La semaine dernière, chez notre primeur, nous avons acheté un bel avocat. Comme c’est toujours le cas, il lui a fallut une semaine pour être mûr… et hier soir est venu le moment de le manger…
Et que faire avec un avocat? Du guacamole, j’adore! Mais hier, je n’avais pas trop envie. Alors j’ai farfouillé par-ci par-là et j’ai trouvé une recette originale et vraiment sympathique.
Crème d’avocat à la noix de coco
Ingrédients:
- Un avocat bien mûr
- Le jus d’un demi citron
- Deux cuillères à soupe de crème fraîche
- Trois cuillères à soupe de noix de coco rapée
- Sel, poivre et noix de muscade
Préparation:
- Vider l’avocat et mettre les morceaux dans le mixeur
- Ajouter le jus du citron, la crème fraîche, la noix de coco, le sel, le poivre et la noix de muscade
- Mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse
Vous pouvez le servir dans des verrines en apéritif avec quelques gressinis… Un régal. Le mélange est vraiment très doux…