ou acheter un fond de tarte légèrement brisée
- Casser les deux oeufs dans un bol
- Y ajouter la cannelle, les amandes, le zeste de citron, les graines de vanille, le sucre et la crème fraîche
- Étaler la préparation dans le fond de tarte
- Enfourner 30 minutes à 200°C
- Saupoudrer de sucre fin avant de servir
Pas de photos malheureusement, nous avons été trop gourmand. Un dessert très original pour la période avant Noël avec un petit goût de Schwovabredla avant l’heure…
Cette semaine, je préparerais certainement les premiers petits gâteaux de Noël…