Jour : 2 janvier 2008

Voici les recettes de notre apéritif de Nouvel An…

Un cocktail rafraichissant:

Ingrédients:

• 1/3 de vodka
• 1/3 de passoa
• 1/3 de jus d’orange
• Quelques glaçons

Préparation:

• Veillez à ce que la vodka sorte du congélateur (c’est le seul alcool qui ne gèle pas)
• Verser le tout dans un verre
  

Bouchées de poire et de magret de canard:

Ingrédients:

• 1 belle poire
• 20 tranches de magret de canard
• Une noisette de beurre
• Une gorgée de whisky

Préparation:

• Couper la poire en 20 petits morceaux sans la peler
• Faire revenir à feu vif les petits morceaux de poire dans le beurre
• Flamber avec le whisky
• Enrouler chaque morceau de poire dans une tranche de magret et faire tenir avec un cure-dent
• Déguster tiède

Pour conclure une petite photo pour vous donner une idée de toutes ses belles couleurs (elle ne date pas de Nouvel An, mais d’une soirée à Nantes: ici)

Pour ce Nouvel An, comme toujours, nous avions plusieurs solutions, plusiseurs propostions et mon Coeur a opté pour la plus simple – d’autant plus qu’il était malade – à savoir rester tous les deux chez nous dans notre nid douillet… Mais nous ne regrettons rien.

Nous avons passé une très belle soirée en amoureux devant plein de bonnes choses et la trilogie du Seigneur des Anneaux en version longue. On n’a pas eu de quoi s’ennuyer!

J’avais préparé un bon petit repas – mon Lou travaillait comme beaucoup d’entre vous le 31 – avec pleins de petites choses toutes plus bonnes les unes que les autres.

En apéritif, j’ai préparé un bon cocktail raffraichissant – bien que le temps ne le demande pas vraiment: Vodka, Passoa et jus d’orange avec beaucoup de glaçons. Et pour l’accompagner des bouchées poire – magret.

Pour continuer, on avait prévu de longue date du foie gras de canard entier avec des toast briochées et un bon verre de Gewurtztramminer Vieilles Vignes. Un classique…

Suivaient plusieurs sortes de verrines. Pour commencer une verrine au saumon, à l’avocat et au fromage frais, puis une verrine aux poivrons tricolores et pour terminer une verrine dessert au chocolat et à la crème de marron. Un délice… et qui à l’avantage de se préparer à l’avance et de pouvoir passer la soirée tranquillement! Le dessert était accompagné de petits gâteaux de Noël… On arrive bientôt au bout 😉

A minuit, nouvelle année oblige, on a débouché la bouteille de champagne et grignoté quelques toasts…

Une soirée haute en gourmandise!