Samedi soir, j’ai préparé un apéro que je n’avais encore jamais réalisé, même si j’y avais déja souvent pensé. J’ai réalisé des muffins salés. Moi, la pro du muffin sucré, je n’avais jamais tenté la version salé… Mais cette fois, ça y est, j’ai remédié à l’erreur…
Muffins apéro aux poivrons et aux olives
Ingrédients:
- 200 grammes de farine
- Une pincée de sel
- Un sachet de levure chimique
- Un oeuf
- Un yaourt
- Un demi-poivron
- Une dizaine d’olive
- 75 grammes de parmesan
- Un peu d’emmental rapé
Préparation:
- Mélanger la farine, la levure et le sel dans un récipient.
- Ajouter l’oeuf et le yaourt.
- Bien mélanger.
- Émincer le poivron en petits morceaux.
- Dénoyauter les olives, les réduire en bouillie.
- Ajouter les légumes et le parmesan à la préparation.
- Mettre la préparation dans les moules, saupoudrer d’emmental rapé.
- Faire cuire 20 minutes à 180°.
Il faut maintenant que je trouve des moules pour faire des mini-muffins. Ce serait bien plus sympa pour un apéro. Dans ce cas là nous en avons mangé trois samedi soir et les trois derniers dimanche soir, c’était sympa aussi…